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上海旅遊：飲食篇 － 尚席 @ 上海浦東四季酒店

2013-01-14

這次在上海足足五天，不算長時間的逗留，也不算短，或多或少都有點掛念香港的好吃的。浦東四季酒店的公關小姐特意為我和朋友，安排了在酒店的中餐廳吃一頓點心午飯，好讓我暫停掛念在香港時飲茶會吃到的點心，真的是非常窩心的安排。 浦東四季酒店的中餐廳位於酒店的二樓，名為＜尚席＞，午膳及晚市也有開放，大廳的用餐區只有22個座位，包廂也只有5個，相對地侍者的服務也是極之不錯的。 印象中來了上海這麼多次，我還是第一次在這裡吃港式飲茶點心，心裡是有點期待的～甫坐下，先點茶，我最愛喝的是菊花普洱～普洱消滯有益，加點清香的菊花香味，最喜歡呢～ 先來三小碟，青瓜、雲耳，還有海蜇頭。（由左至右）涼伴雲耳爽脆，麻香四溢，很喜歡；醋醃小青瓜夠酸是我的最愛；蔥油海蜇頭口感厚而爽口，不過越吃越辣，可能師傅在調味是下得太重手辣了。 點心第一道來了雪影叉燒包，一邊拍照也沒有留神，吃的時候覺得味道、口感也有點熟悉。酥皮鬆軟可口，叉燒餡足料。吃完後問餐廳經理得知，原來這裡開業的幾個月前，香港米芝蓮三星食府 － 位於香港四季酒店的＜龍景軒＞師傅們來來回回從香港走到上海，合共兩個月，就是要教＜尚席＞的師傅做最招牌的點心，難怪吃起來這麼熟悉呢～ 還有鮑魚撻，也是香港＜龍景軒＞的招牌點心之一，在這裡也可以吃到！撻皮牛油香滿分，又夠鬆化，跟小口軟腍的鮑魚吃，絕對是享受啊！ 小籠包有點失準，頂部的摺口位太厚而且太乾，不過肉汁是挺多的，是有點美中不足。 黑松露菠菜蝦餃的水晶皮薄，蝦肉餡夠爽口，邊吃邊聞到陣陣黑松露香。 這碗雲吞湯最深得我心，每次離開香港久了，當回到家的一刻，總會很想吃一碗雲吞麵。這裡的小雲吞不用的特別說，你們看照片應看到雲吞皮超薄，而且不會太大粒，一口一粒，是我最愛的size！ 最後來一碟青菜，上湯杞子豆苗，菜苗超嫩也不會煮得太腍，喜歡～ 甜品時間是楊支甘露～這是我在上海吃得最好的楊支甘露，夠足料，全是超甜的芒果肉及微酸的柚子肉，又不會太Creamy！ 尚席＠上海浦東四季酒店 地址：上海浦東世紀大道210號2樓 電話：+86 21 2036 8888

