Tag: 下午茶

— 飲食地區：中環, 飲食推介：下午茶 —

【期間限定．香港美食推薦】「情迷粉．紫下午茶」@MO Bar，置地文華東方酒店

2014-10-10

每年十月，均是全球關注乳癌月，很多機構及酒店也會響應這個有意義活動，繼而在不同層面舉辦不同活動，以喚醒世人對這個病的關注。 今年置地文華東方酒店特別推出期間限定「情迷粉．紫下午茶」來支持「關注乳癌月」活動，是次下午茶的部份收益將撥捐香港乳癌基金會作慈善用途，能夠品嚐美食的同時，也能夠為慈善出一分力，很有意義。 這次的「情迷粉．紫下午茶」以香港乳癌基金會標誌顏色「紫色及粉紅色」作主調，以大量紫色及紅色的食材為主，創作出多款精緻美點。 去下午茶，又怎能沒有Scone？這裡的鬆餅跟傳統的英式鬆餅有點分別，面層好像多了一層酥皮似的。 Scone配以Clotted Cream及橙皮果醬，另一款深藍色的，是全新推出的紫羅蘭藍莓果醬。這款新果醬是酒店的廚藝總監Richard Ekkebus與法籍世界頂級果醬師Francis Miot，聯手炮製出來的，是最新主打。果醬的藍莓味濃郁帶微酸，當中輕滲出紫羅蘭香氣，是創新的果醬組合。 甜點方面有五款，當中以有香港乳癌基金標誌在上的玫瑰泡芙(Rose Petal Eclair)、紅色的紅桑子蛋糕及杯裝的洛神花果凍配希臘乳酪最得我心。泡芙中的玫瑰凝乳滲出的迷人的玫瑰花香，真的很討喜，應該沒有女生不喜歡吧；紅桑子蛋糕軟熟微酸；洛神花果凍的獨特清香，加上輕盈的希臘乳酪，加上面層的酸甜的石榴子，清新開胃。 吃到半途，侍者拿來五款Pass-around自家製糕點，其實吃到這裡我經已很飽，我也沒有要太多。只要了一件牛油酥餅，酥油甚濃，香脆有口感，是非一般的餅乾。 最近甜胃有點不行，還是主力吃咸點。五款咸點的色彩鮮艷，當中以呈紅色的三文魚及紅茶頭卷最惹人注目。煙三文魚以紅菜頭汁上了色，卷著麵包及紅菜頭肉，三文魚的煙燻香帶紅菜頭的甜美。 紫椰菜撻裡面有Cream Cheese加椰菜蓉，咬下去是兩種不同的口感，先會感受到軟綿綿的Cream Cheese，繼而是香脆的撻皮，中間夾著微酸的紫椰菜蓉，味道挺討喜。 燒牛肉三文治看上去很大件，烘脆了的牛油軟包，夾著燒牛肉。本來見到如此大件，生怕吃不完，豈料吃完一口，又一口，亮點在於那個烘脆了的牛油軟包，烘過更帶出那份牛油香。 來得最簡單直接是鮮蝦脆餅，可口的脆餅在最底層，上面放著爽彈甜美的大蝦，中間夾著紅菜頭片及菜蓉，吃起來清新甜美。 今次的「情迷粉．紫下午茶」是限定的，由即日至10月31日供應。逢星期一至五每位收費HK$278，星期六、日每位收費HK$318（同時可享受周末甜品自助餐，所以收費比平日貴）。價錢包括下午茶點心及JING洛神花及黑加崙子花果冰茶，這天試過冰茶是不錯的，微酸清新帶點淡淡的洛神花香，非常不錯。最後再提一提，是次的下午茶部份收益會撥捐給香港乳癌基金，既可吃下午茶，又可做善事，大家也快點趁著這個十月去支持一下吧！ MO Bar 地址：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店    

