最近真的飛得很密, 所以停了寫三亞之旅, 不過真的要急起直追快點寫, 然後要再寫上海, 最後就到台北了。再不寫, 好怕會忘記了! 很多人去三亞都是為了relax渡假, 希望enjoy陽光與海灘, 所以選酒店都會考慮到resort的設施。今次住的三亞半山半島洲際酒店, 真心覺得選對了。因為家人都想relax, 想游水, 曬太陽… 這間酒店都合共有5個泳池, 還有一個屬於酒店的私家沙灘, 聽到呢樣就覺得好amazing!! 成間酒店都係沿海建的, 所以只要行出房間就係沙灘, 周圍都是沙灘椅, 想在那裡曬太陽游水也可以。 酒店除了有標準池, 也有溫水池, 還有小朋友最喜歡的嬉水池~ 如果不想去沙灘, 但又想游海水… 也有一個海水池, 這個泳池也有很多曬太陽的地方… 正!! 最amazing連潛水池也有, 還有些熱帶魚在裡面~~ 我的uncle真的什麼也敢試, 親身走進去潛了一會!! 哈哈~ 他說水壓都幾勁, 很難可以潛到底, 但我依然佩服他的勇力!! 大家看到他有幾用力去潛嗎?!
自從日本大地震後, 很多人都因為怕輻射而對吃來自日本的食物非常小心, 更少了到日本餐廳。 我這個從來都認為「該死唔洗病」, 所以就算大家都怕了吃日本料理, 而我卻照食可也。不過身邊的朋友都對日本料理卻步, 所以我也「餓」了壽司好久。適逢上星期朋友約我吃飯, 為的是補祝我的生日, 所以我估且一試提議去吃壽司!! 最後選了新開幾個月, 位於銅鑼灣開平道的竹壽司。 為什麼選這間? 聽過朋友說這裡的壽司師傅很有名, 在日本工作的壽司店更是米芝蓮一星, 於是決定來試試! 這天來竹壽司, 是午市時段, 只得幾檯食客, 比我想像中少人。 我們二人點了特上壽司定食, 先來了前菜, 是油甘魚配芝麻醬, 這個吃油甘魚的食法又幾得意。 還有什菜沙律, 日式醬油沙律汁最令人開胃, 是我的最愛。 平時到壽司店, 通常都是先上前菜及沙律, 然後再上壽司, 再到蒸蛋, 又或是蒸蛋跟壽司一起上檯~ 這裡的反而蒸蛋比壽司更早來到我們面前, 有點特別~ 日式蒸蛋, 很多高級的壽司店都做得不錯, 蒸蛋都是非常滑溜。不過竹壽司的蒸蛋, 也是非常滑, 做得最好是蒸蛋裡面沒有多餘的空氣, 即是說沒有很多小氣泡在蒸蛋裡面, 吃下去質感更加滑呢~ 吃了蒸蛋一半, 壽司終於來到。先來十二件壽司, 有Toro, 甜蝦, 鱆紅, 劍魚, 鰻魚, 帶子, 大部份貴價的壽司也在這個Set裡面~ 飯糰全都是手握, 吃得出手握力度適中, 不會太實。 最讚是Toro, 入口即溶!! 午市也有如此質素,… Read More 竹壽司
每次到文華也是到其餅店買我最愛的蛋糕, 又或是到Clipper Lounge跟朋友喝下午茶吃甜點, 再不是就是去M Bar喝Cocktail。早前應文華東方酒店的公關邀請, 跟好友Athena一起來到文華扒房吃了一頓Fine Lunch。 第一次到文華扒房, 一踏進餐廳就能見到自然光透進室內, 加上餐廳的裝橫色調大都是白色, 加上自然光, 坐下來感覺特別舒服。 一邊看Menu, 侍應送來麵包籃。我這個人最喜歡吃麵包, 於是Menu都未看完, 便隨手拿起一個麵包, 邊吃邊看。麵包拿到上手還是暖暖的, 口感夠晒軟熟, 我幾乎都戒掉吃牛油的習慣, 今次因為麵包太好吃的關係, 破例還塗上一點牛油呢!! 