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上海飲食2012：星期日早午餐@Andaz Shanghai

2012-05-09

前兩篇提到，在四月初的時候，去了上海公幹一次，住的也是上次介紹過的Andaz Shanghai（前文可按這裡參考）。我這個人，其中一個興趣就是住酒店，每次去旅行，都住不同的酒店，希望試到那一間最好，那麼之後再去這個地方，就只住那間我認為最好的。經過上次Andaz Shanghai的公關邀請我去試住他們的酒店後，我對這家酒店實在是非常力推的，每逢身邊有朋友說要去上海，我都是推介這間的。原因是我真心覺得這家酒店很好很讚喔～房間夠大又舒適，地理位置非常方面，在新天地對面呀，要蒲的朋友，Muse 2就在對面，喝到爛醉走過對面馬路就是酒店，非常方面，還有酒店裡的工作人員服務都很好，跟我上次的時候一樣，所以今次再來，都是住回這家酒店。事先聲明，上一次來的是公關邀請試住，今次再住可是我公司真金白銀付費的。 來到上海公幹，每次總有一點點私人時間，碰巧這次來的時候，酒店的餐廳＜海派＞剛好推出了「星期日早午餐」，即是我們常說的Sunday Brunch，而我又剛好在星期日離開，所以公關小姐L特別邀請了我去試試這個Sunday Brunch，順道大家可以Catch up一下！ 之前在這裡介紹過＜海派＞的早餐，是分西式及中式的，用餐區也是分兩邊的，而這次的Brunch也不例外。Brunch的前菜及甜品都是以自助餐形式serve的，主食是即點即做的，這是我最喜愛的類型。即點即做，好像比較新鮮吧！ Sunday Brunch又怎能缺少香檳？這裡供應的是巴黎之花香檳（是其中一款我最喜歡的香檳品牌！），是Free-flow的～有些朋友說，中午時間喝不了酒精，其實在星期日的中午，三兩知己來一個香檳早午餐，慢慢的喝，慢慢的吃，絕對能為周末畫上一個完美的句號，好好迎接下一周的工作！ 前菜的選擇也是蠻多的，中式的大都是傳統的上海餐前小食及點心，鹵牛腱、白肉卷、金瓜絲等～ 點心方面，有我至愛的糯米燒賣、小籠包等～ 不少得有上海餛吞及拉麵～～還有我喜歡吃的蔥油拌麵，這裡的師傅做的，很好吃！之前寫過，所以這裡從略啦～ 西式那邊也不弱，帶子配salsa汁、數款cold cut、蛋餅，還有明蝦、蟹腳、沙拉及烤肉等等，花多眼亂，都不知選什麼好～ 因為喝香檳的關係，有點不想吃中式的，於是我挑的都是西式那邊的食物～帶子配salsa汁，帶子剛好熟，跟salsa汁一起吃，很清新！火腿不是parma，但肉質軟嫩，有煙燻的香氣～ 主食方面，貪心的我點了兩款。就算點得多，也不怕吃得太飽，勝在份量小，挑多幾款也不錯！早午餐當然不少得egg benedict，English muffin墊底，上面放著的poached egg是流心的，跟hollandaise sauce混在一起吃，實在太完美不過。 還有Lobster Risotto也做得不錯，最少飯粒沒有煮到腍，是有口感的，龍蝦鮮甜爽口，忌廉汁不太濃稠，吃起來沒有膩的感覺。 至於甜品方面，以西式為主。基本上什麼甜點也有，蛋糕、馬卡龍、曲奇、巧克力，即場唧出來的froyo也有！～ 當然不少得這酒店其中一款最有名的甜點 – eclair啦～還要是兩款我愛的口味，是檸檬及紅桑子呢～ 我，其實很愛吃甜，但太怕胖，這次拿了這麼多，真的是豁出去了！Panna Cotta香滑非常；eclair不多說了，之前也介紹過吧！馬卡龍是高水準的質素，滿口杏仁香，蛋白餅的部份，外脆內軟帶點濕潤感，是做得不錯的；朱古力撻最深得我心，filling是非常濃的朱古力味，勁rich，撻皮也是朱古力味，而且夠鬆化，讚！另外那個tiramisu雪糕筒，有點平平無奇，而且怪怪的感覺，我還是喜歡吃傳統的Tiramisu呢～ 這天是早午餐，真的是太滿足。最高興是有朋自遠方來！三月的時候，我去英國的時候，還去了巴塞隆拿，那次旅程多得著名西班牙旅行家Sonia幫我安排酒店及飲食，否則那次都幾頭痛！這次碰巧她來上海參觀酒店，相約了她在Andaz見面，剛巧Andaz的總經理也在呢，太高興呢～美食＋美好的人，非常非常的完美的星期日早午餐！ 關於Andaz的早午餐，想知道更多的，可看看以下的video，雖然是國語，但介紹得蠻詳細的～要注意，是上海的節目，所以對白是國語呢。（大家看到4分40秒，還有我的訪問呢～訪問日之前的一晚，我還玩到半夜三時多，四時才去睡，第二早完全不上妝，希望大家不會被我的殘臉嚇倒！） 在上海，要找到有質素的Sunday Brunch，也有好幾間的。這次試過Andaz Shanghai海派餐廳的星期日早午餐，是高度推薦的。原因食物選擇多，質素不錯，服務也好，收費也算合理。星期天跟朋友歡聚，又或是跟家人來渡過周日，這裡會是不錯的選擇。 不包香檳的成人收費RMB 288+10%，包香檳暢飲的成人收費則是RMB 588+10%。 延申閱讀： 上海2012：住宿篇 – 上海安達仕酒店 (Andaz Shanghai) 上海2012：住宿飲食篇（一）海派餐廳Hai Pai＠Andaz Shanghai 上海2012：住宿飲食篇（二）可愛甜品屋Éclair＠Andaz Shanghai 海派餐廳@ Andaz Shanghai 地址：上海市卢湾区嵩山路88号（近太仓路） 電話：+86 21… Read More 上海飲食2012：星期日早午餐@Andaz Shanghai