— 飲食地區：中環, 飲食推介, 飲食推介：下午茶, 飲食推介：茶室 —

聖誕推介：Festive Tea @ 香港四季酒店

2012-12-19

之前也說過，我這個人，最喜歡去Tea。試過幾星期不去Tea，真的渾身不自在的。噢，其實應說成這樣的，我本身沒有什麼嗜好，又不喜歡去逛街買衫，要穿的、用的，通常都是一次過去買，一買就是用／穿一季的東西。 打從心底裡，最喜歡還是吃好的、煮東西、焗蛋糕，而去Tea可以說是我生活中的一部份吧！做什麼也好，就是喜歡在周末跟朋友去酒店吃一頓下午茶，嘆一壺Earl Grey，就算不聊天，擔天望地的悠閒一下，來舒緩一下日常工作的壓力也好啊！ 其中一家我喜歡去Tea的酒店，在港島區來說，最喜歡去四季酒店了！沒錯，我的心頭好在港島及九龍都各有一家的～喜歡四季酒店的The Lounge原因是食物好就不在話下，環境優美，鋼琴伴奏很好聽，服務也是頂級的！記得那次跟朋友，和她的小Baby來吃下午茶。通常小Baby在媽媽吃東西時都會扭計，侍應親切地走過來主動跟小Baby玩，分散他的注意力，好讓媽媽有時間吃些點心。這個服務，真的要讚！ 每到12月，這裡都會有特別的節日下午茶Festive Tea。每逢周末、聖誕節及新年當日，除了原有的三層Tea Set外，在The Lounge中間還會放置一張圓檯，上面全放著充滿聖誕氣氛的甜點，全部賣相非常吸引，以Buffet形式供應。記得去年我就是跟朋友在聖誕日來這裡吃Festive Tea，很有氣氛，而且相當滿意。今年在12月第二個周末，跟朋友相約一個很突然的下午茶，來到才知道這裡正在供應Festive Tea，有點驚喜啊，今年提早在未到聖誕已先吃了一頓Festive Tea囉～ 先來吃我最喜愛的Scone，跟往常一樣，沒有失望，只有滿足。這裡的Scone質地鬆軟，無論牛油香及奶香也不俗，每次來到第一件事就是將幼滑的Clotted Cream及最愛的Strawberry Jam厚塗在微暖的Scone上，一邊吃一邊很滿足。 咸點的三文治比較普通，都是蛋沙律、煙三文魚、火腿、青瓜等餡料，除了龍蝦沙律潛艇及巴馬火腿卷較特別，也是我喜愛的兩款。 來這裡Tea，最愛還是甜點的一層，因為這裡的行政餅廚Gregoire做的甜點，真的很出色。幾款的甜點都深得我心，最愛是放在最前的粟子泡夫配香梨mousse，粟子泡芙鬆軟，配上粟子及香梨Mousse，跟微烤過的香梨片一起吃，梨子的味道中和粟子那份膩的感覺。另外粉紅的士多啤梨大黃Mousse配檸檬馬令，配搭蠻清新的。後面有一件黑朱古力焦糖榛子蛋糕，相對比較膩，朱古力跟榛子是我很喜歡的組合，不消兩三秒被我吃光。 將三層的Tea Set吃到差不多，當然要走出去Buffet檯，再嚐特別為聖誕做的甜點啦～跟去年一樣，甜點款式花多眼亂，每款都非常漂亮，令人每一款都想吃，太難選呢～ 這個Macaroon Tower最奪目，連Macaroon這麼多款式，一時間真的不知道吃那一款口味好。這裡的Macaroon在香港，無論質感、味道、口味，也是數一數二好吃的。我最愛吃紅色的Raspberry味、黃色的檸檬味及綠色的開心果味。 除了Macaroon外，還有多款Cupcakes也非常吸引。Cupakes上的裝飾很可愛，全都是聖誕老人、雪人、襪子、士的等等，很有氣氛。而Cupcake本身的蛋糕鬆軟，牛油香不錯，不過裝飾就有點甜。 聖誕節當然不少得樹頭蛋糕及Mince Pie呢～   記得去年的Festive Tea有柚子Cream Pop，今年有新款的Cake Pop，換來紅絲絨Cream Cheese黑朱古力蛋糕。 還有幾款聖誕小點，幾款都很深得我心，反而我吃這幾款比較多。可能是這些小點都用了不同種類的莓去做，而我最喜愛的口味就是Berries！尤其是圓形那件，裡面全部都是什莓蓉，很豐富的莓味，愛吃Berries的是絕對不能錯過。 還有這件Crunchy Chocolate Cake，也是我較喜歡的～黑朱古力蛋糕裡面有脆脆，口感多層次，又不會太甜。 Buffet 檯上除了以上這些之外，還有不同的甜點，如薑餅，曲奇，Stollen Cake，Panettone等等～每位收費HK$310+10%，在這裡待一個下午，實在是最佳之選。 The Lounge 地址：中環金融街8號四季酒店大堂      

