Category: 飲食推介

— 飲食地區：中環, 飲食推介, 飲食推介：多國菜 —

Bettys Kitschen

2011-08-08

早前得到邀請到Bettys Kitschen, 這間餐廳其實在未獲邀請試菜前, 已經想去光顧。原因只有一個, 就是這間店是Alan Yau開設的。早在以前在倫敦讀書, 第一年的London生活, 無論是讀書或是住宿的地方也在High Street Kensington附近, 這裡有一間叫Wagamama的日式餐廳, 無論lunch或是dinner, 很多時都會光顧的。後來才知道原來Wagamama並不是日本人開設, 反而是一位在英國長大的香港人開的, 這個人正正就是Alan Yau。後來得知他在香港開設Bettys Kitschen, 心裡總有一點情意結, 很想去幫襯一下。 說回Bettys Kitschen, 這裡吃的是歐陸風菜式的, 所以你會找到一些意菜, 又或是法式也有, 當然也不少得英式。這天晚上, 公關小姐已經為我們準備了一個很好的tasting menu, 連點菜的煩惱也省卻, 真貼心呢~ Princess Tam Tam – 這天晚上不想喝酒, 所以點了一杯mocktail。這杯Mocktail有甘荀, 橙, 薑和玫瑰水調出來的, 不錯的配搭, 幾清新的感覺, 但畸嫌玫瑰水味道有點不夠。 餐前麵包 – 麵包外層夠脆, 而裡面是軟綿綿的, 切開後冒出是麵粉香味。如果不是要留肚吃主菜, 我想我可以在這裡只吃麵包呢~ 嘻嘻! 巴斯克火腿 – 火腿油脂分佈平均, 油香不俗。吃後油香餘韻頗長, 不錯。 吃完火腿, 再來一件番茄多士來清清味蕾, 多士烤得非常香脆,… Read More Bettys Kitschen

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：下午茶, 飲食推介：多國菜, 飲食推介：麵包甜食 —

正宗法式甜點

2011-08-06

前兩篇Blog也提過早前去完尖沙咀香港洲際酒店的Lobby Lounge, 試了幾款新Burgers。那天除了試了Burgers, 其實還試了很多甜點。 早幾個月前, 他們有新的行政餅廚上任 – Cyril Dupuis。Cyril Dupuis的來頭甚勁, 他曾跟兩位非常有名的廚師學藝, 分別是創立Patisserie Fauchon的Pierre Herme及擁有19粒米芝連星的Alain Ducasse。 他上任後為Lobby Lounge設計了9款不同的精美法式甜點, 當中有他最拿手的檸檬批, 法式焦糖巴芙等… 真的要謝謝公關小姐們的安排, 讓我和朋友們一次過試了多款Cyril創作的甜點, 每款確實令人非常驚喜! 沒有誇張, 在這裡吃到的味道, 跟我之前去巴黎旅行時吃到那些超好吃的甜點, 味道真的沒兩樣, 絕對是給予味蕾的感動喔! Lemon Tart – 這是在多款甜點中, 我最最最最最喜愛的一款!! 認識我的人都知道, 我最愛吃酸的東西。第一口吃這個檸檬批, 好吃得呆了幾秒, 嚇得身旁朋友以為這個批不對我的胃口呢~~ 怎會呢? 其實是好好味才對! 批皮牛油味香, 超鬆化。餡料幼滑, 味道酸甜平均, 檸味超香, 再配上伴碟的糖漬青檸皮一起吃, 果香回味更加久呢~ 讚! 這天吃完之後, 真心愛上了這個Lemon Tart,還試過特別再訪Lobby Lounge兩次, 就是為了吃這個批呢~~ Chocolate Elysee – 朱古力和香橙一向都是好朋友, 是絕妙的配搭。知道這件Chocolate… Read More 正宗法式甜點

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：麵包甜食 —

American-style Burger

2011-08-03

以前在英國讀書, 很多時候都會跟朋友去吃美式Burger, 隨便走進一家Café, 他們的Burger也做得很好。回到香港後, 一直也記掛著好吃的Burger。很多時跟朋友外出吃飯, 如果餐牌上有Burger選擇, 也會心癢癢想試試, 但幾乎每次都失望, 不是麵包太硬, 就是漢堡扒不夠Juicy, 沒有肉味, 其實在香港是很難找到一間吃好味美式Burger的餐廳的。 位於尖沙咀的洲際酒店的Lobby Lounge, 最近一口氣推出了七款不同的Burgers, 每個Burger都用上重240克的美國安格斯牛肉, 質素有保證。 這天得到公關邀請, 特意來到這裡試試幾款新推出的Burgers呢~ 夏天的時候, 吃Burger這種頗Heavy的食物, 最好喝一杯清新的飲品來開一開胃。餐前我點了這杯Homemade Lemonade (HK$60+10%), 無論是酸度或是甜度都適中, 很Refreshing。 幾款Burgers中, 我最推介就是這款 – The Hawaiian Surfer。原因? 因為有我最愛的菠蘿, 而且是新鮮厚切的一片, 微烤過的菠蘿味道超甜,勁多果汁, 跟漢堡那濃厚的牛肉味融合在一起, 味道層次加倍提升! 這款 Wisconsin Butter Burger 是當日朋友們一致推介的!! 麵包是用上大量牛油及雞蛋做的Brioche, 口感非常鬆軟,邊吃邊聞到牛油香, 讚! 配上太陽煎蛋, 當吃起上來, 蛋汁跟漢堡的肉汁混合在一起, 令整體的感覺更Juicy。 最後還有The Minneapolis “Juicy Lucy”, 吃Burger最忌漢堡扒肉質乾涸, 不夠肉汁。單看這個Burger的名字,… Read More American-style Burger

