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【英國巴斯旅遊】Bath美食推介：The Olive Tree Restaurant「小鎮Fine Dining初體驗、食物質量好」

2014-09-21

說到底我都是一名吃貨，去到哪裡也在尋找美食。在籌劃今次的Bath旅程，沒有刻意去找在鎮上有什麼好餐廳，反正在倫敦要吃Fine Dining的餐廳真的數不盡，而且今次旅程也已經有計劃。不過，在搜尋住宿旅館期間，發現原來在Bath這個小小的地方，也有米其林星級餐廳，可惜餐廳位於偏離Bath市中心的地方，雖然今次有駕車，但還是想簡單一點，沒有必要每餐也Fine Dining吧！直至來到Bath的第一天，下塌在Brindleys小旅館，房東先生向我推介了好幾家餐廳，當中有吃得便宜、也有比較昂貴的。 我問房東先生：「比較貴的一家，是什麼類型的餐廳？有米其林星星嗎？」 他說：「那家餐廳是供應Comtempory British菜式，人均也要幾十英鎊，不過沒有米其林星星，卻質素很好！我認為是一生裡最少也要吃一次的餐廳。」 聽後我在想著他的一句話：「一生裡最少都要吃一次的餐廳？」嘩～有沒有這麼誇張？是這麼厲害嗎～結果，在旅程的第二天，在Bristol（布里斯托）吃午飯時在想晚上要吃什麼？我這些果然是「一餐未完一餐又起」。哈哈！腦裡想起，房東先生說的那家「一生裡最少也要吃一次」的餐廳，既然想不到吃什麼，那不如就試試他的推介。說得上是Fine Dining，就算是一個人吃飯，也總不能walk-in吧，還是打個電話去碰碰運氣訂檯吧，幸運地最後一張檯被我訂了。 看到這裡，你會問：「一個人去Fine Dining？？不是吧！」 是的，我是絕對可以一個人去吃飯，又可以一個人去Fine Dining的。也許這些都是以前在英國生活時，訓練出來的「獨立」，加上以前常常一個人飛到外地出差，下塌的酒店也不賴，工作完畢回到酒店，庸懶地不想去外面吃，但又想吃好一點，索性在酒店的餐廳用餐。就是這樣，在這裡高級餐廳裡，其實有很多跟我一樣的出差旅人在用餐，大家不是拿著iPad看書就是看雜誌，彷彿大家都在享受自己的「ME TIME」，我覺得這也很不錯呀。有時候，做個「孤獨的美食家」，更加能專心地用餐，細味廚師的心思，食材的真味，這樣的經驗也很不錯。 說了這麼多，還是入正題，介紹一下餐廳吧～這家餐廳叫 The Olive Tree，在Bath市中心的一家精品酒店Queensberry Hotel內。餐廳只在周五及周六開放午市時段，其他日子均只做晚市。總廚Chris Cleghorn是英國人，曾於多間高級餐廳跟名廚共事過，例如：Heston Blumenthal及Michael Caines，來頭也不小。 晚餐時段6點開始，我5點40分便來到，由於餐廳還在準備中，經理提議我不如到酒店的Old Q Bar先喝一杯，休息一下吧。這樣也好，畢竟這天一早起床，開車到Bristol玩了大半天，也很累。來到酒吧區的小花園，點一杯Chardonnay，邊聽著音樂，整個人經過一天的勞累，真的可以完全放鬆下來。 待了差不多20分鐘，6時許餐廳職員便帶我到餐廳入座。才6時10分，餐廳也已經有8成入座率。餐廳裝修簡單平實，沒有Queensberry Hotel的型格氣派。 這家小小的餐廳，跟其他高級餐廳一樣，點餐後便送上Amuse Bouche，是清新的蕃茄慕絲配羅勒汁。 餐廳的菜單會定期更改，選的都是時令食材。我是在7月初時用餐，直到現在9月中，再到餐廳的網站查看，他們已換上新一季的菜單了，那麼我放上來的食物照片都已經outdate了，但也放上來給大家參考一下吧～總括來說，這家餐廳是不錯的。餐廳在食材方面，主要搜羅英國西南地區的食材，廚師做菜手法有技巧，吃到的味道是很實在，很有層次的，真心覺得是有米其林的水準呢～我由頭盤、主菜到甜品，還有在餐前點了一杯白酒、開了一瓶氣泡水及飯後的伯爵茶，合共約65英鎊。坦白說，以這個食物質素、用餐環境及服務，以Fine Dining級數的晚餐收費來說，是物有所值的，如若你會去Bath渡個小周末，不妨去試試。 Quail, charred sweetcorn puree, mangetout and popcorn  煎得非常香脆的鵪鶉，外脆內嫩，伴著是超級甜美的新鮮粟米蓉，加幾粒爆米花，增加口感。鵪鶉肉可蘸燒肉吃，但不蘸也夠味，很不錯。我超喜歡這一道！ Lamb, loin and belly, “burnt” aubergine puree, baby artichoke, tomato and courgette 羊肉用香草crust包著，肉色呈討喜的粉紅，肉嫩帶一點應有的羶香，Zucchini Flower中間釀了流心Mozzarella芝士，還有雅支竹蓉，很有驚喜。 Cherry Parfait, bitter… Read More 【英國巴斯旅遊】Bath美食推介：The Olive Tree Restaurant「小鎮Fine Dining初體驗、食物質量好」

