打從心底裡，我是一個很喜歡去酒樓飲茶的人。以前去飲茶，通常都是周六日跟家人去。隨著現在工作繁忙，每個周末我都睡到日上三竿，我想他們早已放棄了在周末叫我去飲茶了。 現在要去吃點心，很多時都跟朋友光顧一些點心專門店。早排經朋友介紹之下，知道在海港城裡有一間叫＜廣東茶居＞的店，有點心，麵食，粥品，小菜供應，去這店吃過一次之後，真心愛上了他們的豉油皇炒麵及菠蘿叉燒飽！隨後有幸得到店家的老闆娘Mona的邀請，跟她和其他博客一起晚餐，交流一下飲食心得。那天晚上完全感受到Mona對食物的熱誠，而且她真的很Nice和好客！ 這天晚上，吃的東西，十隻手指也數不完。量雖多，但碟碟有驚喜，很多東西之前我來幫襯也沒有試過，很多都是第一次呢！ 蝦餃皮薄，餡料裡的蝦肉非常新鮮，爽甜！ 燒賣裡的豬肉不夠肥，感覺很健康呢～ 蘿蔔糕的質感不錯，而且是我喜歡的一種，一點也不粉，帶點咬口，而且每口都是切成粗條的蘿蔔絲！正！ 廣東茶居連湯水也有，這個川芎百芷燉魚雲湯非常足料，未喝已經聞到很濃的藥材味。至於味道，不用多說，絕對是足料之作，皆因每啖都是超濃的藥材味。一直都知道這個湯，是可以醫治偏頭痛，而且睡眠不夠的人，也適合飲用。我這個長期缺睡的人，那天晚上我喝了很多。還有這個魚雲燉到連魚骨也軟了，入口咬兩口，軟得連骨也可以吞下！讚～ 白灼腰潤～是我當晚最喜歡的其中一味，原因豬內臟要買得新鮮可以很容易，但在處理的過理，要令到灼熟後，沒有內臟的異味就更加難。這裡的白灼腰潤，完全沒有異味之集，豬腰非常爽脆，豬潤卻灼得剛剛好，爽口軟腍！ 冰梅烤小骨 － 酸酸甜甜，比平常吃生炒骨不同是多了一種我最愛的梅子味道。排骨的肉質夠鬆化，肉味不俗，老闆娘說是每天著店員到街市買的靚排骨，所以吃起來，肉味特別濃！ 這味避風塘豬手在未上檯前已經很期待，原因隔座的海港城公關朋友W知我嗜辣，她說我一定要試試這味菜！試了一件，果然沒有介紹錯～又辣又香口又夠惹味，最重要是豬手夠肥美，所以口感軟糯！讚～ （親愛的朋友們，你們看到這裡一定會說，我明明說要減肥，還吃豬手？其實我想說當晚我很忍口，只吃了一件便收手了！放心放心！） 我很喜歡吃魚。這晚的順德欖角炒龍躉球實在是我全晚最喜愛的一道菜！魚肉走油夠適中，吃進咀裡不會覺得太油膩，口感彈牙，是魚肉新鮮的表現。加上欖角一併去炒，非常惹味！大愛～ 金牌炸子雞 － 皮夠薄又夠脆，雞味濃厚，肉質嫩滑。 蟹肉炒桂花翅 － 盡顯師傅的功架，魚翅炒得夠乾身，桂花炒得夠碎又能掛著每口魚翅，而且非常夠鑊氣。 豉油皇炒麵 － 之前每次來都必叫的，炒得夠鑊氣，又不會炒得太油膩，每條麵條均勻地沾上店家自家調配的豉油，正！ 咸蛋蠔豉瘦肉粥 － 吃炒麵又怎能沒有粥呢？這裡的粥煲得很綿，最重要是不會攪兩攪便變成米水。蠔豉味道非常香，吃得出是靚貨！ 甜品時間～當然是我最期待的一刻！就算吃得超飽，我的胃還是可以有再多的位置去吃甜的呢～ 先是我最喜愛的菠蘿叉燒包～麵包鬆軟，酥皮香脆，叉燒的蜜味剛剛好，吃完一整個也不會覺得膩呢～ 最後是每次來這裡都要吃的雪糕紅豆～這裡用的紅豆是來自北海道有名的十勝紅豆，每粒紅豆都大大粒，而且煲得夠腍，每口盡是濃濃的紅豆香味。