今年的＜嘉麟樓＞月餅鬧到滿城風雨，又搶購，差點還弄到報警。今年沒有特別想過要買，因為覺得實在不是好吃得要「搶」吧！ 早兩天友人送了一盒給我，真的感謝她這麼有心啊，讓我今年再次品嚐到這盒全城熱搶的月餅。 去年吃過＜嘉麟樓＞的月餅，老實講，真的不太滿意。奶黃餡跟酥皮一切開就見到「離殼」，講真，這絕對是不合格。奶黃味道也不是特別香濃，所以令我今年沒有特別的興趣再度訂購。 當我打開今年這盒全城熱搶的酥皮奶黃月，實在沒有太大期望。（沒期望，就沒有失望嗎～）一如以往，打開盒子，即時聞到月餅香，是很吸引的。 吃之前，我喜歡將這個月餅放進焗爐以130度火焗15分鐘，滿屋都是酥皮香氣，非常討好，口感也比用微波爐「叮」十秒好。當然，用微波爐「叮」十秒來吃，口感雖沒有用焗爐的好，但在微暖的狀態吃，也是一流的。一切開，先見到沒有「離殼」的情況，心裡暗裡加回不少分數。奶黃餡做得細緻幼滑，不錯。 今年的比去年的好，定還是我去年不幸運地拿著一盒做得不太好的呢？Anyway，我還是覺得這盒月餅雖然好吃，但不至於要去「搶」吧？！
第一次在這裡寫政治話題，今次真的忍不住，無論如何也要寫一篇。最近全城熱話，非「國民教育科」莫屬。 首先，我要說明一下，我本身已一個政治冷感的人，一向很少評論這些話題。冷感不代表不關注、不關心。我有看新聞，是有思想的，最少我知道什麼是事實、是真相。今次政府要推行國民教育科，引來全城反對的聲音，遊行、示威、學生絕食、最後連政府總部也被圍了，這個香港政府依然毫無反應，漠視民意。回歸時說的一國兩制，去了那裡？！不知所謂！ 看著這幾天的新聞，我在想，現在政府處理這事的手法，粗俗點說一句 － 間直是「 大恰細」，很共產黨的做事作風。如果今次反抗行動失敗，日後我們的自由會慢慢被剝削嗎？想到這裡，真的不敢再想下去。這些「大人」明知道在中小學時期的小朋友／年青人，是他們最易吸收訊息的時間，偏偏就在這個時期要他們多上一科國民教育課，不是洗腦，是什麼？我們有中國歷史及中國文學已經很足夠，為什麼還要多加一科國民教育？難道想他們在將來不懂分是非黑白，開口閉口都是說著最偉大的是毛主席，而不是他們的爸媽嗎？真的豈有此理！ 早兩天，各院校、不同的工作界別也紛紛在facebook裡組織不同的群組，這個時候我才知道原來其中一名參加絕食的學民思潮的學生，是我的學妹，心裡泛起慚愧的感覺。我在想，身為學姐，可以做到什麼呢？看到廣告界支援學民思潮大聯盟的Facebook Group，當中一位廣告人說得很對 － 洗腦，是我們廣告人的工作！明天晚上在政府總部有集會，大家也穿上黑衣去支持吧！為我們的下一代出一分力吧！
上兩星期，又有一次機會到歐洲旅遊，這一次跟家人一起去，遊了我從未踏足的荷蘭及比利時，又有去我最愛的英國。 還記得這一年的年頭，曾經對自己說過，每年最少要去一個從未踏足的國家。今年我做到了，去了西班牙，現在又去荷蘭及比利時。雖然這次的旅程很短暫，每個地方停留的時間不多，要看的算是都看過，好想說荷蘭及比利時的地方，比我想像中漂亮。一直很想去阿姆斯特丹，連梵高的博物館，這次終於也給我到過，風景漂亮得令人不想點來。 還有這次回倫敦，跟一些平常在香港沒太多機會碰面的朋友也見面了，也見了一些住在英國的老朋友，很感恩。一年之內，給我跟他們見兩次面。（感動得想哭呢！）還有還有，多得朋友的幫忙，在非！常！短！的時間內，幫我弄來兩張奧運VIP入場券，讓我進場感覺奧運的現場氣氛。這可是我的第一次呢！！！原來現場看田徑的項目，真的很刺激，跟從電視上看到，完全是兩回事。 很想快點寫今次旅程的分享，不過我連3月去巴塞隆拿的都沒有寫完，5月台北也未寫，怎寫8月的歐遊呢？！我會快點寫的！！～～～
