Category: 每天逸事

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Nespresso聖誕限定咖啡膠囊

2012-12-10

每年聖誕，Nespresso總會推出聖誕限定版咖啡膠囊，今年也不例外。去年我也大手購入了幾套，整個12月就是喝這幾款限定咖啡。 原本公關邀請到Nespresso的店品嚐這幾款聖誕限定咖啡，可惜臨近聖誕，公私兩忙，實在不能應約。最後公關知道我家裡有Nespresso咖啡機，直接把最新的咖啡膠囊送給我，讓我在家也可以試試，感謝有關方面的安排呢～ 今年的聖誕限定咖啡膠囊跟去年一樣，有三款的，包括：榛子、椰子及夏威夷果仁，是在聖誕月最常見的果仁。 三款裡面，我最喜歡榛子味道，就是下面的照片裡，啡色的一粒。其實三款口味的基底都是Livanto，只是on top再加入不同果仁的口味而已。 平常我買的Nespresso咖啡膠囊，我也會買到Livanto的。Livanto屬6度濃度的咖啡，味道比較溫和，質感柔和，通常我都是在周末的時候喝的。周日大多數我都喝較高濃度的，感覺比較提神。今次加入果仁味道的Livanto，入口感覺更見幼滑。 沖40毫升的水，即可沖成一杯Hazelnut Livanto的Espresso。咖啡從我的Nespresso咖啡機甫流出，已經可以聞到非常香的榛子香味。 第一次品嚐，我先把Capsule直接用40毫升水沖出一杯Espresso來喝，味道回甘，多一份烘過的榛子香，不錯。 第二次我把打過的熱奶及泡加進Espresso，沖成Cappuccino，再多一份奶香，是我愛喝的口味，更多層次的享受。 這三款限定版咖啡Capsule，其實由11月中已經開始發售，只賣多4星期，要囤貨的就要快啊～  

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秋冬必飲：黑糖桂圓杞子薑茶 [食譜]

2012-12-04

大閘蟹季差不多完，大家是否吃了很多蟹，又喝了很多薑茶呢？大家應該都知道，大閘蟹屬寒涼之物，吃後一定要喝薑茶驅寒。說實話，每餐吃大閘蟹最少都兩隻，喝一杯薑茶又怎能完全驅寒呢？其實薑茶是平常也可以喝的，尤其在寒冷的季節，多喝薑茶可替身體保暖。 在冬天，我常常在家也會煮薑茶的，我更會放一些桂圓及杞子去煲，最後以黑糖提味，味道多了桂圓的清甜，特別好喝。女生多喝桂圓杞子茶，有養顏美容功效呢～還有杞子明目有益，對雙目也有好處～ 材料： 薑 10片 杞子 20粒 桂圓 15粒 水 2.5杯 黑糖 3茶匙 做法： 1）將水煲滾，加入薑片以慢火煲大約20分鐘。 2）再加入桂圓及杞子，再以慢火煲30分鐘。 3）最後加入黑糖調味，即成。 備註： 薑的份量可依個人口味加多減少，這個食譜的份量，煮出來的薑茶是帶點微辣不會太嗆候的。 熄火後，可再焗多半小時，桂圓的味道會更濃。

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秋冬必吃：臘味煲仔飯 [食譜]

2012-11-27

天氣開始冷，自不然很想吃煲仔菜，獨居的我，如果沒事要外出，很多時在家也會弄一個煲仔飯，邊吃邊看電視，感到特別暖笠笠，絕對是乾物女的生活！ 很多人都說，要整煲仔飯好難，而且一定要買砂煲。沒錯，我一開始在家煮煲仔飯的時候，我都是買了一個平常我們在茶餐廳吃煲仔飯的砂煲，要handle也不難，可能是在家中火候較難控制，所以常常飯焦都煮到超黑，黑到不敢吃。早一陣子，Le Creuset開倉嘛，見到有個煲，絕對是二人份的煲仔飯size，又有手柄，開倉價只是數百元，想也不想就買了下來。 見天氣終於轉得冷到想在家吃一鍋煲仔飯，終於第一次試了用這個煲來煮煲仔飯！用後感是真的不難，大約40分鐘，就可吃到香噴噴的臘味煲仔飯，而且還有香脆飯焦，好完美～ 材料： 米飯 1杯 臘腸 半條 潤腸 半條 臘肉 1/3條 水 1.25杯 做法： 1）米飯洗淨，放進煲，注入水，放在爐頭，以中火煲至滾，轉細火。 2）將臘味置在碗中，注入熱水，約30秒後拿起，這樣做目的是要將臘味洗淨。將臘味切片，備用。 3）約20分鐘後，打開煲蓋，如果水已收，就將臘味均勻地放在飯面，繼續以小心煲20分鐘，即成。 4）進食時，可加入一點甜豉油或現成買到的煲仔飯豉油，味道更佳。

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粟米紅蘿蔔栗子雪耳湯 [食譜]