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：下午茶, 飲食推介：茶室 —

全新Verandah Cafe @香港半島酒店

2012-12-16

很多人說起要吃英式下午茶，都會說：去半島酒店吧！就是這樣，半島酒店的大堂酒廊長時間爆滿，要擠進去吃一頓下午茶，動輒也要排一小時隊才有機會坐下嘆茶，所以我實在很怕到半島酒店 Tea～ 最近有朋友從外地回香港，她選了在半島來一個Late Lunch + Afternoon Tea，她相約我和朋友在Verandah Cafe。收到message的一刻，我在想，平常去Verandah都是吃Lunch或Dinner，那有Cafe呢？難道她打錯message，其實是想約在大堂酒廊嗎？ 到約會的一天，即管走上去Verandah看看，才發覺原來Verandah Cafe是新開的，位於Verandah外面，是原來The Bar的位置，The Bar則搬到別處去。 這裡環境幽靜，無論是約朋友聚會或傾生意，都是好地方。而且座位全都是沙發，坐得很舒適。可能還沒有太多人知道裡是新開的，我去的一天，還沒有太多人，眼見Walk-in客人都容易有位，最少不用好像大堂酒廊的要排隊等。 大家不妨在大堂等位等累了，也可走上來碰碰運氣，不過這裡則沒有三層下午茶供應，在下午的時間，也有簡單的三文治或蛋糕供應。而蛋糕則放在Cake Trolley，點order的時候，侍應會把Trolley推過來，耐心地逐一介紹，可慢慢挑選。   好了～說了這麼久，還是分享一下當天吃的東西吧。最早到達的我，先點了一杯Earl Grey。 其中一位朋友跟我還沒吃中飯，大家決定先點兩份三文治來吃。正式菜名忘了記下來，所以只能大概描述囉～ 這份什錦三文治，餡料分別為煙三文魚、煙火腿及蟹肉，吃得出全都是上等貨。 還有這款蝦沙律三文治，最喜歡吃三文治是烘底，香脆麵包配粒粒爽口的蝦沙律，這款最深得我心。 吃完咸又怎能不吃甜？這個士多啤梨瑞士卷，忌廉滑溜不在話下，蛋糕卷是非常鬆軟，充滿蛋香。常說道，越簡單的甜品，是越難做得好吃的。這個正正是最簡單不過的瑞士卷，做得非常好吃。   還有原粒韓國士多啤梨，很香甜；中間夾著微酸的士多啤梨粒，中和甜忌廉的甜味，太匹配。 很喜歡開心果的甜品，這個開心果泡芙配紅桑子朱古力不錯，本身泡芙很鬆化，富空氣感，幼滑的開心果忌廉，有的是很香的開心果味道。不過紅桑子朱古力相對比較普通，朱古力不錯，但一點紅桑子味也吃不到。 最後來一個Rocher，非常「朱古力」的一款蛋糕。先有一球朱古力慕絲，還有朱古力及杏仁碎包著的朱古力蛋糕，愛吃朱古力的，一定喜歡。 慕絲有質感，蛋糕夠鬆化，整個蛋糕的朱古力苦甜度非常平衡，富層次的朱古力味道，總體是不錯的。   以上的蛋糕，要外帶也可以，在酒店位於地庫的Merchanising Shop也有得賣，蛋糕的款式比在Verandah Cafe更多呢～   Verandah Cafe 地址：尖沙咀梳士巴利道半島酒店1樓  

