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上海之旅: 住宿篇(四) – Hotel Indigo Shanghai on the Bund (下)

2011-06-15

關於今次Hotel Indigo的住宿經驗, 上半部寫了關於客房的, 今次這個下半部, 集中介紹他們的一些設施。 位於酒店6樓的Guest Lounge, 有一個讓住客休息看書聊天的common room, 這裡有棋盤, 連波子棋也有。 還有一個DVD和書籍的交換角落, 住客可將帶來的小說, 放在這裡, 再在書櫃上拿走一本喜歡的書。不錯的交流喔! Business Centre也在6樓, 所有電腦都是用蘋果的iMac, 座位是充滿中國風的雀籠設計, 座位全部都是面向黃浦江的。不用上網的, 也有一些座位沒有電腦, 桌上都放了一些時裝雜誌, 一邊喝咖啡, 一邊在這裡看雜誌, 感覺真的很relax。 第一次見酒店的Guest Lounge有按摩椅, 而且是免費的。 剛才說過有一個DVD的櫃, 可供客人借DVD回房間看, 或在6樓也有一個蛋形的私人廂座, 這裡有一部大型液晶體電視, 超長梳化,  住客可在這裡倘在梳化超relax地看DVD。 酒店設施當然不少得游泳池和健身室 , 兩者偕面向外灘及黃浦江。最大重點是這裡是不對外開放的, 只有酒店住客才可使用。 住在這裡三天兩晚, 在酒店的兩間餐廳都有用餐, 食評留待下兩篇blog再寫。 待續… Hotel Indigo Shanghai on the Bund 上海外灘英迪格酒店 地址: 上海市黃浦區中山東二路585號 電話: +86 21 3302… Read More 上海之旅: 住宿篇(四) – Hotel Indigo Shanghai on the Bund (下)

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：日式 —

不平凡的．Nobu (下)

2011-06-14

上一篇blog主打寫的都是main dishes, 當然不少得甜品。 聽公關小姐說, 在美國很多荷里活名人/明星也喜歡特意到Nobu, 就是只為吃他們的甜品。好像有點誇張吧! 沒有講笑, 我吃完他們的甜品後, 都忍不住問公關小姐, 下次再來可否只吃甜點, 不吃正餐 , 因為實在太棒了! Chocolate Bento Box ($130) 朱古力的蛋糕看上來有點普通, 但當切開後, 見到大量朱古力漿一湧而出, 原來是心太軟。這裡的心太軟, 跟平常在街外吃到的不同。我第一口吃下去時, 吃到濃濃的朱古力味, 不太苦也不太甜, 而且較在其他餐廳吃到的朱古力漿不太黏口。心太軟外層有點脆脆的, 再加上一些只在香港Nobu會找到的爆炸糖。一啖心太軟, 吃出三種口感, 實在非常難得。第二口伴上綠茶gelato跟心太軟一起來吃, 京都綠茶的苦澀味跟朱古力是非常配的, 吃起來又是另一種感覺。 後來問到甜品師傅, 原來這個心太軟沒有用上麵粉, 取而代之是少量的粘米粉, 由於粘米粉的黏性比麵粉強, 所以做出來的心太軟會更加輕身, 外皮會比較脆口, 而且更加鬆化, 還有流出來的朱古力漿也不會太黏口, 食客吃起上來也不會覺膩。 Nu Tiramisu ($130) 上一篇blog提過, 在Nobu用餐往往都能帶給食客一點驚喜。這個Tiramisu放在我面前時, 的確令我呆了數秒。明明點的是Tiramisu, 為什麼出面在我眼前卻是一個越式蒸溜咖啡的東西? 不要以為蒸溜的工具是裝飾, 店員隨即加入少許熱水, 轉眼間就看見咖啡緩緩流到下層的甜品杯中, 此舉實在充滿玩味! 這裡的Tiramisu有別於一般的, 最底層是Marsala Cream, 比平常用的Rum更香的酒味; 中層是壓碎的榛子加以烘焗,… Read More 不平凡的．Nobu (下)

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不平凡的．Nobu (上)

2011-06-13

為什麼說Nobu是不平凡? 是因為去Nobu吃的是日本料理, 當然食物新鮮也很重要, 但他們更著重醬汁的調配, 因為餐廳主腦Nobu Matsuhisa曾到南美生活及學廚, 所以在Nobu會吃到很多南美的風味。 還記得第一次到Nobu, 是在倫敦。就是那次之後, 愛上了Nobu。我是十分喜歡吃日本料理的, 但有時總會覺得吃來吃去, 不是Sashimi, 就是天婦羅, 或鐵板燒, 總會有些悶, 偶爾也想有點新食法。 在Nobu用餐, 我不敢說他們每一個dish都讓你驚喜, 但大多數食物在放進咀裡的時候, 會驚訝原來吃日本料理, 味蕾也可以有多層次的享受。 這天應公關的邀請, 在Nobu看著維港靚景享受了一個開心午餐, 大家邊吃邊聊整整一個下午。沒有誇張, 我很久沒有試過吃一個lunch用上5小時。大家也喜歡尋找好吃的, 話題總是停不了。謝謝公關小姐給我一個這麼愉快的下午!!~ 每次lunch time來到Nobu, 一定是點這裡最Signature的Bento Box Lunch Set, 一次過可以吃到六款好吃的料理, 最適合我這種貪吃的人。 最近Nobu推出一款自選便當午餐 Create your own Bento Box Lunch, 食客可在Menu上自選熱盤及冷盤各三款, 跟set當然不少得白飯及麵豉湯。($348) 冷盤三款~ 以下介紹, 請恕我只談醬汁, 少談海產有多新鮮有多鮮甜。原因是他們的海產每天均由九州或北海道直送, 新鮮度及品質絕對有保証。 帝皇蟹及帶子刺身配青辣椒汁 King Crab & Scallop Jalapeno Dressing… Read More 不平凡的．Nobu (上)

