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大吃大喝～聖誕節！

2012-12-29

一連幾天聖誕假期，就這樣完結了。這幾天跟不同好友的聚會，去吃好的，喝好的，很滿足，很盡興。 吃了什麼不細說了，來一個小記跟大家分享一下吧！ 今年的平安夜要上班，同事們的Holiday Mood甚濃呢～晚上跟家人到Miyabi吃平安夜大餐，好吃的一餐。家人平常都常去Miyabi，那邊的班底從稻菊出來，質素有保證。 第一次吃子持蟹，小小的一隻蟹，竟然藏著這麼多蟹籽，口感爽脆，蟹膏甘香，蟹肉鮮甜，蘸少許蟹醋來提味，更讚。 即開原隻海膽，肥美鮮甜！鮮得說不出話來～ 這個刺身拼盤每一款刺生也好吃，帶子爽口超甜，深海池魚薄切蘸酸汁吃，是我最愛的吃法！ 吃過晚飯，跟妹妹去了海港城參加倒數派對～這麼多年來，這次還是第一次去這類型的倒數咧～氣氛果然很好，人真多呢～ 還幸運地在後台見到「小浪」的真身，胖胖的，真可愛！用了新浪微博兩年多，還是第一次見「他」的真人呀！ 聖誕節當天真的節目豐富，先跟真心好友Ophe去Gold by Harlan Goldstein吃一個Christmas Brunch應節，交換禮物，聊個天～整家餐廳不是一整個family來吃Christmas Brunch，就是情侶一pair一pair的來，好像只有我們兩個女生在一檯，灰了點吧！？哈哈～那麼就寄望明年我們都可以各自跟另一半一起來吃Christmas Brunch吧！ Michelin 1星的Gold by Harlan Goldstein的Christmas Brunch收費$428 + 10%，包括Appetizer & Salad Buffet，自選主菜及甜品，另加$168 + 10%還可任喝Prosecco、紅白酒，鮮橙汁及汽水，以米芝蓮一星的餐廳來說，價錢是非常相宜。 Appetizer 的Buffet令人impress，凍海鮮的選擇也不錯，質素也很好。 主菜當然要吃火雞應節啦～肉質軟腍，一點也不粗糙！讚～ 吃完Brunch，接住落繼續食！一行五人去四季酒店吃個Festive Tea，關於這個Tea，之前也寫過，在此從略～（參考前文：請按這裡） 雖然已經寫過這個下午茶，但也必需再寫寫這個栗子Log Cake，因為真的超！級！好！食！連我不太愛栗子甜品的人，也吃完一件再一件。清淡的栗子味道，質感輕盈，吃後完全不會感到膩。這個蛋糕好吃得令我吃完tea也要再外賣一個去開party吃！！！ 這天，我又做不要臉的事情。就是把我親手做的薑餅人送給四季酒店的總餅廚Gregorie，哈哈哈～真的是獻醜啦！好彩Gregorie給的評語是正面呀！！開心到我呢～～ 吃完下午茶，依然是繼續吃！這一次去剛坐完月的好友在大圍＜名城＞的家開派對～既然是Home Party，當然要弄吃的啦，也因為我要晚上才join，所以我負責住的都是以快、靚、正為主！ 白酒法國藍青口，是一道非常容易煮，又好吃的菜。（材料：藍青口、乾蔥碎、蒜蓉、車厘茄、白酒、新鮮Basil及新鮮Parsley碎／做法：燒熱鍋下油爆香乾蔥及蒜，加入藍青口、車厘茄、新鮮Basil及白酒，加蓋煮5分鐘，開蓋加入新鮮Parsley及鹽調味，即成） 吃完青口剩下的汁，最好用來伴意大利麵。欖油蒜香意大利麵簡單又好吃～（材料：意大利麵、蒜片、蒜片及欖油／做法：先炸蒜片至金黃，隔油備用；燒熱鍋下欖油爆香蒜蓉，加入已煮熟的意大利麵兜亂，加鹽調味，最後加入炸蒜片即成） 這是好友的女兒Hannah，才剛滿月，很可愛呢，跟在她剛出生兩天時的樣子，變了很多啊～～我抱著她的時候，她總是不停的看著我呢，很搞笑。 Home Party又怎可少得甜品！這個就是下午才在四季酒店吃過的栗子Log Cake，Gregoire知道蛋糕我是拿去Christmas Party，特別加了很多裝飾，很有氣氛啊～！再說一次，這舍栗子蛋糕實在太好吃，朋友們的評語也跟我一樣，連不吃栗子的人也吃了兩件呀！ 拆禮物日跟朋友們來到星街的The Principal，Michelin 1星的餐廳，Brunch收費連10%服務費約$750一位，頭盤有不同的風乾火腿、芝士、特式海鮮小吃及炸物，全程有侍應serve到面前，隨時可以refill，不用走來走去Buffet Table拿食物，很好的服務；費用包括香檳、紅白酒及果汁Free Flow，主菜選擇也不少，甜品也相當精美。 這個露荀天婦羅我很喜歡，露荀嫩，脆漿薄，不會吃到整口都是粉。 主菜吃的是以63度溫泉蛋配西班牙火腿，是我每次去都必吃的。哈哈～ 這裡的甜品最深得我心，我最喜歡吃Churros，蘸暖朱古力醬吃，是最佳的配搭。 棒棒糖的造型未吃已令人愛不釋手，粉紅色的一支，未吃已知是我的心水。吃完後，果然沒猜錯，而且有驚喜，是紅桑子味的爆炸糖，太有童年的感覺了！… Read More 大吃大喝～聖誕節！

