Category: 飲食地區：中環

— 飲食地區：中環, 飲食推介：下午茶 —

【香港下午茶推介】Jean-Paul Hevin 「母親節限定」二人世界下午茶

2014-05-09

母親節還有幾天就到，有想好當日的節目嗎？與其去逛街，去吃個下午茶絕對是不錯的選擇。這天來到位於中環的Jean-Paul Hevin，一嚐特別為母親節推出的下午茶，先感謝公關方面的邀請及安排。 來到Jean-Paul Hevin當然不可不吃最有名的巧克力及馬卡龍，剛好今次的限定tea set也有供應，實在太完美。這裡的下午茶有別於傳統的三層架，這裡是兩層的。下層的青豆凍湯，濃郁豆香，清爽開胃。吞拿魚青瓜卷及三文魚薄餅，相當輕怡，質素也不錯。 雞尾酒蝦是我的favourite～蝦肉爽口鮮甜，配上微辣的醬汁，同樣是蠻開胃的小吃。 這裡的下午茶沒有供應鬆餅，卻有美味可口的長麵包。我覺得這個安排蠻好的，層架上的甜點大部份都有巧克力成份，吃起來會比較容易膩，如果還要吃鬆餅，應該會吃不下整個SET呢～ 長麵包來到我們面前時是暖的，假若你跟我一樣喜歡「相機先吃」，就要快快把麵包拍好照片趁熱吃，這款麵包放涼了會變硬。麵包配兩款果醬，分別是草莓及大黃，大黃即Rhubarb，看英文名字會比較有印象吧！大黃本身帶酸，做成酸甜並重的果醬，味道很特別，特別討喜，吃完很開胃。 上層的甜點有最有名的Quinola巧克力蛋糕，巧克力味道香濃，而且不會太甜，造功相當幼細，蛋糕鬆軟可口。還有兩件馬卡龍，分別是玫瑰及紫蘇黑醋栗口味，我比較喜歡少見的紫蘇黑醋栗口味，想不到紫蘇的香氣如此突出，跟微酸的黑醋栗味道很配。 還有兩粒粉紅松露巧克力，裡面是紅桑子焦糖夾心，外層灑上粉紅糖粉，單看賣相很像一粒「話梅」，你們覺得像嗎？我想說的是這粒Truffles真的不錯，夾心軟滑得無可挑剔，焦糖跟紅桑子加巧克力混合的味道，我跟同桌友人一致覺得這個after taste有點像話梅，是好吃的，也是有趣、新奇的味道，個人來說我是很喜歡的！ 下午茶set包兩杯飲品，可選茶或巧克力。來到這裡當然喝最有名的熱巧克力，今次的期間限定母親節下午茶，還加上玫瑰糖漿，清幽的玫瑰香，令人心曠神怡，添加半分浪漫感。很多人都怕喝熱巧克力，大抵都怕質感太稠身，喝兩口就覺得膩。這裡的剛好相反，熱巧克力質地不會太稠身，也不算淡薄，喝起來很舒服的，巧克力香醇，加上玫瑰香氣，絕對值得細意對待這杯熱巧克力的。 最後也說說價錢，兩位用的下午茶set定價港幣368元，看上去下午茶食物的份量好像比一般的少，不過食物是高質素的，這天我吃到最後，飽得連最後的一粒巧克力也吃不下，所以還是不要眼闊肚窄了～雖然這個下午茶說是特別為母親節而設，但其實整個五月也有得吃，大家不用心急不趕在母親節正日去吃喔！ Jean-Paul Hevin Boutique et Bar à Chocolat 地址：中環擺花街13號