配上香滑的雲呢拿雪糕，絕對是極品！ 最後，真的要謝謝老闆娘Mona的熱情招待，現在一邊寫，已經開始回味這裡的美食，什麼時候再去光顧好呢？！～ 廣東茶居 地址：尖沙咀海港城港威商場3樓3303號舖 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421  

早兩星期，應朋友的邀約去了他的朋友新開設的潮菜館吃晚飯。先說明一下，這天晚飯不是什麼試菜邀請，純粹只是跟朋友們吃晚飯吹水飲酒，事先真的沒有想過要寫Blog介紹，所以沒有大多的準備，最後只拿了iPhone出來拍拍就算。 明明只用iPhone拍下照片，本來只想上微博跟大家分享一下吃過些什麼，最後還是決定要Blog一個，原因只有一個：就是此店的食物真的不差，什至對於我來說是有驚喜！試想想，兩個星期內，一次是朋友請食飯，另一次則是我自費跟其他朋友再去吃，兩次用餐也很滿意，連朋友也即晚便推介給其他朋友，可想而知有幾掂！絕對是真心推介！ （以下照片質素不佳，希望大家不要見怪吧！） 生醃瀨尿蝦及花竹蝦 － 這碟是第一味上檯的，已經令我非常驚喜。本身我是潮洲人，跟家人出外晚飯，很多時都是吃潮菜。老實說，在香港不是有太多地方吃到生醃的瀨尿蝦及花竹蝦，這是令我驚喜的原因。先吃了瀨尿蝦，再吃花竹蝦，結論是兩個字：鮮味！醃得非常入味，不會太咸，而且夠辣，非常惹味！店主說醃這個瀨尿蝦及花竹蝦，只醃了兩個多小時，我們聽到都呆住了，吃落這麼入味，還以為要醃過夜呢～ 生醃螄蚶 － 吃潮菜必吃的，但不是一般人接受得了螄蚶的口感。這個生醃螄蚶不及瀨尿蝦和花竹蝦鮮味～ 鹵水鵝片及鵝肝 － 鹵水做得出色，鵝片肉質夠嫩而且腍，鵝肝入口即化，媲美西式煎鵝肝！墊底的鹵水豆腐，非常滑溜！讚～ 豉椒炒鵝腸 － 幾夠鑊氣，有些人略嫌鵝腸不夠肥美，但在我而言則ok，太肥美的鵝腸令我吃完會太有罪惡感。:P 普寧豆腐 － 是我激讚的一味菜！豆腐雖然炸得不夠深色，但我覺得這樣也好，因為吃下去不會感到太熱氣。雖然炸得不夠深色，只是淡淡的金黃，但炸得外脆內軟，還吃得到豆酥香味～當晚我最吃不停口就是這味了！ 凍烏頭 － 潮菜經典非潮式凍魚莫屬。剛才也提過，我家是潮洲人，很多時外出吃潮菜又好，在家裡做節又好，很多時都會吃到凍烏頭的，久而久之吃得多了，有時也未必會吃得多，因為我還是比較喜歡吃蒸魚。這天晚上的凍烏頭，令我一啖又一啖，又是吃不停，太鲜，吃出魚真正的鮮味～店家說這是由自元朗楊氏烏頭魚，是有機養飼的，難怪魚肉特別嫩滑可口。讚～ 鹽焗奄仔蟹 － 我這個喜歡吃蟹的人，見到這一碟當然是雙眼放光。奄仔蟹最時令，所以這天晚上吃到的奄仔都是爆多膏的。加上用鹽焗的方式去煮，也能吃出奄仔最真正的鮮，多了一份鹽味，咸咸香香，非常的讚！ 潮陽梅羔骨 － 酸酸甜甜的排骨，開胃的選擇。肉質爽口，豬肉味道濃厚！ 涼瓜鍋貼 － 平時吃涼瓜煎蛋，水瓜洛就吃得多。這味涼瓜鍋貼則是第一次吃～ 店家將涼瓜切成一片片，跟鮮蝦肉一起加上炸漿一併去炸。