2012-11-25

最近天氣乾燥，加上上星期還去了上海五天，舟居勞頓，整個人好像缺水到不得了似的。這個時候，湯水絕對不可少。最近就算怎樣忙，也不得不跑到菜市場買東西煲一鍋清潤湯水給自己喝。 要說起清潤湯水，第一時間想起要煲雪耳湯，還要加點沙參、玉竹及麥冬，這些全都具潤燥養陰、益胃生津的功效。而粟米、紅蘿蔔及栗子這些材料用來煲湯，都可以令整煲湯更加清甜的，這個組合配上不同的藥材來煲也可。 材料： 沙參 110克 玉竹 70克 麥冬 40克 南北杏 10克 雪耳 1個 蜜棗 3粒 粟米 3條 紅蘿蔔 2條 栗子 約25粒 瘦肉 840克 做法： 1）先用水將雪耳浸至軟身，浸軟身後，撕成小件。 2）紅蘿蔔去皮，洗淨切件；粟米洗淨切件；栗子去殼去皮，備用。 3）沙參及玉竹用水略略洗淨，隔水。 4）瘦肉洗淨切件，用熱水將其出水，備用。 5）燒熱大鍋水，水滾後，將所有材料加入，先用中慢火煲半小時，再轉慢火煲一個半小時即成。

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日清 x 豚王 即食乾麵

2012-11-24

記得以前在英國讀書，每次回香港放假，我總會到citysuper買一大堆不同的「乾糧」回英國，買得最多的一定是即食麵。沒錯，在唐人街可以買到出前一丁，但那裡賣的出前一丁都是在荷蘭製造的，無論是麵質或是湯粉也跟在香港吃到的有出入。正因如此，每次我回英國前一定會做一個動作，就是買兩打港製出前一丁，還有一些日本產的即食麵。 那時在citysuper買到的日本產即食麵，我比較會買那些日本拉麵式的乾麵。很多這類的乾麵都是跟日本很多有名的拉麵店聯合推出的，無論湯底又或是麵條，都有一定的保證。 上個星期在微博看到原來香港的豚王跟日清合作推出了他們的乾麵，想不到香港也有這樣的聯乘，真的很suprise！說起豚王，大家一定會想起那條排隊超長的人龍吧～本身我很喜歡豚王的超濃豬骨湯頭，但想起每次去到都要排最少半小時才有得吃，真的有點卻步呢。現在推出乾麵，即是說在家也能吃到豚王的拉麵，是真的很吸引的。 早幾天逛吉之島的時候，見到這款豚王 x 日清的乾麵已經上架，難得沒有被人搶購一空，我也買了兩包回家試試。 打開包裝，乾麵用透明膠紙包著，看到麵條是幼麵，跟在店中吃到的一樣，要拿出麵餅也得小心翼翼，很怕會弄斷呢～調味粉及調味醬分兩個小包放著。 依指示水滾後把麵餅放入煮兩分鐘即成，至於湯底則在煮麵時分開準備，將調味粉及調味醬全倒在碗中，加500毫升的水拌勻，加入麵條即成。 我是吃了兩個麵才寫這篇blog的，因為吃第一次的時候，我是完全跟著包裝上的煮法來煮，結果出來麵條太腍，湯頭太稀不夠濃，湯掛不到在麵上。於是我吃第二次的時候，麵條煮了一分半鐘，關火後把麵焗了三十秒，結果麵條剛剛好，有點咬口，是我愛吃的硬麵條。而湯頭我則只加了400毫升的水去開，結果湯頭味道濃很多，而且質地也比較稠身，有點在店中吃到的口感，明顯湯頭能完全掛在麵條上。 以即食麵來說，這個的質素是不錯的，但我覺得未至於要「全城搶購」吧～見到有網友說，親眼見到有人一次過大手購入4箱豚王 x 日清呀，有點誇張吧！～吃完這個麵，我反而有點掛念黑蒜油出前一丁呢！如果豚王 x 日清這個麵，可以在調味包裡多加一包黑蒜油在裡面作提味之用，我想應該會更好吃，更香呢～

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專用微信We Chat戶口

2012-11-23

大家有用最新大熱的微信We Chat App嗎？它跟Whatsapp很像，不同的是這個app有一個叫朋友圈的東西，只有加了做朋友的人，才可以看到你post的照片及分享，私隱度高。而且voice message是即錄即發的，收到voice message不用下載，即按即收聽，我是最愛這個function的！有時我跟朋友，用We Chat的voice message好像用對講機，哈哈！ 我這個小博客已經登陸了微信，大家只要快點掃一掃以下的QR Code，又或是在「添加朋友」欄中輸入我的微信號＜bon-appetit＞，就可以隨時隨地接收到我的的美食資訊喔！快點關注吧！