— 專欄：都市日報＜味遊嘗樂＞, 飲食地區：銅鑼灣, 飲食推介, 飲食推介：法式 —

【香港美食推介】香港都市日報專欄：親民法式美味 @Seasons by Olivier Elzer

2014-09-17

（原文連結：http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=243974） 今個夏季新餐廳開得特別多，當中以法國餐廳Seasons by Olivier Elzer最深得我心。餐廳行政總廚兼合夥人Olivier Elzer大有來頭，他先後於香港文華東方酒店Pierre餐廳及中環L’ Atelier de Joël Robuchon擔任主廚，其間更帶領兩間餐廳於2010及2012年分別榮獲二星和三星米芝蓮殊榮。 以銅鑼灣這個黃金地段，Seasons的收費實屬親民，自選三道菜午餐收費$288、四道菜$368及五道菜$448。坦白說，每道菜的分量也不少，我試過吃三道菜午餐分量剛好。頭盤「番茄燴法國蝸牛配法式茴香酒汁」，帶點酒香的番茄醬汁，完全掛在爽嫩的蝸牛肉上。主菜中的「藍蝦伴黑米飯」是我的最愛，大廚在日式鐵板上煎香藍蝦，配以牛油汁及辣椒粉，蝦肉的甜美中帶出微辣及淡淡果酸味，是刺激的美味。藍蝦下墊着意大利Venere黑米，用牛油、鮮忌廉、帕爾馬及馬斯卡邦芝士加以烹調，煮至半熟質感，嚼勁十足。 來到甜品時間，Seasons的「雜果千層酥配柑桔雪糕」，吉士忌廉唧在酥香鬆脆的酥皮上，再放滿西柚、香橙果肉及黑莓，配以柑桔雪糕，清新怡人，吃完重味的主菜，最後清清味蕾實屬不錯的甜品之選。 餐廳還設有戶外花園Garden Terrace，在此喝一杯或吃點法式佐酒小食也很不錯。即日至10月31日每天下午5至8時享用精選飲料、啤酒或 Wine By The Glass，還有正價七折優惠。 Seasons by Olivier Elzer 地址：銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓308號舖 電話：2505 6228

