Domani
位於金鐘的Domani，吃的是意大利菜，走高檔路線，位於太古廣場上蓋。這家餐廳開業三年，依然保持一貫水準，實在難得。 這晚跟公關朋友來這裡吃飯聯誼，吃吃喝喝三小時。除了Second Main Course外，均由廚師發板，整餐飯充滿驚喜，非常Enjoy。 未上頭盤，大廚先送上Pre-appetitizer給我們，是一個Mozzarella 番茄凍湯，味道跟平常在外面吃的一片片Mozzarella Cheese沒兩樣，只是芝士味道濃一點，還有是液體跟固體的分別。中間的番茄是雪芭來的，跟Mozzarella一起喝，蠻特別的。 頭盤先來了大家都想吃的西西里紅蝦他他，伴Cannellini Bean及烏龍茶Jelly。因為大廚來了香港大半年，希望在傳統的意大利菜裡加入一些中國的元素，所以特別造了這層薄薄的烏龍茶Jelly，跟紅蝦他他一起吃。老實說，寄望甚高的烏龍茶Jelly沒有想像中濃味，不過紅蝦他他的確是非常非常的新鮮，非常讚。可惜的是放在底的Cannellini Beans夾雜太多Basils，跟紅蝦他他一起吃的話，Basils搶去了其他食物的味道，難色有點失色。 另一個頭盤是我幾乎每次去Domani都會點的，好簡單，好直接的一道菜。中間是清新口味的番茄jelly，伴著是Pan-fried帶子及虎蝦，煮法簡單，卻最好吃！整個配搭充滿夏日色彩～ 餐湯則是時令的白露荀湯～這個湯，白露荀味道濃郁，最特別之處是加了煙燻蛋黃、煙肉及四川麻辣，喝湯前攪拌好才好喝。整個湯，充滿層次，那個麻辣及煙燻蛋味道，跟白露荀出奇地配搭得宜。 First Main Course是Orange Scented Duck Ravioli with Mint flavoured green peas sauce，吃過這麼多Ravioli，我覺得這個真的做得很好，很對辦。Ravioli的皮不會太厚，帶點蛋香；鴨肉餡帶微微的橙香，很清新，鴨肉又夠嫩；加上薄荷味的青口醬汁，在夏天吃最好，Ravioli造成細細粒，吃完都不覺膩。 Second Main Course的Menu有很多選擇，絕對會令人花多眼亂。最後，我挑了Grilled Scampi，其實在香港很難吃到好吃的Scampi的，即管試試這裡的行不行。當大家的Second Main Course上檯時，大家都看著我那碟Scampi看得目定口呆，連我也沒想到這裡的Scampi是這麼多只，Grill得好香，吃了一口，Scampi肉質非常十分極之鮮嫩，充滿鮮味，最重要是烤得半熟，是最佳吃Scampi的生熟度。（我到現在寫這篇博文，還在想念那隻好吃的Scampi呢！）據侍應說道，這些非常大隻極好吃的Scampi，每逢星期一、四運到餐廳，恰巧我們用餐的那天就是星期一，真的有食神啊！～ 吃完正餐，未到甜品時間，先serve了一杯清理味蕾的飲品，是無花果soda配檸檬jelly。如果淨吃無花果，我是很喜愛的，但將無花果打成soda，真的不是我杯茶了。 因為太飽的關係，只點了一個Strawberries salad，微酸的士多啤梨，帶點basil的味道，蘸那幼滑的Vanilla Bavaroise吃，很不錯。 侍應還送了一小杯Coffee Creme Brulee給我們，這個Creme Brulee無論質感及味道，都是一流！咖啡味恰到好處，口感如絲般滑。吃完一小杯，真的想再encore呀～ Domani 地址：金鐘太古廣場4樓 網址：http://www.domani.hk/
