Category: 飲食推介

— 每天逸事, 美容小貼士, 飲食推介 —

bliss 期間限定 pop-up cafe

2012-03-21

一直以來我都幾鍾意用bliss這品牌的護膚產品的，最愛他們的triple oxygen mask，將mask直接塗在面上，會自然產生泡泡，感覺很有趣，敷完後皮膚好像重生一樣，很夠水呢～ 還有，去年我的朋友送了bliss的lemon & sage的shower gel及body butter給我用，一用就愛上，最喜歡lemon加sage的香味，一邊沖涼，感覺好refreshing！Body butter好潤而且吸收得好快，好用到我連出trip也帶著我支Jumbo Size的Body Butter，結果被人笑我痴線。人家去旅行通常帶旅行裝，我卻帶超大支的Body butter去，好像前世未拿過重東西去旅行似的！哈哈！ 早排看微博見到有網友post了一間類似bliss cafe的照片，我還以為bliss除了做skincare，還開了cafe這麼有趣。再細看之下，原來是bliss的pop-up cafe，是期間限定的。 於是趁在去英國旅行前，走了過去bliss pop-up cafe一倘，其實是在銅鑼灣加路連山道的mackie kitchen cafe，走到去門口已經見到大大個lbliss的window display！！ 走進mackie kitchen cafe裡面，也有不少bliss 品牌的佈置。 除了windows display和店內的佈置，連下午茶套餐，也有bliss的限定套餐，還有三個選擇，每set連飲品HK$68。食物方面，有窩夫、布甸、chocolate brownie，而飲品呢，熱的有cappuccino，凍的有lemonade！ 最後我選了waffle set～Waffle烘得很脆，但很有質感，不用只得一個「脆」字。加入朱古力醬及雲呢拿雪糕跟waffle混在一起吃，是我覺得最完美的吃法！ 吃完後在cafe內走走，近門口的位置放了一些product display！下面照片裡，後排最高那支就是我之前提及過的Triple oxygen mask，其實右邊較後位置的eye mask也很好用，有時雙眼太疲勞，敷這個eye mask用來舒緩一下也不錯！ 還有下面照片裡左邊的這個fat slim girl，我想我快要去買回來用，因為現在的我最需要它！！為什麼？去完London及Barcelona，吃了這麼多，連我自己都覺得胖了，當然需要用這個來消消脂啦～～ 說了這麼久，這間bliss pop-up cafe 絕對是期間限定的，直到5月31日完結，大家要去感受一個bliss的品牌氣氛，就要快點去了！還有，在這裡吃完下午茶套餐，結帳時會收到一張禮物換領券，可到bliss的專櫃免費換取禮物一份，好像是送完即止的！ bliss pop-up cafe  地址：銅鑼灣加路連山道9號Mackie Kitchen Cafe