炸皮鬆脆香口，跟涼瓜和蝦肉一起吃，蝦肉的鮮甜中和了涼瓜的甘，大愛！第二次我自己再去幫襯，也有點這味涼瓜鍋貼，同行友人吃過不停，連不甚吃煎炸食物的友人T也不停吃，大叫好味！ 糖醋麵 － 朋友請食飯那天晚上，我們也有叫糖醋麵，可是那天晚上吃其他的都飽了，沒有吃這個。第二次再來時點了這個麵，可是這個麵令我失望。原因是糖醋麵要將麵的兩面都煎得香脆才好吃，這個麵只是表面微焦，底部完全不脆，不合格了。 清心丸綠豆爽 － 這個也是第二次幫襯時叫的，我是很喜歡吃清心丸的，愛其爽爽的口感。這裡的清心丸不合格，口感是煙韌，而不是爽。綠豆爽不錯，可是太甜。 雖然最後介紹的兩味，質素有點不濟，但總括而言，絕大部份的食物都是滿意而且有驚喜的，所以才會吸引我第二次再去幫襯，而我亦相信還有第三，第四，第五次的～ 對於這樣的食物質素，價錢一點也不貴，大部份也是60－80元一碟，當然鹵水的會貴一點，所以多人來吃最化算，可以叫多幾款來吃，是平靚正之選，可是餐廳的地點不就腳，不近地鐵站，可能搭巴士或小巴會最方便呢～ 潮匯館 地址：長沙灣福榮街544-554號聯邦廣場地下 電話：2682 9118 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421

早幾天在微博上看到原來跑馬地又有新的雲吞麵店開幕, 是麥奀女婿開的<麥穗記>。心裡想, 這個是整個跑馬地的第三間雲吞麵店了!! 之前在中環上班(雖然現在也是), 公司在士丹利街, 很多時午餐不想吃什麼heavy的東西, 近近地都會走到<麥奀>吃一碗細蓉當lunch。<麥奀>對面有<沾仔記>, 同樣都是雲吞麵店, 朋友問為何我不去<沾仔記>。老實說, 我愛吃的是<麥奀>那些細細粒的雲吞, 不像<沾仔記>的, 雲吞大如乒乓球, 對我想說實在吃不消。 這天晚上原本約了朋友們吃飯, 可是臨時發生事故, 沒跟他們吃飯。於是一個人走到跑馬地, 心裡想:不如試一試<麥穗記>吧, 反正最近晚餐也吃得太太太heavy, 來一碗細蓉加青菜, 份量剛剛好。 我這個人, 比較貪心, 喜歡吃雲吞又愛吃水餃, 所以叫了一碗雲吞水餃麵(HK$43), 額外再加HK$12在麵上加蝦籽, 結果這碗麵足足成惠HK$55大元!! 麵來到, 有點失望。第一眼是看到額外加HK$12的蝦子, 份量少得可憐, 只在麵上輕輕的撒上一層。老實說, 我吃了兩啖麵, 蝦子已經消失得無影無蹤。不過, 蝦子無疑是炒得幾香, 但我還是覺得<劉森記>的蝦籽炒得比較出色! 吃麵之前, 先喝了一口湯, 幾重蝦籽口味的湯, 說不上是清甜, 但最少喝得出帶點大地魚的鮮味, 幾可口。 麵條是極幼細的, 幾彈牙, 又不會太韌, 不過沒有太多蛋味, 有點失色。但整體來說, 是不錯的。 我個人來說比較喜歡吃粗麵, 決定下次再去光顧時, 要選粗麵試一試。:P (由於沒帶相機, 以下照片質素麻麻, 因為是用iPhone拍的喔~ :P) 雲吞是我喜歡小粒的, 跟麥奀一樣。蝦幾新鮮,… Read More 麥穗記雲吞麵