早排去了一轉曼谷, 吃了一個好好味的黑椒炒蟹, 回到香港後一直念念不忘~ 於是決定自己在家動手煮, 雖然沒有在曼谷吃的超好吃, 但我煮的也不失禮, 只是因為在家煮這個蟹, 沒有把蟹走油, 一定沒有在街外吃的好味!~ 材料: 蟹 1隻 蒜頭 4粒 乾蔥 2粒 黑椒 2湯匙 水 100毫升 準備工作: 1) 先將蟹洗淨, 切件。 2) 蒜頭剁成蓉, 乾蔥切碎。 做法: 1) 燒熱鑊, 下1湯匙油, 以中火爆香蒜蓉及乾蔥。 2) 轉大火, 加入1湯匙黑椒跟蒜及乾蔥一起快炒, 然後加入蟹兜亂。 3) 慢慢加入100毫升水, 蟹會慢慢將水吸收。 4) 然後加入剩餘的1湯匙黑椒及生抽調味, 蓋上鑊蓋以中火慢約3分鐘, 煮至蟹完全熟透即成。 Remarks:如果嗜辣, 可準備1隻指天椒切粒, 跟蒜及乾蔥一起爆香, 更加惹味!
早排經常周圍飛, 很久沒有在這裡寫食譜。沒有寫, 是因為經常飛來飛去, 累到根本不想煮食呢~ 最近開始穩定下來, 終於有時間在家裡弄點吃的招呼朋友。 今次介紹的欖油蒜香扁麵, 是非常簡單易整的一道麵食。有時如果招呼朋友, 準備了很多食物的同時, 但又想吃一點碳水化合物進肚的話, 這道扁麵絕對是不錯的選擇; 又或是想簡單點在家裡弄點吃的, 這個也可以喔。 材料: (1人份) 扁麵 100克 蒜蓉 2湯匙 蕃茜碎 2湯匙 辣椒 半隻 車厘茄 4粒 (或番茄半個) 欖油 2湯匙 黑椒碎及鹽 少許 準備: 1) 扁麵依照包裝上的煮食時間,煮熟隔水備用; 2) 辣椒洗淨切絲; 3) 車厘茄洗淨切半; 如用番茄代替, 則切成將1cm的小粒 做法: 1) 燒熱鑊, 下2湯匙的欖油, 以大火先爆香1湯匙蒜蓉。 2) 轉中火,加入辣椒絲及車厘茄快炒一會。 3) 加入扁麵及餘下的1湯匙蒜蓉炒一會, 再加入1/8茶匙鹽及少許黑椒碎調味。 4) 最後撒下蕃茜碎, 快手炒兩炒, 即成。 Remarks: 1)… Read More 欖油蒜香扁麵
最近日本發生9級大地震, 每天看著新聞報導, 我的心不停的向下沉。說實的, 我一年去很多次日本, 工作又好, 玩樂也好, 日本有點像我點個鄉下, 所以發生今次的天災, 我是感到無比的失落。 之前一直都在這裡update早前的一次東京之旅的點點滴滴, 我有想過是否不應再這個時候再update一些日本玩樂的東西呢? 我想了想, 就決定繼續update。因為日本人經歷這次國殤, 不但沒有沉下來, 反而繼續堅強的生活, 連yahoo網站的logo也沒有轉了黑白色來哀悼, 這就像跟大家說正勇敢地撐過這段沉痛的時間, 希望大家都多加支持吧!! 所以我還是決定繼續再寫!! 好吧, 不說哀傷的事了, 入正題!! 這次介紹的是意大利餐廳PESCE D’ORO, 已經在日本開了很多年, 而且很多地方都有分店。 今次去的是新宿店, 正正就在小田急southern century tower酒店外, 很容易找的。 其實這間餐廳開了很久, 只是一直沒有去試, 今次來之前, 有朋友在我的面書留言說這家餐廳不能不吃, 因為開了這麼多年, 水準依然KEEP到~ 就是她的一句說話, 這天午餐特地走來試試, 看看係咪真係咁好食!~ 我點的這個LUNCH SET是包一杯飲品, 餐前的沙律, 還有麵包, 主菜有一個意粉, 合共只是1500YEN。 餐前的麵包, 是冷的, 說真的, 我是失望的。沒想到這麼冷的天氣, 午餐的麵包會是冷的, 而且冷的麵包很難塗牛油喔! 至於沙律, 都是一般的什菜沙律配油醋汁, 油醋汁的份量調較得剛剛好,… Read More 東京旅遊：Pesce D’oro