在這裡吃飯, 又再次讓我患上選擇恐懼症, 每一款都好吸引! 最後還是由侍應推介給我, 因為我都沒有什麼不吃的。 現在的時候, 是吃白露荀最時令的季節, 所以特別點了這個新推出的白露荀菜式, 叫做Field, 看上去整個Presentation, 大家說像不像一塊田原呢?!! 最面層像火箭般插上一支支矜貴的白露荀, 底層白色看上去有點像薯蓉的東西, 吃了一口後, 先覺得自己「諗錯晒」。原來是白露荀蓉來的, 從沒想過那麼矜貴的東西做成蓉呢。 上面啡色的是用黑麥麵包磨成碎再跟乾黑橄欖碎以橄欖油烘焗而成的, 聞起來是非常香濃的橄欖味, 跟白露荀蓉一起吃, 格外可口, 提升了白露荀的鮮味!!! Field還有另一部份, 就是以下這個Culatello Ham跟剛好烤過的小多士~ Culatello Ham油脂分佈適中, 味道甘香, 跟Field的白露荀露伴乾黑橄欖碎一起吃,更能提高白露荀的鮮味!! 這個RAW是Athena點的, 我這個為食鬼分了一點來吃。這個RAW有蘇格蘭的三文魚及加拿大來的大蝦的刺身, 還有阿拉斯家蟹肉。三款不同的海鮮佐以旁邊的青瓜水來吃, 鮮味加倍提升, 這個食法很特別呢~ 吃頭盤都吃到半飽,… Read More 視覺與味覺的最高享受@文華扒房
最近又做了空中飛人, 雖然現在不用飛日本, 但轉飛了其他地方~ 3月開始由飛泰國, 然後到三亞, 再去了上海, 明天又準備出發到台北。 除了做空中飛人, 最近寫的不少都是食評, 遊記BLOG, 很感謝大家的支持, 由看到每天幾百CLICK到千幾CLICK, 再到二千幾CLICK, 心裡實在是很感激的。 雖然還有幾篇食評及遊記要寫, 但今天決定要抖抖, 寫寫食譜, 繼續分享煮食的心得和樂趣!! 這幾天都好熱, 看來夏天終於來了。最近出街見到各大餅店, 甜品店都掛滿以芒果為主題的宣傳, 所以今次寫的食譜是跟芒果有關, 加上是很多人心目中最簡單,最愛的Roll!!~ 材料: 蛋糕片- (30X30厘米) 1) 低筋麵粉 90克 2) 雞蛋 3隻 3) 砂糖 90克 4) 牛奶 2茶匙 裝飾- 1) 淡忌廉 90克 2) 芒果 1個 (芒果份量可隨喜好加減) 3) 砂糖 10克 4) 糖水 30毫升 (水30毫升+1湯匙砂糖) 準備工作: 1) 低筋麵粉過篩。… Read More 芒果Sweet Roll
認識我的朋友都知道我是一個勁愛吃蝦蝦蟹蟹的人, 大蜆青口也是我的最愛!! 早排收到皇家太平洋酒店的公關邀請, 為他們最新推出的「蝦蟹鮮味配」海鮮自助晚餐試食~ 聽到個名就已經流口水, 絕對是擊中我所有的最愛! 當然第一時間答應, 本來上星期跟好友Meling和Alice愛麗絲一起試食, 誰知我這個體弱的人, 竟然在試食當晚發燒病倒, 唯有缺席留家養病! 後來見到Meling寫的Blog關於當晚試食, 真係邊睇邊流口水!!~ 好彩病了幾天就已經好番, 所以就立刻再約另一晚的試食, 今晚跟好友Athena, Blog友搵食能手及食記M一起去試這個超豐富的海鮮晚餐~~ 我們差不多8時才到達柏景餐廳, 已經見到大部份座位已坐滿食客, 好彩我最愛的蝦蝦蟹蟹都有不停Refill。 難得見到自助餐有唐金尼斯蟹, 還要是原隻的!! 