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母親節Special：三絲魚鬆[食譜]

2012-05-05

母親節，出外吃飯總是超多人，每一次都傷盡腦筋，要想去那裡吃，吃什麼。其實，有時出外用餐，倒不如在家裡做一餐飯給媽媽食，不是更好嗎？要煮一餐飯給媽媽吃，我想以清淡為主會比較好，因為我覺得通常媽媽都比較吃得清淡，所以我想這道三絲魚鬆看上去色彩豐富，有魚肉有蔬菜，吃得健康又清淡。 材料： 鯪魚肉  100克 五香豆干 兩塊 紅蘿蔔 一條 芹菜 一棵 洋蔥 一個 蒜頭 兩粒   調味料： 蠔油 兩茶匙 豉油 一茶匙 水 三湯匙   準備工作： 1) 鯪魚肉放進密實盒，加一茶匙生抽、半茶匙麻油及少許胡椒粉，跟鯪魚肉拌勻。蓋好盒蓋，然後放進雪櫃十分鐘。 2) 紅蘿蔔、洋蔥及豆干洗淨，切絲。 3) 芹菜洗淨，只取莖部，切段。 4) 蒜頭洗淨，切碎。   做法： 1) 煎pan燒熱，下一湯匙油，將鯪魚肉放下，壓平，兩面煎成金黃色。 2) 盛起煎好鯪魚肉餅，切成幼條狀。 2) 將鑊燒紅，下一湯匙油，將蒜蓉爆香，加入洋蔥及紅蘿蔔炒至軟身。 3) 加入芹菜、豆干及鯪魚肉條兜勻，再加入調味料炒一會，即成。 小貼士： 用密實盒盛起鯪魚肉，加調味後放進雪櫃，可令魚肉更快入味，而且避免讓魚肉吸入雪櫃的異味。

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Marimekko正式登陸香港！

2012-05-04

來自芬蘭的Marimekko終於登陸香港，首先要說說，我本人絕對是Marimekko的粉絲，以前在英國讀書的時候，經常都買他們的東西，衫呀、裙、文具呀、還有家品！！回到香港後，只能在Paperchase或cocktails找到他們有限的貨品。早前從朋友口中得知原來他們將在香港開設專門店，我是真心的感到興奮的。 昨晚出席了他們在香港第一家專門店的開幕派對，現場人山人海，大家都為著Marimekko最經典的花花及波點而來。四四方方的店，面積說不上是很大，但貨品絕對齊全。家品、文具、服裝、童裝也有～ 不過最深得我心的還是家品的一環，大部份碗碟、杯子，全部都是討人喜愛的大花/間條圖案，約HK$150-250左右，價錢實在是相宜。 這個cushions角落，應是大家的最愛吧！顏色夠繽紛，放在梳化上，看到都感到開心呢～ 其實除了家品，之前也提過還有衣服的，但現場實在太多人，所以沒有拍到什麼產品的照片跟大家分享呢～ 這晚還有Amanada S. 及黎堅惠做嘉賓，她們穿上的Marimekko服裝，很漂亮很cheerful～ 現場還有一個「即影即有」corner，搭了一個marimekko的佈景，還有穿上品牌服裝的Model跟嘉賓一起拍照。拍完的即影即有照片，還有一個大花的小袋放著照片，很～漂～亮～ 好了～大家看到這裡，應該會想知道，今天買了什麼吧！答案是，一件也沒有。都說了，現場太擠迫，所以難以買東西。下星期我會再回去的，今晚已經鎖定目標，到時一進去就可以買嚕！ Marimekko 地址：銅鑼灣禮頓道40號地下