— 飲食地區：中環, 飲食推介：法式 —

【香港中環美食推薦】Le Port Parfume「法式家庭海鮮料理」

2014-03-21

中環九如坊，總覺得這個地方名，很有文化色彩，靜中帶旺，很多特色小店也在這條街上開店，所以我是很喜歡到這裡及樓上的歌賦街逛逛，每次逛完總能夠從中環急促的節拍裡抖抖氣。 想寫這篇文很久，但實在太多稿要寫，一直拖到我自己也幫襯了這裡幾次，到現在才推介給大家，實在有點不好意思。回顧在餐廳開張的那天（大家看到花籃嗎？！），應公關邀請跟好友們來到九如坊，出席新開業的Le Port Parfume試菜，再次走到這條寧靜悠閒的街道上，感覺很舒服。Le Port Parfume跟Bistro du vin及Piccolo屬同一集團，這裡以海鮮為主打，裝橫是法式小館風情，令人吃得隨心隨意。 小店不算大，大約有40多個座位，裝修走法國風，店裡很多擺設及裝飾物都是老闆的私人珍藏，餐廳氛圍很cosy，我就是喜歡這類形的餐館，後來也跟朋友來過好幾次。 店裡其中一張檯很特別，木檯的表面鑲了老闆珍藏的紅白酒木箱面板，再加以啄磨至檯面光滑，很有心思。不仔細看很難擦覺店主的這份心意，很建議大家來到這裡要細心欣賞周圍的擺設啊！ 公關小姐知道我愛下廚，特別帶我到廚房走走。Le Port Parfume的廚房有一檯叫Josper Grill的炭烤爐，烤爐的溫度高達300度，這裡很多菜式都是用這台烤爐直接製作的，Josper Grill的好處是能將食物的原味鎖緊之餘也能將炭香均勻地滲在食物上。這天看著廚師全程利用Josper Grill來煮蝦及奄列，不時要將食物拿出來炒炒，再放回烤爐裡關上門去煮，計時要很精確，否則食物很易over-cooked，廚師的功架好重要。 看著廚師在煮，真的邊流口水，好想快點試試食物。回到座位，頭盤不消一會就被送上。先來一碟香草醬烤赤米，赤米不是常有的小蝦，蝦殼特別薄，經過烤焗後，蝦殼變得脆卜卜，蝦肉幼嫩鮮甜，加上加入香草醬的烹調，特別惹味。 墨魚仔辣肉腸雞蛋奄列也是我在這店的最愛，真心覺得用火爐來煮雞蛋的菜式很難。廚師正正將新鮮墨魚仔加辣肉腸同炒，再加入蛋漿放進火爐烤，真的烤多一秒雞蛋都會over-cook。結果這碟雞蛋沒有over-cook不特止，雞蛋軟綿還吃到陣陣墨子仔的鮮味，辣肉腸用作提味，這個組合真的無敵。之後我也有再自己光顧，朋友也大讚這菜式出色。 紅酒燉牛肉經常都常到，而我也自己常常都會煮這道菜。這裡有一道黑啤燩牛面肉，味道比只用紅酒燉更濃，加入黑啤去煮能令肉質更嫩更腍。這絕對是很聰明的做法，黑啤能將這道菜提味，更因為啤酒中的氣泡能將肉質變得鬆化，果然夠心思。 配牛面肉的薯蓉我也很欣賞，這裡的薯蓉不是完全的蓉，反而是將薯仔打碎，吃起來有口感，也不會加入太多牛油，吃起來很清爽。 香草羊肋骨更厲害，首先羊肉一點羶味也沒有，而且炆得非常腍。腍的程度是只是用叉及刀輕輕從骨一推，羊肉已經能輕易拆開。公關小姐笑說這是「骨肉分離」，無錯，這一下真的令我尖叫了，果然好功架。 烤鱸魚也不俗，只加入海鹽及黑椒去醃便直接拿去烤，魚肉一點也不粗糙，吃時加一點檸檬汁提味，吃到的是魚肉的真正鮮味，不過我覺得蘸一點海鹽進食，味道更佳。 甜品時間我喜歡這道Floating Island，是質感很輕盈的蛋白霜甜品，主要是用糖及蛋白做起，對我來說是太甜，不過同桌友人則吃得非常滿足，應該是我的個人口味問題才覺得太甜吧。 公關小姐大力推介這款Blue Cheese雪糕，講真，一聽到Blue Cheese真係退幾步，我是不吃Blue Cheese的，覺得一大陣味，好難頂。既然她如此推介，我也試了一小口，味道竟然出奇地一點都不Blue Cheese，沒有Expect的味道，竟然是很香的芝士味，雪糕是自家製，質感特別幼滑。  Le Port Parfume 地址：中環九如坊6-10號C舖