— 飲食地區：中環, 飲食推介：川菜 —

【香港美食推介】三希樓「位於中環半山的川菜名店、嗜辣者必試～」

2014-06-29

我喜歡吃辣，之前也在WOM.hk的網上專欄提及過，在我的朋友間有一群吃辣的女生，笑說我們是Spicy Girls！哈哈～早前其中一個「辣妹」生日，我們說不如去吃辣慶祝，壽星當然說好，最後訂了位於中環半山的＜三希樓＞。只要問問身邊人吃辣要去那裡，＜三希樓＞這個名字一定在大家的頭三位。 說實在，要去三希樓，真的要好大決心，餐廳位於屬半山的麥當勞道（雖然官方地址是位於花園道，但入口卻在另一邊啊！），附近都是豪宅呢～要去真的要花小小心機。當然你像我一樣是開車族，這裡是有停車場的，吃飯消費可以免停車場費用，我有朋友去是搭的士，從金鐘港鐵站搭，大約30元。最便宜的方法，是在港鐵香港站附近那個中環（香港站公共運輸交匯處），乘綠色小巴1A（車費：$3.7），在「麥當勞道1號」下車就是了。 餐前小吃兩款，一款辣一款不辣。小黃瓜爽脆可口，用來清一清味蕾，準備吃辣。 我們五個人，點了幾款前菜，點了皮蛋豆腐，皮蛋不夠糖沁，豆腐好滑，沒有豆香，看得出來是「百福」豆腐，一丁點調味也沒有，不好吃。 蒜泥白肉中的蒜泥夠幼細，蒜也處理得很好，不是辣到爆的一種，蒜亦夠香，醬汁調配得宜。腩肉切得夠薄，非常爽口，邊吃邊有罪惡感。 這個蒜泥豬蹄凍份量也蠻多，無論是蒜香及辣度均十足，豬蹄夠凍亦爽口，帶點麻香。 來到主菜，我們只點了兩款，水煮魚是必點的。這裡的水煮魚可選桂花魚或野生魚，這次來的時候，點餐時侍應說桂花魚售馨，試了野生魚，魚肉是嫩滑，不過就是沒有那魚肉的味道。之後有一次再來，終於有桂花魚，果然好吃多了，最少多了一份魚油的香味。整體來說這份水煮魚是十分對辦，是好吃的，又香又麻又辣，又夠足料，難得辣椒只辣到咀，但又不搶喉，而且辣得有層次，不會是「死辣」的一種。在大碗裡繼續撈，還有竹筍及青瓜，前者口感爽滑又無渣，後者是厚切的，多一份清爽感。 最重要的還是吃碗裡的粉皮，粉皮夠厚有口感，煙煙韌韌，盡吸辣湯，吃完還可以追加粉皮，$25一碟，我們足足encore了四碟。 主菜還有辣子雞，雞件斬得夠細，炸得夠透，非常香脆，配上腰果、辣椒及花椒一起吃，又麻又香又香口，加多杯啤酒就最完美！ 其中一位朋友不太吃辣，在我們喪吃水煮魚裡的粉皮，她點了碗渝州涼麵。見到有點紅油，還以為好辣，跟麻醬混在一起後，連不吃辣的朋友也吃到，所以嚐辣的朋友就點其他吧～ 我喜歡吃棗蓉糕，＜桃花園＞那個棗蓉糕是我的最愛。見到這裡的餐牌也有，也來一客試試。這裡的棗蓉糕做得不錯，煙韌得來又彈牙，紅棗味香濃，當中還滲出陣陣椰汁味，唯一不好就是份量幾小，件頭幾細，性價比低。 見到隔離檯點了炸饅頭，賣相不錯，又忍不住點了一客。饅頭配煉奶，是最佳的拍檔。饅頭炸得金金黃黃，顏色很好看，但饅頭表面就比較油，咬下去口感鬆軟，撇開「油」這件事，是幾好吃的。 有朋友說這裡的水準不穩定，時好時壞，我也曾經一度卻步想過來不來吃辣。近排光顧了兩次，這裡的食物也OK的，不過店員的服務態度以這個中上價位來說，就不是太滿意。這裡還有麻辣火鍋，聞到隔離檯的火鍋也幾香，下次已想好要再約朋友來吃麻辣火鍋～ 三希樓 地址：半山花園道51號科達中心7樓 電話：2838 8811

