之前分享過三款都是自家煮晚餐的精選，甜的當然不能少。記得上年教過大家整Chocolate Truffles及朱古力法式小蛋糕,今回教大家做朱古力曲奇，我想這個算是最易整的甜點，也是最基本的吧！大家可選擇將這個當成飯後甜品，又或是將曲奇包裝得漂亮的，送給另一半也很好看呀！ 材料： 無鹽牛油 80克 低筋麵粉 170克 雞蛋1隻 入爐用朱古力粒  100克 幼砂糖 30克 金黃幼砂糖 30克 Rum酒 半茶匙 鹽 少許 準備工作： 1）牛油置室溫放軟，備用；（用手指按下牛油，是軟就可以了。） 2）雞蛋置室溫； 3）麵粉過篩備用； 4）幼砂糖及金黃幼砂糖混合在一起，備用； 5）預熱焗爐170度。 做法： 1）將已放軟的牛油，用打蛋器跟砂糖打至cream狀。 2）分兩次加入雞蛋及Rum酒，用打蛋器以最慢速跟牛油混合在一起。 3）分兩次加入已過篩的麵粉拌勻成麵糰。 4）將入爐用朱古力粒加入麵糰拌勻。 5）將麵糊分成小份，用手壓平放在焗盤上。 6）以170度爐火焗15至20分鐘，出爐後待曲奇放涼即成。 Remarks： 喜歡曲奇脆一點，可焗20至25分鐘，如果焗15分鐘，曲奇是帶點濕潤的感覺的。