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香港國際旅遊展2011速報

2011-06-10

一連四天的第25屆香港國際旅遊展, 昨天於香港會議展覽中心開始。頭兩天(9-10/6)只開放給業內人仕參加, 最後兩天(11-12/6)則開放給公眾參與。 昨天到了旅遊展行了一圈, 我這個最愛去日本的人, 當然集中火力行日本區。 因為地震開係, 今年日本區的展覽單位跟去年有點變動, 但一般香港人的日本旅遊熱點資料也很齊全。 之前每次去北海道, 不得不到小樽, 今年小樽音樂盒堂(F204)一如去年 也有參展。去年他們只是展出一些特式的音樂盒, 據負責人說, 因為去年在公眾日很多人都詢問那些特別的音樂盒是否作公開發售, 所以今年他們特別從小樽帶了三十多個音樂盒, 在現場發售, 價格由4百多元至六百多元不等, 如果有興趣, 大家記著帶現金, 他們不接受信用卡呢~ 這個monchichi音樂盒, 是小樽音樂盒堂最新出品, 現場只得一個作發售, monchichi迷別錯過。($650) 動物音樂盒, 響起音樂時, 三隻動物們會跳舞呢~ ($650) 蛋型的迴旋木馬音樂盒, 小巧精緻。($550) 另外還有銀之鐘(F206)參展, 去小樽的時候, 總有一次到過銀之鐘喝下午茶。很多人都知道他們有一個Tea Set, 包括一件蛋糕及一杯咖啡, 喝完咖啡後, 咖啡小杯及碟是可以拿走的, 價錢也只不過是680yen至780yen不等, 視乎你想要那款杯子。 這兩隻銀之鐘杯子, 是剛在5月時新推出的。我喜歡紫色, 薰衣草那隻最適合我。 還有這隻Hello Kitty杯子, 是去年10月推出的新款。 在九州的展台(F110)填妥問卷, 可得到精美的禮物一份。有水樽, 毛巾, 紙巾也有, 還有長崎的幸運符。 近排港人熱愛去沖繩, 當然不少得他們的展台。(F203) 行完日本區, 走到U… Read More 香港國際旅遊展2011速報

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上海之旅: 住宿篇(三) – Hotel Indigo Shanghai on the Bund (上)

2011-06-09

這次上海之旅合共住了兩間酒店, 旅程的第二晚及第三晚都住在一間新的Hip Hotel – Hotel Indigo Shanghai on the Bund (上海外灘英迪格酒店), 於2010年12月才開業, 至今也只不過半年時間, 是亞洲區第一間Indigo酒店, 順帶一提, Hotel Indigo是洲際酒店旗下的品牌之一 。 這酒店位於外灘以南的十六鋪碼頭旁, 步行往外灘只需10分鐘, 走到豫園也只不過15分鐘, 到上海老街也只是5分鐘的步程。 還沒到Hotel Indigo的時候 , 聽朋友說她有點像W Hotel, 兩者都講究摩登時尚設計, 不過Hotel Indigo不同是她們更重視酒店所在地的鄰里關係。 由於酒店跟外灘和豫園非常近, 所以設計元素除了Modern之外, 還加入了一些外灘及豫園的元素。 好像一入門口就可以見到古色古香的紅色人力車, 加上一個以豫園做背景的backdrop, 好特別。 去到Check-in的counter, 職員一邊替我們辦理入住手續, 另一位職員用紫砂茶壺沖茶, 以中國茶來做welcome drink, 很特別。 適逢酒店跟一些藝廊合作, 於大堂展出一些當代設計師的藝術品, 中西合壁。 今次我們入住的是Premier River View Twin Bedroom (約$2300/晚), 我和朋友走進房間, 第一個反應是:「嘩! 好靚!」。為什麼這樣驚訝? 房間真的是太漂亮,… Read More 上海之旅: 住宿篇(三) – Hotel Indigo Shanghai on the Bund (上)