— 飲食地區：銅鑼灣, 飲食推介：下午茶 —

【香港美食推介】全新英式下午茶 @一樓咖啡室，香港怡東酒店「價錢實惠，實力派糕點」

2014-08-18

香港人愛吃英式下午茶，現在越來越多餐廳也有推出不同種類的下午茶作招徠。以前來怡東酒店，最喜歡去他們的中菜廳及英式酒吧Dickens Bar，來Dickens Bar或多或少都是想懷念一下以前在英國的生活。這次應公關邀請，來到酒店的一樓咖啡室試試新推出的英式下午茶。以前來一樓咖啡室，大多數都是跟朋友來吃自助餐，下午茶都是第一次。 這次酒店新推出的下午茶，是新上任的糕餅主廚的出品，同樣是傳統英式三層下午茶，包括鬆餅、糕點及三文治。鬆餅有別於傳統的原味及提子鬆餅，這裡供應的是香蕉草莓及巧克力咖啡口味，很有新鮮感吧～鬆餅上檯後，還是暖笠笠的，我不吃香蕉，所以沒有試有香蕉的一款，不過巧克力的一款，我吃了半個。口味不會太甜，咖啡及巧克力的平衡得恰到好處，苦甜適中，跟Clotted Cream相當配合。另一款果醬是廚師創新的洛神花無花果醬，口味不太甜，滲出陣陣的洛神花香，還有無花果的清甜，有別於平常吃到的什莓果醬，很特別，很創新。另外還有兩件酒店大堂層的EXpresso供應的澳門安德魯葡撻，這個安排不錯，事關平常去吃下午茶，真的吃不下兩個鬆餅，一個鬆餅再加一件葡撻，份量剛剛好。 三文治的賣相亮麗精緻，三文魚Bagel、巴馬火腿法包、蟹肉沙拉及吞拿魚菠菜麵包卷都是很喜歡的。有時吃下午茶，三文治的一層，每一件都有麵包，容易令人吃飽肚，沒有位置吃甜點，所以最欣賞蟹肉沙律配苦白菜墊底，口感輕盈清新，吃完也不覺膩。 甜點部份，我會用實而不華來形容。現在酒店的下午茶款式層出不窮，賣相創新不斷，又跟不同時裝品牌合作。這裡甜品的一層，賣相不算非常出眾，但勝在味道札實有內涵。有竹簽的一粒是Chocolate Brownies，巧克力味道濃郁有口感；栗子泡芙的栗子餡料幼滑，口感細膩；熱情果撻中的熱情果慕絲酸甜醒胃，吃完巧克力甜點，來一件酸甜糕點，平衡一下味蕾，很不錯。 這個下午茶每天供應時間為下午3至6時，收費分別為HK$218(一人份）及HK$368（二人份），價錢包括咖啡或茶，以這個價錢在酒店吃下午茶，而且一周七天劃一收費，實在相宜。 除了三層下午茶，咖啡室還有單件蛋糕供應，其中一件是巧克力紅桑子蛋糕。慕絲做得細滑，巧克力的苦甜跟紅桑子的微酸，Balance得很好，甜酸俱備。下午茶時段來到，吃不下三層食物，點一件蛋糕，也不錯。 這天離開咖啡室前，見到接待處後面位置放著一個凍餅櫃，內裡展示出不同種類的原個蛋糕，細問之下才知道原來這裡也有「大餅」供應。下次有朋友生日，又有多一個地方的蛋糕可以選擇來訂生日蛋糕了～ 一樓咖啡室 地址：銅鑼灣告士打道281號怡東酒店1樓 電話：2837 6781