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：泰式 —

Greyhound Cafe @海港城

2012-03-20

來自泰國的Greyhound Cafe，對於我來說，絕對是一個「話題餐廳」。事關他們由泰國登陸香港，第一間分店開在中環的IFC商場，約半年前前才開幕，身邊的朋友均萬分期待，還說以後不用去泰國才吃到Greyhound的好味泰菜。結果，開業不足一星期，已經聽到身邊朋友對這間店的評語都是一面倒地差！既然他們說得這麼差，我卻不信邪，要去試一次。那次跟朋友去吃午飯，雖然只叫了一兩道菜，食物質素一般，服務平平，所以之後一直都沒有特別再回去。 最近Greyhound Cafe又再成為話題，他們繼中環店後，在尖沙咀的海港城開其第二家分店。早前得到海港城的公關們安排，來到這店跟一大班朋友一起試菜。老實說，今次是公關邀請的，所以在服務方面就試不了。後來我再跟朋友來過這裡數次，發現他們的服務的確比中環店好多了，店員的反應夠快。還有，這裡的環境一定比中環的好，最少地方闊落多了，坐位也坐得舒服很多。 先說說飲品，試了店中最有名的Greyhound Style Iced Lemon Tea，上檯的時候，杯裡放著茶冰，店員會把檸檬茶倒進杯中。用茶冰實在是體貼的做法，就算冰塊溶掉，也不減茶味！ 另外還有去泰國不得不喝的Thai Iced Tea，這裡的沒有在泰國喝到的甜，甜度絕對適中，茶奶非常香濃。 前菜中的招牌脆炸單骨雞翼及薄切三文魚配泰式辣汁是我的心頭好。前者是我愛吃的單骨雞翼，經過一天一夜特製的香料醃的單骨雞翼，炸得夠香又入味，我只知道那天試菜我一支又一支的吃，連坐對面的朋友亞依小姐也認真地看著我說：嘩！你真的很喜歡這個雞翼喎！ 接著薄切三文魚配泰式辣汁，是著名飲食旅遊作家CCW先生的最愛。記得這碟三文魚一上檯，他便在我旁邊不停說：這個好好吃的，我好喜歡。心想：陳先生喜歡得的，一定不差。果然，真的不錯。雖說三文魚是薄切，但也不至於薄如紙，有一定的質感，泰式辣汁酸酸辣辣，很惹味。 一片三文魚包著生蒜片，再蘸些辣汁，整個配搭好得無話可說。（這有點像在吃泰式生蝦呢～哈哈！） 而於秘制辣肉醬手包粉卷也是店中其中一道招牌菜，這個生菜包比平常有的肉碎，還有粉皮。公關教路粉皮放在生菜內，加點辣肉醬和泰式辣汁一起吃，這比平常吃的生菜包來得更清新（因為肉的份量少了嘛！），不過唯一是生菜有些size大小不一，如果可以挑最嫩而細片的生菜，讓食客兩口吃完，那麼吃的時候就不會太狼狽了。 脆炸粟米蟹肉餅配甜酸醬，炸得夠香脆，粒粒粟米都是超甜，粟米太甜搶去了蟹肉味呢～吃的時候，有點像吃粟米餅多過像蟹肉餅呢。 主食當中，我比較愛吃咸魚乾辣椒炒飯。咸魚是由泰國運來的，炸得脆脆，再跟魚露和炒得乾身的炒飯拌勻，每啖飯都咸香非常。 另外，坐我隔離的食家CCW先生，推介了這個泰式銀魚柳意大利麵給我。果然好吃～意大利麵雖然煮得不夠al dente，番茄醬汁加了泰式銀魚柳在內，沒有半點腥味，咸香度十足，不吃過也不知道原來anchovies可以這樣在進意大利麵裡煮，而味道也提升了不少，下次在家煮意大利麵，決定要自己試試看。 每次吃泰國菜都不得不點的炒金邊粉，這裡的加了鮮蝦。在香港的泰國菜餐館吃炒金邊粉，好吃的可以很好吃，難吃的分分鐘炒到一Pat Pat，極之濕的一堆粉！這裡吃到的已炒得非常乾身，而且是帶點煙韌的金邊粉，真的很讚。當時雖然很飽，但依然吃了兩轉！ 甜品方面，極之推介有兩款，絕對是我的心水 － Coconut Crepe Cake及Mango Sticky Rice！ 先說說Coconut Crepe Cake，說明是Crepe Cake，就是那些千層薄餅蛋糕，多層薄餅疊起而成的蛋糕，中間夾著忌廉及生果的。這裡的忌廉超滑，勁香奶味；crepe也煎得夠薄，還有中間夾著勁多清甜爽口的椰子肉，是超！濃！的椰味！！沒誇張！！真的好清甜！！！！ 另外Mango Sticky Rice有兩款的，我說的是杯裝上的那款，大家不要order錯喔！這個Mango Sticky Rice比平常我們在外面吃的糯米飯份量較少，芒果比飯的比例還要多，雖然芒果看起來，有點淺色，大家都會以為應該是酸的，但吃完後發覺是超甜的！（不是浸過糖水的一種甜！）最頂加了一球Coconut Sorbet，這個才是亮點！Coconut Sorbet很清新這些廢話不說了，最重要是Sorbet裡面還加了椰肉，驚喜！單吃這個Sorbet當然好吃，但將Sorbet跟糯米飯及芒果混在一起吃，才是王道呢～ 這個Coconut Sorbet最後我還再encore了多一球啦，可想而知有多好吃啦～ Greyhound Cafe 地址：尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G01號舖    