早兩星期，跟一班同樣愛吃、愛下廚的博客朋友參加了由Le Creuset公關辦的一場Cooking Demo。本身我是一位Le Creuset的忠實粉絲，還記得上年12月，趁Creuset做Special Offer時，一起去掃貨，真的幾瘋狂，所以今次收到邀請，想也不想就答應了出席。 很多人喜歡Le Creuset，都是貪它的鍋顏色鮮艷，一定有一款合心意。對於我來說，顏色都是其中一個吸引我的原因，是這個鍋的質地夠耐用，保水存氣做得很好，用來炆燉食物真的一流。 這天來到Le Creuset位於中環的總店，看的是中式主菜的示範。來這個Cooking Demo之前，從來沒有想過用Le Creuset的廚具來煮中菜（因為我大多數都是用它來煮西菜的！），所以這天真的是大開眼戒，而且也得到很多有用的tips。既然要跟大家分享這些食譜，篇幅自然會長一點，所以這次的博文將分開三篇來寫，這一篇分享的簡單食物的煮法，如煎牛扒及炒菜。講真，在出席這天的Cooking Demo之前，從沒想過用Le Creuset的鑊來炒菜，原來炒出來的菜都很有鑊氣，而且好吃！ 要用Le Creuset的鍋具煮得好食物，最重要的都是控制火候，用法也跟我們平常用的易潔鑊、生鐵鑊不同。用他們的鍋具，最大也只可以用中火來燒，而且在鍋還未熱時，便要加油鍋中，待油熱了才放食物進去。 很多人都以為煎牛扒是簡單不過的菜式，但你有沒有試過煎牛扒往往因為控制不了火候，不是把牛扒煎得過熟就是過生？這天看到職員的示範，其實煎牛排是可以好簡單。 先開中火，置Grill Pan在爐頭上，將牛的脂肪平均地塗抹在Pan上。這天看到Grilled Pan傳熱傳得好快，不消幾十秒，職員已經將油均勻地塗抹在Pan上。 要煎出Medium Rare的牛扒，以這天我們用的牛扒厚6-8mm，以中火每邊煎1分半鐘，牛扒已經是Medium Rare了。 煎牛扒最愛都是看到這些漂亮的坑紋，在家也可以做到如高級餐廳煮的牛扒啊！ 最意想不到的事，就是用他們的鍋來炒菜。一斤青菜心這麼多也可以用這個鍋來炒～做法同樣是將鍋置在中火的爐頭上，即時加入油，待油熱後，加入菜心。大家看到嗎，菜心放得滿滿的，當時我在想，這樣炒的話，菜心很易掉出來吧？ 職員用了一把木杓及膠杓，用上兩三下手勢，就將菜炒好。 這碟炒菜，在煮的過程中，一粒鹽也沒有下，吃的時候，完全吃到菜心最原始的菜味，而且很爽脆。 講真，看過這個Demo後，真的想把家裡的鍋具換掉，在Le Creuset置一次新廚具～好吧！這個idea，我會認真地研究一下的～ 明天預告：海南雞油飯＆圓肉杞子蒸雞
早兩日寫「生活雜碎」時提到上兩星期替雜誌寫了兩個recipe兼要即場示範拍照，現在終於可以跟大家分享一下究竟是什麼一回事。 其實是因為一年一度的＜美食博覽＞快將於8月中舉行，早前應香港貿發局的邀請，利用了一些＜美食博覽＞參展商的產品創作出兩款食譜，讓大家逛展覽的同時，也可以將買到的食材，在家輕鬆做出美味的菜式。 這次的食譜創作更刊登在今期的忽然一周，不知道大家是看了雜誌，才到訪我的blog，還是你本身已經是我blog的讀友。無論如何，也想在這裡跟大家分享這次創作，更詳細的食譜吧，兩道菜都很簡單，在家也可以輕易做到！ 日式海鮮燴飯配和牛松茸卷 材料：（2人份） 日本米飯 2碗 牛肝菌 約30片 松茸 20片 上湯 180ml 日式燒汁 1湯匙 木魚精 1茶匙 帶子 4粒 蝦 6隻 薄切和牛 4片 鹽 黑椒 無鹽牛油 5g 準備工作： 1） 這次用的是急凍海鮮，事前需要解凍，當然也可以用新鮮的。