神戶牛肉@nobu, intercontinental hong kong
最近得知日本的神戶牛終於都對外輸出，在香港也可以吃到，除了在指定的食肆可以吃到，還有超級市場都可有買得到。 這晚跟朋友來到其中一家我吃不厭的餐廳 － nobu，專程來試試出口的神戶牛。朋友問，為什麼我這麼喜歡去nobu？講真，我覺得很多Fusion餐廳做的菜都不好吃，而nobu是一個例外，還有他們的醬汁真的很深得我心，不同的醬汁配不同的食物，總有驚喜。 先來一客Baby Spinach Salad with Dried Miso，另加了Grilled Scallop～ BB菠菜名符其實是BB，很幼嫩，全部都是一口size的，不像外面很多自稱是BB菠菜，但菜葉卻又老又大塊。Grilled Scallop烤得剛好，salad dressing超讚，dried miso好香，加上檸檬的清新味道，最適合在夏天吃啊！ 這個炸豬面肉配Apple and Wasabi Zuke汁，是香港nobu的special，超！好！食！。很慚愧地說一句，來了香港nobu這麼多次，這一道菜，今次是第一次吃。說回這道菜，炸的火候剛好，沒有over，豬面肉好滑好腍，還帶一點豬油香，配上蘋果片及Wasabi Zuke醬汁，剛好中和豬面肉的那油感。跟朋友一樣覺得，這一道會是一個很好的下酒菜呢～ 然後來一客卷物，是來nobu必吃的House Special Roll。外面包著一層薄薄的大根，中間夾著三文魚、牛油果、菜絲、油甘魚、吞拿魚及飛魚子，是配搭得宜之作。記得不要忘記蘸一些伴在碟邊的新鮮山葵跟House Special Roll一起吃啊～ 這一道也是第一次點來吃的 － Creamy Spicy Crab。底層是蟹柳肉，中間墊著菜絲及飛魚子，最頂層是微辣的沙拉醬，放進烤箱烤至表面脆脆。整個菜的配搭幾特別，不過因為辣沙拉醬太重味，搶過了蟹肉的鮮味，還有這道菜用來伴飯，應會幾開胃的。 然後來到是晚的主角，我們二人share了一份神戶西冷，熟的程度是medium。必需要說的是，nobu一向烤肉都有一手，之前每一次來吃牛排，都烤得很出色，表面香脆，吃的時候，還有炭香。 這次的神戶牛西冷烤得恰到好處，絕對是medium來的，肉味濃，肉質軟腍，油脂不算多。不過吃完後，還是覺得在日本吃的比較好，心裡再次想起日本輸出國外的食材，都是次一級的道理。 還有三款醬汁伴著上碟，最左邊的是芝麻醬、中間是Anticucho汁及最右邊是Wasabi Zuke加木魚汁。個人比較喜歡簡單一點，灑一點鹽花才能吃出肉的最原始味道。不過也推薦中間的Anticucho汁，帶點辣，是幾惹味的！ 吃到這裡已經好飽，但也忍不住點了甜品，就是我每次來必點的Chocolate Bento Box。沒錯～吃了十萬九千七次，還是要叫來吃，因為真係好好吃嘛～（至於有多好吃，不詳細寫啦，之前已經寫過了！詳情按這裡）