拿了蟹蓋和蟹身慢慢吃, 一反開蟹蓋, 被裡面爆多的蟹膏嚇呆了~ 蟹膏質感軟硬度適中, 又夠香!! 真難得的水準!! 大量長腳蟹的蟹腳任拎~ 肉質幾結實, 而且超鮮味, 還吃到少許海水味! 正~~ 紐西蘭青口任食, 青口肉唔會”削”, 幾新鮮, 真係o岩晒我這個青口怪!! 龍蝦意粉沙律,大大啖龍蝦肉~~ 蟹籽三文魚魚生飯, 好味! 有在日本餐廳吃的水準~~ 鱈場蟹肉棒壽司~ 蟹肉棒有我一隻食指咁長, 壽司飯更是師傅手握的~ 難得酒店的自助餐有師傅即場手握壽司! 讚! 西班牙海鮮飯~ 海鮮好足料, 好香口好鮮味! 充滿蟹肉的蟹餅~ 好足料, 食落啖啖都係蟹肉, 蟹餅裡加了點燈籠椒, 有少少影響了味道, 但整體也是不錯的~… Read More 大戰蝦蟹海鮮自助餐
全球最高的酒店Ritz Carlton Hong Kong終於在3月29日於ICC開幕, 不停看到很多Media Coverage介紹他們的客房和餐廳, 一邊看一邊想住在這麼高的酒店客房會是什麼感覺, 應該感覺超棒吧!! 我這個愛吃的人, 當然最focus在餐廳的報導, 當中最感興趣莫過於他們位於103樓的The Chocolate Library!! 餐廳名字話明叫Chocolate Library, 幾乎每款菜式都跟朱古力拉上關係, 就算是午餐或晚餐的咸點也用上朱古力來做菜, 我在想像那些咸點會是什麼味道, 但我對他們的Chocolate Tea Set更加有興趣, 我想應該不會差得那裡去, 所以好想試試。 早幾日相約了大著肚子的朋友G一起去Chocolate Library喝個下午茶, 之前已聽過朋友說Chocolate Library在周末就算2時到達都已經要等位, 餐廳更不接受訂位, 只能去碰碰運氣。我跟朋友G在想, 閒日去應該不用等得這麼久, 於是我們當日下午2時20分就到達, 怎知還是要等了10分鐘才有檯呢~ 果然好客滿呢~ 不過職員都好有禮貌, 跟我們抄下電話號碼, 待有檯的時候會打電話給我們, 但我們卻說會在大堂坐著等, 最後到有檯的時候, 她還是走過來找我們, 帶我們進餐廳。讚! 坐下不久, 我們先點了飲品, 再點了一個二人用的經典朱古力下午茶。關於飲品, 本來我想揀這裡Signature的Chocolate Drink, 但我點之前卻問了問店員, 吃朱古力下午茶再邊喝朱古力, 會否很膩。店員很有耐心的跟我們介紹Chocolate Drink跟別家的不同, 首先他們用上三款不同層次的朱古力去沖調而成, 所以喝下去可以喝到不同層次的朱古力, 而且味道會比較Rich和Thick~ 我一聽到Rich和Thick兩字,就即時決定要還是要Earl Grey Tea好了,… Read More 朱古力下午茶@Chocolate Library
最後一晚在三亞, 我們選擇了在酒店的中菜廳吃晚飯。 據酒店的職員說他們的海上餐廳, 即是酒店的中菜廳才剛剛在4月初正式營業! 起初離遠見到海上餐廳的幾幢建築物, 我還以為那些是酒店的單幢式別墅, 後來經職員介紹才知道那些是中餐廳。原來那些一幢幢的都是用餐的地方, 包括了主要用餐區, 還有十五個包廂。餐廳置身距離海岸線100米的海上, 食完飯, 行出餐廳外面望落海, 好彩的話仲可以睇到珊瑚礁!! 不過我用餐的都已經天黑, 望落去什麼也看不見。