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香港四季酒店聖誕傳媒派對

2012-12-13

每到12月中，各大酒店都會舉辦Christmas Media Party，藉此對傳媒在過去一年裡對酒店的支持，順道聯宜一下。聽朋友說每年四季酒店的Christmas Media Party都超棒，今年終於有機會親身感受一下，真的謝謝有關方面的邀請。 跟去年一樣，Christmas Media Party在酒店的六樓Poolside舉行，環境一流，據說Poolside從不辦活動，就是這個例外。 周圍掛滿聖誕襪，裡面是每位賓客的禮物，每隻襪子都掛住賓客的名字，大家都忙著去找屬於自己的禮物呢～   找了好幾張檯，終於找到屬於我自己的襪子呢～很有心思的設計！   話明是聖誕派對，有禮物有抽獎，當然不少得食物。一入門口已經見到放滿甜點的檯，看到每一款都想吃。 這個Dark Chocolate Cake Pop賣相很fancy，包著金箔，很高貴，令人一見傾心。軟綿綿的黑朱古力蛋糕，帶點濕潤，朱古力味道苦甜度適中，好看又好吃，太完美。   另外這個柚子撻更是我的最愛，還記得去年四季酒店The Lounge的聖誕下午茶，有支柚子Cream Pop，一口氣吃了五支，那個味道我真的到現在還記得。這晚再跟柚子撻相遇，我這個愛吃酸的人，忍不住吃了兩件呢～柚子氣味清新芳香，味道酸酸甜甜，還加了少許青檸皮來中和酸味，真的是我的最愛！   還有南瓜籽泡芙配雲呢拿Cream，泡芙鬆軟，中間的雲呢拿filling幼滑無比，最重要是不會太甜，吃多兩件也不膩。 這晚我實在太奇怪，平常我愛先吃咸再吃甜，今次正正相反，吃完甜才吃咸。火雞是聖誕必吃的，這裡的火雞肉嫩可口，雞味濃郁，很讚啊！   派對上還有很多甜品及咸點，只是掛著跟朋友喝酒聊天，都忘了拍照片，最後再貼多一張甜點的照片上來吧，全都是我的心頭好～ 這晚的派對，果然是非常好玩！預祝大家聖誕節快樂～～  