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介：下午茶, 飲食推介：越式 —

Le Soleil 越式下午茶

2013-09-15

這幾年往外走的機會多了，在外地常結識到不同國籍的朋友，他們一聽到我是由香港來，每每第一句都是跟我說：「我之前來過香港一次，香港絕對是一個美食天堂。」老實說，我覺得他們說「香港是美食天堂」這一句其實感覺真心有點老土，可能是因為多年前被宣傳香港的旅遊廣告洗了腦，尤記得那個廣告常說香港是美食之都，正因如此，這句說話牢牢的落在我的心裡。 那不得不承認，香港是美食天堂，真的是你說得出的都可以吃到，而且質素真的不差。現在就連下午茶的選擇也多了不少，傳統英式的下午茶吃膩了，可以選擇吃中式下午茶也有。本來我覺得中式下午茶已經夠盞鬼，但早一排又見有泰式下午茶，那一刻我已覺得新選擇令人興奮。誰不知隔了一個月，就連越式下午茶也有，而且還要是城中一家我幾頗喜歡的Le Soleil 越南餐廳推出的。我喜歡這店的程度是午飯想不到吃什麼，我會突然間走到這裡只吃一碗牛肉粉的，愛其湯底夠清甜，牛肉嫩滑好吃。還有脆皮咖哩牛腩，是咖哩牛腩新食法，也是極度深得我心的。 噢！好像越說越遠，還是說回這set新推出的越式下午茶吧～早前得到酒店公關的安排，來到Le Soleil率先試食，謝謝有關方面的招待。越式下午茶用三層架上檯，我的第一眼是看準了中間的一層，全是帝苑餅店的名物！ 先解構第一層，是軟殼蟹米紙卷、燒蝦米紙卷及越式札肉三文治，米紙卷是越菜不可缺了的東西，米紙煙韌有咬勁。 札肉三文治裡面的彈牙，但麵包卻有點硬，但麵包面層是幾脆的，我覺得如果麵包是微暖的，可能會更佳。 中間的一層已經說了，除了斑蘭千層糕外，全是帝苑餅店的出品，更是Signature的甜點。斑蘭千層糕的斑蘭味及椰子味很平均，口感軟糯，很喜歡。其他的如蝴蝶酥、什莓拿破崙、馬卡龍及藍莓芝士餅則從略，原因是這三款甜點均已被大眾肯定質素好，也不用我多說了～只可說是我平常也會來這裡買蝴蝶酥拿去外國送給朋友當手信呢～ 最底層的全是炸物，包括炸蝦餅及香脆春卷～蝦餅彈牙，啖啖蝦肉，蘸一點碌冧來提味，更好吃～不過這天因為拍照關係，而將炸物都放涼了，味道影響了少許，至於春卷也是我每次來Le Soleil必點的，記得包著生菜吃，更有風味。 Tea Set還包兩杯越式特飲，這天去試食前還沒有飲咖啡，所以點了越式咖啡。坦白說，我是「麻麻地」越式咖啡的，實在抵不住煉奶的甜。平常的我去吃越南菜，總會點青檸梳打，感覺清新一點嘛～ 說到最後，你會問，這麼大的一個Tea Set多少錢？我看到價錢都有點Surprise，HK$328一set，是二人份量的。以這樣的價錢，在酒店裡享用這麼多款美味的小食及甜點，還包兩杯飲品，加上Le Soleil的用餐環境優美，實在非常相宜，周末又多了一個下午茶的地點跟朋友去Hea了～順帶一提，這個Tea Set在平日是沒有供應的，只在周末及公眾假期才有呢，要留意啊～ 地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：下午茶, 飲食推介：泰式 —

泰式下午茶@Mango Tree

2013-08-12

六月的時候，到過位於曼谷的Erawan Tea Room吃過一頓泰式下午茶，三層食物架上全部都是泰式美食，很特別。那天吃得很開心，之後回到香港常常想著為什麼香港沒有這類型的下午茶呢～ 上個月中收到新聞稿得知城中一間我很喜歡的餐廳Mango Tree，最近也推出了泰式下午茶。這天下午相約了美客達人M聚舊catch up一下，正因平常去tea食得太多西式糕點，有時真的會覺得膩，我們二人反正也沒有試過Mango Tree的新泰式tea set，這天前往一於試試新tea set吧～在此也要特別謝謝餐廳公關的慷慨，她得知我們二人前往，特別免了我們這次用餐的費用，讓我們有一個舒適的環境聊天及免費試到新食物，非常感謝呢～ 這個泰式tea set只在Mango Tree圓方店供應，有兩款Tea Set選擇，包括：悠閒泰式下午茶及尊貴泰式下午茶。兩款的分別當然是價錢有不同，尊貴版比悠閒版貴HK$100，三層架上的食物，當然也是尊貴版的較高質素啦～ 今次來吃的是尊貴泰式下午茶，價錢$468+10%，供兩位用，包兩杯飲品。食物以三層架奉上，跟平常西式的Afternoon Tea沒兩樣，但擺盤上就很泰式，有風味！ 飲品方面含酒精及無酒的飲品各有兩款選擇，還有不同款式的沙冰可挑選，連椰青也是可選之列，選擇是蠻多的。而我最後選了每次來Mango Tree也會喝的Lychee Smash，味道像Mojito，荔枝味豐富，不過這天我喝的一杯，比平常喝是甜了少許。 我們由最底層的咸食開始，有香脆米餅配蝦肉醬、斑蘭葉嫩雞卷及燒珍寶河蝦。先要說說，這天我們為Tea Set 拍照，三分鐘內完成，為的是怕食物變冷，影響味道。結果當我們進食的時候，底層的食物理應是熱的，但到我們吃的時候卻是冷的。公平一點，我們有想過，是否因為拍食物照片時間久了而令食物變冷，但我們覺得只拍了三分鐘，也不至於令食物由熱變冷吧。冷了的食物，味道當然會減分。幸好香脆米餅配蝦肉醬的米通餅依然香脆，蝦肉醬是幾惹味的，至於斑蘭葉嫩雞卷，雞肉煮得有點過熟，勝在有點斑蘭葉香味搭救。 但必需是讚的是燒珍寶河蝦絕對是好貨，非常大隻，蝦肉爽口彈牙，而且蝦膏極多而且香，可惜是冷了而影響味道，如果可以改善這一點，來吃tea set單是吃這隻珍寶河蝦已值回票價。 中間是冷盤類，有米紙卷及沙律。軟殼蟹米紙卷、柚子蟹肉沙律及青芒果辣蝦沙律，三款菜本身在餐廳menu，之前來吃晚飯也有點過，味道不錯，也是我的心水推介。青芒果沙律及柚子沙律都偏酸，建議大家在吃兩款沙律中間，吃米紙卷中和一下。 不同我說，大家也看到最上層是甜點，也是我很期待的。為什麼？因為有我很愛吃的泰式斑蘭千層糕，我真的是每一次來這裡都必定會點的甜品。千層糕的斑蘭味道不算突出，但總是你邊吃邊咀嚼時會吃到淡淡的斑蘭香氣，口感軟糯，是我最喜歡的口感。至於椰汁西米糕也是每次吃泰菜必點的甜品，椰汁西米糕的椰味濃郁，西米彈牙，不錯。相反芒果芝士蛋糕令我和朋友也很失望，首先是芝士蛋糕沒有芝士味，質感像mousse cake但又有點水的，我們吃了一口就沒有再吃。事後回到家看新聞稿才知道原來芒果芝士蛋糕可換成糯米飯，當時店員沒有提及這點，早知如此，熱愛芒果糯米飯的我一定會換的，結果我們白白將芝士蛋糕浪費了。 雖然熱盤的溫度不夠熱及芝士蛋糕也令我失望，衷心希望餐廳方面如看到這篇食評，可以作出適當的改善，皆因這個tea set本身的概念真的不差，而且食材也看得出是用心挑選出靚貨，如果只因為這些問題是令食物做得不錯，實在不太值得呢～話雖如此，但也無損我再度幫襯的信心，我是不止一次自費前往Mango Tree的cubus店或圓方店的，晚餐的質素真的很不錯。

