上星期＜一蘭＞終於在香港開設第一定分店，注目度極高，每天吸引極多「信徒」前來朝聖，聞說最高峰時要排足四小時才能進店內吃到這碗美味的豚骨湯拉麵！排四小時，真的很誇張～同時間，朋友們各自都把香港一蘭店外排隊情況上傳到面書，連名人明星也不例外。 （照片用iPhone 5拍攝，質素有限，多多見諒） 還記得我的朋友也發了一張一蘭的人龍照片上面書，我還回應道：「我想要深夜或一早才不用排隊的去吃這碗拉麵，要排4小時的話，我寧願遲些才去吃。」某網絡達人回應說像我這樣的美食博客，他應可拉我衫尾跟公關一起打尖入去吃拉麵。老實說，我常常覺得blogger真的不是大晒的，很多時候也沒有特權，要排隊的時候，也是要排隊的。的確在一蘭開幕前數天，公關進行了數次的試食活動，但我當然不在香港呀，不能出席，所以開幕後也沒特權可打尖啊。加上像我這樣的一個小薯，是完全沒有奢望過當全城人都在排隊時我會有特權可打尖，所以開了差不多一星期，還沒有機會一試香港一蘭究竟如何！ 這天晚上12時，見到新認識的媽媽blogger M在面書status說有誰想去一蘭，我這個顛人當然奉陪～就是這樣我們三人半夜1點40分以為不用排隊，誰知去到還見到廿人在門前排隊，既然一場來到，排就排吧～ 一邊排隊，店員會給予一張「入場券」，要有券才能進店，以防中途他人插隊，安排不錯。 在門外排隊還不夠，以為進店就有得吃，誰知進店後原來還要繼續排大約十個人，不過店內有冷氣好過在街排啦～店內排隊位置對正收銀處，排隊時已跟友人商討要買什麼回家，有T-shirt，也有一蘭推出不同款式的乾麵配湯底或沾麵汁。 一邊排隊，店員奉上拉麵的喜好表格，完全不用想就圈出了我個人的喜好，不過今次辣醬就選了兩倍，以往我只揀普通的辣醬呢。 店內跟日本一樣，也有座位表，顯示空席的狀況，唯一不同的是，要等侯服務員來帶位。 好了～排了40分鐘，終於被安排入座，格局跟日本一樣，全是「自閉位」。不過坐下之後，覺得好似左右的間板好似沒有日本的長，私隱度爭少少。 同樣坐埋位，將喜好表交給店員，慢慢等食。等了約5分鐘，我的拉麵終於來到。見到碗麵，真的有點感動，終於在香港吃到一蘭。第一口先喝湯，第二口吃麵，然後才將辣醬混好暢快地吃。湯頭及辣醬跟日本的一樣，沒有什麼大分別；麵條的軟硬度我選了硬，煮麵的準繩度也頗高，我吃到的麵條的確夠硬。建議大家去吃的時候，如果跟我一樣愛吃硬麵條的話，記得拍照不要拍太久，否則麵條由硬都變軟了。 據說麵條、湯頭及辣醬都是從日本隔天直送，相反蔥是用香港本地的蔥，味道確實沒有日本蔥的香。 每次去一蘭，我也會點半熟蛋，這裡的蛋竟然是已經剝殼，這是跟日本不同的。 難得一來，10分鐘就吃完我的拉麵，心思思想加底，但好像太誇張。魔鬼與天使在鬥爭呢～最後來一份半替玉，即半份加麵！座位前方也有提示，大家吃剩三、四口麵條就要按鐘叫加底，否則等得太久湯底冷了，就不好吃啊！ 太滿意的拉麵，連湯頭也被我喝光。（好肥！） 湯頭也有一定的油份，特別叫了一蘭獨有的脂解美茶，味道跟烏龍茶沒多大的分別，喝完希望能去掉一些油份，想心理上好過少少。 在等吃的時候，見到前面的竹簾還沒放下，於是探頭一看職員背後工作的地方，整齊清潔有條理。 吃飽去收銀處埋單，買了一盒冷麵回家，是柚子汁的，還沒有試，試過好吃再在這裡分享吧！ 這天晚上由深夜1時40分排隊，2時50分吃完離開，整個過程1小時10分，排隊用了40分鐘，算幸運了，希望香港人對一蘭的狂熱快點消散，那麼想吃的時候，也不用排長龍或半夜才去吃啊～