— 飲食地區：銅鑼灣, 飲食推介, 飲食推介：日式 —

帝皇蟹宴＠岩浪

2012-03-19

愛吃日本菜的我，在過年前跟朋友們一起來到位於銅鑼灣的＜岩浪＞，來一個瘋狂的海鮮之夜。何謂瘋狂？超新鮮、時令剌身不在話下，還有肥美的利尻海膽，蟹也有三款。那天晚上，我已經忘記了自己吃了幾多道菜，只知吃高級日本料理，吃得飽到上心口，真的是第一次！ 除了海鮮外，任香檳的公關好友，更贊助出她品牌的香檳，務求令大家吃得喝得盡興！！特別在這裡謝謝Perrier Jouet～ 這晚我們坐在bar檯，一邊跟師傅們傾計，一邊吃，非常快樂！開餐之前，師傳將我們這晚會吃到的蟹呀，海膽，都一一放在我們面前，名符其實的「未吃先興奮」！又皇帝蟹，又毛蟹，正呀～～～ 看完這些令人流口水的食物後，店員先為我們送上先付，是店中有名的酢漬鰻魚苗。鰻魚苗，即是bb海鰻。不怕跟大家說，我是第一次吃bb海鰻。吃的時候，真的有少許打冷震，吃bb喎，總覺得有點那個。bb海鰻呈透明的，絕對是晶瑩剔透，很難先看到海鰻的雙眼，大家也對這個bb海鰻有點好奇呢～雖然有點那個，但真好吃，幾嫩口呢～ 吃完先付，先吃刺身～刺身也吃了很多款，我最愛這個水八瓜魚鬚及吸管，好爽脆的口感，外面吃到那些韌到不能咬開的，這裡吃的一定不會！ 有看這裡的一定知道，我最愛吃蟹！這款皇帝蟹腳的刺身，肉質有咬口，而且好甜的蟹味。 超厚肉的北寄貝，爽口味甜鮮，正！ 野生的鮪魚，帶少許筋，是正貨！油脂分佈極為平均，入口雖未至於即溶，但油脂留在舌頭上久久不散，令人難忘。 冬天時節，是鮟康魚肝最肥美的季節。吃這個鮟康魚肝的前一天，也在另一家日本料理店吃了這一道，不過兩者之間的質素實在有極大的差別。這裡的鮟康魚肝非常肥美嫩口，入口即化，絕對是齒頰留香。 吃完剌身，突然很想吃點熱的！特別叫了這客加了木魚碎的燒飯糰，飯糰燒得太好了，外脆內軟又夠香，吃完整個人都暖笠笠呢～ 說明這晚是蟹宴，不少得毛蟹。吃這個毛蟹的時候，我想起了在日本的蟹道樂，一整隻毛蟹蒸好放涼後再慢慢拆蟹，實在是太滋味！至於日本，很久沒去，這晚在岩浪吃到這個毛蟹，實在是止我去日本的癮呢！這隻毛蟹是日本來的飛機貨，肉質夠實，毛蟹鮮味不減，蘸少許酸汁吃，十分好吃！ 看到毛蟹的膏有幾多嗎？～～～～ 這家餐廳日本魚除了夠燒，還有另一主打 － 天婦羅。當天我們吃到的，全都炸得不錯～脆漿夠薄，炸得夠乾身，不會吃到滿口是油！ 另外還特別加了雞蛋及年糕天婦羅，很久之前在另一間天婦羅店有吃過，吃過之後相當喜歡。這次再次吃到，真的超高興！雞蛋天婦羅做法，只取其黃，蛋白不要，沾上脆漿即時放落油鍋炸，要快手拿起。吃的時候，咬一口後，蛋黃漿即時溢出，超好吃！！ 年糕也是我的最愛，用來做天婦羅，真的是第一次吃！吃完真的想encore多一件，事關炸起的年糕，配平時吃天井的甜醬汁吃，味道很特別，而且炸起的年糕，中間是溫熱，口感軟糯，好味道！ 再來海膽壽司，很滿足！海膽鮮甜，一片片很分明，不糊口，超讚！！沒有加紫菜的軍艦壽司，更能吃出海膽的鮮。 蟹宴以蟹粥作結，不用我說，大家應該都想像到這碗粥簡直是精華所在，超甜超綿，吃完真的滿足到不得了！ 這家餐廳午市套餐大約二百多一個餐，在銅鑼灣這個地方來說，有這些的食物質素，絕對相宜。晚市來的話，可叫師傅Omakase，每位平均約$1000-1500，絕對推介大家來試試！ 岩浪天扶良日本料理 地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心9樓