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：麵包甜食 —

抹茶雪糕沙冰

2011-07-29

我這個愛吃綠茶甜品的人, 這天走到海港城Citysuper的Sweets House Cha Cha 試了最新推出的抹茶雪糕沙冰, 最近天氣這麼熱, 吃這個最能消暑吧?! 之前試過這裡的抹茶雪糕, 是大喜愛的, 綠茶味甚濃, 牛奶味又夠香, 每次行經也會忍不住買來吃。 這次試的是新推出的抹茶雪糕沙冰, 夏天行街行到熱熱地, 買來喝就最適合不過。首先, 雪糕不用多說, 濃濃的綠茶味道, 牛奶味濃而香, 口感軟滑。至於沙冰, 吃得出到綠茶那種苦莢的味道, 證明用的是上等綠茶來的。味道微甜, 沙冰夠幼細, 好味!! 非常滿意這杯抹茶雪糕沙冰, 只是飲管太幼, 很難飲沙冰呢~~ 如果可以有一支粗一點的飲管, 會比較容易喝到呢! Sweets House Cha Cha 地址: 尖沙咀海港城3樓Citysuper   我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421    

— 飲食地區：中環, 飲食推介, 飲食推介：中式 —

文華廳

2011-07-28

平時去文華東方酒店, 多數都去Clipper Lounge吃下午茶, 或是去Café Causette 吃一個午餐, 又或是去M Bar跟朋友喝兩杯, 還有去Pierre 跟Biz Partner吃商務午餐, 反而甚少去吃中菜的文華廳。 最近朋友J跟我說起, 去了文華廳吃午餐, 水準不俗, 著我快點去試試。其實以前也有跟朋友來過這裡飲茶或晚飯, 不過最近真的少了一點去, 原因最近受上某五星酒店的中菜廳的點心哩。 這天跟朋友來到文華廳午餐, 老實說, 覺得這裡的水準比以前好了很多, 聽朋友說是因為去年九月來了一位新師傅, 連帶文華廳的水準也上升了不少。你們可想而知我有多久沒有來過文華廳呢?~ 蜜汁叉燒皇 – 用上最好的豬中肉, 做出來的叉燒, 肉質夠嫩, 咬下去是較爽的口感, 而且沒有太多的肥, 女生們吃多兩件也不怕胖。但略嫌蜜汁不夠多, 如果可以多加一點蜜汁, 味道一定更加完美。 荀尖蝦餃皇 – 蝦餃皮不算太薄, 但裡面包著滿滿的鮮甜爽口蝦肉, 讚。 蜂巢鮑魚盒 – 這個是我認為是文華廳最Signature的點心, 是我每次去飲茶必叫的! 其實這是一個芋盒來的, 炸得不錯, 最少吃落口不會感覺油膩。 羊肚菌野菌餃 –只看點心的名字已經知道這個餃很「菌」喔! 愛吃菌類的, 一定會愛上這個餃。咬下第一口, 吃到的是超濃超香的野菌味, 還有點像黑松露的味道呢。今次吃過這個後, 又成了我以前來文華廳必叫的一款點心了! 八寶冬瓜盅 – 夏季最適合喝冬瓜湯,… Read More 文華廳

— 飲食地區：銅鑼灣, 飲食推介, 飲食推介：茶室 —

Rondavy’s Kitchen

2011-07-25

上星期跟朋友來到一間位於銅鑼灣某商業大廈的小Café, 叫做Rondavy’s Kitchen。甫走進去Café, 只得4-5張檯, 感覺很Cosy。還有一大幅油畫牆, 繪上一個後花園, 坐在這裡,像極置身於後花園一樣, 很Relax呢~ 據知, 店主在開設這個Café 之前, 一直都有網上收order做餅的, 所以今次跟朋友特別點了幾款蛋糕分享。蛋糕的賣相有心思, 而且質素也非常不錯喔。 豆腐慕絲蛋糕 – 第一口吃下去, 好吃到呆了。超香濃的豆味, 問到之下原來店主分別用了本地及日本豆腐, 他說本地的豆味較濃, 日本的卻比較細滑, 混合兩款豆腐做出這個口感極之滑溜,豆味極濃的慕絲蛋糕。還有這個餅底也幾特別, 而且有heart, 不是我們平常吃到的普通消化餅底。店主除了用上消化餅及牛油, 還特別加入朱古力消化餅, Valrhona朱古力粉, 少許糖來做出來, 味道比平常的多了一種層次呢~ 香茅慕絲蛋糕 – 一聽到用香茅做的蛋糕, 真心有點期待, 原因是用香茅來做蛋糕, 是一件幾難的事,由於香茅的味道比較重, 如果份量控制得不好, 整個蛋糕就嗅起上來, 可以像蚊貼的氣味呢。這裡的香茅mousse cake, 口感軟綿綿, 帶點香茅的清香, 還有少許檸檬皮在蛋糕上點綴, 吃蛋糕的時候, 跟檸檬皮一齊吃, 味道真配喔! 現在一邊寫, 一邊已經又在盤算何時再回去吃一件香茅mousse cake了! 荔枝慕絲蛋糕 – 荔枝在這個季節最當造, 用來做蛋糕, 絕對是一流的食材。荔枝mousse cake跟前兩款一樣, 質感一樣的幼滑, 荔枝味道不太重,… Read More Rondavy’s Kitchen