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Míele Puresteam滋潤養顏美宴

2012-12-12

這幾天的天氣下降了不少，真的好冷，這幾晚一定會煲一鍋桂圓杞子敷及敷保濕面膜，實行外敷內服地補水。早前出席了Míele的晚宴，主題是Moisturising Beauty Bash，吃的都是一些比較滋補、適合秋冬吃的菜式，而且是一些在家裡都可以煮得到的菜。 第一次來到Míele位於銅鑼灣的Private Lounge，因為我遲到，所以沒有多拍照片，這裡平常不開放，只開放給VIP或作event用途，私隱度高，Dining Room空間感充裕，給人很Relax的感覺，所有廚具用的當然是Míele品牌的啦～ 這晚的晚宴由Twins Kitchen孖人廚房主理，最重要是吃得滋潤，甫坐下侍應先端上雪梨紅棗茶，甜度適中，雪梨及紅棗的味道很Balance。 我最喜歡喝湯，今晚養顏宴的湯水有滋潤度極高的杏汁豬肺湯。這碗湯的杏汁味不算太濃，就算不喝杏汁的，也接受得到，豬肺爽口彈牙，湯頭入口還帶點膠質。 喝完湯來了一個小workshop，大家一齊包荷菜糯米飯，一試Míele的Puresteam獨立式蒸爐。說明是workshop但其實所有材料已經準備好，連糯米飯都已經炒好，我們要做的只是將蟹放在飯面，將荷葉包好，好簡單的工作。 看～荷葉糯米飯很足料，原隻花蟹放在飯面，蒸出來一定好吃。 包好荷葉，再拿進這天活動的主角 － Míele的Puresteam的獨立式蒸爐，蒸大約20分鐘左右。這個蒸爐真的很大、很寬趟，大家看，4個小竹籠也放得下，還有位置剩，上層還可以放東西蒸其他食物。至於蒸氣來源的水箱，置在蒸區隔離，很整齊。 關蓋後開始蒸飯，密封式的Puresteam，蒸氣散佈夠均勻，能循環迴流在蒸爐內，以保留食物的維他命及水份。未煮好，已很期待吃，很想試試用這個蒸爐煮出來的食物究竟有何分別。 放完糯米飯進蒸爐，下一道菜已上場，是白玉江珧。這道菜有點像我們平常吃到的節瓜甫呢～白色的其實是白蘿蔔，將江珧柱釀在中間，配上用蒸頭煮過的發菜。白蘿蔔跟珧柱也是用Puresteam蒸爐去蒸至熟的，完全嚐到白蘿蔔的清甜水份，是蘿蔔的原味，而珧柱的鮮味也得以保存。這些通通都是因為用了Puresteam蒸爐的功勞，全因蒸爐內的高溫蒸氣均勻散佈，保留食物的原味及水份。心裡暗暗讚嘆這個Puresteam蒸爐的功能，真的厲害！ 吃完很清淡的白蘿蔔，再上檯的是花膠鮑魚，這飯鮑魚有我一個拳頭大，大家都興奮得大叫起來。不說不知，原來這道炆花膠鮑魚，也是用Puresteam蒸爐去做的。孖人廚房說他們用Puresteam蒸爐足足用了三天去發鮑魚，再跟花膠一起炆。這個蒸爐果然是多功能！花膠夠膠質，口感不會太腍，帶點咬口。而鮑魚的鮮味得以保存，炆得夠腍有應有的質感。讚！ 吃完鮑魚其實已經有點飽，差點忘記還有糯米飯在蒸爐裡面。荷葉飯拿到我眼前，聞到的是很香的荷葉味。打開荷葉後，花蟹香噴噴，蟹的味道都走進去糯米飯，粒粒糯米飯都有蟹肉香味，糯米飯粒分明，口感軟糯，炒得夠香。可惜我太飽，還要留肚吃甜品，糯米飯最後還是吃剩了。 甜品時間～薑汁燉雙皮奶，也是用Puresteam蒸爐去做的。雖說是蒸爐，但原來連燉蛋、燉奶也做得到。原因是蒸氣循環迴流在蒸爐內，沒有多餘的水份滲進蛋或奶裡面，所以連鍚紙也不用蓋，都可以蒸到滑溜水蛋或燉奶。果然，這晚吃到的燉雙面奶，我只能說一個字就是：滑，而且奶味香濃，加上現磨薑汁，絕對是為整晚的養顏美宴畫上完美句號。 吃完這頓晚飯，愛入廚的我，真的對這台Puresteam心動了。不是因為公關講解過這台蒸爐有多好，而是親身吃過用Puresteam蒸出來的蔬菜，的確是美味可口，最重要是蒸蔬菜比灼菜更能保持蔬菜中的維他命，對身體有益，吃要吃得健康，實在是由蒸煮開始的。加上這台蒸爐連飯也可以直接蒸熟，湯也可以放進去燉，炆牛腩也可以。最厲害的是，連花膠鮑魚也煮到。太多功能了吧，說到最尾就是安全，用明火蒸食物要留意爐火，用蒸爐就安全得多！真心推介大家去試試這台蒸爐，連我自己都非常心動了！

