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【巴塞隆納美食攻略】federal「悠閒小cafe、星期日早午餐必到之處！」

2012-09-19

在巴塞隆拿的三天行程，最後一天臨去機場前，跟好友Begonia吃多一頓Brunch才離開。她帶我到這家叫federal的cafe，周日的中午，超多人，未走進去已感覺到這家cafe有多出名。 federal cafe連天台，樓高三層，天台也有座位。這天我拿著行李來，所以只能坐地下的一層。天台是全露天雅座，試想像一下坐在天台，邊吃著brunch，或是喝一杯咖啡，曬著太陽，好悠閒，是我愛的生活呢～ 咖啡吧是開放式的，我坐的位置，剛好在咖啡前，可以看著店員沖咖啡，不時傳來咖啡香，很醒神。 安坐後，跟朋友雞啄唔斷的聊天，先來一杯Macciato，再慢慢選吃的。 小店每天都會自製麵包、糕點的，這一天我沒有點，但朋友說這家的麵包很有水準～ 在巴塞隆拿的這幾天，沒有一刻是餓的，反而有點吃膩了。這餐brunch還是想吃light一點，只點了一個簡單的早餐，一客炒蛋加麵包，另加最愛的炒蘑菇及洋蔥。當中以炒洋蔥最好吃，炒得焦香無比，跟雞蛋及蘑菇夾著麵包一起吃，簡單得來太美味！ 最後以一杯Cappuccino作結～我愛喝Cappuccino，原因是愛喝那些打得綿滑的奶泡。 好了～吃了個多兩小時的brunch，又係時候跟朋友說bye bye，希望很快又可到巴塞隆拿吧！ federal cafe 地址：C/ Parlament 39 08015 Barcelona 網址：http://www.federalcafe.es  

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周末早午餐＠尚善日本料理

2012-09-12

現在流行在周末吃Brunch（早午餐），除了酒店，很多餐廳都開始提供早午餐。其實我是很喜歡吃Brunch這個Concept的，皆因周末的時候總想睡多一會，起床的時候，已經是十時十一時，不會像上班的時候，有規律地吃早餐。相約朋友吃一個早午餐，將早餐午餐吃的份量一起吃，花兩三小時，跟朋友或家人吃一頓豐富的早午餐，絕對是一件非常relax的事。（最少不用像平時上班般，趕趕忙忙又一餐吧！） 這一次得到公關邀請，來到位於上環的尚善日本料理，試試他們新推出的周末Brunch。吃日本菜的Brunch，真的是第一次。 頭盤是五小碟 － 三文魚他他（左上）、海膽凍豆腐（右上）、香燒鰻魚（左下）、赤貝漬物（下中）及蟹籽沙律（右下）。三文魚他他，魚肉新鮮，要蘸少許刺身豉油吃；海膽凍豆腐是最經典的日本菜前菜的款式，海膽鮮甜，沒有挑剔的空間；香燒鰻魚質素平平；赤貝漬物中的赤片爽口，略嫌海帶醃的時間不夠長，不夠酸味；蟹籽沙律不錯，只是沙律汁不夠稠身，有點「好水」的感覺。 刺身三點：三文魚、吞拿魚及油甘魚，每款有兩片。刺生新鮮，當中以油甘魚最出色，油香不俗。不過有一點要留意是，刺身的溫度，拍了兩張照，已經變室溫。 吃完冷盤，這個時候來一碗熱湯簡直是最好不過。我本身很喜歡三葉的味道，這碗白身魚三葉清湯，非常清甜。 在六款主菜中，我選了石燒澳洲和牛。記得之前來過尚膳，他們的石燒做得好過以前Stonegrill，所以今次還是挑這個來吃。 在我眼前的石板還是超！級！熱！的，就算過了一段時間，還是熱的。和牛先煮至Medium rare，來到我跟前還是呈粉紅色，很誘人啊！吃之前，自行在石燒上再將牛肉煎兩煎，更完美。這件澳洲和牛油脂不算多，肉味濃，肉質軟腍，不錯！ 這是另一位朋友order的原板海膽及油甘魚飯，原來的配搭是三文魚子，可惜三文魚子賣光，才換上油甘魚。 這個我沒有吃，原板北海道海膽，值回票價。 另一道主菜銀鱈魚西京燒，也是另一朋友叫的，我試了一口，魚油豐腴，魚肉幼嫩，不錯。 天婦羅有三款，有大蝦。之前所有菜式都做得很好，不過天婦羅有點失色，做得太油。 最後以四款什錦壽司作結，壽司本身做得不俗，質素不差。不過好像有太多飛魚子了，有點悶吧～如果可將加洲反卷轉做最普通的青瓜卷或雞蛋壽司，應會更好呢～ 甜品時間～最讚是紅豆燒年糕，年糕燒得夠香，口感軟糯，加上有大大粒北海道紅豆，好吃！ 另一款是來自Leonidas餅房的栗子蛋糕，是朋友叫的。Leonidas的出品一向有保證，我吃了一口，有五星級酒店的水準啊～ 這個星期六／日早午餐，收費每位＄458。個人覺得很抵吃，很適合一家大小周末去試試啊！不過大家在去之前，記得先打電話去訂位，我去的那天，餐廳是滿座的呢～還有一點，尚善是一家社企餐廳，收入扣除成本開支後均全數撥款營運註冊非牟利機構 – 庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友克服困難。去吃飯也能做善事，幫助有需要的小朋友，何樂而不為呢？ 尚膳日本料理 地址：上環文咸東街22－26號柏廷坊7樓 電話：2851 9883