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節瓜鱆魚煲西施骨湯[食譜]

2012-05-03

早排因為生日周，經常外出食飯，吃得多了，又長肉了；加上工作忙碌，晚上活動又多，人都累了，就算放假都不想外出，寧願留在家裡休息一下。（畢竟我都是一個宅女！哈哈！） 一個人住，最重要懂照顧自己嘛，沒有回媽媽家吃飯，沒有湯水，自然要自己煲給自己飲。趁早幾日五一假期，走到菜市場，見到節瓜很時令，想起不如煲一鍋節瓜鱆魚煲西施骨湯吧！煲完湯的湯料就當作晚餐吃，也不錯喔～完全唔有澱粉質的一餐，健康得來又不怕肥！ 材料：（4人份） 節瓜 5個 西施骨 約800克 花生 80克 眉豆 40克 蜜棗 4粒 鱆魚 1隻 做法： 1) 先將節瓜去皮洗淨，切件；花生、眉豆及鱆魚洗淨。 2) 西施骨洗淨，出水。 3) 燒滾一大鍋水，將所有材料放進去，以中慢火煲約兩個半小時，加鹽調味，即成。  

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杭州西湖 － 最美麗的日落

2012-05-02

大家可能會覺得奇怪，明明我還在寫倫敦之旅，為什麼突然間會寫杭州西湖呢？ 是這樣的，四月頭的時候，又去了上海公幹。沒錯，又是上海！那次公幹的旅程中，抽了一點時間，去了杭州一遍。記得兩三年前，看台劇＜海派甜心＞（我是很喜歡看台劇的！）有部份戲就是在杭州取景的，拍得很漂亮。之後再聽過很多朋友說，杭州很美，西湖的景色令人難忘。我在想，真的有這麼漂亮嗎？今次終於有機會，實在是滿心期待的。 果然沒有令我失望，我看到最美麗的日落，漂亮的湖景，西湖的湖水清徹如鏡。 杭州，這個地方讓我的心靈感受到無比的平靜，絕對是一個令我會一去再去的地方。 謝謝朋友帶我去了這一倘。

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【倫敦酒店推薦】Brown’s Hotel「復古味濃厚的奢華酒店」