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意式風情 － Donna Dolce

2012-10-17

幾個月前，在一次的朋友聚餐，認識了飲食作者Esther Au。記得那一次才是我第二次跟她見面，她給我的印像非常nice，是打從心底裡熱愛美食，熱愛烹飪。身邊朋友跟她聊的話題都跟煮食有關，他們問的都是煮那些高難度菜式，例如炆花膠、海參，連去那裡買海味也問她，真的是一個高手。那次飯聚，說起原來Esther將在觀塘開設屬於自己的Cooking Studio，開班教授不同菜式，跟朋友分享她的飲食旅程，聽見都羡慕。一個喜歡入廚的人，擁有一個dream kitchen絕對是最大的夢想。 曾於意大利遊學的Esther，熱愛意大利生活，這個屬於她的Cooking Studio，由一磚一瓦，都是由她親自設計，由意大利入口，特別有意大利小屋的感覺，很窩心。而Cooking Studio名為Donna Dolce，是意大利文，意指Sweet Lady，很設合她本人的人物性格。還有的是，整個Cooking Studio裡的廚具，都是她一向在家裡常用的， 包括法國白朗爐具、德國Woll的鑽石鑊、Epicurean 無菌砧板等。 Esther於2010年遠赴意大利白松露產區Savigno時，遇上松露拍賣會，仗義幫助松露獵人籌款而投得1.1公斤松露王。回港後更舉辦每位僅$1,000之平民慈善松露晚宴，籌得超過15萬善款，因而獲「松露女王」之稱。在松露的季節，除了一般的烹飪班，更會開設不同的松露鑑賞班，並示範不同的松露菜式，看完示範還可以一同品嚐菜式，最重要是可以用$1000的價錢去買到一粒15克的白松露。 華麗松露鑑賞班 － 資料 日期及時間：27/10/2012（六）1730-2115 或 28/10/2012 （日）1740-2115 示範菜式：牛肝菌松露湯、生牛肉他他伴白松露片、白松露燉蛋、白松露手造蛋麵 同時還有試飲Movenpick松露咖啡及試吃松露雪糕環節，每道菜式更有餐酒配搭。 收費：HK$1200/位 有興趣報名的讀友們，可電郵至 info@moltodolce.com.hk 或 到 www.moltodolce.com.hk 看更多資料。 Donna Dolce Kitchen Studio 地址：觀塘駿業里6號富利工業大廈8B 電話：2151 0609

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港島東農墟 － Island East Market

2012-10-15

早在個多月前，在facebook見到友人在貼有關Island East Market的東西，那時還不知道是什麼，到後來了解多點，才知道是一個逢周日在太古坊辦的Sunday Market，有不同的攤檔，售的都是有機蔬菜、日用品，麵包、芝士，歐洲進口的麵食或不同種類的食品，洋酒當然少不得。 家住港島東的我，上周日便跟友人去逛逛。這個市集，面積不大，但很豐富，很熱鬧的感覺，其實香港就是需要一些這類型的市集，讓大家從冷氣商場抖一抖氣，來感受一下自然的氛圍。講真，一邊逛，真的有在倫敦逛market的感覺，又令我想念那個地方了。 甫走進Island East Market，先看到大大間Classified，賣的都是店裡有名的芝士，麵包，還有Chocolate Brownies，連Lemonade也有。同行友人說這裡買Classified買的麵包，比平常在店裡買便宜。 友人買了麵包，店員也提供切麵包服務。（通常我買原條麵包，都喜歡待回到家後，慢慢切，想什麼時候吃什麼厚度的麵包，也可自己控制嘛～） 去Island East Market的那天，吃了一個很差的早餐，同行友人結果連Brownies都買了一件，也買了一杯Lemonade。試了一口，Lemonade味道很清新、很足料！ 友人在Classified的攤檔不停買，相反我在別的攤檔買了很多意大利麵。第一次發現這家的墨汁扁麵是在Citysuper，試了一包，又再回購了幾次，真的好吃！今次逛Island East Market時再次遇上，而且發現有不同口味，價錢比在Citysuper買平了$15，結果我是大手購入！不同口味的扁麵、有蛋無蛋的闊條麵也被我買了～～ 這裡還有一檔是賣Macaroons的，口味挺特別的，有Banoffee Pie、Peanut Butter & Jelly及Kaya & Salt，這些口味在街很少吃到。味道是不錯，但Texture不夠完美，Macaroons不夠脆身，杏仁味也不太夠。 除了Macaroons，還有一些小糕點，如Madeleines及Financier，全都很精緻。 市集當然不少得有機蔬菜，其中一間我常幫襯的Homegrown Food也有擺檔，售賣大量新鮮有機的香草及蔬果，價錢較在網上便宜。 這些一大棵的有機粟米是在另一攤檔看到的，可以生吃，試吃了幾粒，是超級甜的一種。想也不同想，一口氣買了六條跟家人朋友分享！高度推介～ 還有這個洛神花，是很多朋友心目中的至愛，用來泡茶，加點蜜糖，有益又好喝。 逛這個市集很大機會能以低價錢買到好貨，如鵝肝及意大利紅酒，價錢全都很吸引～不要以為這麼便宜就是割價貨，全都是有正貨來的。 除了食物，這裡還有很多有機的日用品、衣服、首飾，連盆裁也有～ 最後提提一句，這個Island East Market還剩下最後一個周日，即10月21日在太古坊舉行，大家想去的話，要把握機會啊～