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[素食食譜]金菇扒絲瓜

2012-09-10

連續吃了十多天素，大家知我喜歡周圍找好吃的，很多人都問我，吃素慣不慣。我想說的是，因為吃素，反而令我多留在家吃自己煮的飯，很多應酬的飯聚，可推的都推掉，在家吃自己煮的東西，更健康。 這次跟大家分享的金菇扒絲瓜，其實很多時去素食餐廳吃，都會吃到的一道菜，要自己煮也不難，不如自己試試吧～ 材料： 絲瓜 一條 金菇 一包 雲耳 6－7朵 薑片 3片   準備工作： 1）絲瓜去皮，洗淨，切段。 2）金菇切去根，洗淨，切成2cm長。 3）雲耳用水浸軟，切成小塊。   做法： 1）燒熱鑊，下一湯匙油大火爆香薑片，加入絲瓜炒一會，再加入雲耳繼續炒。 2）下1/4杯水，及少許鹽跟絲瓜及雲耳，用中火煮三分鐘，最後加入一茶匙生粉獻。將絲瓜雲耳盛起上碟。（記得隔去汁） 3）再起鑊，下一湯匙油，用大火炒香金菇，加入兩湯匙素食蠔油、少許鹽及1/4杯水，轉細火煮5分鐘。 4）轉中火，加一茶匙老抽及一茶匙生粉匙，煮至稠身。最後將金菇倒在絲瓜上，即成。（若加入一茶匙生粉獻，還未夠稠身，可慢慢加入少許生粉獻）

— 每天逸事 —

不要洗腦．反國民教育科

2012-09-06

第一次在這裡寫政治話題，今次真的忍不住，無論如何也要寫一篇。最近全城熱話，非「國民教育科」莫屬。 首先，我要說明一下，我本身已一個政治冷感的人，一向很少評論這些話題。冷感不代表不關注、不關心。我有看新聞，是有思想的，最少我知道什麼是事實、是真相。今次政府要推行國民教育科，引來全城反對的聲音，遊行、示威、學生絕食、最後連政府總部也被圍了，這個香港政府依然毫無反應，漠視民意。回歸時說的一國兩制，去了那裡？！不知所謂！ 看著這幾天的新聞，我在想，現在政府處理這事的手法，粗俗點說一句 － 間直是「 大恰細」，很共產黨的做事作風。如果今次反抗行動失敗，日後我們的自由會慢慢被剝削嗎？想到這裡，真的不敢再想下去。這些「大人」明知道在中小學時期的小朋友／年青人，是他們最易吸收訊息的時間，偏偏就在這個時期要他們多上一科國民教育課，不是洗腦，是什麼？我們有中國歷史及中國文學已經很足夠，為什麼還要多加一科國民教育？難道想他們在將來不懂分是非黑白，開口閉口都是說著最偉大的是毛主席，而不是他們的爸媽嗎？真的豈有此理！ 早兩天，各院校、不同的工作界別也紛紛在facebook裡組織不同的群組，這個時候我才知道原來其中一名參加絕食的學民思潮的學生，是我的學妹，心裡泛起慚愧的感覺。我在想，身為學姐，可以做到什麼呢？看到廣告界支援學民思潮大聯盟的Facebook Group，當中一位廣告人說得很對 － 洗腦，是我們廣告人的工作！明天晚上在政府總部有集會，大家也穿上黑衣去支持吧！為我們的下一代出一分力吧！

— 食譜 —

南乳齋煲配腐竹紫菜卷 [食譜]