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上海旅遊：住宿篇 － 上海外灘悅榕莊(Banyan Tree Shanghai on the Bund)

2012-12-20

有看這裡的都知道，2012年，去得最多的地方，一定非上海莫屬，前前後後好像都有十次，最瘋狂是一個月內飛兩次。試過一飛就飛五天，短的如兩天Trip也試過，很誇張！ 上個月再飛了一次上海，另一個五天的上海Trip，飛到開始真的有點麻木。這一個Trip試了兩家新開的酒店，今次先跟大家介紹第一間。 Banyan Tree對大家來說應該一點也不陌生，以前每次想去泰國休息幾天，做個spa，就會想起Banyan Tree。當然，現在要去Banyan Tree，最近可以去澳門，但最新開的一家Banyan Tree則在上海，直到現在，他們才剛開業一個半月。 今次應邀請來到位於上海外灘的Banyan Tree住了他們的外灘江景房兩晚，大部份時間都留在酒店，真真正正的體驗了整個住宿。上海外灘Banyan Tree位於外灘靠邊的位置，位於海平路上，是新建的道路來的。因為是新路的關係，很多的士司機都不太清楚這條路，如果是打車去的話，跟司機說去海平路，也要說是去公平路碼頭，這樣司機才懂路呢～ 好了～給大家先看看房間的照片吧！整間上海外灘Banyan Tree合共有130間房，全部都面向黃浦江，全部房間都有江景，很吸引。而我住的外灘江景房，除了可以看到黃浦江，也可看到外灘，景觀非常漂亮。 這裡的房間，最少都有60平方米，算是非常大的。房間的裝修以木色為主調，富空間感，讓人感覺非常舒適。房間成長方形，書桌夠大張，就算不是來玩，來出差也特別醒神。 睡覺的地方，非常寬趟。睡床非常舒服，兩個晚上都睡得很好。還有，這裡的自選電影台，還有英美的連續劇，是免費的，這個服務很impress，因為自選電影台在其他酒店是收費的呢～ 有一晚我看電影看到睡著了呢～ 靠窗的位置，有一張大沙發，來旅遊想”Hea”的話，不妨躺在沙發，一邊看書，一邊看著江景，真的很悠閒。 房裡的茶具很不錯，茶也有幾款選擇，早上我愛喝龍井，晚上比較愛洋甘菊。 很多酒店的套房也有Nespresso的咖啡機，這裡是每間房也有的，還有不同口味的咖啡膠囊。 雪櫃內的無酒精飲品是免費的～ 放置行李的範圍也很大，衣櫃是開放式的，拖鞋有分男裝及女裝，當然如果兩個女生來，可以要求另一雙女裝的拖鞋～ 淋浴及洗手間的地方是分開的，面積是相當大，看到寬闊的走廊已可感覺到吧！ 衛生用品一應俱全，都是自家品牌來的。 現在很多新酒店的坐廁都是電動的，這裡也不例外，所以沒有特別拍照。反而拍了對著坐廁的一面，有廁紙及電話一點也不奇怪，這裡更準備了雜誌，讓人在如廁時沒事做都可以看看雜誌，如此的安排，實在很貼心呢～ 花灑淋浴間是獨立的，裡面足足有三款不同的花灑供選擇，總有一款是心水呢～ 花灑淋浴間內放置了悅榕莊品牌的洗髮水、護髮素及沐浴露，味道清新，用後感覺很滋潤，不錯。 Banyan Tree最signature的莫過於在房裡那個超大圓形浴缸，這裡的浴缸正正面對東方明珠塔及江景，一邊浸浴，一邊欣賞上海美景，太美好了吧！ 浴缸旁放置了沐浴露、沐浴油及沿鹽，細心的安排。我住在這裡的兩個晚上，兩晚都有浸浴呢～頭一晚只浸了腳，因為在悅榕Spa做了Treatment嘛。另一晚開了一缸水，加了浴鹽及沐浴油全身浸，很relax呢。浸浴時如果看江景看悶了，浴缸對著的鏡子也內置了電視。 悅榕莊最有名的是Spa，如果沒有時間去做Spa，也可安排在房間的大浴缸來一個香薰浴，只要預早兩小時致電到服務台預訂就可，當然有不同療效的香薰浴，也會有額外收費啦～ 貴為Spa酒店，在酒店不同的地方都會見到有香薰爐的，連房間也不例外。每間房裡面都有一個加了香薰油的香薰爐及燃點式的香薰，每天的香味也不同，這天我點的是佛手柑，是其中一款我愛的香薰呢～ 這三天兩晚的Banyan Tree體驗，總括來說是滿意的，酒店環境不錯，地方真的夠寬落，來做個spa，在房間休息一下，實在是不錯的選擇，在上海要找一家裡裡外外都能讓人感覺到這麼悠閒的酒店，實在是難的。 上海外灘悅榕莊 地址：上海市虹口區海平路18號 電話：+86 21 2509 1188 網址：http://www.banyantree.com/en/shanghai_on_the_bund/ 