— 專欄：都市日報＜味遊嘗樂＞, 飲食地區：中環, 飲食推介：多國菜, 飲食推介：素菜 —

都市日報專欄：農場到餐桌 直送新鮮蔬菜

2014-02-27

（原文連結：http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=228596） 現在流行吃得健康，很多餐廳紛紛推廣早已在外國很流行的「農場到餐桌」的飲食文化，意思指餐廳所用的菜蔬都從農場直接送到餐廳，多添一份新鮮感。 數月前在一次活動上認識了Green Monday的創辦人楊大偉先生，已吃全素13年的他，每次跟他聊天的話題不外乎如何推廣素食，哪家餐廳的素菜好吃，不少於一次從他的口中聽到IPC++Foodlab的名字。 IPC++Foodlab的總部位於粉嶺，他們自設農場及餐廳，餐廳使用的蔬菜均即日從農場收割直接送到餐廳，更是全有機耕種，令人吃得分外安心、健康。一直想找個周末去粉嶺的IPC++Foodlab，路途太遙遠，遲遲沒有動身。 直至最近，他們終於在港島開分店。分店位於蘇豪區上的堅道地段，剛好在行人扶手自動電梯旁。餐廳設計簡約，以木色為主調，室內放置了大量綠色植物，還有陽光透進餐廳，很有置身在大自然的感覺。餐廳更請來米芝蓮星級大廚Jeremy Biasiol坐鎮，設計一系列素食及白肉菜式。你沒看錯，這店是沒有供應紅肉的菜式，絕對是高度推崇健康主意。 一向覺得焗千層麵是非常膩口的，就算愛吃意大利麵食的我，也對它有點卻步。這裏的素菜千層麵非常美味，麵是自家製的，蛋香不俗，配上以有機番茄做的醬汁，中間夾着甜美的燈籠椒粒，無論是味道或口感也很清爽。店家還自設烤爐，專門用來做烤雞，雞是澳洲無激素的，肉質嫩滑多汁。據知，餐廳遲點還會出售由農場直送的新鮮菜蔬，及一系列有機產品，日後要吃得健康無難度。 素菜千層麵雖然無肉，但中間夾着的菜蔬，還有能吃出番茄原味的醬汁，是不可錯過的菜式。（$118） 餐廳還設有外賣區，這款時令「冬季」沙律中包括有機雞肉、新鮮蘑菇、雜錦沙律菜及核桃肉，配香甜的芒果蜂蜜汁。新鮮蘑菇是即日採摘的，就算生吃也分外放心。（$68） IPC++Foodlab 地址：半山堅道38號A 電話： 2810 6083

— 米其林三星, 飲食地區：中環, 飲食推介：中式 —

龍景軒「三星」點心 (Michelin 3*)