2012-09-02

有看我Facebook Fanpage的朋友們，都知我開始了吃素有好幾天。沒錯，家裡有白事發生，想為剛過世的爺爺多積點福德，所以決定在他入土前都吃素，祈求他可以早登極樂，一路好走。 那天放工回家途中，在想晚餐吃什麼，吃素選擇不多，還是回家自己煮最實際，又可煮多一點，留在作第二天的午餐盒。要煮素，第一個就是想起煮南乳齋煲。結果怱怱忙忙走到吉之島買菜，想買的炸支竹、豆卜、也沒有了，而南乳也沒有選擇，沒有用開的一款，最後非常求其地煮了一鍋南乳齋，味道是麻麻的。把完成品放上Fanpage，有讀友問食譜。既然要教大家煮，當然要煮最好吧，所以隔了幾天，走到菜市場買我喜歡用的材料，再煮多次，跟大家分享。 這道南乳齋煲其實好易煮，想起我第一次親手煮這個齋煲，是我還在英國讀書的時候，隔洋打電話回香港找外婆，問她如何去煮，原來煮法真的好簡單，是很隨心的一道菜。為什麼說是很隨心的一道菜呢？因為無論用材料，每款材料放多少，味道吃濃味，還是淡味，都隨個人喜歡而定。今次跟大家分享的就是我最愛的口味，所以這個食譜是沒有加份量的。 為什麼多配腐竹紫菜卷？一般南乳齋煲也沒有的，反而在齋煲裡加炸支竹。是這樣的，走到菜市場買材料，原本只打算買豆卜及炸支竹，賣菜的嬸嬸知道我要寫齋，就把這個腐竹紫菜卷推介給我，結果就買來試試。原來把這個腐竹紫菜卷煎香，放在齋上，也很好吃啊！ 材料： 津白 （切段，將3cm闊） 生根 （用熱水灼一灼去油，隔水） 草菇（用熱水灼一灼，隔水） 冬菇（用水浸軟，去丁） 木耳絲（用水浸軟） 豆卜（切半） 雪耳及雲耳（用水浸軟） 粉絲（用水浸軟） 薑片 腐竹紫菜卷   調味料： 南乳 腐乳 鹽   做法： 1）燒熱鑊，下兩湯匙油，用大火爆香薑片，將冬菇、雲耳及木耳絲炒香。 2）再將餘下的材料加入兜亂。 3）轉中火，加入南乳及腐乳炒兩炒，再慢慢加入水，煮十分鐘，加鹽調味，即成。（腐乳及南乳份量的比例，大約是1：3。而水的份量，大約是全部材料的一半，記著不要放大多水，水不要蓋過全部材料，一半就可以了。） 4）燒熱煎Pan，下少許油，以中火將腐竹紫菜卷兩面煎至金黃及脆面，盛起切件放在齋上。（蘸一點南乳汁吃，味道更佳！） Remarks:下面這款南乳是我很喜歡用的，味道較濃，用來煮南乳齋又或是南乳雞翼真的是一流！  

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【巴塞隆納購物攻略】Zara Home「Zara時裝品牌開設的家品副線，CP值高！」

2012-08-30

相信大家對Zara不會陌生，在香港可以好輕易買到來自西班牙Zara的時尚服飾，不過大家又知不知道，其實Zara除了賣服裝外，還有專售家品的副線 － Zara Home呢？我認識Zara Home是在大約六年前，還在英國的時候，當時他們在Regent Street開了在倫敦的第一家店，閒時無聊走進去逛逛，怎知一逛就出事，買了很多杯碗碟。 Zara Home賣的家品，設計以簡約為主，以當季流行的顏色為主調，產品用料也不錯，價錢比Ikea的貴一點，尚算大眾化。這次來到巴塞隆拿，我想說的是，這裡的Zara跟我們的7-11沒分別，隔幾條街便有一間Zara，絕對是「梗有一間o係左近」。 朋友知我想逛Zara Home，她帶我去到Zara位於Passeig de Gárcia的旗艦店，樓高五層。如果你問我，在西班牙買Zara是否比香港買平一點，我會答你，價錢基本上是一樣的。除非你打算瘋狂地買，如果退稅的話，是會便宜一丁點的。正因如此，反而主攻地庫的Home系列，看看有沒有什麼特別的家品可以買回香港。 這家Zara Home有如一家迷你版Ikea，基本上應有的家品也有，下至一個小相架，上至床單也有，而且價錢真的相宜。我最愛買這家的碗碟，但因為是易碎品，一邊逛是一邊的控制自己不要買多，否則拿回香港真的有難度呢～ 網址：http://www.zarahome.com    