— 旅遊, 旅遊（中國）, 旅遊（中國）：上海, 飲食地區：中國上海, 飲食推介, 飲食推介：多國菜 —

上海2012：飲食篇（三）Sunday Brunch @Vue Restaurant

2012-03-18

上海旅程的最後一天，剛巧是星期日，來到Hyatt on the Bund的Vue Restaurant非常時髦餐廳，吃一個Sunday Brunch來完結今次的上海之旅。 之前看過台劇＜命中注定我愛你＞，劇中阮經天在上海出差時住過那超好View的套房，正正就是在Hyatt on the Bund取景的。其實來了上海多次，都沒有來過這家酒店，今次卻在酒店公關小姐的帶領下，足足來了這家酒店兩次，看過酒店的房間及餐廳，全都能看到浦東及浦西景觀，夜晚看出去，更是超美的夜景！以下兩張照片，是在酒店的Vue Bar的Outdoor area拍出去的，是超無敵的夜景！高度推介這個地方，絕對是值得一到的！ 好了！回正題，說回在Vue Restaurant的早午餐Sunday Brunch，一出電梯，先見到牆上掛上不同的碟及水壺，全部的圖案都不同的。 這次來吃Sunday Brunch，跟在香港的很不同。在香港吃Sunday Brunch，其實跟去吃自助餐沒分別，都是一盤盤食物煮好，放出來給客人自取。這裡最大特色是，當你走進用餐區，會見到一個個煮食櫃台，有廚師即場為客人煮餐，很特別。現場即煮的食物，當然除了冷盤及甜品是例外吧！ 連雞尾酒也有一個地方，讓服務員即場調配呢！ 餐廳的佈置很有「家」的感覺，分幾種不同的設計，書房、廚房、客廳也有，反正就是坐得舒服，有空間感，一邊吃飯不會聽到隔檯的對話，對於我來說已經很足夠呢～這個是其中一個我比較喜歡的用餐區，周圍放滿玻璃餐具，簡約也夠意思。 還是說回食物吧！先要說一句，來這裡吃Sunday Brunch，大家一定要放下在香港吃Sunday Brunch自助餐的心理，因為這裡是沒有香港的大堆頭，不會有幾十種食物放在外面給你挑，反而是走「貴精不貴多」的路線。我覺得這樣也蠻好的，原因是我的胃就只有這麼大，就算放幾十款東西在我面前，我都不會每一款都吃，也沒有可能吃到那麼多，每次在香港吃自助餐，來來去去我都是只吃十數款食物，已經是盡了力的表現，所以這裡由前菜到甜品，每一類別都有幾個選擇，我覺得這樣精簡，確實是非常不錯的。 甫坐下服務員便送上了Perrier Jouet香檳，是我最愛的巴黎之花呢～不過這天沒有喝太多，原因是之前一晚跟朋友玩到天亮才回酒店，睡了三小時便起床執拾行李Check-out來吃Brunch，嚴重缺睡情況下，就算放再多我喜愛的香檳在前面，也喝不多吧～還有吃完Brunch便上機回香港，也沒理由喝到醉醉的走上機吧？！ 服務員送上香檳的同時，還有一個還是溫熱的麵包籃。這些麵包，其實在麵包台也有得拿，不夠吃的話，還可以再添。麵包的質素看上去是絕對不錯的，我試了牛角酥，做得幾酥脆鬆化，豐富的牛油味道。 既然是早午餐，除了新鮮烘焙的麵包，不少得乳酪。 冷盤方面，有大量的冷海鮮，如大蝦，龍蝦，即場開的生蠔～ 煙三文魚、明蝦沙拉杯、鵝肝也有。 Cold Cut方面有幾款不同的巴馬火腿及Salami，牛肉他他更是由廚師即場混製的～ 這天我挑了巴馬火腿及Salami，還有金槍魚沙拉呢～巴馬火腿雖然只是12個月那一種，但也不失咸香味道，而Salami吃得出是上等貨，再吃微燙過的金槍魚沙拉杯，有魚有肉有菜，很完美的前菜配搭。 餐湯方面，有青豆湯及龍蝦湯的選擇。我這個海鮮控，想也不想就挑了龍蝦湯。這個湯味濃且鮮，最適合我這個喜歡吃濃口味的人喝。超愛！ 主菜方面，有虎蝦、左口魚、煎牛柳及煎小牛肉，全都是廚師即場現做的。Sunday Brunch當然少不了Sunday Roast的烤牛肉！！ 我比較喜歡吃海鮮，先選了左口魚～魚肉滑兼且油香四溢，醬汁加了酸豆，微酸的口味，很清新！ 吃完左口魚，再選了煎牛柳，要求了六成熟的。澳洲牛柳肉味重，而且肉質夠腍。廚師拿捏時間得夠準確，果然是六成熟的，切開後，中間還是粉嫩的粉紅色。大家看到這個牛柳的擺碟，不說是Sunday Brunch的，可會以為是普通單點的牛柳嗎？賣相也太讚了！ 吃完主菜，來到甜品時間，甜點及生果款式選擇也不賴呢。 這麼多款甜品，我只試了以下的朱古力蛋糕，因為實在太飽了！朱古力是用Dark Chocolate來做，味帶少少苦，整件餅不太甜，蛋糕鬆軟，不錯的。 雖然吃不下甜點，但卻吃了很多水果，很健康吧！還有不少朱古力的選擇，隨手拿了一粒Champagne Chocolate Truffle 來吃，做得好幼滑，真的讚！ 總括來說，如果你跟我一樣，來上海四天，而且還是在星期天乘晚機回香港，不妨來這裡吃一個Sunday Brunch，看著超漂亮的外灘景觀，慢慢享受一個與別不同的Sunday Brunch，絕對能為旅程劃上一個完美的句號。 最後，要再次謝謝公關小姐的邀請及招待，讓我體驗了香港以外的Sunday Brunch呢～這次對我來說，是很新穎的呢～ Vue Restaurant 非常时髦餐厅 地址：上海市虹口区黄浦路199号上海外滩茂悦大酒店西楼30-31楼(近武昌路)… Read More 上海2012：飲食篇（三）Sunday Brunch @Vue Restaurant