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聖誕推介：Festive Tea @ 香港四季酒店

2012-12-19

之前也說過，我這個人，最喜歡去Tea。試過幾星期不去Tea，真的渾身不自在的。噢，其實應說成這樣的，我本身沒有什麼嗜好，又不喜歡去逛街買衫，要穿的、用的，通常都是一次過去買，一買就是用／穿一季的東西。 打從心底裡，最喜歡還是吃好的、煮東西、焗蛋糕，而去Tea可以說是我生活中的一部份吧！做什麼也好，就是喜歡在周末跟朋友去酒店吃一頓下午茶，嘆一壺Earl Grey，就算不聊天，擔天望地的悠閒一下，來舒緩一下日常工作的壓力也好啊！ 其中一家我喜歡去Tea的酒店，在港島區來說，最喜歡去四季酒店了！沒錯，我的心頭好在港島及九龍都各有一家的～喜歡四季酒店的The Lounge原因是食物好就不在話下，環境優美，鋼琴伴奏很好聽，服務也是頂級的！記得那次跟朋友，和她的小Baby來吃下午茶。通常小Baby在媽媽吃東西時都會扭計，侍應親切地走過來主動跟小Baby玩，分散他的注意力，好讓媽媽有時間吃些點心。這個服務，真的要讚！ 每到12月，這裡都會有特別的節日下午茶Festive Tea。每逢周末、聖誕節及新年當日，除了原有的三層Tea Set外，在The Lounge中間還會放置一張圓檯，上面全放著充滿聖誕氣氛的甜點，全部賣相非常吸引，以Buffet形式供應。記得去年我就是跟朋友在聖誕日來這裡吃Festive Tea，很有氣氛，而且相當滿意。今年在12月第二個周末，跟朋友相約一個很突然的下午茶，來到才知道這裡正在供應Festive Tea，有點驚喜啊，今年提早在未到聖誕已先吃了一頓Festive Tea囉～ 先來吃我最喜愛的Scone，跟往常一樣，沒有失望，只有滿足。這裡的Scone質地鬆軟，無論牛油香及奶香也不俗，每次來到第一件事就是將幼滑的Clotted Cream及最愛的Strawberry Jam厚塗在微暖的Scone上，一邊吃一邊很滿足。 咸點的三文治比較普通，都是蛋沙律、煙三文魚、火腿、青瓜等餡料，除了龍蝦沙律潛艇及巴馬火腿卷較特別，也是我喜愛的兩款。 來這裡Tea，最愛還是甜點的一層，因為這裡的行政餅廚Gregoire做的甜點，真的很出色。幾款的甜點都深得我心，最愛是放在最前的粟子泡夫配香梨mousse，粟子泡芙鬆軟，配上粟子及香梨Mousse，跟微烤過的香梨片一起吃，梨子的味道中和粟子那份膩的感覺。另外粉紅的士多啤梨大黃Mousse配檸檬馬令，配搭蠻清新的。後面有一件黑朱古力焦糖榛子蛋糕，相對比較膩，朱古力跟榛子是我很喜歡的組合，不消兩三秒被我吃光。 將三層的Tea Set吃到差不多，當然要走出去Buffet檯，再嚐特別為聖誕做的甜點啦～跟去年一樣，甜點款式花多眼亂，每款都非常漂亮，令人每一款都想吃，太難選呢～ 這個Macaroon Tower最奪目，連Macaroon這麼多款式，一時間真的不知道吃那一款口味好。這裡的Macaroon在香港，無論質感、味道、口味，也是數一數二好吃的。我最愛吃紅色的Raspberry味、黃色的檸檬味及綠色的開心果味。 除了Macaroon外，還有多款Cupcakes也非常吸引。Cupakes上的裝飾很可愛，全都是聖誕老人、雪人、襪子、士的等等，很有氣氛。而Cupcake本身的蛋糕鬆軟，牛油香不錯，不過裝飾就有點甜。 聖誕節當然不少得樹頭蛋糕及Mince Pie呢～   記得去年的Festive Tea有柚子Cream Pop，今年有新款的Cake Pop，換來紅絲絨Cream Cheese黑朱古力蛋糕。 還有幾款聖誕小點，幾款都很深得我心，反而我吃這幾款比較多。可能是這些小點都用了不同種類的莓去做，而我最喜愛的口味就是Berries！尤其是圓形那件，裡面全部都是什莓蓉，很豐富的莓味，愛吃Berries的是絕對不能錯過。 還有這件Crunchy Chocolate Cake，也是我較喜歡的～黑朱古力蛋糕裡面有脆脆，口感多層次，又不會太甜。 Buffet 檯上除了以上這些之外，還有不同的甜點，如薑餅，曲奇，Stollen Cake，Panettone等等～每位收費HK$310+10%，在這裡待一個下午，實在是最佳之選。 The Lounge 地址：中環金融街8號四季酒店大堂      