2013-12-08

新一年度的米芝蓮剛公佈，位於香港四季酒店的龍景軒，再度獲取三星殊榮。早前跟酒店公關到這家一檯難Book的三星中菜廳，來個午間短聚，看著無敵維港景緻吃點心，實在是一件賞心樂事。 先來一件這裡的招牌點心＜龍太子蒸餃＞，這絕對是一件非常有貴氣的點心，餃皮薄得非常通透，包著龍蝦肉、蟹肉及帶子，最矜貴的海鮮都在裡面，吃的時候更是鮮味滿分，絕對是色香味俱全。 （以下照片用HTC butterfly s拍攝） 鮑魚雞粒酥也是這裡不可不吃的點心，撻皮鬆化，充滿牛油香，雞粒餡料令整個撻生色不少，最面層的原隻鮑魚令整件酥加添不少貴氣及鮮味！ 吃過點心，想吃燒味，很掛念這裡的叉燒，於是來了個燒味拼盤。乳豬皮脆肉嫩，燒鵝肥瘦適中，鵝皮跟肉之間的脂肪甘香。 叉燒是我來這裡必點的，肉質軟腍燒得燶邊位夠香口。 踏入秋季，要多喝湯水，這天的例湯是無花果雪耳，清甜滋潤，喝完喉嚨份外舒服。 我愛吃魚，兩個人吃飯最難點魚類的菜式，這道位上的籠仔蒸東星班片最適合我們吃。小小的蒸籠，墊著荷葉，將東星班片蒸得剛好熟，贊上豉熟油，最簡單的做法，卻是最美味的。東星班片嫩滑，吃時傳來陣陣荷香，連嗅覺也滿足了！ 吃了這麼多肉，來一點清菜。現在豆苗當造，加上一點最時令的蟹粉，令簡單的蔬菜更添色彩、味美。 我這個金牛座對吃有要求，卻很專一。甜品時間還是點我每次來都吃的楊枝甘露，我喜歡這裡的楊枝甘露做得微酸，芒果夠足料。 其實已經很飽，美點雙輝實在吃不下，但有我最喜歡的杞子桂花糕，還是吃下去清清味蕾。 完美的午餐點心小聚，實在令人太滿足，不愧為三星米芝蓮的中菜廳，任何時候回去再吃，質素依然有保証。要來這裡吃飯，最少也要兩星期前訂位，中午時間更加難訂位，若然真的很想吃，周一至五下午2時過後來Walk-in碰運氣，應該有機會的，但要留意餐廳2點半last order啊！ 龍景軒 地址：中環金融街8號香港四季酒店4樓

