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【英國巴斯旅遊】Bath美食推介：The Olive Tree Restaurant「小鎮Fine Dining初體驗、食物質量好」

2014-09-21

說到底我都是一名吃貨，去到哪裡也在尋找美食。在籌劃今次的Bath旅程，沒有刻意去找在鎮上有什麼好餐廳，反正在倫敦要吃Fine Dining的餐廳真的數不盡，而且今次旅程也已經有計劃。不過，在搜尋住宿旅館期間，發現原來在Bath這個小小的地方，也有米其林星級餐廳，可惜餐廳位於偏離Bath市中心的地方，雖然今次有駕車，但還是想簡單一點，沒有必要每餐也Fine Dining吧！直至來到Bath的第一天，下塌在Brindleys小旅館，房東先生向我推介了好幾家餐廳，當中有吃得便宜、也有比較昂貴的。 我問房東先生：「比較貴的一家，是什麼類型的餐廳？有米其林星星嗎？」 他說：「那家餐廳是供應Comtempory British菜式，人均也要幾十英鎊，不過沒有米其林星星，卻質素很好！我認為是一生裡最少也要吃一次的餐廳。」 聽後我在想著他的一句話：「一生裡最少都要吃一次的餐廳？」嘩～有沒有這麼誇張？是這麼厲害嗎～結果，在旅程的第二天，在Bristol（布里斯托）吃午飯時在想晚上要吃什麼？我這些果然是「一餐未完一餐又起」。哈哈！腦裡想起，房東先生說的那家「一生裡最少也要吃一次」的餐廳，既然想不到吃什麼，那不如就試試他的推介。說得上是Fine Dining，就算是一個人吃飯，也總不能walk-in吧，還是打個電話去碰碰運氣訂檯吧，幸運地最後一張檯被我訂了。 看到這裡，你會問：「一個人去Fine Dining？？不是吧！」 是的，我是絕對可以一個人去吃飯，又可以一個人去Fine Dining的。也許這些都是以前在英國生活時，訓練出來的「獨立」，加上以前常常一個人飛到外地出差，下塌的酒店也不賴，工作完畢回到酒店，庸懶地不想去外面吃，但又想吃好一點，索性在酒店的餐廳用餐。就是這樣，在這裡高級餐廳裡，其實有很多跟我一樣的出差旅人在用餐，大家不是拿著iPad看書就是看雜誌，彷彿大家都在享受自己的「ME TIME」，我覺得這也很不錯呀。有時候，做個「孤獨的美食家」，更加能專心地用餐，細味廚師的心思，食材的真味，這樣的經驗也很不錯。 說了這麼多，還是入正題，介紹一下餐廳吧～這家餐廳叫 The Olive Tree，在Bath市中心的一家精品酒店Queensberry Hotel內。餐廳只在周五及周六開放午市時段，其他日子均只做晚市。總廚Chris Cleghorn是英國人，曾於多間高級餐廳跟名廚共事過，例如：Heston Blumenthal及Michael Caines，來頭也不小。 晚餐時段6點開始，我5點40分便來到，由於餐廳還在準備中，經理提議我不如到酒店的Old Q Bar先喝一杯，休息一下吧。這樣也好，畢竟這天一早起床，開車到Bristol玩了大半天，也很累。來到酒吧區的小花園，點一杯Chardonnay，邊聽著音樂，整個人經過一天的勞累，真的可以完全放鬆下來。 待了差不多20分鐘，6時許餐廳職員便帶我到餐廳入座。才6時10分，餐廳也已經有8成入座率。餐廳裝修簡單平實，沒有Queensberry Hotel的型格氣派。 這家小小的餐廳，跟其他高級餐廳一樣，點餐後便送上Amuse Bouche，是清新的蕃茄慕絲配羅勒汁。 餐廳的菜單會定期更改，選的都是時令食材。我是在7月初時用餐，直到現在9月中，再到餐廳的網站查看，他們已換上新一季的菜單了，那麼我放上來的食物照片都已經outdate了，但也放上來給大家參考一下吧～總括來說，這家餐廳是不錯的。餐廳在食材方面，主要搜羅英國西南地區的食材，廚師做菜手法有技巧，吃到的味道是很實在，很有層次的，真心覺得是有米其林的水準呢～我由頭盤、主菜到甜品，還有在餐前點了一杯白酒、開了一瓶氣泡水及飯後的伯爵茶，合共約65英鎊。坦白說，以這個食物質素、用餐環境及服務，以Fine Dining級數的晚餐收費來說，是物有所值的，如若你會去Bath渡個小周末，不妨去試試。 Quail, charred sweetcorn puree, mangetout and popcorn  煎得非常香脆的鵪鶉，外脆內嫩，伴著是超級甜美的新鮮粟米蓉，加幾粒爆米花，增加口感。鵪鶉肉可蘸燒肉吃，但不蘸也夠味，很不錯。我超喜歡這一道！ Lamb, loin and belly, “burnt” aubergine puree, baby artichoke, tomato and courgette 羊肉用香草crust包著，肉色呈討喜的粉紅，肉嫩帶一點應有的羶香，Zucchini Flower中間釀了流心Mozzarella芝士，還有雅支竹蓉，很有驚喜。 Cherry Parfait, bitter… Read More 【英國巴斯旅遊】Bath美食推介：The Olive Tree Restaurant「小鎮Fine Dining初體驗、食物質量好」

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【英國巴斯旅遊】Bath：英國最美麗的城市「十年後再訪水療之城」