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：日式, 飲食推介：麵館 —

博多一風堂拉麵

2011-07-20

很早之前已經得知來自九州的一風堂拉麵會在港開設分店, 那時已經萬分期待。上星期得到公關邀請, 分別出席了他們的開幕日活動及博客聚會, 可以率先試到這碗我想吃很久的拉麵, 真心要謝謝公關們呢~ 在博客活動上, 一風堂的創辦人河原成美先生也有出席, 真的有點受寵若驚呢~ 他非常和藹可親及風趣, 跟我們談到一風堂的由來, 做拉麵的心得, 怎樣可以煮到一個好湯底等等。 店內還有一幅拉麵碗的牆, 裡面放有55間不同的其他拉麵店送贈給一風堂的碗, 以示對他們的尊敬, 可見一風堂在日本拉麵界的地位是何其之高。 由於分別出席了兩天的活動, 所以分別試了一風堂最signature的白丸元味拉麵, 另外還試了赤丸新味拉麵。 先說說白丸元味, 豬骨湯底分別用了來自澳洲及紐西蘭的豬,身上三個不同部份的煮出來的, 吃得出豬骨湯味濃, 湯頭不會太厚, 沒有黏口的感覺。 麵條是幼身的, 製麵的機器是特別從日本運來香港, 再在香港做麵的。麵條不會太腍, 有點彈牙。 叉燒偏瘦, 肉質夠腍, 豬味不俗。 最後我把這個湯, 完完整整的喝光。這個湯頭沒有達磨的厚身, 卻味道濃郁, 比較易入口, 女生們應會愛上這個白丸元味的。 另一天的博客活動, 試了赤丸新味, 由於加入了秘製的麵豉醬和黑蒜油, 所以這個湯喝起來較白丸元味更惹味! 麵條跟白丸元味一樣, 也是幼身的。 至於叉燒, 則跟白丸元味的叉燒不同。赤丸新味的叉燒是厚切的, 看得出是一層層的油脂分佈, 肉質較豐腴, 吃出脂香。 這天還加了一隻半熟蛋, 雖然是流心, 應是我的favourite, 但因為沒有經過醬油滷, 總覺得好像缺少了一些味道似的, 難免有點失望呢~ 除了拉麵, 還試了一些小吃及甜品。… Read More 博多一風堂拉麵

— 飲食推介 —

自家種植有機蔬菜

2011-07-16

早前收到Homegrown Foods公關好友寄來一大籃自家種植的蔬菜, 平常收速遞都收得很多, 第一次收速遞公司送來的是蔬菜。今次真心覺得好驚喜! 其實Homegrown Foods自設農場在新界, 主要種植有機蔬菜, 為不同餐廳供應有機食材。除了供應給餐廳, 一般人也可瀏覽他們的網上商店訂購這些健康的有機蔬菜。 今次收到的蔬菜種類很多, 有通菜, 番茄, 紅蘿白, 薯仔, 豆, 茄子, 粟米等等~ 這麼多蔬菜, 對於我這個獨居的人, 一定不能吃得完, 於是跟好朋友們又辦了一次Girls’ Night Dinner, 一次過把這些蔬菜煮好, 跟朋友分享吧! 之前跟這班好友的Girls’Night Dinner, 是做西餐的, 所以今次決定做的是中餐, 菜式雖然簡單, 勝在夠Homey嘛~ 番茄炒蛋~ 非常簡單的菜式, 自己煮也煮過很多次。每次煮的時候, 一般都要放茄汁調味。不過今次的有機番茄剛好熟透, 所以炒兩炒連水也不用加, 已做成了天然的茄汁。調味中只加少許糖及鹽就已經足夠, 朋友們邊吃邊說很久沒有吃過這麼甜的番茄!! 清炒通菜 ~ 每次吃有機的蔬菜. 最想最想就是吃出蔬菜的原味, 所以只下了一些蒜頭跟通菜加少許鹽清炒, 就是這麼簡單, 完全吃得出通菜的清甜爽口。 涼拌柚子醋青瓜 ~ 這個在夏天是我經常做的。將青瓜拍扁, 加入日式柚子醋, 蒜蓉, 黑椒及鹽, 放進雪櫃醃大約半小時, 就完成了! 有機青瓜的核比較大粒, 但也可吃下,… Read More 自家種植有機蔬菜