— 飲食地區：中環, 飲食推介：多國菜 —

Le Dôme de Cristal【全球首家Cristal香檳主題餐廳】

2013-12-07

自問不是一個愛喝酒的人，平常喝酒多是跟三五知己飯後舉杯暢飲反而最多，有時朋友間也經常會聊到一個話題，就是在外出應酬時，如何可以不會太快醉倒，始終我們這些做市場推廣公關的人，外出應酬機會最多，少不免要喝兩杯。朋友A會說：「千其不會溝酒飲，喝香檳最忌溝清酒或紅白酒，有氣跟無氣溝在一起，好快上頭！」，朋友B會說：「喝香檳最易醉，不能喝太多，反而跟紅白酒或只飲清酒，最難醉～」，似乎各人也有自己喝酒應酬之道。至於我呢，跟朋友們相反，喝紅白酒或清酒最易上頭，最易醉～反而喝香檳我是可以喝挺多的！朋友們聽後都覺得我是怪人～沒辦法，我對有氣泡的飲品，是最受落的！什麼氣泡水、梳打酒，我都最喜歡喝。 這晚應公關的邀請，出席全球首家以Cristal香檳為主題的餐廳試菜晚宴，出席前是有點興奮的。愛喝香檳的我，平常愛喝巴黎之花，但有特別喜慶節目，也會買我心目中的香檳之王Cristal來跟朋友分享的，我喜歡Cristal細緻的氣泡，口感平行幼滑，顯得分外矜貴。還記得有一年朋友J生日，開了一打Cristal 2002來慶祝，那天晚上實在喝得很盡興！ 說回這天的晚飯，還未等齊人的時候，我們坐在餐廳的露天cocktail area，先喝杯酒聊聊天，細心的公關們怕我們空肚喝酒，特意點來兩款佐酒小吃。原隻龍蝦上檯時很有霸氣，肉爽鮮甜，配以微辣的韓國泡菜，佐酒最佳。 另一道小食單是看到已知道是我的最愛，有我最愛的車厘茄，掏空了番茄的中心，釀入三文魚子，沒想到番茄跟三文魚子的味道是很配。 等到人齊走進用餐區，環境優雅，浪漫氛圍最適合情侶及夫婦來慶祝。甫坐下，侍者已為我們serve香檳，先來一杯聞起來有淡淡花香氣的Louis Roederer Brut Premier，很多人覺得香檳沒有年份的是次貨，但我卻覺得這品牌的non vintage香檳是做得不錯，口感乾身、不太酸，味道留在舌頭上持久。 看到是夜的菜單，實在有太多道菜，見到微暖的麵包籃，實在吸引，但不敢吃太多，最後只淺嚐了幾口脆脆而已。 喝香檳又怎會少得了生蠔？這家餐廳由Ambrosia集團營運，而位於尖沙咀的Ambrosia出名是生蠔新鮮，自然對這裡的生蠔有點期望，心想應該不會差。試了四款，分別為Ostra Regal, Gillardeau, Ecaille D’Argent及White Pearl，我比較喜歡Gillardeau的一款，海水味較重。吃一口生蠔，喝一口香檳，味道在咀裡的變化，實在微妙。 第二道來了黃旗吞拿、帶子及三文魚子Carpaccio配芝士醬汁，最底是黃旗吞拿、中間是帶子，最上層是鋪得滿滿的三文魚子，三種海鮮混合的味道，非常精彩，鮮味絕對是100分的。吃這道菜，又怎能不喝一口香檳來提味呢？ 吃了這麼多海鮮，要來一道沙拉中和一下，是有機番茄配白鯷魚及12年香醋醃漬香蒜。有機番茄肉厚甜美清新，跟被12年陳醋醃過的蒜片一起吃，帶酸的蒜片中和了白鯷魚的咸味，加倍提升了番茄的甜味。 這道魚子醬跟阿拉斯加蟹肉配奶油椰菜花汁很驚艷。從來都知道矜貴的魚子醬跟香檳非常棒的配搭，鮮甜的蟹肉跟不太膩的奶油椰菜花汁一起吃，再加一點魚子醬，呷一口較乾身實淨的Louis Roederer Blanc de Blancs 2007，令魚子醬及蟹肉的味道不同凡響。 吃了三款前菜，原來還沒有吃完，還有最後一道前菜，是無花果醬釀鴨肝醬。鴨肝從來不是我的favourite，我怕鴨肝吃完很膩的那種感覺，有些質素不太好的鴨肝，味道帶點羶，是我最怕的，正因如此，在可以選擇的情況，我是不會吃的，最多只會淺嚐一口。這道鴨肝醬初入口感覺輕盈幼滑，沒有太膩的感覺，肝味非常濃郁，伴著無花果醬一起吃，中和一下膩感，我竟然可以吃完整份鴨肝醬，太厲害！ 終於到了主菜的部份，侍者也奉上這晚的主角 － Cristal 2005！金黃色的香檳，綿密幼細的氣泡，加上清幽的花香味，未喝已令人陶醉。 先來一份炭烤阿拉斯加蟹腳及黃旗吞拿伴茴香沙拉，很喜歡這個以42度慢煮的吞拿魚，魚香四溢，肉質非常軟腍，吃的時候還聞到陣陣炭香。蟹腳肉甜美加上檸檬醬汁，令人越吃越開胃。 這道西西里紅蝦扁意粉又是不可錯過的一道，扁麵煮得剛好，是al dente的，有口感的。很少在香港的餐廳見到這麼大隻的西西里紅蝦的，這隻蝦煮得剛好熟，完全沒有過火，蝦肉爽口彈牙且鮮味，很久沒有很過這麼好吃的紅蝦，我到現在寫文還記得那個味道！最重要是掛在扁麵上的醬汁，除了是茄醬，還吃到很濃郁的紅蝦味！放在紅蝦上的魚子醬令這道意大利麵更加矜貴～ Ambrosia的生蠔出名實在是眾所周知，我跟家人每次去Ambrosia除了吃生蠔，還有一道必吃的就是豬扒。你沒看錯，是豬扒。他們入的豬扒從加拿大入口，是厚切的，肉味濃，而且夠Juicy。這裡同樣有一道炭烤豬扒伴蘋果及大黃醬，這件豬扒跟在Ambrosia一樣，味濃，肉質軟腍，啖啖肉汁，太好吃！！我覺得這道豬扒連醬汁也不用蘸已經夠味～ 最後一道主菜是慢煮羊柳配焗薯及魔利菌奶泡，慢煮四小時來自新西蘭的羊柳，軟腍無比，一點羶味也沒有，伴著魔利菌奶泡及味道較濃的羊奶乳酪中和羊味，不愛羊者應也會喜歡這件羊柳。 好了，吃了四道主菜，已經很飽，但還是很期甜品時間。第一道甜品來到我眼前是這個香檳魚子醬配白桃慕絲蛋糕，單看賣相已令人嘩然，絕對可跟五星酒店媲美。白桃慕絲清香柔滑，加上香檳魚子醬提升白桃的清甜味。 金箔香檳葡萄果凍比前一道甜品賣相，相對平淡得多，勝在味道特別，香檳果凍味濃，加上微酸的葡萄肉，簡單清淡，吃後去卻之前所吃的濃味菜餚味道，感覺清新。 吃完較淡味的甜品，最後來一道利用Valrhona朱古力做成出心太軟，本以為這個心太軟用Valrhona朱古力做，味道應會較濃，誰知切開後流出來的是青色的液體，原來是混合了芥辣的朱古力，很有趣，不試過也不知道原來青芥辣跟朱古力是這麼配！ Le Dôme de Cristal 地址：中環皇后大道中9號嘉軒廣場3樓

