香港人到居酒屋，跟日本人的方式一點也不相同。日本人去居酒屋通常都是飲酒為主，吃東西為次要；相反香港人到居酒屋，還是吃東西為主，點食物跟「開飯」沒兩樣。有時在香港總會懷念在日本跟朋友去居酒屋的時光，飲酒、聊天、吃炸物、吃串燒，很快樂。 在香港要數有質素的居酒屋，總會想起位於銅鑼灣的＜和居和居＞。這家店的名字，經常從朋友的口中聽到，又或是在instagram每隔一段時間就會見到他們post和居和居的食物照片。這天我跟朋友去和居和居，朋友問我這裡有什麼特別，我說只是覺得這裡食物的味道，跟在日本吃有點像，所以我愛去啊，就是單純地喜愛。 來到居酒屋，第一件事，不是看食物的餐牌，反而是看飲品。這個是日本人的傳統，去居酒屋先點飲品，再慢慢挑吃的，反正邊喝邊吃，不用急。而我呢，點了Yebisu的啤酒～ 螢光魷魚沖漬是不可缺少的下酒菜，味道咸香。我會一整條魷魚送進咀裡，加上魷魚內臟帶點苦但鮮味，蘸一點薑蓉吃，實在是最好不過的下酒菜。 沙拉不可不點的麻醬番茄，鮮甜味美的番茄，跟濃香麻醬，絕配。 在等吃串燒時，先點一客炸物，牛肉薯餅炸得乾身，薯餅香脆鬆化，免治牛份量適中。 芝士年糕外酥內軟，芝士還是半溶化的。愛吃年糕的我，真的是好吃得可以一個人幹掉一整碟。 好了～串燒終於來到！這裡其中一道「名物」免治雞肉棒，是店家自製的，免治雞肉混入大量雞軟骨碎，吃起來有咬口，蘸一點日本雞蛋醬汁來提味，更是滿足。 煙肉車厘茄卷也是我吃串燒必點的，燒得不俗，煙肉不會太乾，但燒得夠香。大家吃時要小心，車厘茄的中心很熱。 燒牛舌燒得不夠火候，調味的黑椒也不夠，只是牛舌本身不錯，挺爽口。 吃串燒我必點的一定是大蔥，燒得夠香，真好吃。 點了厚燒玉子作結，蛋卷鬆化，帶點鰹魚香味，加上蛋香不俗，很不錯。 和居和居 地址：銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下A舖

上個月是我的生日月，真心感謝我的好友跟我慶祝，吃生日飯吃到天昏地暗，每一頓都快樂。沒錯～吃了很多餐，也吃了很多好吃的，會在這裡跟大家逐一分享。 這次來到好友O常常推介的一家韓國料理，她常形容這裡 － 平、靚、正！位於尖沙咀堪富利士道的韓國錦城飯店，是小小的一家店，只有十多張檯，坐得不是非常舒適，走進去就有很「地道」的感覺。這裡的食物完全沒有擺盤，賣相不是漂亮，用的食材也不是什麼上盛材料，但味道卻相當不俗。小店由一韓國家庭經營，店東能說簡單的廣東話，平常就只會聽到他說韓文。整頓晚飯人均消費三百多，吃了這麼多東西，算是價錢相宜。也給大家一個心理準備，這裡的服務只是平平，不要期望有過高的服務質素啊。 這晚跟兩位女友人一起來，不能吃得太多，但要點要試的都試過。前菜8小碟，應有的也有，泡菜、芽菜及炒粉絲都是我較喜愛的。 吃韓菜不少得燒烤，由於想試多點熟食，只點了牛肋肉及中蝦。牛肋肉是已醃好的一款，非常入味，牛肉嫩滑，油脂甘腴。 想不吃得太熱氣，可單點一份生菜及韓式辣醬，包著烤肉一起吃。辣醬只是微辣，為烤肉的味道增添一份層次感，更惹味。 中蝦用炒香過的鹽、胡椒及油醃過，質素一般，吃得出蝦肉不是新鮮貨，味道只是平平，沒有什麼特別，下次再來還是只點烤肉類就夠了。 熟食不少得炒年糕，是好友O嚷著是必點的。果然這個韓式炒年糕做得不錯，夾著豆皮及軟糯的年糕一起吃，每條都掛著辛辣的醬汁，好味！ 再來吃韓國料理不可不吃的泡菜餅，這裡的是我暫時吃過最好吃的泡菜餅，每件餅的粉漿不多，每口都是泡菜和青蔥，好足料；每一件餅都煎得夠香脆，好多燶邊位，好香口。 我喜歡吃魚，這裡的煎黃魚真的值得推介一下。很簡單的一道菜，食材很重要。這兩尾黃魚很新鮮，煎得夠香口，連魚鱗也可以吃下，而每口魚肉均鮮嫩無比。 最後來了一個豆腐辣鍋，微辣的湯頭，用的只是百福豆腐，加入大量蔬菜，湯頭好喝已經夠。吃完這麼多烤肉及熟食，來一碗熱湯及蔬菜作結，非常完美。 韓國錦城飯店 地址：尖沙咀堪富利士道5號地下