— 飲食地區：中環, 飲食推介, 飲食推介：多國菜, 飲食推介：麵包甜食 —

手撕漢堡 Pulled Burger

2012-03-12

手撕漢堡，英文叫Pulled Burger，在香港不是太過普遍，不是很多地方可以吃得到的一款Burger。這款Pulled Burger其實在美國是很流行的，記得多年前還在英國讀書，Burger King也做過Pulled Burger的Special Promotion，那時候身邊很多同學也常去光顧。 既然稱之為「手撕」漢堡，其實就是平常我們吃開的一大塊的漢堡扒換成一堆已混好醬汁的手撕肉，夾在漢堡裡。 上星期六應香港文華東方酒店的邀請，出席了他們將於3月12至25日在Cafe Causette推出一系列手撕漢堡Pulled Burger的試食聚會，率先試了一共五款的Pulled Burgers，當中有豬、牛、羊、雞肉選擇。 五款的Pulled Burger，其中四款是將不同的肉類混上醬汁，再以慢煮的方式烤熟，再手撕成肉絲，夾上軟包、生菜及番茄，製作相當有技巧，不像平時我們做的手撕雞的簡單！ 試過五款後，個人來說最喜歡手撕豬肉混上Kentucky燒烤醬及XO沙律醬的一款，兩口吃光漢堡後，濃郁的燒烤醬汁留在舌頭上久久不散。如你跟我一樣，吃得比較濃味的話，好大可能你也會喜愛這一款呢～ 其次就是手撕雞肉配North Carolina燒烤醬及辣椒沙律醬，愛吃這一款最主要是因為醬汁，帶微微的辣，超惹味的說！ 這次的推廣由3月12日至25日,於晚上7時至9時30分,於Café Causette 以套餐價HK$88率先試齊五款迷你手撕漢堡。吃完後,客人將被邀請於香港文華東方酒店的Facebook專頁挑選最喜歡的一款手撕漢堡。當中被選為最受歡迎的兩款漢堡,將會於4月2日起保留在 Café Causette的菜單上，更會以正常Burger size面世。至於曾參加過投票的客人，有機會獲贈Café Causette手撕漢堡及飲品禮券呢。