上月尾去過曼谷一轉，四天三夜的行程，回來後極度想念正宗地道美味的泰菜。當然，回來香港要吃最正宗的泰菜，機會是微乎其微。昨天晚上跟同樣愛吃泰菜的友人看完＜怪獸大學＞後，不理已經過了晚市時間，9時半還要極速走一轉九龍城，誓要吃一頓好吃的泰菜。 大家都知九龍城根本就是泰菜天堂，但要數到做得好吃就只有幾家，而且都是小店，當中以位於龍崗道的＜昭拍耶＞則是我的心水之選。 去年某美食寫作人為雜誌寫泰菜特集，試過＜昭拍耶＞後點名力讚，聽他的推介去過一次，果然是不錯，自此便愛上了。這家小店由泰國人開設，廚子當然都是泰國人，店內座位不多，周末晚飯時間大多數要等位，要吃最好預先訂檯。 （照片用iPhone 5拍攝，質素有限，多多見諒） 這天晚上我們兩人吃得的都不多，點菜就點些最重點最想吃的啦～ 去吃泰菜，除了柚子沙律，青木瓜沙律也是我的Favourite。昭拍耶的青木瓜沙律是呈淡粉紅色的，賣相討好，加入櫻花紅蝦，味道微酸清新，爽脆的青木瓜絲，吃得很舒服，用來作開胃菜最適合。 生蝦刺身不俗，蝦肉爽口但不夠甜美，酸辣汁也不太夠辣；蝦頭另外分開炸，鬆脆香口。 吃泰菜怎能少了冬蔭公湯？喝得出大頭蝦的鮮味，加上酸味不太誇張，也不算太辣，比較適合香港人的口味，如果這個冬蔭公可做得再辣一點，應該會更美味。 炸蝦餅絕對是不可不吃～蝦肉足料，夠彈牙，炸得夠乾身。$52一碟有8件，名符其實的又平又抵食！ 我這個愛吃蟹的人，本來想點咖哩炒蟹，可惜這晚我來得太遲，螃蟹已經賣清光。友人想點咖哩炒大蝦，好吧！試點新的吧～ 咖哩炒大蝦是做得不錯的，咖哩很香，微辣不搭喉，而且滿是蛋香。大頭蝦是好貨，多膏蝦肉鮮甜，但敗筆在拿去走油的大蝦蘸上太厚的炸漿，吃的時候有點黏口，最後我索性將炸粉刮開直接吃蝦肉。 吃完以上這些，實在好飽，加上這夜太晚才來，未吃完主菜已過了Last order時間，吃不到甜品，最後走到隔兩個鋪位的合成糖水來碗透心涼的馬蹄沙，也很不錯呢～ 我常跟朋友說去昭拍耶食飯很抵，這晚我們二人吃了這麼多，人均消費$200，非常化算的了。 昭拍耶 地址：九龍城龍崗道19號地下

大家有吃過阿根廷菜嗎？有些人可能未吃過阿根廷菜，什至對這個地方有點陌生，對嗎？據說阿根廷是全世界出產最多牛肉的一個國家，所以這裡的人對牛肉的烹調方法是特別講究。在阿根廷的餐廳，他們對古法炭火烤肉尤其講究，當然還會加上特製的調味料。除了烤肉，他們在處理醃肉或風乾牛肉及火腿也很有一手。 前晚風塵撲撲從廣州趕回香港，為的是出席來自阿根廷布宜諾斯艾利斯四季酒店(Four Seasons Buenos Aires)，Elena餐廳大廚Nicholas Diaz主理的阿根廷Preview晚宴。要在香港吃到有風味而且地道的阿根廷菜少之有少，這天晚上真的不枉在廣州趕回來出席，每道菜式看似簡單卻非常精彩，而且也很講究功架，在此特別感謝公關小姐的邀請及安排。 