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澳門旅遊：飲食篇 － 最後一站「悅享家」· 滿堂彩

2014-01-09

好了～終於來到我的最後一站「悅享家」嚐味之旅，如昨天博文所說，今次來到位於澳門君悅酒店內的＜滿堂彩＞試試他們的Best of the Best菜單。 不瞞你說，今次是我第一次來＜滿堂彩＞的，一向都有聽朋友說過這裡的烤鴨非常出色，所以來之前是有點期待的，正好這次來一次過可試到最招牌及最受歡迎的菜，這個機會實在太好，感謝有關方面的邀請。 跟公關們走進＜滿堂彩＞，落地玻璃窗，陽光透進餐廳，感覺相當舒服。邊走邊看到餐廳以開放式廚房設計，食客可清楚見到廚師們在烹調食物的過程。臨走進包廂的一刻，見到火爐旁堆滿木頭，就是用來做烤鴨的火爐，走近一點已可聞到木香，這時我想起位於上海Hyatt on the Bund內的＜新大陸＞中國廚房，也是相類似的設計，他們家的烤鴨很好吃啊！ 坐下不久，前菜四小碟已來到，每款前菜都的骰精緻。重慶跳水鮮蝦有點辣，蝦肉用生醃的方法處理，入口特別爽口，帶點咸鮮。 杏片豆仁木耳爽口清脆，微酸清新，吃完特別開胃。 東北雞絲拉皮用較淡薄的麻醬去混過，拉皮跟平時吃的粉皮不同，拉皮厚身煙韌，很特別。 老蜜醋海蜇頭是四小碟中我的最愛，海蜇頭厚肉爽中帶點韌，很有咬口，老蜜醋酸中帶甜。 開胃菜還吃完，服務員已將一大盅的傳統迷你佛跳牆送到我面前。我沒寫錯呀，雖說是迷你，但size一點也不迷你，好大的一盅，這令我想起早前在廣州「悅享家」晚宴喝到那盅十分好喝的佛跳牆～這裡的用料雖不及廣州那盅，但也很足料，鮑魚、花膠、金花火腿等矜貴材料都有，湯頭清甜豐富。 這裡的名物老式果木烤鴨終於來了，走近一點鴨子，經已聞到很香的烤鴨味～ 看著師傅將鴨肉逐片切，鴨油流出的一刻，已猜到此鴨應是非常優質。 吃烤鴨的配料，京蔥、青瓜不可少，醬汁有甜醬、砂糖及蒜泥，跟北京大董、香港沙田18的烤鴨吃法一樣。 米皮夠薄而且夠熱，每片分明，不會黏在一起。 這裡烤鴨是三食，淨鴨皮蘸砂糖、淨鴨肉配蒜泥及鴨皮連肉包米皮配甜醬吃。最肥最好吃而又是我最愛的淨鴨皮蘸砂糖吃，入口即化的鴨皮，吃到的是豐富的荔枝木香！ 淨鴨肉非常完美，肉質一點也不粗糙，非常軟嫩，還有不少肉汁。我個人不太喜歡蘸蒜泥吃，總嫌蒜泥太辣。 鴨皮連肉包米皮吃是最傳統的吃法，鴨皮下的脂肪不算多，皮跟鴨脂連肉吃特別甘香味濃。 烤鴨果然是名不虛傳，這天我好放肆地吃了很多件。吃了太多肉，也來吃點魚肉中和一下。這道老鴨湯浸東星班柳，師傅先將原條東星班起肉再砌成魚形，班柳先蒸到剛好熟，再淋上熱燙燙的鴨湯，絕對是花心機的菜式。班柳嫩滑，掛上老鴨湯加倍提鮮。 主菜中還有一道燒汁燜黃牛腱，牛腱炆得非常軟腍入味，很夠火候。燒汁對於我來說有點過甜，又或是我當時已經太飽而吃不消才覺得太甜？ 來點清菜中和一下味蕾，加了麼利菌去浸時蔬，令菜蔬更顯高貴。 最後是我很期待的陝西油潑扯麵，因為上次在廣州的晚宴吃過後真心覺得好吃。＜滿堂彩＞有師傅即場拉麵，扯麵拉成闊長的形狀，麵條厚得來有口感，而且盡是麵粉香。潑在麵的滾油跟早已拌在麵裡的辣油及花椒蒜蓉等形成化學作用，令辣味更香更有層次。 最後來到甜品時間，一大個的甜品拼盤跟香港沙田18有點像呢～ 芒果布甸看似普通，原來裡面夾著椰絲及熱情果醬，芒果跟熱情果微酸，加上椰絲清甜，還有少許青檸皮茸帶出的清香，味道複雜多層次，非常推介。 三款雪糕及雪芭皆是自家製，深粉紅色的山渣雪芭酸甜適中，質地幼滑，向來愛吃酸的我，這個自然最深得我心。 很多酒店的中菜廳開始自製豆腐花，這裡也不例外。即撞豆腐花質感柔滑富濃郁豆香，配上自家調配的桂花糖漿，有別傳統黃糖粉及糖漿，味道更出眾。 這次的＜滿堂彩＞體驗絕對是相當滿意及對辦，老式果木烤鴨實在是完美無暇。現在一邊寫開始又掛念這裡的烤鴨了，期待下次跟朋友回去光顧，再試多些菜式。 滿堂彩 地址：澳門路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店地下大堂

