身邊的朋友和我一樣，也愛吃日本海鮮，對刺身尤其喜歡。有時一大群人在家裡開派對，除了自己煮幾道小菜或燜一鍋紅酒牛肉之外，我們也愛在網上的海鮮店訂購急凍海鮮在家慢慢享受，這類型的海鮮的價格比在餐廳吃便宜，而且份量也特別多，最重要是質素有在高級日本餐廳吃到的水準。 這天得到樂天市場的贊助，收到了他們最新推出的「春節海鮮セット」（立即訂購：請按這裡），當中包括一瓶北海道產鹽海膽、北海道珍寶帆立貝500克、 鱈場蟹500克及松葉蟹腳500克，先感謝這次贊助，對於我這個愛吃日本美食的人來說，見到這些美食，未收到已先流口水了。 昨天在家裡收到樂天市場由日本直接使用宅急便（俗稱「黑貓」速遞）空運到我家的海鮮美食，收貨後見到膠箱超大，真的嚇了一跳。 打開盒蓋，放滿是日本美食，包裝得很好，有大粒泡泡膠包著防撞，拿起海鮮還是冰的，運送過程都是用冷凍保存的，以防食物變壞。（大家看到那隻鱈場蟹爪嗎？超大隻！足足有我整隻手臂的長～） 將所有食物拿出來，才發現每款500克的份量原來這麼多，一個人當然吃不完，立刻打電話給愛吃的朋友來我家，齊齊把這些美食吞下去。這次收到的海鮮，全部解凍後就可以吃，不過我覺得全部都是冷吃，帆立貝作刺身吃，鱈場蟹本身已熟（蘸酸汁吃），松葉蟹腳做日式火鍋吧，最後用鍋底煮個蟹粥，整件事很圓滿。 晚餐準備時間不多，昨天工作完成就跑去超市買了一份日本旺菜、兩條日本大蔥、一包芋絲、日本絹豆腐一磚、金菇及葛粉（口感煙韌的日本粉條），做個什菜拼盤。回到家，放在室溫3小時的海鮮，全部已經解凍好，這個時候最好將海鮮放回雪櫃保持溫度，吃前才從雪櫃拿出來。經過一輪洗洗切切，煲了個木魚昆布湯底，煮兩碗白飯，用了一個半小時就準備好晚餐。 朋友來到看著一檯都是食物，也覺得為什麼我可以在這麼短時間可準備到這麼多。哈哈！吃過很多網上訂回來的珍寶帆立貝刺身，這一次吃到的真的是超！級！巨！型！，肥大肉厚，味道超！鮮！甜！，厚肉得來爽口彈牙，連當了多年飲食記者的朋友也不停說這個帆立貝是真的優質。 鱈場蟹爪在解凍後，為了方便朋友進食，將如我手臂般長的蟹爪用刀切開，再用廚房剪刀將硬殼破開。吃的時候，只需用筷子一推，整條蟹肉就掉出來，吃得特別爽。鱈場蟹肉鮮甜，帶點海水味，肉質實淨，建議可蘸柚子酸汁吃來提味，邊吃邊有在日本＜蟹道樂＞吃蟹宴的風味呢～當然這樣吃的價錢，比在＜蟹道樂＞是爭一大截啦～ 大大條的鱈場蟹肉棒，拆了肉出來吃，啖啖肉，這才是真正的「蟹柳」！ 吃了這麼多冷的，是時候來點熱食。吃盡美食的朋友試了一口湯底，也說清甜可口。做法其實是非常簡單呢～ 木魚昆布湯底   材料 木魚片    30克 乾昆布    1片 大蔥（切件） 1條 水 1.5公升 做法：將水置在鍋裡煮滾，加入所有材料，中火煲30分鐘。關火後，將木魚片用筲箕隔去，將大蔥也拿走，淨下的清湯置在火鍋用的深鍋中，將昆布放回去一起泡，湯底即成。 蔬菜拼盤我也盡量將在＜蟹道樂＞吃蟹鍋時，吃到的都盡量照跟，放得美美的，扮得也跟在日本吃到的有幾份相似。哈～ 松葉蟹腳本來是可當刺身吃的，但之前吃帆立貝刺身也吃得太多，蟹腳還是留來做火鍋吧～松葉蟹腳呈粉嫩橙色，一看就是好貨。 日本人吃火鍋跟我們的不同，鍋裡的水只會是熱，不會是大滾的。你會問，不大滾食物很難才熟透呢～哈哈！我總覺得日本人吃火鍋，根本就是一門藝術，要細意品嚐的～我把電磁爐的爐火一直都保持在60度，將蟹腳放在鍋裡，大約1分鐘就可以吃，如此優質的蟹腳，記得不用煮至全熟～蟹肉爽彈鮮甜，每口都是蟹肉，又不用去殼，真的是懶人佳品！ 吃了第一輪的蟹腳，把蔬菜都一併放進去鍋裡煮（其實是開始沒有耐性慢慢煮！）。融入了蔬菜的甜味，湯底也顯得份外甜美，用來煮蟹腳，其鮮味也加倍提升不少。 吃完鍋裡所有材料，最後將已煮熟的米飯加入，用120度火將米飯及湯煮至稠身成粥（湯的份量剛好蓋過米飯少許就足夠），當看到蟹粥變得夠綿就要關火，將一隻打發好的雞蛋立即加入，用筷子快手攪拌成蛋花，美味的蟹粥就煮好。日式火鍋結尾的蟹粥絕對是整頓火鍋的精萃，所有蟹肉及蔬菜的甜味都在蟹粥，不用調味，已經好夠味。這晚我們吃不完的蟹粥，朋友打包了一碗回家，留在今天早上當早餐，她發短訊給我說：「過了夜的蟹粥依然美味」，哈哈～被這位吃盡美食的人讚美，真的開心到不得了呢～ 再次感謝樂天市場這次慷慨的贊助，我和朋友也吃得很滿足、很盡興呢～朋友還說她老公喜歡吃帆立貝，也決定要訂來跟老公分享！ 好了，說到最後，你們也想知道這樣的一頓，大約多少錢呢～這次的「春節海鮮セット」（立即訂購：請按這裡），當中包括一瓶北海道產鹽海膽（這次還沒有吃呀！留意後天的blog文分享吧！）、北海道珍寶帆立貝500克、 鱈場蟹500克及松葉蟹腳500克，售價為17300日元（約港幣$1310），這個份量足夠4個人吃的，人均三百多也算很抵吃了，性價比高呀！ 這個星期樂天市場做免運費推廣（平常運費大約3000至5000日圓），由今日至2014年5月17日上午8時59分訂購（大約2014年5月31日送到香港），均可享免運費優惠。（有關詳情：http://item.rakuten.co.jp/onomichi/hk3-01030/?scid=we_ich_xb_cp1955-05