Category: 飲食推介

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東京旅遊：平食A5和牛

2011-03-10

早排的東京一行, 去了吃一次A5和牛。大家聽到A5和牛, 必會想到一定要很貴才吃到一餐~ 這次介紹的是位於五反田的一間專門吃A5黑毛和牛的店 – ミート矢澤。 去這間店之前已經聽聞過任何時間都要排隊, 好彩的話, 排半小時有得吃。不過既然是好吃的, 也值得一排!! 那天晚上, 我大約晚上9時才到達, 已經見到有為數十多人在排隊, 不過既然一場來到, 心想: 排就排啦!! 不過排了20分鐘便入座, 都算好彩吧! 晚餐的MENU的選擇很多, 和牛的不同部位都有得吃, 價錢更是豐儉由人。最平1500YEN已經可以吃到一客200克的和牛漢堡扒, 但貴則有7800YEN一客200克最高級的西冷!~ 這晚我點了算是中價2800YEN的180克西冷牛粒~ 店員會問想要幾多成熟, 我揀的是Medium Rare, 而醬汁有4款可以揀, 我揀了最原味的矢澤醬汁。還有, 吃和牛最好將炸蒜片夾著一起吃, 所以另外再ORDER了一小客炸蒜片(120YEN)~ 其實他們這些STEAK只要多加600YEN就可轉SET, 轉SET會有白飯或麵包和湯及沙律, 但這天我實在吃得太多, 吃不下一個SET, 但又想吃少少飯, 所以便用250YEN要了一個小SIZE的白飯~ 不用廿分鐘, 我的牛粒就來到我的面前!! 牛粒的牛味很重, 肉質很腍, 烹調時間控制得剛剛好, 要MEDIUM RARE真的是半生熟的~ 配菜的炸薯角是我最喜愛的, 還有超甜粟米, 西蘭花, 番茄及芽菜!! 牛粒佐以炸蒜片一起吃, 真的一絕!! 用相宜的價錢吃到那麼有質素的牛肉, 絕對是真心推介這店給大家~ 還有一提是這店的LUNCH MENU非常抵食, 漢堡扒SET只售1000YEN, 而西冷牛粒SET也只是2000YEN, 咁平真係特登搭車到五反田食一個LUNCH也很抵,… Read More 東京旅遊：平食A5和牛

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東京旅遊：平田牧場

2011-03-02

最近幾次去東京都會去位於六本木的東京Midtown, 在公在私也要去這個地方。 很久之前去過東京Midtown一次, 自此便愛上這個地方。總覺得東京Midtown一帶比六本木山來得清靜, 感覺比較悠閒舒服, 在這個地方喝杯咖啡, 看書, HEA一整個下午都不覺得悶, 反而覺得感覺很好! 這個地方除了以上的, 還有很多好吃的東西。今次到了位於東京Midtown的平田牧場吃吉烈豬排, 單看這家店名大約已知這家店自設牧場, 用的是無添加的飼料, 自然吃得更加安心。平田牧場位於山形, 養的是豬有兩種 – 三元豚和金華豚, 每天由牧場直送新鮮的豬肉到店作炸豬排。 平時我到第一次去的食店, 通常會揀最普通的東西吃, 但這天看到隔座的大嬸吃的咖哩好像好好吃, 所以我棄了不叫最普通的吉烈豬排定食, 反而叫了這個咖哩吉烈豬排定食~ 😛 必先要說的是主角, 豬排炸得好鬆化, 而且豬排的質地有點爽, 咬下去很有肉汁, 而且豬肉味道濃厚~ 日本的咖哩一向都不辣, 但吃第一口時就已經吃出一些蔬果味, 有點甜甜地的… 很好吃喔!!這次我揀的是三元豚, 是平的一種~ 下次再去會再試試貴一點的金華豚, 看看分別在那!! 平田牧場 地址:〒107-0052　東京都港区赤坂9丁目7番3号 東京ミッドタウン　ミッドタウン・ウエストEB108