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Nespresso聖誕限定咖啡膠囊

2012-12-10

每年聖誕，Nespresso總會推出聖誕限定版咖啡膠囊，今年也不例外。去年我也大手購入了幾套，整個12月就是喝這幾款限定咖啡。 原本公關邀請到Nespresso的店品嚐這幾款聖誕限定咖啡，可惜臨近聖誕，公私兩忙，實在不能應約。最後公關知道我家裡有Nespresso咖啡機，直接把最新的咖啡膠囊送給我，讓我在家也可以試試，感謝有關方面的安排呢～ 今年的聖誕限定咖啡膠囊跟去年一樣，有三款的，包括：榛子、椰子及夏威夷果仁，是在聖誕月最常見的果仁。 三款裡面，我最喜歡榛子味道，就是下面的照片裡，啡色的一粒。其實三款口味的基底都是Livanto，只是on top再加入不同果仁的口味而已。 平常我買的Nespresso咖啡膠囊，我也會買到Livanto的。Livanto屬6度濃度的咖啡，味道比較溫和，質感柔和，通常我都是在周末的時候喝的。周日大多數我都喝較高濃度的，感覺比較提神。今次加入果仁味道的Livanto，入口感覺更見幼滑。 沖40毫升的水，即可沖成一杯Hazelnut Livanto的Espresso。咖啡從我的Nespresso咖啡機甫流出，已經可以聞到非常香的榛子香味。 第一次品嚐，我先把Capsule直接用40毫升水沖出一杯Espresso來喝，味道回甘，多一份烘過的榛子香，不錯。 第二次我把打過的熱奶及泡加進Espresso，沖成Cappuccino，再多一份奶香，是我愛喝的口味，更多層次的享受。 這三款限定版咖啡Capsule，其實由11月中已經開始發售，只賣多4星期，要囤貨的就要快啊～  

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怡東軒@The Excelsior

2012-12-06

幾個星期前，因為朋友的一張拿著巨型煲仔飯的照片，我們一眾人在微博瘋狂轉發，不停搭咀，公關小姐見到我們如此熱烈，特別為我們籌辦了這頓＜怡東軒＞的晚飯。之前也來過這裡一次，那次跟朋友來吃，一道陳年普洱燻乳鴿皇，令人印象難忘。 還未開始吃，檯上已放著豆瓣醬、辣椒豉油及XO醬。這裡的XO醬是自家製的，非常足料，每口都是非常惹味的瑤柱。 先來三小碟～麻辣海螺上檯時夠凍，吃的時候很爽口，味道很鮮，但麻辣的味道不夠，如果可以加多點花椒的味道，應會更好。 話梅和涼瓜都是我喜愛吃的東西，見到這碟話梅涼瓜片上檯心裡已經很有好感。話梅的香甜味其實是掩蓋了涼瓜的甘，就算不愛吃涼瓜的人，也會喜歡吃，只是我覺得是太甜了，吃涼瓜就是要有點回甘的味道，才算得上是吃涼瓜吧，現在這個做得甜了一點呢～ 本身很喜歡吃篙筍，有時也愛買回家做涼盤。