早排的東京一行, 去了吃一次A5和牛。大家聽到A5和牛, 必會想到一定要很貴才吃到一餐~ 這次介紹的是位於五反田的一間專門吃A5黑毛和牛的店 – ミート矢澤。 去這間店之前已經聽聞過任何時間都要排隊, 好彩的話, 排半小時有得吃。不過既然是好吃的, 也值得一排!! 那天晚上, 我大約晚上9時才到達, 已經見到有為數十多人在排隊, 不過既然一場來到, 心想: 排就排啦!! 不過排了20分鐘便入座, 都算好彩吧! 晚餐的MENU的選擇很多, 和牛的不同部位都有得吃, 價錢更是豐儉由人。最平1500YEN已經可以吃到一客200克的和牛漢堡扒, 但貴則有7800YEN一客200克最高級的西冷!~ 這晚我點了算是中價2800YEN的180克西冷牛粒~ 店員會問想要幾多成熟, 我揀的是Medium Rare, 而醬汁有4款可以揀, 我揀了最原味的矢澤醬汁。還有, 吃和牛最好將炸蒜片夾著一起吃, 所以另外再ORDER了一小客炸蒜片(120YEN)~ 其實他們這些STEAK只要多加600YEN就可轉SET, 轉SET會有白飯或麵包和湯及沙律, 但這天我實在吃得太多, 吃不下一個SET, 但又想吃少少飯, 所以便用250YEN要了一個小SIZE的白飯~ 不用廿分鐘, 我的牛粒就來到我的面前!! 牛粒的牛味很重, 肉質很腍, 烹調時間控制得剛剛好, 要MEDIUM RARE真的是半生熟的~ 配菜的炸薯角是我最喜愛的, 還有超甜粟米, 西蘭花, 番茄及芽菜!! 牛粒佐以炸蒜片一起吃, 真的一絕!! 用相宜的價錢吃到那麼有質素的牛肉, 絕對是真心推介這店給大家~ 還有一提是這店的LUNCH MENU非常抵食, 漢堡扒SET只售1000YEN, 而西冷牛粒SET也只是2000YEN, 咁平真係特登搭車到五反田食一個LUNCH也很抵,… Read More 東京旅遊：平食A5和牛
日本櫻花季節已到, 據情報說東京代代木公園的櫻花已滿開!!! 日本人對櫻花的重視程度, 是其他國家的人不能明白的。 早在1月尾,在東京已經見到有很多地方都有形形式式的櫻花產品推出。 咁多櫻花產品, 每年我最期待都是Starbucks的櫻花杯, 今次東京之行, 終於見到推出了!! 上圖的是2011的櫻花杯, 有分TALL SIZE同埋ESPRESSO SIZE的~~ 這隻最靚, 由於我實在有太多STARBUCKS 地區限定MUG的關係, 今次我只買了ESPRESSO SIZE了~~ 但也一樣咁靚!~ 下圖則是保暖TUMBLER, 分別有紅色及綠色… 但總覺得櫻花應該配白色或粉紅色, 還是我上年那隻粉紅色櫻花保暇TUMBLER靚!!~ 不過今年有推出一些上年沒有的PRODUCT, 分別是玻璃杯及長身的膠樽~ 玻璃杯是DOUBLE GLASS來的, 總覺得有點怪怪的~~ 反而這個樽是塑膠做的, 但卻靚好多, 而且很實用, 可以做運動時帶著用~~ 不過膠樽很多地方已經售完, 我在新宿見到沒有一間STARBUCKS有賣, 反而在六本木的東京Midtown還有幾個… 連Starbucks熊仔也有出櫻花特別版, 我在想究竟有多少人會買呢?~ 另外還有櫻花特別版的Starbucks Card~~ 很靚很靚!! 其實我已經戒了在日本的Starbucks買Starbucks Card, 但今次都破例了!! 飲品方面有Sakura Latte, 好香的櫻花味, 飲落口幾香幾得意的~ 食品有很多, 例如有櫻花戚風蛋糕, MACAROON, BISCOTTI…. 很多很多的… 沒有試太多了, 我的胃實在負荷不了! 但說實在的,… Read More 東京旅遊：櫻花季節 – 日本Starbucks期間限定!!