— 旅遊, 旅遊（中國）, 旅遊（中國）：上海, 飲食地區：中國上海, 飲食推介, 飲食推介：上海菜 —

上海2012：飲食篇（二）成隆行蟹王府

2012-03-05

去年9月很榮幸地被香港文華東方酒店邀請出席他們跟上海成隆行蟹王府合作辦的傳媒大閘蟹宴（前文可按這裡參考），那時候認識蟹王府的經理及大廚華師傅，整個團隊都很親切，他們還說如果我來上海，一定要找他們，要去吃好吃的。 既然今次來到上海，我又這麼喜歡吃蟹，當然不能不到上海最有名吃蟹的食府 － 成隆行蟹王府吧！到上海跟華師傅聯絡上，先預訂好檯，菜品完全由華師傅發板，完全不用我費神，哈哈！ 這天跟認識近十年的上海朋友K，一起來到成隆行位於虹橋路頤豐花園的會所用餐。大家會問，頤豐花園的一家，跟平常去九江路的一家有何分別？其實是沒有大的分別，九江路的一家會多一點關於蟹的菜品，而頤豐花園的一家會多一點上海菜，當然也有蟹吃啦～頤豐花園的店是會所用途，全都是貴賓房的形式，沒有大廳的，這次來到這一家成隆行的會所，實在要謝謝華師傅的厚待。 先來冷菜四款，有水晶醉蟹、糖醋排骨、咸雞及素鮑魚，看上去已經流口水了！ 成隆行的醉蟹一早已經試過，是令人非常回味的一道，什麼時候想起也想吃！這個水晶醉蟹是將整隻醉蟹的蟹肉及蟹黃，都拆出來做成水晶凍，吃的時候要整粒放進咀裡。吃的時候，我足足停止說話一分鐘，原因？非常簡單，醉蟹凍在我咀裡慢慢融化，舌頭嚐到的是陣陣酒香，還有蟹黃味道極之澎拜，絕對需要時間去慢慢品嚐。一啖吃完一整隻醉蟹的精華，還有什麼可以要求？實在是太滿足、太滿足了！下次再到上海，絕對要再吃這一個！ 糖醋排骨肉質帶點口感，不會太腍，糖醋的比例適中，味道不會好像有些上海菜館做的糖醋排骨般死甜。 上海咸雞是其中一道我在文華廳吃過很喜歡的一道菜，他們用的是平湖草雞，雞味濃，肉質腍而且不粗糙，帶少咸的味道，最重要是雞皮是爽脆的，是我愛的口味。 四小碟中的最後一款是素鮑魚，其實是鮑魚菇來的，很簡單對嗎？其實這個是用想清一清味蕾，來準備吃之後的菜式。 吃過冷菜，來了一碗熱湯 － 文絲魚翅羮。看到一絲絲切得超幼細的豆腐、金華火腿、木耳，再加上魚翅。絕不能看少這碗羮，味道很清甜，也做得不會太糊口，絕對是手工之作。 這道辣熗河蝦理應是辣一點的菜式，這晚吃的時候，師傅好像放辣放得太輕手，吃的時候只能嚐到微微的辣。雖然味道沒有預期的辣，不過河蝦卻非常爽口鮮甜，而這個爽口絕非街外吃到用泡打粉將蝦肉醃得只有爽口、沒有蝦味！這樣爽口又鮮味的河蝦肉，在河蝦還是生猛的時候，要先用冰打過，在剝掉蝦殼後，再用冰打多一次，就是這樣令到蝦肉爽口又保持到鮮味。 伴在旁的是紅棗糕，我超愛這一個。用超大粒的紅棗來做，味濃且香，煙煙韌韌的，而且不會太甜，是我最喜歡，有點像吃年糕的感覺！伴在辣河蝦旁，讓食客吃完辣再用甜去中和味道，很細心的安排！ 蟹粉是其中一道在蟹王府必叫的菜式。這味除了蟹粉，還有粉皮，配上一粒生果酥。 蟹粉銀皮中的蟹粉炒得完全沒有挑剔的餘地，蟹肉甜，蟹膏香。銀皮是我們平常吃到的粉皮，但這裡的粉皮，每一片都有一陣的厚度，很有口感，不像平常吃到普通那些總是粉粉的。 吃完重口味的蟹粉銀皮，配上的是生果酥。切開一半，中間原來是芒果布丁，有點驚喜！ 酥皮夠輕身又鬆化，中間的芒果布丁帶微酸，不是平常吃的帶甜，原因是讓食客清去剛才吃過蟹粉的味道。（其實我是不捨得清去蟹粉的味道的～好想這個蟹粉味道留在舌頭多一會呢～） 紅燒肉跟黃鱔 － 這個配搭是師傅新創的。我想我有在這裡跟大家說過，我是很怕吃那些肥膩的，但蟹王府的紅燒肉則在我的豁免之列當中。為什麼？當你吃過一次之後，絕對沒有拒絕的理由，那種入口即化的感覺，實在太難忘記。這次吃到的紅燒肉，跟之前吃的一樣，肥肉甘香，肉味濃厚，醬汁完全鎖在肉裡，真心好吃，真心推介。吃完後，華師傅問我：這件紅燒肉夠肥嗎？我說：當然夠！但我奇怪為什麼他會這樣問，原來是上一次在文華廳吃的時候，他和李師傅擔心我怕吃肥的，特別挑了一件較瘦的給我，我吃完後卻說好像沒有了融化的感覺，不好意思地他們又換過另一件肥一點的給我呢～沒想到華師傅記性這麼好，今次還特別挑一件肥美的紅燒肉給我呢～ 伴著紅燒肉的是黃鱔，同樣用紅燒醬汁煮過，師傅先將黃鱔起骨，再不停拍打過鱔肉，藉此令鱔肉吃起來更可口。不知是否煮過火了一點，吃的時候，鱔肉沒有預期中的可口，反而是帶點粗糙，如果換上鱈魚，可能整個配搭會好一點。 吃了這麼多肉類，來了一客清炒松杻菜（我想是這樣寫的，總之師傅說是上海於春天時令的蔬菜）。松杻菜嫩滑，有點像吃翡翠苗的感覺。 甜品時間～～是蔥油燒餅及杏仁茶！杏仁茶吃得出是足料之作，不過比一般杏仁茶厚身，雖然有超香的杏仁味，但不夠幼滑，有點失色。 相反的是蔥油燒餅是超喜歡、超好吃，每一口都是蔥油香，非常鬆化，燒餅上檯時是暖的，還吃到麵粉的香味！剛好吃這個蔥油燒餅的前幾天，在香港吃了一個超級難吃的蔥油餅，這天吃回一個好吃的，平衡一下心理。哈哈！ 這天的晚飯，由七點半吃到十一時半，真的十分感謝華師傅在百忙中替我打點及安排，讓我一晚吃到這麼多好吃的，還介紹了幾家在上海出色的餐廳給我，不過這次上海之行沒時間去試，下次來一定會去試試他的推介！現在一邊寫博文，一邊又掛念蟹王府的好菜了，今次沒吃的禿黃油拌飯、蟹粉芝麻球，全都是我至愛，好想快一點再去上海，再去蟹王府吃好的呢～ 成隆行蟹王府 地址：上海市黄浦区九江路216号(河南中路口) 電話：021-63212010 63218811 成隆行頤豐花園 地址：上海市长宁区虹桥路1442号(近延安高架) 電話：021-62097635  