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：下午茶, 飲食推介：茶室 —

全新Verandah Cafe @香港半島酒店

2012-12-16

很多人說起要吃英式下午茶，都會說：去半島酒店吧！就是這樣，半島酒店的大堂酒廊長時間爆滿，要擠進去吃一頓下午茶，動輒也要排一小時隊才有機會坐下嘆茶，所以我實在很怕到半島酒店 Tea～ 最近有朋友從外地回香港，她選了在半島來一個Late Lunch + Afternoon Tea，她相約我和朋友在Verandah Cafe。收到message的一刻，我在想，平常去Verandah都是吃Lunch或Dinner，那有Cafe呢？難道她打錯message，其實是想約在大堂酒廊嗎？ 到約會的一天，即管走上去Verandah看看，才發覺原來Verandah Cafe是新開的，位於Verandah外面，是原來The Bar的位置，The Bar則搬到別處去。 這裡環境幽靜，無論是約朋友聚會或傾生意，都是好地方。而且座位全都是沙發，坐得很舒適。可能還沒有太多人知道裡是新開的，我去的一天，還沒有太多人，眼見Walk-in客人都容易有位，最少不用好像大堂酒廊的要排隊等。 大家不妨在大堂等位等累了，也可走上來碰碰運氣，不過這裡則沒有三層下午茶供應，在下午的時間，也有簡單的三文治或蛋糕供應。而蛋糕則放在Cake Trolley，點order的時候，侍應會把Trolley推過來，耐心地逐一介紹，可慢慢挑選。   好了～說了這麼久，還是分享一下當天吃的東西吧。最早到達的我，先點了一杯Earl Grey。 其中一位朋友跟我還沒吃中飯，大家決定先點兩份三文治來吃。正式菜名忘了記下來，所以只能大概描述囉～ 這份什錦三文治，餡料分別為煙三文魚、煙火腿及蟹肉，吃得出全都是上等貨。 還有這款蝦沙律三文治，最喜歡吃三文治是烘底，香脆麵包配粒粒爽口的蝦沙律，這款最深得我心。 吃完咸又怎能不吃甜？這個士多啤梨瑞士卷，忌廉滑溜不在話下，蛋糕卷是非常鬆軟，充滿蛋香。常說道，越簡單的甜品，是越難做得好吃的。這個正正是最簡單不過的瑞士卷，做得非常好吃。   還有原粒韓國士多啤梨，很香甜；中間夾著微酸的士多啤梨粒，中和甜忌廉的甜味，太匹配。 很喜歡開心果的甜品，這個開心果泡芙配紅桑子朱古力不錯，本身泡芙很鬆化，富空氣感，幼滑的開心果忌廉，有的是很香的開心果味道。不過紅桑子朱古力相對比較普通，朱古力不錯，但一點紅桑子味也吃不到。 最後來一個Rocher，非常「朱古力」的一款蛋糕。先有一球朱古力慕絲，還有朱古力及杏仁碎包著的朱古力蛋糕，愛吃朱古力的，一定喜歡。 慕絲有質感，蛋糕夠鬆化，整個蛋糕的朱古力苦甜度非常平衡，富層次的朱古力味道，總體是不錯的。   以上的蛋糕，要外帶也可以，在酒店位於地庫的Merchanising Shop也有得賣，蛋糕的款式比在Verandah Cafe更多呢～   Verandah Cafe 地址：尖沙咀梳士巴利道半島酒店1樓  

