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【倫敦美食攻略】Koffmann’s @The Berkeley「星級輕鬆家常法國料理」

兩年多年前在倫敦認識了一個新朋友,他是酒店控,也是美食控。每當他知道我來倫敦,他一定會想好餐廳清單給我,其中一家是由法籍名廚Pierre Koffmann開的同名餐廳Koffmann’s。他跟我說這裡的麵包超棒,就算午餐及晚餐預訂不到位,無論如何早餐時間一定要到訪一次,愛吃麵包的一定不會錯過。那一次如他所說,只訂到早餐的檯,試過後即愛上,麵包果然好吃得很,都說法國人做麵包是有一手的。 Pierre Koffmann擅長高級法國料理,他在倫敦The Berkeley酒店裡開設的Koffmann’s主打法式家常料理,他希望讓人吃得輕鬆,看過菜單後發覺也不是什麼複雜的菜式。難得今次下塌在The Berkeley酒店,想也不想在出發前已訂了Koffmann’s的檯跟大學同學聚舊。 餐廳在2010年開業,直到今日依然受倫敦人熱愛。這晚7點來到餐廳,經已見到座無虛席,這店依然很火呢~ 還沒想起點吃的,侍者已拿來餐前的麵包籃,只看外貌已覺不俗。至於味道,也不用多懷疑,我想只有在外國才吃到好吃的麵包。 頭盤點了西蘭花蓉蝸牛,討喜的青綠色,看著就覺得很開胃,雖然外表沒什麼特別,其實乾坤在裡面。 西蘭花puree很輕盈,像吃泡沫一樣,清爽好吃~配上爽口的蝸牛肉,絕對是完美配搭。 主食點了法國家庭最常做的紅酒燜牛面肉,這個菜在每個法國人心裡都有自己的做法。吃名廚出品的紅酒燜牛面肉,真的完全沒有挑剔的地方。醬汁分開再煮,加入少許炸過的煙肉,醬汁中帶點煙肉香。旁邊伴著的薯蓉,薯香不錯,質感柔滑,又不會加太多忌廉,吃完一點膩也沒有,跟紅酒汁一齊吃,很棒。 雖然主食有薯蓉,但還是想吃薯條,既然是去旅行,就放肆一點去吃吧!點了一客Duck Fat Fries,炸得乾身,吃到鴨油香氣。 甜品點了開心果梳乎厘,梳乎厘升得好漂亮,單看賣相已知對辦。 桅乎厘一上檯不快快拍照,怕會慢慢下陷。當我拍得興高采列之際,侍應走在我旁說道原來還有下半part!他先將梳乎厘中間陶空,將開心果雪糕放進去,讓梳乎厘的餘溫將雪糕溶化,令其跟梳乎厘合二為一。梳乎厘非常鬆軟,吃的時候,真像一陣風,是做得非常出色的一種。開心果味本身已夠,跟開心果雪糕一起吃,味道加倍。 最後當然不少得petit fours,松露朱古力、果汁啫哩糖及鳥結糖,三款都不錯。 跟大學同學一聚,大家吃得開懷,也聊得開心。難得名廚餐廳,氣氛輕鬆自在,令人吃得份外舒服。餐廳雖然在奢華酒店The Berkeley內,以晚餐的價錢來說不太貴,頭盤大約11-15英鎊,主菜差不多25-34英鎊,在其他餐廳吃一餐不錯的料理,也大約要這個價錢,所以很推介大家在旅遊期間去試試,但記得提早訂檯啊~ Koffmann’s 地址:The Berkeley, Wilton Place, Knightsbridge, London SW1X 7RL, United Kingdom 網址:http://www.the-berkeley.co.uk/knightsbridge-restaurants/koffmanns/

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【倫敦酒店推薦】The Berkeley 「位於騎士橋區的時尚奢華酒店」