這晚的Preview Dinner於The Lounge舉行，同檯都是相熟的傳媒博客友好，大家愛茶多過愛酒，不約而同在等候其他出席者時，都點了最近The Lounge新推出的夏日冰茶，當中以什莓做的Berries Bright 最得我心，因為我愛吃什莓嘛。不過這晚想試點新的，反而點了這款以青檸汁做底，帶點薑味，味道清新的Oriental Glow。 麵包籃跟平常的不一樣，Chef Diaz 充份利用牛的每個部位，包括牛脂！這款Cremona麵包就是加入了牛脂去做，味道帶淡淡的油香。Chef Diaz特別製作了兩款醬汁來蘸麵包吃，我較喜歡較清新的Salsa汁，另一款則是香辣汁。 這款是餐前小吃，是Choripan，煎香過的法包，夾著非常香口惹味的香腸，加一點用來蘸麵包的香辣汁提味，非常好吃～香腸肉味非常重，吃後味道留在舌頭上久久不散，讚！ 第一道菜是經典的阿根廷餡餅及凍肉芝士拼盤，餡餅裡面釀著三款不同的餡料：燴牛尾、火腿芝士及粟米西班牙甜椒，當中最愛火腿芝士，餡餅皮用阿根廷麵粉及忌廉芝士做，酥香得來有口感，芝士火腿永遠都是最佳配搭，溶化了的芝士份外香濃，混合咸香的火腿，味道一流。 凍肉芝士拼盤放在中間的爐烤小牛核最讓我吃得津津有味， 小牛核軟滑可口，帶點炭烤香味，沒有挑剔的餘地。還有烤阿根廷辣肉腸也不錯，香腸微辣，烤過後迫出油份，味道份外惹味。這晚還試了兩款阿根廷本土芝士，不瞞你說，我還是第一次品嚐阿根廷芝士，味道比平常吃到的意大利芝士味道比較淡，但芝士香是不俗。 吃完多款餡餅及凍肉，其實已經飽了六成。（自從Juice Detox後，胃口小了很多！）心想現在如果有沙拉吃，最好配微酸的沙拉汁用來用胃最好。轉眼間，侍者就送上了一碟香醋小牛舌，七彩的擺盤，就算未吃也已經開了一半胃。口感酥軟的小牛舌用香醋醃過，伴著墊在底的甜椒蓉及酸菜一起吃，非常開胃。 吃完清新開胃的小牛舌沙拉，侍者奉上主菜的餐刀，特意提醒此肉刀是Chef Diaz從阿根廷帶來，刀鋒極鋒利，提醒我們要小心。上了主菜後，本以為這刀應該只是比平常的切肉刀鋒利一點，當我用它用切肉時，我還用力切下去，原來刀鋒利得我只需要輕輕一按下，牛肉就被切開兩半。厲害！ 吃阿根廷菜又怎可缺少烤肉，主菜來了一個烤肉拼盤：炭烤肉眼扒、慢燴牛肋骨及煙燻鱒魚，配菜有手切薯條、炸菠菜球及烤香蒜，一次過試足三款主菜，很豐富又滿足。 三款主菜各有千秋，當中我較愛炭烤肉眼扒，是21日風乾阿根廷牛肉，肉味十足，帶少許油脂，口感軟嫩無比。相對慢烤牛肋骨味較淡，肉質也較結實。 若不想吃太多牛肉，主菜裡的煙燻鱒魚味道較柔和，鱒魚肉柔軟嫩滑，加上淡淡的煙燻味道，吃完一點完全不膩，是牛肉以外不錯的選擇。 最後來到甜品時間，是焦糖煉奶班戟伴雲呢拿雪糕。班戟滿口都是麵份及奶香，鬆軟無比，夾著拖肥及雲呢拿雪糕一起吃，簡直是絕配，明明吃主菜已飽到十成的我，也是把這個吃光！！ 吃完甜品也不夠，Chef Diaz還準備了Alfajores給我們拿走回家慢慢享用，感覺真窩心。 最後再次謝謝公關的邀請，讓我品嗜到地道的阿根廷美食。順帶一提，這次的阿根廷菜推廣由即日至7月6日在香港四季酒店The Lounge舉行，要去就快快預約啦～