這道麻香篙筍絲是我覺得在三小碟做得最好的。麻油不會下得太重手，篙筍絲切得夠仔細，很爽脆，令人吃不停口。 脆皮燒腩仔是熱門餐前小吃，無論是吃中飯還是晚飯，也很愛點的一道小吃。怡東軒的燒腩仔肥瘦均等，剛巧我不好運地夾了一件燒腩仔的皮是不夠脆的，我想是個別問題，皆因全檯人均大讚燒腩仔的皮很脆呢。當然我試多一件，那件是脆的！（真黑仔～） 先來一道我最喜愛怡東軒的陳年普洱燻乳鴿王，未吃已聞到很香的茶燻味，某些部位的鴿肉很嫩，有些肉還是太粗糙，可能是乳鴿太大隻了，size小一點好像會比較好，但整體來說是做得好的，味道真的很不錯，依然是我的favourite！ 因為自己住的關係，每次外出吃中菜，總會問問有什麼老火湯水，這晚喝的冬蟲草花茶樹菇燉響螺湯，實在令我非常滿足，如果給評分，一定會給滿分的！為什麼這麼激動？！首先是這個湯很好喝，很清甜又滋補，加上是非常足料。其次是用原個紫砂茶壺拿去燉湯，而非為了上檯漂亮將湯倒進去，所以這個湯是非常保溫。中國人喝湯，最重要夠熱，這點正正做到了。同檯朋友將湯放在檯上吃了兩道菜才再繼續喝，湯依然是溫熱的，真的令我印象難忘！ 冬天來到，最常吃到就是羊腩煲，這晚當然不例外。這道古法雙冬枝竹炆紅燒黑草羊煲上檯的時候還在滾，炆得羊肉夠入味，肉質幼嫩軟腍，枝竹將汁料的精華盡吸，每一口也是享受啊！配菜的冬筍爽脆無渣，好吃～ 多道菜式最得我心其實是這個日本麵豉醬鹿筋玉子豆腐煲！鹿筋本身非常是滋補的，但不常在家裡煮，難得在餐廳吃到，而且炆得夠腍，富膠質。加入日本麵豉醬去炆，令醬汁的味道更豐富更濃厚，配上走過油的玉子豆腐，豆腐吸了濃厚的醬汁，好吃！下次如果再次來怡東軒的話，我一定是為了這個而再來的。 吃完兩道煲仔小菜，來一個較家常的鳳城香煎芙蓉蟹，啖啖蟹肉，跟火腿一起煎成，味道是不錯，但如果將火腿換上金華火腿來提味的話，應該會更美味，整個菜式更矜貴呢～ 吃了這麼多肉類，當然要來一道蔬菜，吃蟹粉扒豆苗最時令！豆苗夠嫩，略嫌煮得太腍，同檯朋友說ok，可能是我比較愛吃爽口的蔬菜吧，蟹粉份量也不少，每一口豆苗也有蟹粉伴著吃，很滿足！ 最後上菜的是那個超大煲的北菇臘味雞煲仔飯，一煲都不夠，一來就是兩煲，足料程度爆燈，有相有真相啊～雞件及臘味都鋪滿飯面！臘味及雞味全滲進去煲仔飯，而且飯粒分明，好吃。飯焦是有的，可是侍應沒有跟我們說有飯焦呢，我想他們以為我們太飽了。哈哈～ 甜品時間，其實真的飽到吃不下，但聽到是木瓜燉雪耳，這麼滋潤，還是要了一個，是原個木瓜燉的。木瓜清甜，配上雪耳糖水，不太甜，喝完感覺很潤，最適合現在的天氣。 最後來了一杯玫瑰花茶來消消味蕾，喝兩口晚上睡得特別舒服，很細心的安排。 怡東軒 地址：銅鑼灣告士打道281號怡東酒店2樓