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東京旅遊：太陽之番茄拉麵

2011-02-20

記得好耐之前響度已經寫過太陽番茄拉麵, 好似已經係一年多前的事。 其實近呢一兩年, 我每次去東京, 都一定會太陽番茄拉麵吃一碗麵才安樂, 實在太好味!! 每次知道有朋友去東京, 也一定會推介他們去吃, 全部人吃過後, 回來也說這碗麵實在令他們難忘, 太好吃了吧! 今次再寫的原因, 當然是吃了新的東西, 所以一定要在這裡分享。 由於實在去過這間拉麵店太多次, 而每次不是吃芝士拉麵, 就是茄子拉麵, 又或是蜆肉拉麵, 其實都幾悶~ 講真, 去這裡吃番茄拉麵就是一定的動作, 不過其實MENU上還有很多好吃的!! 以上這個芝士餃子又是必食的!! 炸餃子的裡面是芝士來的, 炸完後, 裡面的芝士已溶化, 所以上檯後要即食。配上微辣的番茄醬汁, 食下去一點也不膩!! MENU上有SET的~ 這個SET是一碗比正常SIZE細一點的番茄拉麵, 還有一碗飯, 另外有一杯飲品或甜品~ 日本人喜歡吃飯, 基本上他們每一餐都要有飯, 這個SET看似好多, 老實說, 把整個SET吃完, 真的是十分飽的! 我試過吃完整個SET做LUNCH, 那天下午沒有去吃下午茶!! 哈哈~ 雖然好飽, 但為什麼也要點這個SET呢? 又是番茄拉麵的湯底之故。其當你把麵吃完後, 記著不要把湯喝光, 留下一點用來拌飯吃, 是十分絕頂好味的!! 不用多介紹吧, 湯底咁濃咁好味, 拌飯吃又怎能不好吃呢~~ 以上這個番茄布丁, 可以單點, 又或是叫以上的SET也可揀這個布丁!! 這個布丁不甜, 你一定會想用番茄做布丁當作甜點來吃,… Read More 東京旅遊：太陽之番茄拉麵

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東京旅遊：番茄專門店

2011-02-20

這間是之前已經在這裡介紹過的店 (註:前文請按這裡), 這間專門吃番茄的店, 是番茄迷必到的Celeb de Tomato!! 再一次介紹, 是因為好像之前一篇BLOG一樣, 又試了新東西, 所以跟大家分享!! 上圖的完熟<トマトのブリュレ バニラアイス添え>之前的BLOG文已介紹過, 是我每次去到都必吃的, 所以不再多寫了~ 今次寫的是這個番茄JELLY <フルーツトマトのジュレ>~ 這個JELLY最配在吃得飽飽的飯後用作甜品! 好清甜好滑的JELLY, 配上一整個完熟超甜的番茄, 一邊吃一邊感覺很清新, 好像為之前吃得飽飽的感覺完全消去~ 每次去這店都是Tea Time, 總吃不到正餐~ 下次再去時, 要試試他們的lunch/dinner menu, 看看好不好吃~ 吃完再分享!! Celeb de Tomato 代官山店 地址:東京都渋谷区代官山町20-23代官山ラヴェリアⅡ 1F (交通: 乘東急東橫線 代官山站 步行3分鐘) Opening Time: 1000-2300 Website: http://www.celeb-de-tomato.com/      

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東京旅遊：白色士多啤梨

2011-02-19

早前去日本, 去了東京Midtown開會, 行經Sun Fruits, 見到很多士多啤梨, 才驚醒我最喜愛的士多啤梨又係當造的季節。 紅色的士多啤梨實在見得太多, 而白色的士多啤梨卻是我第一次見。 其實這款白色士多啤梨, 早在朋友的微博見過一次, 但實物還是頭一次見到!! 白色的士多啤梨比較少有, 所以售價也比紅色的貴很多!! 雖然貴很多很多, 但論香味, 甜度, 都勝紅色的很多很多!! 由於之前沒有吃過白色的, 而且店內有單賣的大大粒白色士多啤梨, 於是先買了一粒試試看。心裡想, 如果真的好吃到不得了, 才考慮買大盒裝帶回香港孝敬家人。 下圖見到的大大粒白色士多啤梨, 售840YEN一粒(約80元港幣), SIZE有一只雞蛋咁大, 一打開盒蓋, 香氣四溢, 白雪雪的, 令人不捨得咬下去!! 咬下去身一口, 第一個感覺是:嘩! 很甜, 很香士多啤梨味!!! 好IMPRESS!! 這時心裡想要買大盒的帶回香港了! 其實如上圖的大盒裝, 售10500YEN-12500YEN不等, 價值不非!! 這店還把白色的士多啤梨做成甜點, 份外吸引!! 很多款甜品我都想試, 但最後選了這個白色士多啤梨JELLY, 貪它一杯有多粒士多啤梨, 感覺比較抵!! 售1050YEN一杯。 這些白色士多啤梨雖然做成了JELLY, 做一打開蓋, 還是有很香的士多啤梨香味!! JELLY質地好滑, 幾清甜, 配上白士多啤梨的甜, 間直一絕!! Sun Fruits 地址: 東京都港区赤坂9-7-4　D-B107（東京ミッドタウン　ガレリアB1F）… Read More 東京旅遊：白色士多啤梨