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【巴塞隆納美食攻略】Semproniana「充滿人情味的創意美食」

2012-08-25

又再一次因為西班牙籍的記者朋友介紹之下，試了一家很特別的餐廳 － Semproniana。店主做的不是傳統的西班牙菜，每款菜式精緻具創意！這次跟店主Ada用餐，很感謝她的熱情招待。 屬小店的Semproniana，裡面裝修很Cosy，有情調，是朋友聚會或情人約會的好地方。 Ada很有心思，將用完的紅酒樽洗淨，塗上紅色，將菜單貼上，有創意也環保。 今晚吃的，全都由Ada發板，將她認為最好吃的拿給我。每張檯的客人都有一碟pickles，是用醋醃過的小蒜頭。起初知道是蒜頭，都不太敢吃，始終怕吃完滿口蒜味，不是太多人受得了。Ada叫我試一口，好吧，既然來到，沒理由不試試。果然，小蒜頭用醋醃上幾天，蒜味是沒有了，反而是酸醋味，而且很爽口。老實說，是幾特別的pickles，還請教了做法，非常容易，回到港真的可以一試。 先來六款Tapas，每一款的份量都很小，正合我心意。晚餐前才跟朋友吃完Iberico Ham，肚子還飽，晚餐份量小小，還可吃得下。先前已說話這裡吃的是Fusion菜式，多款Tapas都用了不同國家的食材去做，例如左下角的Wasabi三文魚，就是將Wasabi粉加水，再將三文魚醃一會，有點像煙三文魚，只是煙燻味變成Wasabi味，幾特別；左上角的松露鵝肝，賣相飲平時我們吃的松露朱古力，一粒圓圓的，吃的時候有很香的鵝肝香味，還有點朱古力味道，跟平常我們吃煎鵝肝配朱古力醬汁，有異曲同工之妙；雖說是Fusion菜，也不少得西班牙最經典的Cous Cous，上排中間的Cous Cous配大蝦芒果沙拉，好吃！ 第一個主菜是龍蝦汁煮蜆及Cod Fish，超讚的一道菜！Cod Fish煮得剛好，Texture好滑，配上濃郁的龍蝦汁，好吃～ Second Main Course是燒鴨胸配蘋果汁，相對這道鴨胸有點普通，不過加了點Goat cheese點綴，提升了鴨胸的味道。 吃到這裡，已經十分十分之飽。餐後的小吃，是Ada自家做的甜餅乾，香脆可口，不太甜，很好吃，可惜太飽吃不下太多。 甜品時間 － 黑與白。由Tapas到主菜都很出色，相反甜品有點失色，只是很普通的牛油蛋糕及雲呢拿雪糕而已。 整個menu吃得飽飽的，都只是30歐元，價錢相宜，食物質素不俗，吃的是創意及心思。如果你想吃傳統的西班牙菜，這裡可能不是你想要的。如果到巴塞隆拿，想找點特別的來吃，這裡應會找到你想要的。 Semproniana 地址：Roselló 148 Barcelona 電話：934 531 820 網址：http://www.semproniana.net 檢視較大的地圖

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夏遊荷比英九天

2012-08-22

上兩星期，又有一次機會到歐洲旅遊，這一次跟家人一起去，遊了我從未踏足的荷蘭及比利時，又有去我最愛的英國。 還記得這一年的年頭，曾經對自己說過，每年最少要去一個從未踏足的國家。今年我做到了，去了西班牙，現在又去荷蘭及比利時。雖然這次的旅程很短暫，每個地方停留的時間不多，要看的算是都看過，好想說荷蘭及比利時的地方，比我想像中漂亮。一直很想去阿姆斯特丹，連梵高的博物館，這次終於也給我到過，風景漂亮得令人不想點來。 還有這次回倫敦，跟一些平常在香港沒太多機會碰面的朋友也見面了，也見了一些住在英國的老朋友，很感恩。一年之內，給我跟他們見兩次面。（感動得想哭呢！）還有還有，多得朋友的幫忙，在非！常！短！的時間內，幫我弄來兩張奧運VIP入場券，讓我進場感覺奧運的現場氣氛。這可是我的第一次呢！！！原來現場看田徑的項目，真的很刺激，跟從電視上看到，完全是兩回事。 很想快點寫今次旅程的分享，不過我連3月去巴塞隆拿的都沒有寫完，5月台北也未寫，怎寫8月的歐遊呢？！我會快點寫的！！～～～