香港有三家凱悅酒店，其中以位於尖沙咀的凱悅酒店我去得最多，因為這裡的中菜＜凱悅軒＞實在是我在九龍區中菜的首選，就連之前應經濟日報訪問，我也是推介這裡的菜式，連早前生日的正日也跟朋友來這裡吃午餐慶祝，你們應可想到我有多喜歡這裡吧！ ＜凱悅軒＞於這個五至六月推出了一個「龍蝦」菜單，這天跟公關在這裡吃晚飯，試了兩道龍蝦菜式，均令我們讚口不絕。 前菜來了話梅青瓜及冰鎮鹵水九孔鮑，前者微酸清爽，後者九孔飽爽口鮮甜，鹵水非常入味。 ＜凱悅軒＞大廚盧師傅最善長在烹調過程上用心鑽研，令簡單的菜式煮得份外美味，像我每次來這裡都必點的芥蘭炒牛肋肉就是一個好例子。今次令我拍案叫絕的是這道乾迫銀絲龍蝦煲，這個菜很多人在家裡也做過，只是可能不是用龍蝦而是其他海鮮。大家應知道這個菜式的亮點，從來都不在海鮮上，而是在粉絲。盧師傅這道乾迫銀絲龍蝦煲，粉絲炒得非常－非常－非常乾身，每條都吸收龍蝦的醬汁，口感煙韌，十分好味，高度推介！！ 平常吃琵琶豆腐就吃得多，加入帶子的還是第一次。豆腐軟滑，加上帶子的鮮味，為整道菜加添很多色彩。 我很喜歡吃蔥，這道三蔥爆牛肉非常對我的胃口。這道菜，完全吃到「鑊氣」兩個字！集合洋蔥、大蔥、青蔥的甜跟軟腍肉味濃厚的牛肋肉，是完美的配搭，如果這時有包北京田鴨的薄餅就好了，包著吃一定更加美味！ 公關小姐極力推薦＜龍帶子貴妃泡飯＞，是今次的新菜式～ 她們說早在試菜的時候，吃第一口的時候，尖叫聲四起，因為太好吃，所以我滿是期待。這個泡飯果然非常非常的好吃，師傅用龍蝦頭尾及殼熬出來的上湯，裡面加入蔬菜、龍蝦肉、帶子及米飯。上檯時，侍者將炸得脆卜卜的炸米倒進熱湯，熱湯跟炸米混合的一刻，聽到的是「渣」一聲，立刻就是進食，否則炸米腍了就失去口感，所以我拍照也不敢拍得太久，以免影響口感。 將第一口泡飯送進咀裡，第一個反應果然如公關小姐所說是「嘩」一聲，真的很好吃～湯頭很鮮甜，龍蝦肉及帶子肉不會過熟，煮得剛好，口感彈牙爽口，炸米跟浸泡過的米飯混在一起吃，讓人感覺吃得不會太熱氣，也是另一道非常推薦的菜式。連我最近在晚上戒吃澱粉質，也破戒吃了一整碗。 甜點時間有驚喜～想不到在酒店的中菜會吃到冰糖葫蘆！ 我比較喜歡吃清甜的凍糕點，新推出的這道荔枝水晶凍糕，荔枝味清甜可口，還吃到粒粒荔枝肉，好吃得我不要臉的把碟剩下的一件也幹掉。餐廳經理說待荔枝當造的時候，這個凍糕的味道會比現在更加好！ 最後是我期待已久的酥皮流沙盞！為什麼？上次做經濟日報的訪問時，公關小姐說這個酥皮流沙盞很好吃，不定期供應，剛巧上次我來這裡吃中飯時不在餐牌，今次終於吃到，真的很期待。果然沒有令我失望，蛋撻皮上放了一粒流沙奶黃湯丸，再加上一層酥皮，看到賣相根本想不出來裡面放著一粒湯丸！厲害～ 撻皮跟面層的酥皮富牛油香而且鬆化，奶黃湯丸裡的蛋黃十分濃郁。 凱悅軒 地址：尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