今次東京之行, 除了開會, 還去了學整Cake。 朋友們聽到我在東京學整餅, 都報以出奇的目光。他們說:人地去東京血拼, 你竟然走去整餅?! 服了你!! 無錯~ 人地去東京血拼時, 我是會無無聊聊坐在東京Midtown的Starbucks, 坐在窗邊的位子, 一邊飲咖啡看書發呆兩小時的人。所以就算去學整餅, 都不足為奇~~ 為什麼在東京學整餅? 因為常常都覺得日本人做的蛋糕好好食, 我在想他們做蛋糕的方法會否跟我們有點不同呢… 一於去學兩堂, 看看有什麼不同!! 今次上堂, 學到很基本的兩樣蛋糕~ 士多啤梨卷和西柚乳胳慕絲蛋糕, 兩款都看似好簡單, 但原來也乎有技巧… 學完後, 果然在技巧上跟我平常做的很有分別, 於是一邊學, 我完全像一個沒有做過蛋糕的學生般, 不停問問題~ 這個是士多啤梨ROLL… 一口咬下去ROLL, 好軟熟, 好香蛋味, 老實說, 我之前做的ROLL, 質地做極都好乾, 什至ROLL起上來很易裂開… 另外這個是西柚乳胳慕絲蛋糕~ 裡面是海綿蛋糕底, 乳胳慕絲吃上去很幼滑, 淡淡的西柚味, 很清新的感覺~ 左邊那位是西班牙籍的同學, 中間的一位是我的日籍教師~ 這次學完之後, 感覺這裡的老師都很NICE, 而且都很有耐心去教導學生。還有是, 這裡上堂, 我們是要負責洗回自己用過的東西, 我覺得這一點很好, 不像香港的教室, 用完就可以放在一邊, 有職員幫我們洗, 最少我覺得這樣可以訓練很多平時不做家務的人學懂做一點家務吧!! 希望下次去東京時, 又可以夾到時間去學過另外一些蛋糕吧!!~… Read More 東京旅遊：Cake Class @ ABC Cooking Studio！
最近幾次去東京都會去位於六本木的東京Midtown, 在公在私也要去這個地方。 很久之前去過東京Midtown一次, 自此便愛上這個地方。總覺得東京Midtown一帶比六本木山來得清靜, 感覺比較悠閒舒服, 在這個地方喝杯咖啡, 看書, HEA一整個下午都不覺得悶, 反而覺得感覺很好! 這個地方除了以上的, 還有很多好吃的東西。今次到了位於東京Midtown的平田牧場吃吉烈豬排, 單看這家店名大約已知這家店自設牧場, 用的是無添加的飼料, 自然吃得更加安心。平田牧場位於山形, 養的是豬有兩種 – 三元豚和金華豚, 每天由牧場直送新鮮的豬肉到店作炸豬排。 平時我到第一次去的食店, 通常會揀最普通的東西吃, 但這天看到隔座的大嬸吃的咖哩好像好好吃, 所以我棄了不叫最普通的吉烈豬排定食, 反而叫了這個咖哩吉烈豬排定食~ 😛 必先要說的是主角, 豬排炸得好鬆化, 而且豬排的質地有點爽, 咬下去很有肉汁, 而且豬肉味道濃厚~ 日本的咖哩一向都不辣, 但吃第一口時就已經吃出一些蔬果味, 有點甜甜地的… 很好吃喔!!這次我揀的是三元豚, 是平的一種~ 下次再去會再試試貴一點的金華豚, 看看分別在那!! 平田牧場 地址:〒107-0052 東京都港区赤坂9丁目7番3号 東京ミッドタウン ミッドタウン・ウエストEB108
記得好耐之前響度已經寫過太陽番茄拉麵, 好似已經係一年多前的事。 其實近呢一兩年, 我每次去東京, 都一定會太陽番茄拉麵吃一碗麵才安樂, 實在太好味!! 每次知道有朋友去東京, 也一定會推介他們去吃, 全部人吃過後, 回來也說這碗麵實在令他們難忘, 太好吃了吧! 今次再寫的原因, 當然是吃了新的東西, 所以一定要在這裡分享。 由於實在去過這間拉麵店太多次, 而每次不是吃芝士拉麵, 就是茄子拉麵, 又或是蜆肉拉麵, 其實都幾悶~ 講真, 去這裡吃番茄拉麵就是一定的動作, 不過其實MENU上還有很多好吃的!! 以上這個芝士餃子又是必食的!! 炸餃子的裡面是芝士來的, 炸完後, 裡面的芝士已溶化, 所以上檯後要即食。配上微辣的番茄醬汁, 食下去一點也不膩!! MENU上有SET的~ 這個SET是一碗比正常SIZE細一點的番茄拉麵, 還有一碗飯, 另外有一杯飲品或甜品~ 日本人喜歡吃飯, 基本上他們每一餐都要有飯, 這個SET看似好多, 老實說, 把整個SET吃完, 真的是十分飽的! 我試過吃完整個SET做LUNCH, 那天下午沒有去吃下午茶!! 哈哈~ 雖然好飽, 但為什麼也要點這個SET呢? 又是番茄拉麵的湯底之故。其當你把麵吃完後, 記著不要把湯喝光, 留下一點用來拌飯吃, 是十分絕頂好味的!! 不用多介紹吧, 湯底咁濃咁好味, 拌飯吃又怎能不好吃呢~~ 以上這個番茄布丁, 可以單點, 又或是叫以上的SET也可揀這個布丁!! 這個布丁不甜, 你一定會想用番茄做布丁當作甜點來吃,… Read More 東京旅遊：太陽之番茄拉麵