2012-05-01

好了～這次倫敦之旅，分了上下兩部份，因為中間去了巴塞隆拿嘛～倫敦上半部份我住了Four Seasons Hotel at London Park Lane（前文可按這裡參考），至於下半部份的4個晚上，都是住在倫敦市中心，位於MayFair區的Brown’s Hotel。 以前還在英國讀書的日子，常常也看到報導說Brown’s Hotel的Afternoon Tea很好吃，我也去過一次，這裡的Scone真的很讚！多年後的今日，又來到Brown’s Hotel，還住了4個晚上，感覺真的超棒呢～ 首先，要謝謝Brown’s Hotel的公關贊助了部份的住宿，住的房間也超棒，由本來我預訂的Deluxe Room（立即Check房價），在Check-in時才知道被升等到Junior Suite，真的萬分驚喜，真的很謝謝Brown’s Hotel的招待！ Brown’s Hotel，是Rocco Forte旗下的其中一家酒店，還記得以前去Edinburgh也住過Rocco Forte旗下的The Balmoral Hotel，印象是不錯，房間很棒，服務又夠好。說回Brown’s Hotel，她可算是全英國最老的一家酒店，1837年開業，位於一條小街Albemarle Street上，由Town Houses組合而成的一家酒店，所以當你走進酒店的時候，看上天花、樓梯、地板，的確是有點像置身在英國傳統Town House的感覺，確實讓我憶起以前在英國時住的家呢！ 這次住的Junior Suite，房間的Size當然比原先預訂的Deluxe Room大，其實有什麼分別呢？Junior Suite比Deluxe Room多了一個偏廳，有梳化、茶機，這些都是Deluxe Room沒有的。給兩小口住的話，絕對非常寬躺、舒適及豪華。 走進房間，先經過洗手間及walk-in closet，看到房間分左右兩邊，簡約設計，樓底不高，真的像我以前在英國的家睡房一樣。一邊是睡床，另一邊是一個小客廳，有梳化、茶機，很cosy的感覺。 這邊是睡床的一邊，我必需要說，住過這麼多家酒店，我敢說Brown’s Hotel的床，是真的非！常！舒！適！，完全沒有誇張。我想外出旅遊或公幹，在酒店裡最重要還是一張舒適的睡床吧！房間的電視是B&O品牌的，型！ 房間的另一邊是小客廳，梳化、茶機、書架也有，很有家的感覺。晚上回到酒店，沒事做，我喜歡坐在這邊，聽聽音樂，看一會書才去睡，真的很relax！ 再次謝謝酒店方面的安排，送我一支Ruinart的香檳。到步後的一晚，我跟英國朋友J一邊聊天，一邊喝完這瓶好香檳，當然不少得我們在M&S買的大大粒士多啤莉來佐酒啦，很棒的Girls’ Talk！ 還有這個speaker，可供iPhone/iPod叉電及播音樂，也可叉電。晚上跟朋友一邊聽音樂，喝香檳，聊聊天，一樂也～ 整個房間，我最愛這個Walk-in Closet。推開鏡門，兩邊是掛衣服及放置行李的地方，不少得夾萬，連mini-bar及雪櫃都在這裡。絕對有麻雀雖少，五贓俱全的感覺！ 洗手間，面質非常大。sink盤有兩個，兩小口入往的話，可同一時間梳洗，不錯～ 還有，超大的鏡，加上白燈管，化妝時看得非常清楚，讚！大家看到鏡子裡那個掛毛巾的架，是暖水恆溫的那種，洗完澡，即時有一條暖暖的毛巾包著，很窩心的感覺，十分讚！ 淋浴及浸浴的地方是分開的～浴缸夠大，浸浴時可整個人舒適地躺進去，很Relax！還有淋浴那邊的花灑，水壓夠猛，特別的要讚～ 因為很多酒店的花灑水壓很慢，水流得慢，洗頭有時也洗得不乾淨呢～ 這裡的衛浴用品是英國有名的護膚品牌REN，洗髮、護髮、Shower Gel及Body Cream也有。 好了～說了這麼久，講講這家酒店的價格吧！原本我訂的Deluxe Room（立即Check房價），每晚為GBP 495；而我入住的Junior Suite，每晚則為GBP 565。最基本的房間級別是Classic Queen… Read More 【倫敦酒店推薦】Brown’s Hotel「復古味濃厚的奢華酒店」

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番茄薯仔魚湯[食譜]

2012-04-30

我喜歡吃番茄，所有番茄的湯，我都喜歡喝。 最喜歡還是中式的番茄薯仔魚湯，每次回媽媽家吃飯，她會問我想喝什麼湯，我大都是說要喝這個。她每次都會買很多小的魚，將整個湯煲到奶白色，喝的時候，又滑又甜，沒有半點魚腥味，超正！ 最近工作較忙，抽不到時間回媽媽家吃飯，要喝湯，當然就得自己煲。講真，這個湯，非常普通，我想很多人都懂得煲這個湯。不過我覺得就算是多普通的湯，在每個人心目中，也有屬於自己的口味，當然我也有！今次在這裡跟大家分享一下我自家最愛的番茄薯仔魚湯食譜，交流一下吧！ 材料：（四人份） 番茄 4個（選比較大及熟的那些） 薯仔 2個 粟米 2條 瘦肉 200克 大眼雞魚 2條 （買魚時，記得不要打鱗） 薑 4片 水 做法： 1）將番茄、薯仔及粟米洗淨，切件。 2）瘦肉洗淨，切件，出水。 3）大眼雞魚洗淨，用廚房紙吸乾魚表面的水。 4）燒熱鑊，下兩湯匙油，爆香薑片，將大眼雞魚兩面煎至金黃色，加一碗水煮兩分鐘，熄火。將大眼雞魚放進魚袋，魚湯留來備用。 5）煮滾一大鍋水，將所有材料（番茄、薯仔、粟米、已出水的瘦肉、已煎好的大眼雞魚及魚湯）放進煲裡，以中至慢火煲約兩小時，最後加鹽調味，即成。 備註： 如不喜歡飲魚湯，可以排骨代替。將排骨洗淨出水，就可放進去煲。

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生日快樂。

2012-04-28

剛過去的兩星期，很忙很忙，在公在私也很忙。 工作上，很忙，晚上回家也累得沒力氣去更新這裡。 私人上，剛渡過了生日，踏入人生另一階段。 謝謝朋友們跟我慶祝，生日飯，蛋糕，祝福，我全都收到。 至於生日願望，說了出來就不靈驗，所以還是留在心中吧！ 好了～倫敦之旅，會繼續更新的，大家等等我吧！