— 旅遊, 旅遊（中國）, 旅遊（中國）：上海, 飲食地區：中國上海, 飲食推介, 飲食推介：法式, 飲食推介：西式 —

上海2012：飲食篇（一）La Creperie Shanghai

2012-03-02

大家見到主題的＜La Creperie＞是否覺得有點眼熟？沒錯！就是在灣仔及銅鑼灣也有的那家＜La Creperie＞。為什麼今次來到上海，還要吃香港也吃得到的東西呢？原因是聞說La Creperie的老闆一直都是長駐上海的，只是在香港開店的一段時間才待在那邊，其餘時間都是留在上海的。有見之前來上海幾次也沒有到訪，所以今次特別在沒有工作的一個中午，打車到La Creperie朝聖一下！ 中午時份來到位於桃江路的La Creperie，小街沒有太多的人和車，很寧靜悠閒。離開餐廳時，放棄了的士，就是沿路一直走一直走，走回去地鐵站，感覺很舒服呢！ 店子不算小，但感覺很Cosy，有在法國走進小店的感覺，最愛這類型的餐廳。還有，一走進店子裡面，便能聞到香噴噴的薄餅香味，絕對令人食慾大增。這天我來到的時候，已經兩時多，午餐的人群剛散去。也好，可以慢慢享受我的午餐。這裡除了Crepe之外，還有生蠔及其他熱食供應，不過來到這裡我想不到有吃Crepe以外東西的理由吧！ 用了足足十分鐘跟餐牌搏鬥，咸的又想吃，甜的也想吃，想了很久也想不出要吃什麼。既然午飯都沒有吃，最後還是決定要吃咸的Crepe – La Piano。 La Piano有的是煙燻鮭魚、鮮奶油、菠菜及太陽蛋，很豐富，像極一個大早餐。Crepe煎得香脆之餘，又很有咬口。將太陽蛋的蛋黃刺穿，蛋液跟淡淡煙燻味的半熟鮭魚，夾著菠菜及Crepe一起吃，幾種層次的味道！ La Creperie 地址：上海市徐汇区桃江路1号(近东平路) 電話：021-54659055 營業時間：1100-2300