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【溫哥華美食攻略】Thierry Cafe「米其林星級廚師甜點小店！」

2013-11-16

上一篇說到，跟住在溫哥華的讀友見面，吃過午飯還不夠，走了過餐廳對面的Thierry Cafe喝咖啡，原本已經吃得很飽的我們，本來只想喝杯咖啡就算，誰知走進店裡，還是敵不過放在餅櫃裡那些精美的蛋糕引誘，還是點了幾件來吃。想不到款式賣相討好，味道不錯！後來上網一查才知原來這家Cafe的主廚Chef Thierry曾在倫敦兩家米芝蓮餐廳工作，也曾跟名廚Gordon Ramsay做同事，原來來頭不少。 （以下照片用HTC butterfly s拍攝）   餅櫃除了放著精美的蛋糕，還放著不同款式的曲奇及香脆瓦片，真的令我非常心動呢～ 最後我們二人點了咖啡，三件蛋糕，又再繼續我們的悠閒下午。 見到餅櫃放著 Canele，這一件又怎會逃得過被我挑選出來呢～Thierry主打法式甜點， 不過這件Canele是有點失望。Canele外殼不夠焦糖香，也不夠脆，是軟身的。切開後，氣孔不細緻，味道也不好。   另一件Fromage Blanc mousse，是法式白乳酪慕絲蛋糕，這件味道不錯。首先白乳酪慕絲口感滑溜，味道微酸；中層的海綿蛋糕夠蛋香也鬆軟，還加入Cassis糖漿；配合最底層的牛油脆脆餅式，整個配搭很有層次。不瞞你說，我選這件蛋糕，其實最大主因在於蛋糕面的裝飾的小花，很討喜呢～   讀友挑了一件熱情果慕絲蛋糕，我試了一口，熱情果味重，慕絲細滑，是不錯的。 還有是，在外國空氣份外清新，選座位我比較喜歡坐室外的，除了可以呼吸到新鮮的空氣，陣陣涼風吹送到面前，真的令人感到份外悠閒自在。離開溫哥華回港後，最令我掛念的是這裡的空氣呢～ Thierry Cafe 地址：1059 Alberni Street, Vancouver, BC V6Z 1X6 網址：http://www.thierrychocolates.com

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【溫哥華美食攻略】Coast Restaurant 「海鮮主題、價格公度的餐廳」