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MANO【早午餐好地方】

2013-10-07

吃Brunch的地方，在香港有很多選擇，尤其是現在有特色的小店越開越多，但大多數小店位置都不太就腳，對於我這些懶人，要去的話是有點難的。最近從朋友口中得知有一家叫MANO的店在中環的L Place開幕了，主打簡單的歐陸菜及精美麵包、蛋糕。餐廳的裝橫以木色為主調，設計簡約。這店由兩位韓國人開立，部份店員更是韓國人，要跟店員溝通要說英語，當然～如果你懂韓文，見到這店的兩位老闆不妨跟他們用韓文對答吧！ 上星期跟朋友去MANO吃午飯，中午一時來到坐無虛席，幸好友人一早來拿了檯，否則有排等。步入店內先見到很多漂亮的麵包、蛋糕，還有沙律吧及咖啡吧～午餐的選擇很簡單，可單點主菜，又或是從沙律menu選5款沙律，想吃點肉類，可考慮選4款沙律及1款主菜，而我呢，想吃點肉，又想吃沙律，就選了這一款。 （以下照片用HTC butterfly s拍攝） 一邊等我的午餐，心裡還是被剛見到的麵包吸引著，結果就是點了幾款來吃。先來這個Mint & Chocolate Brioche很喜歡這個牛油軟包的鬆軟口感，朱古力又夠多，吃的時候有淡淡的薄荷味，好喜歡。 然後再來了一件Pear & Custard Danish，一向我愛吃Danish，酥皮往往是最難以抵擋的。清新的梨子，配上不太甜有蛋香的custard，還有是Danish的酥皮做得太鬆化酥香。本來想吃半件，最後我卻吃完一整個！ 最後一件是比較少見的Coffee Danish，酥皮跟之前的一樣，所以不再提，叫得做Coffee Danish，吃起上來真的是頗香濃的咖啡味，帶點苦筮味，愛喝咖啡的人應會很喜歡。 吃完麵包，我的午餐終於來了～四款沙律選了凱撒沙律、番茄水牛芝士、炭烤西蘭花及烤南瓜配青提子。凱撒沙律的羅馬生菜新鮮爽脆、醬汁不算太Creamy，吃完不覺膩，巴馬芝士夠香，吃得出是好貨；番茄水牛芝士梅花間竹的放著芝士及番茄，水牛芝士軟綿綿，芝士香不俗；烤南瓜好吃，加了牛油去烤特別香，南瓜一點也不乾，而且很甜很香南瓜味；相反炭燒西蘭花吃不到炭烤味，但勝在西蘭花沒有煮得過熟，所以口感依然爽口。 主菜我選的是烤檸檬香草法國春雞，雞肉味濃，香草味很香，但檸檬味有點薄，如果可以加多一點會比較好，吃起來感覺清新一點，增加胃口嘛～ 最後以一杯咖啡作結，據知這裡用的咖啡豆是由外地入口，再在店內混合及炒豆，花了很多心機在咖啡上。點了這杯Drip Coffee，咖啡是用Technivorm Mocca Master咖啡機來沖製，要沖出這杯咖啡平均需要用上4分鐘，而這台咖啡機有一個”blooming”的Function，給予咖啡一份獨特的甜味，味道幾特別的。 地址：中環皇后大道中139號L Place地下