每年一次的倫敦之旅,本想在夏季時去,但遇上一個突如其來的溫哥華trip,打亂了原本的計劃。也好,今次去倫敦之餘,也到了羅馬,總算是錯有錯著,否則連續兩個月連飛兩次長途機,真會有點吃不消。 這次回去時間較長,差不多有一星期,住了四家酒店,當中有三間之前沒有住過,乘機也可在這裡介紹多幾家酒店給大家。今次得到安排下入住了倫敦其中一家奢華酒店 The Berkeley,感謝有關方面的安排。從另一家酒店乘的士來到The Berkeley,還未下車已感受到那種奢華的「氣派」,對上一次有這個感覺是多年前住進倫敦最有名的The Ritz! 當時下著微微細雨,還未下車,穿著傳統制服的門僮已一支箭的衝埋來並為我打傘,這種服務大抵要在這類型的酒店才會感受得到。位於Knightsbridge區中心的The Berkeley,熱愛shopping的一定很高興,走到英國老牌百貨公司Harrods只不過是10分鐘步程,去Harvey Nichols也只不過是5分鐘,地鐵站同樣距離5分鐘,要搭巴士感受一下倫敦地道氛圍,酒店外有大量巴士均會經過Picadilly、Oxford Street及西敏寺等地。 貴氣非凡的The Berkeley 酒店其實由一家於1700年開立的小小cafe,做到現在這家奢華酒店,實在是大有來頭。這家酒店於1972年從Picadilly 搬來Knightsbridge現址,數落也有四十幾年,酒店也有裝修過,當中也保留了一些古典英倫細節,就好像酒店內的電梯,打開門,舊式電梯才有的小梳化也保留下來,很有味道。 不止一次在這裡說過我很喜歡有露台的房間,今次酒店方面安排了Balcony King Room(立即Check房價)給我,看房間的名字就知有露台,不過我是在走進房間才知道是這一種房型,真的太驚喜了!打開房門,經過一條讓人感覺舒適的木地板走廊,來到睡房,又是另一驚喜。 不算套房的話,Balcony King Room是單一房間類型裡最高的一種。房間高雅不失現代感,很雅緻,面積大約有三百多尺,極富空間感。 牆上掛的藝術照片的璧畫,為房間加添幾分親切感,想不到外表極具氣派的酒店,房間來得如此親切,我有一刻在幻想自己家也可以好像這樣的格局也不錯。 除了梳妝檯外,還有小檯及椅子,方便照待客人。小檯上的黑咖啡,是我在大堂登記入住時點的,一般房客來到登記也有,是免費附送的迎新飲品。椅子後面的落地玻璃是通往露台的~ 這天倫敦天氣不好,一直都在下雨,走出露台地下是濕轆轆的,但露台的面積比我想像中大,而且打掃得很乾淨企理。 下雨天,看出去都是灰濛濛一片。 當在我走進房間時,已見到冰鎮的Louis Roederer香檳、生果盤及在The Caramel Room的Fashionista’s Afternoon Tea的精緻餅乾小蛋糕,實在非常感謝酒店的招待,一切實在太驚喜。 英國人極度重視睡眠質素(廢話!有誰不重視這個問題?),這裡的睡床實在舒服到我在早上不想起床,最正點的是枕頭,無論是大小、軟硬度也很適中,最少我能一覺睡到天亮呢~ 床邊放著Tivoli的Table Radio,是型格之選。 很喜歡房間裡不同擺設的字句,例如慣常見到的Do not Disturb,這裡是Peace and Quiet,見到令人會心微笑~又或是平常的Please Make up Bed, Don’t change bed linen,反而是Make Me, Don’t Change me,沉悶的東西也頓時變得有趣。 房間的電話,是Touch Screen的,指示很清楚,一目了然。 英國的空氣比香港好十萬倍,酒店鄰近海德公園(Hyde Park),天氣好的時候,最好的活動當然是散步。在梳妝檯的櫃筒裡放著一張Jogging map,有著建議散步路線,給住客一個散步提議,很貼心。 Mini… Read More 【倫敦酒店推薦】The Berkeley 「位於騎士橋區的時尚奢華酒店」

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【倫敦下午茶推薦】The Caramel Room @ The Berkeley【必食!超人氣時尚下午茶】