2013-11-15

我經常都說：社交網絡真的是一種非常神奇的東西，它可以將素未謀面、互不相識，但有共同興趣的人連接起來。這一次來溫哥華，我跟一位素未謀面、住在溫哥華，卻一直跟隨了我的新浪微博及網誌的讀友見面。 坦白說，當我在溫哥華的時候，這位女讀友給我發私信提議見面，是很驚喜的，我怎會想到遠至溫哥華也有我的讀者呢？ 這天跟她第一次相約見面，她特別張就我這位「外國人」，約在我下塌的溫哥華香格里拉酒店的後面街Alberni Street，是一條滿佈食肆的街道。隨便挑了一家叫Coast的餐廳，就這樣見面了。 這位第一次見面的朋友，大家都愛吃、也愛旅遊、也愛拍照。說起溫哥華的東西，大家也非常雀躍，她喜歡自己居住的城市，我也喜歡這個第一次來到的城市，是一次很愉快的會面。 好了～說回食物，這家餐廳沒有什麼朋友推薦過，來這裡吃的都以當地人居多。頭盤點了個凱擻沙律，蔬菜新鮮爽脆，最喜歡煙肉煎得夠香脆，沙律醬汁不太稠身，帶點鯷魚的咸香味，不錯。照片中的是半份來的，侍者知道我們是share來吃，特別在上檯前幫我們分好了自己的沙律，服務很好。 （以下照片用HTC butterfly s拍攝） 來到溫哥華，這麼近海邊，當然要多點一些海鮮的菜式啦～另一道頭盤點了蟹餅，這個蟹餅十分足料，啖啖鮮甜蟹肉，混著店家自製的他他醬，味道提升不少。 熱食來到我最愛的海產，就是青口。見到餐牌上有原煲青口，即時令我想起在巴黎吃過的原煲足1公斤的白酒青口，想起也回味到當時有多滋味。這裡的白酒煮青口，標明是用Chardonnay白酒來煮，吃起來白酒味份外清香。 青口非常肥美，而且鮮甜，實在令我一隻接一隻的吃下去，香港那裡有這麼肥美肉厚的青口呢？ 隨青口伴著也有一客炸薯條的，薯條炸得鬆脆可口，還吃到陣陣鴨油香，好魔鬼的一客薯條！ 最後來一點麵食，點了這個大蜆闊麵，用白酒及番茄煮。闊麵是店家自製的，有蛋香，也彈牙，大蜆新鮮甜美，吃完真的非常滿足。 吃完主食，飽得沒有位置再吃甜品，況且甜品餐牌不太吸引。不過，我們二人聊天有點意猶未盡，於是走過對面的cafe再喝一杯咖啡繼續聊，雖說是喝咖啡，但見到cafe的甜品，又忍不住吃了幾件，是什麼甜品，就留待下一篇再寫吧！ Coast Restaurant 地址：1054 Alberni Street, Vancouver, BC V6E 1A3 網址：http://www.glowbalgroup.com/coast/

— 專欄：WOM.hk ＜美味筆記＞, 飲食地區：沙田, 飲食地區：銅鑼灣, 飲食推介, 飲食推介：川菜 —

WOM專欄：辣妹飯局

2013-11-08

（轉載自WOM專欄  － 美味筆記） 數個月前，跟一些公關朋友吃飯時，其中一人問到：「你們有誰愛吃辣？」席間有兩人舉手，還說是極愛吃辣的！她們說要找人一起吃辣是難事，因為不是人人也喜歡吃辣，或是可以吃辣。 最近跟幾位愛吃辣、非常能吃辣的女友人，組成了一個＜辣妹團＞，當中有公關、有編輯，每當我們幾人外出吃飯，總要去吃辣的。最近跟幾位「辣妹」外出吃辣吃多了，連我都越吃越辣，有時吃到辣的菜式，我已經能面不改容，連醋也不用喝。 當中我最愛的是位於沙田凱悅酒店的＜沙田18＞，暑假的時候因在這裡教小朋友做Pizza的關係，幾乎每個周末我都入住這裡，在＜沙田18＞用餐的機會也相對多了。這裡的食物做得很好，但當你每個星期都吃，真的會吃到有點悶，結果是我每次點菜都問店員有什麼好吃、有什麼我沒有吃過的，正因這樣，意外地發現原來這裡的水煮魚（或牛肉）是相當不錯的，好吃的程度是我會特別為了這道水煮魚，不停的回來光顧。 水煮魚用的是桂魚片，香滑可口；如果點水煮牛肉的話，用的則是安格斯牛肉，肉味香濃，帶點甘香油脂，口感軟腍。水煮辣湯，既麻且辣，辣是辣得有層次的一種，不是死辣。 另一家是川菜館＜巴蜀風味館＞，這家餐廳早排不停將我的Facebook或Instagram洗版，原因是身邊不停有朋友去光顧，也不斷上載照片，弄得我也心癢癢要去試試。辣妹團一致認為這店不錯，但只有兩道菜值得一試。先是一道涼拌木耳，本以為這道涼拌是酸酸的開胃菜，覺得不是辣的一種，誰知吃下驚喜就來。小小的木耳相當爽脆，味道不是酸，是麻辣，而且是很辣的一種，吃得人感覺很刺激。 ＜巴蜀風味館＞有兩道招牌菜，一是酸菜魚，這天我們去的時候沒有點，所以不能評論，另一道就是香辣蟹。非常大隻的肉蟹，每口蟹肉都很鮮甜，加上店家秘製的醬汁，非常香辣惹味，難得的是辣汁完全滲進蟹肉裡，絕不是那種辣汁只留在蟹殼上的呢～ 身邊也有一些跟我以前一樣，愛吃辣，但又不能吃太辣的友人。我會推薦他們到＜四姐川菜＞，這裡像私房菜格局，要吃一定要預早幾天訂檯，味道不算太辣，有點大眾化口味。涼菜中的四川涼麵是我較為喜歡的一道，麵條彈牙有麵粉香，不太辣但勝在夠麻。 還有辣子雞也做得不錯，先是雞件炸得乾身，吃起來很香口，辣度屬於微辣的一種，邊喝啤酒邊吃這個，非常一流。 跟辣妹團外出吃了幾餐辣之後，終於發覺人真的可以越吃越辣的。為什麼？從我第一次在＜沙田18＞吃水煮牛肉，辣到要不停喝醋解辣，直到上星期再去同一地方吃同一道菜，我竟然是面不改容，相反坐在我隔座的朋友吃到面紅耳赤，不要停喝茶來解辣。這一刻，終於都可以跟別人說：「我原來也可以吃得辣的。」