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情人節SPECIAL – 心型法國小蛋糕食譜 (Madeleines)

2011-02-11

今年開了班教整軟心朱古力, 所以在這裡教大家整法國小蛋糕~ 這款蛋糕又易整, 又快手, 最好的是準備時間不長。最適合平常不太入廚, 但又想在情人節送一些心意給身邊的人的最佳食譜~ 材料: (6個份量) 低筋麵粉 50克 泡打粉 1/4茶匙 全蛋 1隻 砂糖 40克 無鹽牛油 40克 RUM酒 1/2茶匙 準備: 1) 預熱焗爐170度。 2) 將無鹽牛油放入微波爐30秒, 煮成牛油溶液。 3) 混合低筋麵粉及泡打粉過篩。 4) 在心型模子上塗上一層薄薄的牛油, 再灑上一點高筋麵粉, 然後輕輕拍模子弄走多餘的麵粉。 做法: 1) 用打蛋器將全蛋及砂糖一起打發至淡白色CREAM狀。 2) 加入已篩的低筋麵粉及泡打粉, 拌勻。 3) 將RUM酒及牛油溶液慢慢加入麵糊, 小心拌勻。(小貼士: 記緊CHECK清楚麵糊底部有沒有牛油, 因為他們經常躲在麵糊底, 不易被拌勻!) 4) 將麵糊小心倒進模內, 約七分滿。 5) 然後將模子稍為提高2-3CM高後放下, 將麵糊內多餘的空氣弄走。 6) 以170度焗約20分鐘; 出爐後, 放涼脫模即成。  … Read More 情人節SPECIAL – 心型法國小蛋糕食譜 (Madeleines)

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白汁煙肉蘑菇蝴蝶粉 Carbonara

2011-01-14

最常在西餐中出現的Carbonara, 是人見人愛的菜式, 而且是”白汁人”的最愛。 白汁其實唔難整, 技巧最重要, 不過不難做。還有, 不要小看這個pasta, 好像好少材料, 但其實準備都幾多。 材料: (2人份) 白蘑菇 100克 煙肉 100克 蝴蝶粉 200克 蒜頭 2粒 上湯 100毫升 水 75毫升 淡忌廉 100毫升 麵粉 2 1/2湯匙 豆寇粉 1/2茶匙 黑椒碎 1/2茶匙 鹽 適量 準備工作: 1) 白蘑菇洗淨, 切片; 煙肉切幼條; 2) 蒜頭洗淨,切碎。 3) 蝴蝶粉煮熟, 隔水備用。 做法: 1) 燒熱鑊, 下兩湯匙橄欖油, 爆香蒜蓉。 2) 將煙肉條炒至半熟, 加入白蘑菇片, 炒至白蘑菇變軟身。 3) 加入黑椒碎及豆寇粉, 兜勻。… Read More 白汁煙肉蘑菇蝴蝶粉 Carbonara

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新出品 – 綠茶奶凍

2011-01-14

一向都好鍾意食綠茶的甜品, 所以無論是蛋糕又好, 曲奇也好, 我都喜歡做綠茶的味道~ 有一次在日本料理Miyabi吃過一個綠茶布甸之後, 深深愛上了, 吃下去的質感很滑溜, cream和奶的份量恰到好處, 令人吃完都不會覺得太膩~ 之後每次去也指定要吃過才安樂, 有一次還跟Miyabi的甜品師傅傾左幾句, 問下做這個布甸的心得~ 當然三言兩語, 單靠紙上談兵不會一次就成功。 當中試過無數次的失敗, 而今次的製成品, 算是在我心目中是合格了, 但質感和甜度還需要再調較一下~ 待我試到一個最完美的食譜才share上來吧!!