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聖誕薑餅屋教室＠香港洲際酒店

2012-12-14

每逢聖誕，離不開薑餅人、薑餅屋。去年聖誕，我去了香港洲際酒店的聖誕薑餅屋教室上了一課，真心覺得好好玩，還記得去年朋友見到我做好的薑餅屋，不停都是讚好，所以今年都報了這一班，還跟朋友及妹妹一起去，玩得份外開心。 Workshop於早上10時半開始，到達上課的Function Room，見到已擺放好一人一份的薑餅屋，還有簡單早餐供應，咖啡、茶、果汁及麵包，一應俱全。對於我這個剛起床就出發到酒店上課，實在沒時間吃早餐，一邊聽講解，一邊吃早餐，安排太周到。 聽完總餅廚Cyril的講解，最先做的就是做薑餅人。 由於時間關係，薑餅的麵糰預先已經做好，還壓成薄薄的一片。我們要做的只是要找漂亮的模子壓成一個個可愛的薑餅，再塗上花奶，拿去焗。 焗完薑餅，Cyril示範怎樣裝飾薑餅屋，分享裝飾心得。 好了～看完示範，是自己做的時間。其實薑餅屋已經做好，每人已經有一家。我們要做的工作，只是裝飾，看似簡單，其實很有技巧，很花時間、花心機的一環。 做裝飾，當然要有裝飾品，都是任我們拿的，全都是很可愛的裝飾呢～花多眼亂，真的不知選什麼好。這些聖誕的公仔，真的很可愛喔！ 玩了一個小時，終於佈置好我的薑餅屋～～好繽紛的！今次明顯比去年第一次做這個裝飾更得心應手～ 兩邊的屋頂，我最愛這一邊，很喜歡紅色跟粉紅色的燈泡，跟M&M及小蘑菇很配啊～ 時間過得真快，記得去年的聖誕前學完這個薑餅屋，跟Chef Cyril拍過一張合照。今年又再拍多張，還多了一位重量級人馬，是洲際酒店的行政總廚Chef Graham呢～ 上完課，這是跟去年很不同的，就是這張證書，每位同學都有一張的，還有Pastry Chef們的簽名～很珍貴！ 完成整個裝飾，已經差不多到1時，是中飯的時間。而這個課堂的學費，還包括了在Harbourside的Lunch Buffet及一杯Perrier Jouet的香檳，所以完成課堂後，大家移步吃完中飯才解散。那一天，我度過了一個很豐富的星期六。 呀～忘記了說，這個課堂$1288+10％，每班只有八人，大家有興趣的話，可在明天大約10月的時候，致電洲際酒店報名啊～（要報名的要快，因為每年很早就爆滿啊！）