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Ladurée 登陸香港！

2012-12-03

這幾天大家的話題不停都是關於Ladurée的，大家可知道Ladurée的由來嗎？說起來，原來Ladurée已經有150年歷史～ 其實一切源於 1862 年, 來自法國西南部的磨坊主人 Louis Ernest Ladurée 在巴黎 rue Royale 16 號開設了一家麵包店。數年後，麵包店因為一次失火而被毀了，亦因為這次災令這家麵包店浴火重生,蛻變為一間糕點店。糕點店的裝潢由 Jules Cheret 負責, 他是十九世紀末至二十世紀初當時得令的海報畫家。 他將西斯汀教堂和巴黎歌劇院的天花繪畫技巧融入新店的設計, 令天花更富深度及藝術感。 後來Ernest Ladurée 的太太想到將不同風格的店舖融合一起, 將Cafe及糕點店合併，就是這樣成為當時在城內的首間Tea house。直到1930 年Ernest Laudreé 的表弟決定擴充 rue Royale 的茶室，他更發明了一種新甜點，就是在兩塊杏仁小圓餅中間加上美味朱古力夾心，成為了我們現在吃到的馬卡龍。 好了～說了這麼久Ladurée的歷史，想必大家一定很想看看他們在香港唯一一家店吧！昨天（12月1日） 是香港店的首天營業日，早上10時才開幕，在9時45分來到店前已見到有十數人在排隊。有到過巴黎Ladurée的讀友，看到香港店的門口，會讓你想到巴黎店嗎？是一樣的設計啊～ 店外有兩個櫥窗，一個是最經典的擺設～ 另一個櫥窗剛放滿聖誕的裝飾～很有節日氣氛！ 幸得店方有關方面的安排，得以在營業前避過人群進店內盡情拍照，真的非常感謝。店內設計以胡桃木及灰藍大理石為主調，用上古典櫃枱陳列精緻的馬卡龍及朱古力，看得讓人賞心悅目。走進店裡，真有來到巴黎的感覺。 很多人會問，在香港吃到的Ladurée馬卡龍跟在巴黎吃到的一樣嗎？老實說，吃過香港的Ladurée馬卡龍後，感覺上跟巴黎吃到的是有少許分別，始終巴黎的是新鮮製做，有分別是難免的，以在香港吃到的馬卡龍來說，這裡真的算是香港數一數二做得好吃的馬卡龍了。除了法國的Ladurée，其他地方的店如香港、東京、倫敦等地的Ladurée，他們的馬卡龍都是由歐洲工場製造，立即以冷凍將之冷藏保鮮，全程以零下十多度的情況保存空運到不同目的地的店。到達目的地後，才作解凍出售，所以出售後的馬卡龍只能保存三天。 馬卡龍包裝禮盒跟巴黎的一樣，禮盒size包括：6件、8件、18件、24件裝～當然要更大盒的話，店方也有大size的款式。 香港店合共有17款馬卡龍選擇，每件售港幣23元，相比日本及英國的Ladurée店更便宜一點。當中有4款馬卡龍的夾心加入了柔滑的棉花糖，正正是為了慶祝Ladurée成立150週年，而推出的全新「Incroyable」系列。  4款口味分別為榛子棉花糖、杏仁棉花糖、檸檬青檸棉花糖及紫羅蘭棉花糖，前兩款比較甜，後兩款則比較清新，我個人是比較喜歡後兩款的清新口味。加入了棉花糖做的夾心，口感QQ，很有趣的，相當討好，非常推介的。 除了馬卡龍，當然不少得朱古力及糖果，包裝非常精美，平常買來作小禮物送給朋友最佳。 香港店還有不同款式的果醬、茶味果醬、蜜糖及焦糖醬發售，價錢由港幣$170-$190不等。Ladurée的果醬沒有添加劑或檸檬酸，全程以慢火熬煮，避免味道流失及焦化, 味道特別味美。 當中以玫瑰茶味果醬最深得我心，清幽的玫瑰味道，香氣不會太濃。 法國人喜歡喝茶及咖啡，這裡不少得罐裝茶葉及咖啡豆，用的是復古的包裝。茶葉的tester以華麗的玻璃蓋上，細心的設計，為的是不讓茶味暴露在空氣流失香氣。 除了吃得的東西，還有一些Accessories的～ 不少得Ladurée那些包裝得相當華麗的家用香氛及蠟蠋系列。單看那些家用香氛已令人即時愛上！ 很多人也用件著Harrods的環保袋外出，其實Ladurée也有環保袋的，款式充滿法式情懷，還記得我在巴黎也買了好幾個，上次去倫敦的時候，也買了幾個送給朋友做手信呢～香港店也有，不過款式好像沒有在巴黎的多，希望他們遲一點會推出更多的款式就好了！ 除了手挽袋，這個匙扣也是經典，掛著幾個小巧的馬卡龍，還有巴黎鐵塔，so French！我敢說有十個女生看到，有八個也會尖叫說這個很漂亮很華麗。記得早兩個月朋友遊法國時就是買了這個給我，現在我還不捨得拆來用呢～ Ladurée還有推出食譜，只有法文，看懂法文的讀友，不妨看看！ 拍過照，當然不會少了買餅這個動作吧！我想以下這些shopping，已經是很收歛的了～哈哈！開店第一及第二天，聽說最高峰的時候有百多人在排隊，看來大家也等了Ladurée很久了。大家不妨預先想好吃什麼口味的馬卡龍，走進店裡的時候直接下單，這樣大家也可以省很多時間站在櫃檯前想要買什麼口味或是買多少件餅，應可加快店員服務的速度啊！Happy Eating everyone!! Ladurée 地址：海港城港威商場 3樓3224號舖