前一篇BLOG講起最近做了很多薑餅人送給朋友~ 最近亦有朋友跟我說想學做這個薑餅人來送朋友, 於是便決定辦了幾堂薑餅人教室去教朋友們做這個薑餅人, 一來可以讓朋友有個地方可以做一些去送人, 二來可以跟朋友相聚一下, 幾好吧!
長話短說, 立即講食譜吧!
材料:
低筋麵粉 260克
朱古力粉 40克
無鹽牛油 150克
砂糖 150克
薑粉 4茶匙
玉桂粉 1茶匙 (不喜歡的可以減去)
全蛋 1隻
準備工作:
1) 無鹽牛油置室溫放軟; 低筋麵粉, 朱古力粉, 薑粉, 玉桂粉過篩備用; 焗爐預熱至170度~
2) 將牛油及砂糖一起攪發至淡黃色CREAM狀。
3) 加入全蛋至牛油糊中攪勻。
4) 將已篩好的低筋麵粉, 朱古力粉, 薑粉, 玉桂粉加入牛油蛋糊攪勻。必要時用手將所有粉類跟牛油蛋糊混合。
5) 將麵糊分成兩份, 用焗爐紙包好, 放在冰箱約半小時,直至麵糊變硬。
6) 從冰箱拿出麵糰, 用麵粉棍將麵糰推開至4mm厚, 再利用薑餅人模來造型。
7) 造型完成後, 放入焗爐以170度焗18分鐘。
8) 薑餅人放涼後, 用食用糖霜裝飾後即成。