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香港四季酒店聖誕傳媒派對

2012-12-13

每到12月中，各大酒店都會舉辦Christmas Media Party，藉此對傳媒在過去一年裡對酒店的支持，順道聯宜一下。聽朋友說每年四季酒店的Christmas Media Party都超棒，今年終於有機會親身感受一下，真的謝謝有關方面的邀請。 跟去年一樣，Christmas Media Party在酒店的六樓Poolside舉行，環境一流，據說Poolside從不辦活動，就是這個例外。 周圍掛滿聖誕襪，裡面是每位賓客的禮物，每隻襪子都掛住賓客的名字，大家都忙著去找屬於自己的禮物呢～   找了好幾張檯，終於找到屬於我自己的襪子呢～很有心思的設計！   話明是聖誕派對，有禮物有抽獎，當然不少得食物。一入門口已經見到放滿甜點的檯，看到每一款都想吃。 這個Dark Chocolate Cake Pop賣相很fancy，包著金箔，很高貴，令人一見傾心。軟綿綿的黑朱古力蛋糕，帶點濕潤，朱古力味道苦甜度適中，好看又好吃，太完美。   另外這個柚子撻更是我的最愛，還記得去年四季酒店The Lounge的聖誕下午茶，有支柚子Cream Pop，一口氣吃了五支，那個味道我真的到現在還記得。這晚再跟柚子撻相遇，我這個愛吃酸的人，忍不住吃了兩件呢～柚子氣味清新芳香，味道酸酸甜甜，還加了少許青檸皮來中和酸味，真的是我的最愛！   還有南瓜籽泡芙配雲呢拿Cream，泡芙鬆軟，中間的雲呢拿filling幼滑無比，最重要是不會太甜，吃多兩件也不膩。 這晚我實在太奇怪，平常我愛先吃咸再吃甜，今次正正相反，吃完甜才吃咸。火雞是聖誕必吃的，這裡的火雞肉嫩可口，雞味濃郁，很讚啊！   派對上還有很多甜品及咸點，只是掛著跟朋友喝酒聊天，都忘了拍照片，最後再貼多一張甜點的照片上來吧，全都是我的心頭好～ 這晚的派對，果然是非常好玩！預祝大家聖誕節快樂～～  