哈哈!! 這天晚上不止我們一行15人, 還在親戚公司的職員有8人, 換句說話今次我足足要訂23人的位食飯~ 本來有點想訂包廂, 但一問之下, 原來平日包廂的最低消費要2萬元人民幣, 我想我們就算有23人, 都應該不會吃到如此大數目吧! 最後還是決定訂大廳的用餐區好了~ 太多人吃飯, 最煩就是大多數要分開兩張檯來坐, 分開坐又要安排兩張檯坐得近。今次中菜廳的大廳的兩張大檯都給我們訂了還只可以坐到16人, 最後我們要分開3張檯來坐, 而且都分開得有一段距離。, 始終一起去旅行都想大家坐近一點吧, 不過大家都明白職員已盡量安排, 所以親友都沒有埋怨啦~ 大廳的中間放了不少生猛海鮮的魚缸~~ 還有開放式廚房, 可以見到廚師們為我們煮食物!! 餐廳樓底好高, 用上木屋的設計, 很有風味!! 小朋友最開心~ 因為餐廳檯與檯之間很有空間感, 他們吃完飯, 又可以周圍行來行去玩!! 由於今次23人要同一時間用餐, 所以在當日的下午, 我已預早到餐廳點好一些冷盤及小菜, 好等家人在到達餐廳的時候, 不用等太久就可以開餐!! 當大家到達餐廳不用廿分鐘, 預先點好的東西已逐一上檯~ 東南亞冷菜盤~ (128RMB) 有爽脆的青瓜, 海哲頭, 凍白切鵝, 招積鴨, 還有煎倉魚~… Read More 三亞之旅: 三亞半山半島洲際酒店 – 飲飲食食篇(三) 海上餐廳
每到夏天, 現在香港天氣越來越熱, 熱到個人差不多溶化, 所以外出時我最喜歡就係到Starbucks買Frappuccino(星冰樂)飲, 一整杯冰冰的, 飲完之後的確完全消暑。 不過Starbucks的Frappuccino口味, 我只愛飲Raspberry Tea Frappuccino, 因為貪呢款口味無奶, 感覺不會太肥, 而且味道酸酸地, 最適合在夏天最悶熱的天氣下飲。 早在上星期, 見到何韻詩和杜如風等在微博上貼了關於將會出席Starbucks的活動, 我就想是不是又有新產品推出呢?! 誰知隔了幾天Jansen就發了一個訊息跟我說Starbucks又有Blogger Event, 知道日子後剛剛好是我從上海回來的一天, 雖然頻撲, 但我這個星巴克小粉絲, 就算當日下午才落機回到香港, 晚上只是梳洗一下也要出去! 今次的Blogger Event 原來就是為了新推出的「隨我所想星冰樂」作宣傳, 意思即時說星冰樂也可以好像普通咖啡般, 隨個人口味而多加一份Espresso, 讓咖啡味更香濃; 奶類方面, 更可選擇全脂,脫脂或豆奶, 可以飲得更健康; 另外跟以往一樣, 可以選擇不加鮮忌廉, 讓on diet的女生們能飲得更放心, 不用怕肥。 除了以上提過的自家調配口味的星冰樂之外, Starbucks還推出了另外三款新口味的星冰樂, 見到都非常吸引! 我想這款Soy Strawberry & Cream Frappuccino(草莓忌廉豆奶星冰樂)絕對是女生們的Favourite! 為什麼?? 首先要說這款星冰樂, 用上的是豆奶, 喝下去感覺沒有全脂奶那麼肥, 而且豆奶加上草莓果醬混合打成星冰樂, 味道很清新, 跟我一起到活動的好友Athena更說, 一邊喝有點飲在吃某H品牌的雪糕~ 😛… Read More ~Starbucks隨我所想星冰樂~