蝦去殼，將帶子及蝦切粒。 2 ）牛肝菌及松茸用凍水浸泡10-15分鐘，隔去水份，將牛肝菌及松茸的水搾出，再將牛肝菌切細粒。 3 ）日本米洗淨，將米飯煮熟。 做法： 1）燒熱鑊，用中火爆香牛肝菌粒、帶子及蝦，贊入日式燒汁及少許鹽兜勻。 2）加入米飯略炒勻，然後分幾次加入上湯及木魚精，煮至收汁，即成，先上碟。 3）燒熱煎pan，用細火煮溶牛油，加入松茸，將松茸兩面煎至金黃色，再加入少許鹽及黑椒兜勻，盛起備用。 4）將薄切和牛用煎pan以中細火兩面煎至7成熟，盛起備用。 5）將已煎熟的和牛放在乾淨的碟上，將5片松茸放在牛肉上，捲成牛肉卷。 6）最後，將燴飯放進碗中，牛肉松茸卷放在飯面即成。 咖啡奶凍 材料：（2人份） 淡忌廉 130g 牛奶 200ml 砂糖 20g 新鮮雲呢拿 半條 咖啡粉 2湯匙 魚膠片 5g… Read More ＜美食博覽＞食譜創作＠忽然一周
幾星期沒有飛，終於可以多一點時間留在香港，結果多了時間逛街。一逛街就不得了，為什麼？當然是買了不少東西吧！當中以化妝品最多，說到底我都是一名女生吧！就算怎樣的懶，每天也得塗上化妝品令自己看上來更精神吧。 要令自己看得更精神，眼妝產品絕對不可少。最近買了幾件眼妝的產品，跟大家分享一下吧！ 我那個齊陰的髮型留了好幾年，近個半月終於的起心肝要留海。既然要留海，即是說額頭要見人！額頭要見人，即是我的眉又再次要見人，早上化妝時，又多了一個步驟，就是劃眉。哈哈！這一點，真的不可懶～ 行過Bobbi Brown打算買眉粉，化妝小姐介紹了這套Brow Kit給我，當中有深啡及淺啡兩色，還附有小小的眉掃及眉鉗，單是見到這兩件小物，想也不想就買下。為這套Brow Kit售$480大元，不算便宜，但想也不想買下的原因是太方便。試想想我這個經常出差的人，在化妝袋裡可帶少一支眉掃及一個眉鉗，帶漏東西的機會又減低了，絕對沒有原因令我不買啊～至於深及淺啡的眉粉，淺啡色可輕輕掃在在眉頭的位置，深啡色則可在眉中至尾的位置加點色，整個眉色自然又好看。這個Brow Set在小小的化妝盒裡卻藏有兩面鏡，除了普通的鏡子，還有放大鏡，抆眉最方便！ 眼妝怎少得睫毛液？！第一次試Clinique的Mascara，這支是最新推出的，叫魔法翹長睫毛液。單是聽產品的名字已被吸引！！（對！～有時我是很膚淺的！哈哈！）這支Mascara的毛頭分兩部份，先用短毛的一邊為睫毛上色，再用長毛那邊，拉長睫毛，效果均勻又好看。（售$200） 我是很少用眼線液的，通常用的都是眼線筆。由於我本身屬於「油眼」，用眼線液很快就化掉。那天行過Kanebo的專櫃，化妝小姐推介了COFFRET D’OR最近推出的眼線液，說是防水防油，聽了覺得好吸引，而且筆頭夠幼細，易晝易上色，就是這樣買了回家試。（售$220）結果防水防油的效果全都不行，只是半天我的眼線已化掉，還有一次在跟同事說起笑話，我笑到眼角流眼水，一用紙巾抹時，連眼線液也抹掉，連水也防不了。 最後一件產品，不用說當然是眼影吧，是我最愛的眼影組合品牌 － Sofina Aube Couture！這件產品是公關小姐送給我的，已經不是第一次在這裡介紹他們家的眼影組合，原因是我真心的覺得太好用了，只要跟著指示去塗，就可以輕易化出漂亮的眼妝。加上這個組合更加上下眼線粉，出trip就算忘記帶眼線筆，也可用這個來代替。這次他們推出夏季的新色，當中以橙色系列最得我心，畢竟是夏季，用上橙色的眼影，令人看起來更醒目！