我愛美食這回事,真的由細到大都一樣。記得以前還在倫敦讀書的時候,放假時最大的樂趣還是跟朋友在周末去不同的酒店、餐廳吃一頓傳統英式下午茶,總之吃勻倫敦各大酒店及餐廳的下午茶,六年裡面吃到真的心裡會有一張清單,有齊「最好吃的scone、三層架裡最好的甜點、最好的迷你三文治、最好的環境及服務及最抵吃」的心水,聽落好誇張,對嗎? 直至學成回港後,去吃下午茶的心,說實是減退了不少,為什麼?香港吃下午茶的質素就算吃到最好的,也不及英國的呢~直到近幾年,每年也給自己一個藉口回英國來一個小休,探下舊朋友、舊同學,享受一下在港找不到的英倫美食。 這一次回倫敦,其中一晚住在The Berkeley,位於Knightbridge區,在這區居住的人非富則貴,超級Luxury的酒店才會選址在這裡。酒店非常漂亮,復古風設計,拍照出來的效果很漂亮。若不想花費太多在住宿,也很建議你們來酒店裡吃下午茶的地方-The Caramel Room,享受一頓名為Prêt-à-Portea下午茶,也可感受到那種英倫貴族氣派。 吃過這麼多不同款式的下午茶,這裡是我覺得最具時尚感的一個,難怪這個下午茶特別叫做Fashionista’s Afternoon Tea。這個時尚下午茶一次過跟九個高級時裝品牌合作,看到不同的甜點賣相後,會覺得香港某些酒店跟時裝品牌合作,設計出跟品牌有關聯的精緻甜點,絕對有「小毛見大毛」之感。 The Caramel Room的裝橫有濃厚的英倫風,很有古典色彩,甚有氣派。下午茶每天由下午1時至5時半供應,可見得這裡有多受歡迎,現在吃下午茶已經不是3點3的事。 環境雖然有濃厚的英倫古典風,但餐具的設計新穎富時尚感。 這天在等朋友來的時候,先點飲品。我這個金牛座,單一地又想點最喜歡的Earl Grey。點茶時,侍應跟我聊了幾句,知道我是來旅遊,他推介我點只有這裡才有的Berkeley Blend,既然他這麼推介,試試新的東西也無妨。Berkeley Blend集Earl Grey及綠茶於一身,味道較清淡,茶身柔滑,我覺得味道較偏向Earl Grey的。 朋友來到,下午茶終於也可以來到我們跟前。漂亮得我真的忍不住「嘩」了一聲出來~在英國吃tea set,層架上的食物差不多都是每款一件的,吃完一層可跟侍應說要refill,即是說如果你很能吃,refill幾多次也可以的,這個文化跟在香港完全不同。 侍應甫放下tea set,再放下一個相架,裡面放著一張照片,全都是不同高級時裝品牌的時裝秀照片。他一邊解說tea set上的甜點,是依照這些品牌的時裝來設計的,而合作的全是一線品牌,包括:Miu Miu, Burberry, Gianvito Rossi, Emporio Armani, Jean Paul Gaultier, Saint Laurent, Vivienne Westwood, Giles及Oscar de la Renta。 奉上tea set後,迷你三文治是另上的,不在層架上,而且是每人一碟的,很豐富~三文治的餡料都是常見的青瓜、煙三文魚、蛋沙律、Cream Cheese,味道不錯,自家製的麵包很優質,放了一會,麵包面也不會乾。 層架上的食物,真的太賞心悅目,我們拍照都拍了很久。看著每件點心,像極一件藝術品,很驚嘆餅師竟然有這樣的想像力,將時裝元素混合在食物當中,而且像真度極高!有Miu Miu的波點圍巾慕絲蛋糕、Saint Laurent的紅色Classic Duffle 6手袋海綿蛋糕、Vivienne Westwood的Over-sized綠色大衣馬卡龍、Giles的復古羽毛連身裙朱古力蛋糕及Oscar de la Renta粉金晚裝慕絲蛋糕。   另一層還有Emporio… Read More 【倫敦下午茶推薦】The Caramel Room @ The Berkeley【必食!超人氣時尚下午茶】