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Three Monkeys！三隻馬騮吃串燒

2013-09-17

某程度上，我是很怕周五晚上外出的。為什麼？每逢周五放工時間，趕著要的士的時候，總不是「冚旗」不載客，就是沒有的士經過。就算給你上到的士也未必是好事，在港島到中上環一帶，沿途經過灣仔、銅鑼灣一帶，總是塞車塞到你想跳車用腳走。你看到這裡，一定會說：「乘港鐵不就是最好嗎？」對，說得沒錯，但當你的目的地是上環荷里活道一帶，出了港鐵站還要走一大段路，兼要上山玻，加上天氣熱，走到半途都身水身汗。請你恕我懶，在這個情況我真的比較喜歡乘的士。 剛過去的周五，跟朋友相約在荷里活道某泰國餐廳晚飯，我就是那個在北角截來截去都截不到的士的人，上到的士出到英皇道遇上撞車，塞車塞到爆炸。最後迫不得已下車轉乘地鐵，結果由上環港鐵站走上荷里活道，身水身汗，喘晒氣的去到餐廳。幸好朋友們已點好食物，否則那一刻又餓、又熱、又累，真難受！ 既然一場來到，加上是周五晚上，吃完晚飯大家意由未盡，想找個地方喝一杯聊天。沿著荷里活道走回中環，經過不少有質素的食肆及喝酒的地方。最後我們走來走去，就選了在Three Monkeys坐下，是因為我們三人都沒有來過這樣吃串燒。（對～吃完晚飯再吃串燒！） 在沒有訂位的情況下，有檯是幸運。被帶到二樓吧檯的座位，好大油煙，幸好坐了15分鐘，樓下有檯埋單，我們才可舒舒服服坐到下層的高檯聊天喝酒吃串燒。打開餐牌，見到有很多具質素的清酒，不過這晚真的只想喝點簡單的，只點了cocktail就算。我跟朋友同樣也點了Berries Cooler，HK$128勁大杯。喝了一口，像果汁多過像有Gin酒的雞尾酒，是失望的，但天然的什莓味道極重，一邊喝還可吃到紅桑子的核，證明真的有下真果肉去調酒，算是挽回不少分數。 由於之前已吃了晚飯，只點了少許串燒在佐酒。 先來燒青椒仔及露荀，青椒仔微辣，燒得香口，露荀沒有燒乾水，吃的時候還很Juicy！ 燒牛舌是這裡的名物之一，我們三人也愛吃厚切牛舌，一人一串，吃得盡興。牛舌果然燒得很好，有焦香位，而且牛舌燒得剛剛好，咬開一半，牛舌裡面呈粉紅色，很爽口彈牙的口感！ 雞肉棒是我每次去吃串燒也必點的，這樣的做得很好，雞肉彈牙，裡面帶原粒雞軟骨，蘸著蛋汁及燒汁，很滋味！ 番茄煙肉卷也是我吃串燒必點的～煙肉燒得香脆又不會太乾，番茄燒得不會太腍，吃時有口感，還有滿滿的茄汁，吃時記得要小心燙。 朋友C愛吃鱔，一坐下就嚷著要點燒鱔。燒鱔的肉質很彈牙，有質感，但味道卻不太好，沒有應有的鮮味。 最後來了一碟燒茄子，很好吃！茄子是日本貨，清甜可口，軟綿綿略帶口感，茄子肉又不會太爛。 這晚跟朋友們由晚上10時坐到12點半，樓下暫停供應食物，只供應酒類飲品，音樂勁大聲，越坐越嘈，大家也很難聊天。店名叫Three Monkeys，恰巧這晚我跟兩位女仔朋友去，其實我們也是三隻馬騮，是很貪吃的馬騮，哈哈！ 地址：上環蘇豪荷李活道151-155號地下