2014-09-16

這次去英國逗留時間長達兩個多星期，個人來說，我很喜歡倫敦，今次打算用一星期去倫敦以外的地方走走。事關我那些本身住在倫敦的朋友／舊同學，大多都回了老家避暑及探親，既然大家也不在，又造就了「一個人的旅遊」的機會。哈哈～坦白說，我是蠻喜歡一個人去旅行的。有些人覺得一個人去旅行，很孤單。可能我以前一個人住在倫敦多年，習慣了獨立面對問題及生活，學會不怕孤單。 雖然我也享受跟朋友一起出遊，但一個人的旅行，確實有無比的自由，我常跟朋友說：「只要你能踏出第一步，一個人去旅行，我相信你會上癮的！」一個人，想到哪裡就哪裡，想吃什麼就吃什麼，多自在。 在選擇到訪倫敦周邊的小鎮時，已打算要租車去遠一點，如Stratford-upon-Avon，Cotswolds等地，這些都是我之前沒有到過的地方。最後，還是決定去位於倫敦的西南部的Bath（巴斯）、Bristol（布里斯托）及Hampshire（漢普郡）。說起Bath，當年住在倫敦也來過這裡好幾次，每當有來英國旅遊的朋友，我也很推薦他們若時間許可，絕對值得花兩天逗留在Bath。又或者這樣說，我個人是很喜歡這個地方，也許是因為這裡是英國文學家Jane Austen（我很喜歡她的作品的！）曾經居住過的地方，雖然Jane Austen曾經說過不喜歡Bath，一度很期待搬離這裡，但她亦以Bath這個地方，為幾本作品的背景地。又或許因為Bath的「蜜糖色」建築吧～無論是街道又或是住宅及廣場，這些蜜糖色的建築，看著它感覺很暖和，建築風正面而統一，古典端莊，真的不捨得少看一眼，難怪這個城市被譽為「英國最美麗的城市」。 以下這兩張照片攝於Circus（圓形廣場），出自著名建築師John Wood的手筆，他的靈感來自古羅馬的圓形劇場。這部份的建築分為三個弧形等份，每個等份的建築樓高三層，三層的風格也有不同之處，分別為Doric、Ionic及Corinthian。我不是唸建築出身的，這些都是從旅遊書本上學回來，我也不在這裡獻醜了。簡單點說，就是越高層，看上去越華麗。這裡是John Wood父子為Bath重建的一個重要項目，這個Circus是John Wood建築中最宏偉的，說得上是他的Masterpiece！ 在街上遊走，你會發覺每條街很相似，歸根究底是這裡的建築外觀確實一致，隨便走在街上，看著四周風格一致的建築，心裡多了一份恬靜感。雖然是容易走錯路，但現在科技發達，不熟路的，還是開個Google Map邊看邊走路吧。 Bath位於River Avon（雅芳河谷）連綿起伏的丘陵間，氣候溫和濕潤，周圍都是美麗的鄉間景色。巴斯城沿山而建，於喬治王時期的蜜色建築風格一致，在市中心隨處可見博物館、Cafe及餐廳，充滿寧靜優雅的氣息。1987 年，Bath更被入選為世界遺產城市，是全英國唯一一個世界遺產城市，因此每天吸引數以萬計的遊客來遊覽，走在街上不難見到遊人的蹤跡。Bath更被冠以「水療之城」的稱號，於 2006 年Thermae Bath Spa（巴斯水療浴場）建成後，Bath更成為英國唯一一個，向遊客開放天然溫泉浴的城市。在這個「水療之城」，在市內不難見到跟「水」有關的雕塑。 要數到巴斯最重要的景點，說得上是Roman Baths Museum（羅馬浴場博物館），「Bath」之名某程度上亦因此而來。羅馬浴池包括The Great Bath（大浴池）、The Sacred Spring / King’s Bath（聖泉/國王浴池）、神廟、澡堂和博物館。十年前已來過Roman Baths Museum，博物館的入場費大約14英鎊，反正以前也有看過，所以今次沒有特別購票進場。相反在Roman Baths Museum旁邊的Bath Abbey（巴斯修道院 ），也有走進去再看看，這裡的入場費以捐獻形式來付，一般建議入場人仕捐獻2英鎊，用作修道院的營運費用。Bath Abbey是英格蘭西部最大的垂直哥德式建築之一，外觀雄偉壯麗，修道院的正面雕著天使攀爬Jacob’s Ladder通往天堂的景象。 在Roman Baths Museum對出的地方，每天都有免費的Walking Tour，只要在指定時間到達這裡，行程大約2小時，會有專人帶你遊走Bath市。 在Bath Abbey及Roman Baths Museum附近有遊客中心，提供不少Bath的旅遊資訊，餐廳及住宿資料也有。 數到這裡另一個著名景點，不少得 Pulteney Bridge（普特尼橋），每次來到這裡，就算拍過這條橋很多很多次，我依然會停下來拍個夠。Pulteney Bridge建在River Avon上，橋底的三個圓拱橫誇River Avon，在河上還有一個白色U型小瀑布。我總喜歡靠著欄邊，聽著潺潺水聲，看著河邊綠悠悠的公園。 我比較喜歡沒有行程的旅行，也因是重遊舊地的關係，今次完全不用趕景點。相反那天從下塌的B&B漫步到Pulteney Bridge，特意走到河邊，坐在長椅上休息，多吸兩口清新空氣，慢活一下。 還有Royal Crescent（皇家新月台）是我每次來Bath必到的，這裡建於 1767… Read More 【英國巴斯旅遊】Bath：英國最美麗的城市「十年後再訪水療之城」