很久沒有寫過生活雜記，最近發生很多事，有好的，有不太好的，吃過好吃的，都未能一一盡錄，所以才想一篇過記下來。正因如此，以後會不定時來一個「生活雜碎」，用來記下生活點滴。 上星期書展，今年去了兩次，一次公事，一次私事。公事的不提了，私事就是我的朋友Theresa推出新書的簽名會，如往年一樣，我們一班朋友齊集起來，去支持她。大家也為她高興，實在這次她的新書，很勵志，充滿正能量，很推介大家買來看看 － 在摩天輪上。 有朋友從上海回香港兩星期，一班朋友跟她晚飯過後，拉大隊去半島酒店Lobby Lounge吃甜品。這個拿破崙非常好吃，絕對要推介！一層層的酥皮，牛油香四溢，酥香鬆脆，中間的filling幼滑無比，讚絕呀！ 一年一度的Hyatt Fair，世界各地的Hyatt酒店代表也齊集在香港Grand Hyatt，向旅遊業介紹他們的酒店。當中上海的Andaz、曼谷的Grand Hyatt、泰國華欣的Hyatt Regency及即將開幕的吉隆坡Grand Hyatt聯合辦了一個傳媒午餐會，很榮幸能參與其中。關於這幾間酒店的介紹，遲一點再慢慢寫，又或是等我有機會去當地，住完再跟大家分享。那天午餐會在灣仔Grand Hyatt酒店的Grissini，吃了幾道菜，最喜歡這個八爪魚沙拉，單看賣相已知很適合夏天吃，爽口的八爪魚，真的令我吃完一口想再一口，不少數分鐘就吃完了。 夏天天氣悶熱非常，有時真的幾影響食慾。各大酒店餐廳都推出不同的Summer Menu，大部份的菜式都以輕怡、開胃為主。當中以Upper House奕居的Cafe Gray Deluxe，那個Lobster Cobb Salad最深得我心，真的吃多幾次也不會厭。這個Salad中的龍蝦肉份量多，當中夾雜著不同的Spring Greens及牛油果，加上檸檬汁Dressing，開胃到不得了。我試過中午想吃一個Light Lunch，於是跑到Cafe Gray Deluxe吃了這個沙拉，加一杯咖啡，已經很滿足。 寫了blog多年，一直也有傳媒approach去做訪問試食，卻一一推掉，其實我是蠻低調的。直到7月號的Cosmopolitan有專題講減肥，跟編輯朋友在電話閒聊起來，不經意地跟她分享了一些以前我的減肥點滴及食譜，還登了半版出來，可算是我的第一次啊！ 訪問，一個完了，原來還有另一次。這一次，不算是訪問，是食譜創作。大家看這裡都知我喜歡下廚，這次得到某機構邀請作食譜創作，還要為食譜拍照，放在雜誌上，真的感到很榮幸。詳情還未可在這裡公佈，待雜誌刊登後，再在這裡跟大家分享吧！ 雜誌拍攝那天，謝謝化妝師Ming Wong幫我扮靚。認識了她一段時間，還是第一次她替我化妝。這位星級化妝師，不消一小時已經將我變得漂亮，很感謝她呢～大家有興趣，可聯絡她啊！（她還有開化妝班，還有做新娘化妝的～網址按這裡吧！） 還要謝謝一位朋友，她那天工作完了，立即來到拍攝場地支持我，她就是鳳凰衛視的主播 － Ivy。跟我同是金牛座的她，細心到不得了，來陪伴我之餘，還買糕點來。你們知道嗎？做完Cooking Demo後，我餓到不得了，多得她帶來的糕點，讓我充饑啊！（笑） 好了～拍攝的一點點花絮，開始時有點不習慣，畢竟這麼多人看著我煮東西嘛！一邊拍一邊想起數年前，也為某本星級食譜工作過，有了相關的經驗，知道Demo過程，不能太快手，否則苦了攝影師，最後在兩小時內完成了一個主菜及甜品的Demo，期待雜誌刊登之日。 每個周末，大多數我都喜歡躲在家裡看電影，順道做下家務。有時也會跟朋友外出喝一個下午茶。老實說，除了洲際酒店總餅廚Cyril造的甜點，我也很愛吃四季酒店餅廚Gregoire的甜點。當知道四季酒店The Lounge的下午茶轉了Menu，特別約朋友去試試，全部都很有水準，沒有令我們失望。 