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再訪.鳥華雞白湯拉麵

2011-06-07

隔了兩星期, 心癢癢又想吃雞白湯拉麵, 所以又再一次走到鳥華。這天到訪要平日下午4時多, 店鋪沒有食客, 但有雜誌進行採訪。 這次再叫了跟上次相同的食物 – 原味雞白湯拉麵, 再加一隻蛋, 還有再加多一份豚肉叉燒。落單時, 店員見到我用iPhone, 主動提我可以用iPhone下載<飲食男女>app, 他們在這個app裡有Coupon, 只要即時下載及出示Coupon,就可免費得到玉子一隻及飲品。剛好我一早已經下載了這個app, 所以快手下載了Coupon展示給店員。 不消十分鐘, 我的雞白湯拉麵來了。已經聞到好香的雞湯味, 喝第一口湯, 依然是好濃的雞味, 但感覺上好像沒有上次來吃時咸, 問過店員原來他們把鹽的份量也減了; 麵條比上次吃硬身, 很有咬勁, 讚, 就算浸在湯中一會, 也不會好似上次般變腍。 今次特別加多一份豚肉叉燒來試試, 肥瘦適中, 雖然未至於入口即溶的口感, 但勝在夠腍, 比起原本已有的雞肉叉燒做得好好多。 還有溏心蛋, 今次來吃真的令我太impress了。今次吃到的溏心蛋, 沒有預先被切開, 一口咬下去, 已經見到溏心不停流出來; 蛋味夠之外, 還吃到淡淡的醬油味, 勁讚。 最後, 這碗麵我只喝剩兩啖湯, 原因是實在太飽, 如果沒有另加豚肉叉燒, 我想整碗湯也能被我喝光。 埋單80元正, 很滿足的一餐Late Lunch! 相關文章: http://prochats.she.com/dorothyma/?p=694 鳥華 地址: 九龍尖沙咀河內道5號普基商業大廈地下3號舖 電話: 2366-1332 營業時間: 星期一至日:… Read More 再訪.鳥華雞白湯拉麵

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勝博殿.咖喱豬排飯

2011-06-06

上星期再去了多一次勝博殿, 原因朋友都愛吃炸豬排, 所以特登再同佢去多一次。 今次同上次一樣, 預先打去想訂定位, 誰知店員話不設訂檯, 我答佢明明幾日前來, 還可以訂, 為什麼現在不可以。最後店員冷冷的說現在取消了訂位服務, 講真, 真係好失望。明明覺得這是一個好的服務, 為什麼要取消呢? 而且店員的語氣也不用這麼差吧?! 無論如何, 沒有訂位, 唯有早點去, 那天晚上7點15分到, 見到店內坐滿9成食客, 好彩還有檯, 不用等位。 今次試了咖喱炸豬排飯, 跟上次一樣, 選了麥飯, 實在很喜歡吃煙韌口感的飯呢~ 咖喱做得不錯, 很香的咖喱味, 還有少少微辣, 正呀! 豬排今次炸得夠鬆化, 而且比上次好。最少夾上來, 炸皮跟豬排沒有分開。讚。 相關文章: http://prochats.she.com/dorothyma/?p=725 勝博殿 地址: 銅鑼灣恩平道42號亨利中心地庫 電話: 28954111  

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「米其林星級大廚教室」鮑魚裹蒸糭@欣圖軒，香港洲際酒店

2011-06-04

端午節快到, 今年知道香港洲際酒店的<欣圖軒>開班教授包裹蒸糭, 特地報名去學一課。很多人會認為, 這些節日傳統食品, 出街買不是更方便嗎? 無錯, 出街買的確很方便, 還有很多不同口味可以選擇, 但這些傳統食品, 如果現在沒有人學, 將來有機會失傳, 既然我這麼喜歡下廚, 無論怎樣也要學一次。 教室於今天11點準時開始, 合其有8位同學, 上課地點是他們的貴賓廳。入座後侍應先奉上茗茶及精美點心, 先吃一點東西, 大廚劉師傳先講解一下裹蒸糭的材料及心得。 吃完點心, 侍應派了一條圍裙給我們, 也是學費裡已包括在內, 用完可以拿回家的。 每人有一份材料, 包括荷葉, 竹葉, 糯米,去皮綠豆, 瑤柱, 蓮子, 冬菇, 燒鴨, 肥豬肉, 鮑魚, 咸蛋黃。這隻裹蒸糭絕對足料!! 五花腩已預先用五香粉, 玫瑰露油, 鹽及糖醃過夜。 師傅先包一次給我們看, 然後再到我們實習。 首先將荷葉平放, 在將竹葉放在荷葉上。 將一半糯米放在竹葉上, 冬菇放在糯米上, 再鋪上綠豆。然後就可以把瑤柱, 蓮子, 冬菇, 燒鴨, 肥豬肉, 鮑魚, 咸蛋黃一併好像砌積木般放在綠豆上, 最後再將剩餘的綠豆及糯米鋪上。 [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=AqmdycyglpM[/youtube] 放好所有材料後, 最重要的步驟來了 – 將整隻糭子包好。師傅說一定要把糭子包得緊緊的,… Read More 「米其林星級大廚教室」鮑魚裹蒸糭@欣圖軒，香港洲際酒店