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Míele Puresteam滋潤養顏美宴

2012-12-12

這幾天的天氣下降了不少，真的好冷，這幾晚一定會煲一鍋桂圓杞子敷及敷保濕面膜，實行外敷內服地補水。早前出席了Míele的晚宴，主題是Moisturising Beauty Bash，吃的都是一些比較滋補、適合秋冬吃的菜式，而且是一些在家裡都可以煮得到的菜。 第一次來到Míele位於銅鑼灣的Private Lounge，因為我遲到，所以沒有多拍照片，這裡平常不開放，只開放給VIP或作event用途，私隱度高，Dining Room空間感充裕，給人很Relax的感覺，所有廚具用的當然是Míele品牌的啦～ 這晚的晚宴由Twins Kitchen孖人廚房主理，最重要是吃得滋潤，甫坐下侍應先端上雪梨紅棗茶，甜度適中，雪梨及紅棗的味道很Balance。 我最喜歡喝湯，今晚養顏宴的湯水有滋潤度極高的杏汁豬肺湯。這碗湯的杏汁味不算太濃，就算不喝杏汁的，也接受得到，豬肺爽口彈牙，湯頭入口還帶點膠質。 喝完湯來了一個小workshop，大家一齊包荷菜糯米飯，一試Míele的Puresteam獨立式蒸爐。說明是workshop但其實所有材料已經準備好，連糯米飯都已經炒好，我們要做的只是將蟹放在飯面，將荷葉包好，好簡單的工作。 看～荷葉糯米飯很足料，原隻花蟹放在飯面，蒸出來一定好吃。 包好荷葉，再拿進這天活動的主角 － Míele的Puresteam的獨立式蒸爐，蒸大約20分鐘左右。這個蒸爐真的很大、很寬趟，大家看，4個小竹籠也放得下，還有位置剩，上層還可以放東西蒸其他食物。至於蒸氣來源的水箱，置在蒸區隔離，很整齊。 關蓋後開始蒸飯，密封式的Puresteam，蒸氣散佈夠均勻，能循環迴流在蒸爐內，以保留食物的維他命及水份。未煮好，已很期待吃，很想試試用這個蒸爐煮出來的食物究竟有何分別。 放完糯米飯進蒸爐，下一道菜已上場，是白玉江珧。這道菜有點像我們平常吃到的節瓜甫呢～白色的其實是白蘿蔔，將江珧柱釀在中間，配上用蒸頭煮過的發菜。白蘿蔔跟珧柱也是用Puresteam蒸爐去蒸至熟的，完全嚐到白蘿蔔的清甜水份，是蘿蔔的原味，而珧柱的鮮味也得以保存。這些通通都是因為用了Puresteam蒸爐的功勞，全因蒸爐內的高溫蒸氣均勻散佈，保留食物的原味及水份。心裡暗暗讚嘆這個Puresteam蒸爐的功能，真的厲害！ 吃完很清淡的白蘿蔔，再上檯的是花膠鮑魚，這飯鮑魚有我一個拳頭大，大家都興奮得大叫起來。不說不知，原來這道炆花膠鮑魚，也是用Puresteam蒸爐去做的。孖人廚房說他們用Puresteam蒸爐足足用了三天去發鮑魚，再跟花膠一起炆。這個蒸爐果然是多功能！花膠夠膠質，口感不會太腍，帶點咬口。而鮑魚的鮮味得以保存，炆得夠腍有應有的質感。讚！ 吃完鮑魚其實已經有點飽，差點忘記還有糯米飯在蒸爐裡面。荷葉飯拿到我眼前，聞到的是很香的荷葉味。打開荷葉後，花蟹香噴噴，蟹的味道都走進去糯米飯，粒粒糯米飯都有蟹肉香味，糯米飯粒分明，口感軟糯，炒得夠香。可惜我太飽，還要留肚吃甜品，糯米飯最後還是吃剩了。 甜品時間～薑汁燉雙皮奶，也是用Puresteam蒸爐去做的。雖說是蒸爐，但原來連燉蛋、燉奶也做得到。原因是蒸氣循環迴流在蒸爐內，沒有多餘的水份滲進蛋或奶裡面，所以連鍚紙也不用蓋，都可以蒸到滑溜水蛋或燉奶。果然，這晚吃到的燉雙面奶，我只能說一個字就是：滑，而且奶味香濃，加上現磨薑汁，絕對是為整晚的養顏美宴畫上完美句號。 吃完這頓晚飯，愛入廚的我，真的對這台Puresteam心動了。不是因為公關講解過這台蒸爐有多好，而是親身吃過用Puresteam蒸出來的蔬菜，的確是美味可口，最重要是蒸蔬菜比灼菜更能保持蔬菜中的維他命，對身體有益，吃要吃得健康，實在是由蒸煮開始的。加上這台蒸爐連飯也可以直接蒸熟，湯也可以放進去燉，炆牛腩也可以。最厲害的是，連花膠鮑魚也煮到。太多功能了吧，說到最尾就是安全，用明火蒸食物要留意爐火，用蒸爐就安全得多！真心推介大家去試試這台蒸爐，連我自己都非常心動了！

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Nespresso聖誕限定咖啡膠囊

2012-12-10

每年聖誕，Nespresso總會推出聖誕限定版咖啡膠囊，今年也不例外。去年我也大手購入了幾套，整個12月就是喝這幾款限定咖啡。 原本公關邀請到Nespresso的店品嚐這幾款聖誕限定咖啡，可惜臨近聖誕，公私兩忙，實在不能應約。最後公關知道我家裡有Nespresso咖啡機，直接把最新的咖啡膠囊送給我，讓我在家也可以試試，感謝有關方面的安排呢～ 今年的聖誕限定咖啡膠囊跟去年一樣，有三款的，包括：榛子、椰子及夏威夷果仁，是在聖誕月最常見的果仁。 三款裡面，我最喜歡榛子味道，就是下面的照片裡，啡色的一粒。其實三款口味的基底都是Livanto，只是on top再加入不同果仁的口味而已。 平常我買的Nespresso咖啡膠囊，我也會買到Livanto的。Livanto屬6度濃度的咖啡，味道比較溫和，質感柔和，通常我都是在周末的時候喝的。周日大多數我都喝較高濃度的，感覺比較提神。今次加入果仁味道的Livanto，入口感覺更見幼滑。 沖40毫升的水，即可沖成一杯Hazelnut Livanto的Espresso。咖啡從我的Nespresso咖啡機甫流出，已經可以聞到非常香的榛子香味。 第一次品嚐，我先把Capsule直接用40毫升水沖出一杯Espresso來喝，味道回甘，多一份烘過的榛子香，不錯。 第二次我把打過的熱奶及泡加進Espresso，沖成Cappuccino，再多一份奶香，是我愛喝的口味，更多層次的享受。 這三款限定版咖啡Capsule，其實由11月中已經開始發售，只賣多4星期，要囤貨的就要快啊～