還有要謝謝Gregoire，他知道我們會去吃下午茶，特別送了香檳給我們。Wow… 我最愛就是喝香檳，謝謝他讓我們這個星期六，過得特別快樂～ Cheers!! 喜歡吃蟹的我，最近是奄仔蟹的季節，就算怕膽固醇，也死命要吃一頓！早前跟家人到鯉魚門的鉅記酒家，吃了那隻油焗奄仔蟹，真的令人深刻到不行！！！！ 一大碟奄仔蟹上檯後，已令我雙眼放光，先拿出半隻，看到蟹膏多到呢～ 我想不用我說太多，相片已說明了一切～～～ 這兩星期，下雨又打風，天氣差到不行。收到海港城送來的雨傘，一收到未打開盒子已令我大叫很！漂！亮！。今年海港城跟Mary Katrantzou合作的雨傘，以花花為主題，在下雨的時候，打開這把花花傘，真的為灰沉的天色，增添幾分色彩。 正因最近天氣經常下雨，前幾天我卻因為雨天，發生了意外。某早上打算去我家附近的Starbucks買杯咖啡才去上班，怎知天雨路滑，因為地面濕滑，當我甫踏進Starbucks，即時滑倒在地上，狠狠的跌一交，我的腰痛到不行！最後請了病假兩天，就呆了在家兩天。這件事發生的時候，讓我切切實實地感受到大部份香港人的冷漠，那一刻我倒在地上，呼叫了近30秒，才有食客上前來幫忙（那兩位食客是背著我坐，沒有第一時間前來也能理解），反而幾位西裝骨骨的食客，面對著看，兩眼眼到有人跌倒撐不起身，也不來幫忙。那一刻，我真的覺得，為什麼香港人是這麼冷漠？ 好了！星期五又要飛，今次還是坐長途機，現在腰骨弄成這樣，我都不知道整個旅程怎麼辦，現在我只希望快點好起來。 最後的一件生活小事，就是最近培養起種盆裁的興趣，一口氣在Citysuper買了幾個不同的小盆裁回家種，種了兩星期，開始有點成績，遲一點再跟大家分享！
＜重要通知＞大家不要再留言叫我send訂購表格給你們了，因為我都沒有那張表格，下文亦寫得很清楚是要到酒店的網站下載的。還有，相信大家有看新聞都知道他們的訂單已於8月16日當天早上數小時已經賣光了。 說到每年中秋的指定動作，當然不少得買月餅送給親朋好友、工作伙伴。說到最受大家歡迎的月餅，一定非半島酒店嘉麟樓月餅莫屬。受歡迎程度，絕對是誇張！還記得去年離中秋還有一個月，身邊朋友紛紛問到還可以訂到嘉麟樓的月餅嗎？講真，那個時候問，已經太遲，有些朋友更說，連何時有得訂購也不知道。既然如此，我真的很少在這裡寫關於餐廳news的博文，今次要破例一下，特別在這裡作一個通知給大家吧，為免大家今年又買不到啦～ 雖然每年都聽到很多人說買不到嘉麟樓的月餅，但其實他們每年的8月及9月，師傅們合共以人手做了52萬個酥皮月餅，用上11萬隻雞蛋去做。如果你問我他們家的月餅好吃嗎？我會答你的確是不錯，酥皮鬆化夠牛油香，而且奶黃幼滑，不太甜，細細件吃完也不覺得膩。一盒八個月盒沒有獨立包裝，也因為是手造沒有加防腐劑，所以拿到回家要即吃，就要立即放雪櫃，吃的時候放進微波爐或烤箱烘暖一點才吃，味道更佳呢～現在想起也想吃！哈哈～ 好了～說了這麼多，要說關於今年月餅的訂購詳情，剛剛收到公關寄來的電郵說到，今年嘉麟樓的月餅可於2012年8月16日開始，到酒店網站下載訂購表格，填妥後可親手、傳真或電郵回嘉麟樓。要訂購的話，記得要快啊！（去年試過在一天之內，月餅被訂購一空！而我卻因為遲了一天交回表格，也訂不到呢～） 說到今年嘉麟樓的月餅售價為港幣$258一盒（一盒八個），成功訂購以後，可於2012月9月1日至9月30日到嘉麟樓領取月餅。而今年也有一個特別的優惠，只要於8月1日至9月30日期間，凡於嘉麟樓晚飯訂座四人或以上的檯，及order他們的Autumn Dinner Menu，即可免費獲得嘉麟樓月餅一盒。