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【溫哥華美食攻略】Meat & Bread 「必吃！人氣燒豬腩三文治」

2013-10-20

很多人跟我說在溫哥華不愁找不到好吃的，之前一篇都說過很多之前住在這個地方的人都推介了很多好吃的餐廳給我，而且當中有很多都是重複的，由此可知這幾間絕對是質素保證。吃過很多餐好吃的，我會想去找一些小店試試，有時會撞板吃到不好吃的，也有時會好運到遇上出奇地好吃的小店。話說音樂人＋飲食寫作人YYY曾在溫哥華生活，這次偶然碰上他，當然要向這位食家取「食」經，也想看看他的選擇會否跟我的朋友不同，果然他推介的小店，幾乎沒有跟我其他朋友們的推介重疊，好厲害。 他給我推介了一家叫Meat and Bread吃Porchetta（意式燒豬腩）三文治的小店給我，剛好在我下塌的酒店附近，走路過去只需10分鐘，所以想也不想就去了。去旅行的時候，午飯時間若非必要，我都會選擇過了繁忙時間才去，無謂跟人迫，對嗎？差不多下午1時半來到Meat and Bread，店內只有三張高檯，店外有兩張大長檯，坐部坐滿人，單看牌面已知這家小店非池中物。 Menu好簡單，而且是每天都會轉，要是你在附近上班，就算日日去買來吃都不怕沒新意。這裡每天只有幾款三文治，餐湯及沙律各一款挑選，我第一次來當然試試店內最有名的 Porchetta Sandwich。豬腩是預先燒好的，但三文治是即叫即做，用一個小小的白色盒子放著。 只點了一份三文治，吃不下湯及沙律，因有時差的關係，胃口不太好，經常吃兩口就覺飽，想吃多點也想吐。（慘）打開盒子，聞到很香的燒豬腩，打開了食慾！ 麵包是自家製的，吃的時候還是暖笠笠，麵包香脆可口，咬麵包時會聽到清脆的聲音，麵包甚有麵粉香，加拿大的麵粉果然是特別香。麵包塗上牛油，爽著厚重的燒豬腩，當然不少得極香脆的燒豬皮，豬腩夠厚，油脂甘香，有口感，也不會燒得過熟，肉汁得以鎖住，店家塗上自製的香草醬平衡了油膩感，只售加幣8元，實在是物有所值。 大家要留意Meat & Bread有兩家店，我來這家位於West Pender Street是分店，總店則在Cambie Street，同處於Downtown地區。事後聽其他在溫哥華生活的朋友，他們也有到過Meat & Bread，這店原來是頗出名的，他們都說如果時間許可的話，盡量避免午飯時間去，這段高峰時間排隊買包的人龍絕對不會短呢，不過也要留意這店下午4時就關門，也不會太遲去啊！ Meat & Bread 地址：1033 West Pender St, Vancouver, BC V6E 2M6