— 旅遊, 旅遊（中國）, 旅遊（中國）：上海, 飲食地區：中國上海, 飲食推介, 飲食推介：茶室, 飲食推介：麵包甜食 —

上海2012：住宿飲食篇（二）可愛甜品屋Éclair＠Andaz Shanghai

2012-03-01

今次在Andaz Shanghai的4天3夜住宿，所有都令我感到非常Impress。至於餐飲方面，昨天介紹過他們的中式及法式餐廳＜海派＞，質素實在是不錯的。之前也有提過，當我到步的一天進入房間，收到公關小姐為我準備了他們自家品牌Éclair的曲奇，而這些曲奇，則在他們位於大堂的餅點有售。 其實自從PAUL在新天地消失了以後，已經想不到在這個地方，在那可以找到好吃的甜點。當然，PAUL在新天地的位置，已被我們最熟悉的COVA取代，COVA的甜品不賴，但既然來到上海，沒理由還要去香港也有的COVA吧？！ 當我特知Andaz Shanghai原來有家法式餅店Éclair後，一直就想去拜訪一下，試試甜品質素如何，順道看看還有什麼特別的甜點供應。在第二天吃過早餐以後，就走了過去Éclair看過究竟。 Éclair的地方不大，用餐區分室外及室內，以店名éclair泡芙為主打，另外還有不同蛋糕、麵包、曲奇、朱古力、連果醬也有，飲品方面有咖啡、茶、酒精類也有，是一個行到累歇腳或跟朋友聊天聚會的好地方。 餅廚曾在法國學藝，做的都是傳統的法式甜點。這家甜點屋叫做Éclair，主打也是賣泡芙的，餅櫃內全是不同味道的Eclair，有標準size，也有迷你size的，連禮盒裝也有～除了Eclair，也有小蛋糕及大size的蛋糕，跟朋友慶生是不錯之選。 禮盒裝有不同口味的Eclair泡芙，樣子很討好～ 這天我點了一個紅桑子的Eclair來試試～泡芙質地微軟鬆化，中間是紅桑子夾心微酸，是很香的紅桑子味道，吃完感覺很清新，而且味道不太甜，很不錯～ 這店每天早上都有新鮮出爐的法式麵包，有牛角酥，朱古力酥，生果酥及每天不同口味的鬆餅小蛋糕。我在想，如果訂酒店時，沒有預訂包早餐的Package，也可以來買個麵包作早餐，也不錯呀～這裡的法式都包價錢不算高，大約都是RMB12左右。 除了蛋糕及麵包外，還有一個朱古力櫃，放滿不同口味的朱古力，都是店方自家製的。口味方面，除了平常吃過的特濃咖啡或芝麻味，也有一些超特別的口味，五粮液及四川胡椒味道的朱古力，你吃過沒有？我試了一粒五粮液朱古力，酒味沒有想像中濃烈，比平時吃過的香檳朱古力，這個是挺特別的，朱古力的質地也很滑呢～ 最後，餅店還有一個禮品corner，有不同包裝得漂亮的曲奇、餅乾、朱古力豆，連自家製果醬也有。 向來愛伯爵茶的我，見到這個伯爵茶芒果果醬，也有點心動，本來在離開那天去買一樽帶回香港試試，可惜到最後還是忘記了，唯有下次再去的時候才買走吧！ Éclair可愛甜品店＠Andaz Shanghai 地址：上海市卢湾区嵩山路88号（近太仓路） 電話：+86 21 2310 1234