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Nespresso極濃咖啡系列

2013-08-31

今年久不久便收到Nespresso的新聞稿，不是推出新口味咖啡，就是新咖啡機，我想今年絕對是他們很忙碌的一年。早兩個月才出席過他們Relaunch Variation咖啡粉囊的活動，前幾天又來到他們另一個傳媒午餐，原來是有新咖啡機及新咖啡粉囊推出。 真心覺得Nespresso的公關小姐很窩心，這天甫到達午餐現場，他們跟我介紹新推出的咖啡時說了句：「這一次的咖啡粉囊你一定會喜歡，我記得你喜歡喝極濃的咖啡，今次新推出的兩款咖啡粉囊濃度約11至12度。」沒錯，我愛喝極濃的咖啡，很愛咖啡那苦愜的感覺。 兩款新推出的咖啡粉囊分別是濃度12的Kazaar及11度的Dharkan，本來飲開Ristretto 及Arpeggio的我，覺得濃度10及9經已很濃烈，豈料今次新推出的兩款比飲開的兩款更厲害。午餐當天分別試了兩款新口味，Kazaar混合了來自危地馬拉及巴西的Robustas咖啡豆，這款咖啡保留了咖啡固有的強度，飲起來是極濃烈的咖啡苦澀味道，質感一點也不粗糙。另外濃度11的Dharkan混合了拉丁美洲及亞洲區的水洗咖啡豆，同時經長時間低溫烘焙，味道帶點可可粉的苦愜，香醇幼滑，如果用來沖泡Cappuccino應會幾好飲的。 除了兩款新咖啡，還有新咖啡機推出 － Umilk咖啡機。這款機種跟我正在使用的U machine相類似，唯一不同是在水箱另一端還炊入可打熱及凍奶的打奶壺，是相當方便的設計。見到這部機如此完善，的確有想換機的衝動，不過我的U Machine換了一年也沒有，而且本身我也有買獨立的打奶壺，要換機的話看來都要過好一段長時間了！By the way，這部Umilk咖啡機的光亮黑色機身，真的很型！ 這天的午餐設於位於中環伊利近街的Tate Dining Room & Bar，由Chef Vicky Lau主理，活動當天吃到的菜式均加入了兩款新推出的Nespresso咖啡當中，味道特別而且充滿創意。 滿是驚喜的一道Foie Gras Tiramisu，口感輕盈的鵝肝慕絲、配似清新的檸檬Mascarpone忌廉，還有浸泡在Dharkan咖啡的Almond Lady Finger及on side的芒果茸，整個配搭以清新輕盈為主，吃完一點也不覺得膩。 第一次吃Ravioli是加入了咖啡的～這道Coffee Ravioli with Langoustine，將Kazaar咖啡加入做Ravioli的皮當中，明顯吃到濃烈的Kazaar味道，但也沒有搶去Ricotta芝士忌廉及小龍蝦的味，而且紫蘇汁剛好平衡到咖啡味，每個食材的配搭均恰到好處。 甜品的Coffee Bean Sugar Ball絕對是令我非常不捨得吃的一道，簡單的Sugar Ball令人看得賞心悅目～拉糖拉得勁薄的Sugar Ball，一敲即醉！ 裡面是Kazaar雪糕、小豆寇朱古力慕絲及榛子Gelato，味道豐富多層次。