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聖誕推介：Festive Tea @ 香港四季酒店

2012-12-19

之前也說過，我這個人，最喜歡去Tea。試過幾星期不去Tea，真的渾身不自在的。噢，其實應說成這樣的，我本身沒有什麼嗜好，又不喜歡去逛街買衫，要穿的、用的，通常都是一次過去買，一買就是用／穿一季的東西。 打從心底裡，最喜歡還是吃好的、煮東西、焗蛋糕，而去Tea可以說是我生活中的一部份吧！做什麼也好，就是喜歡在周末跟朋友去酒店吃一頓下午茶，嘆一壺Earl Grey，就算不聊天，擔天望地的悠閒一下，來舒緩一下日常工作的壓力也好啊！ 其中一家我喜歡去Tea的酒店，在港島區來說，最喜歡去四季酒店了！沒錯，我的心頭好在港島及九龍都各有一家的～喜歡四季酒店的The Lounge原因是食物好就不在話下，環境優美，鋼琴伴奏很好聽，服務也是頂級的！記得那次跟朋友，和她的小Baby來吃下午茶。通常小Baby在媽媽吃東西時都會扭計，侍應親切地走過來主動跟小Baby玩，分散他的注意力，好讓媽媽有時間吃些點心。這個服務，真的要讚！ 每到12月，這裡都會有特別的節日下午茶Festive Tea。每逢周末、聖誕節及新年當日，除了原有的三層Tea Set外，在The Lounge中間還會放置一張圓檯，上面全放著充滿聖誕氣氛的甜點，全部賣相非常吸引，以Buffet形式供應。記得去年我就是跟朋友在聖誕日來這裡吃Festive Tea，很有氣氛，而且相當滿意。今年在12月第二個周末，跟朋友相約一個很突然的下午茶，來到才知道這裡正在供應Festive Tea，有點驚喜啊，今年提早在未到聖誕已先吃了一頓Festive Tea囉～ 先來吃我最喜愛的Scone，跟往常一樣，沒有失望，只有滿足。這裡的Scone質地鬆軟，無論牛油香及奶香也不俗，每次來到第一件事就是將幼滑的Clotted Cream及最愛的Strawberry Jam厚塗在微暖的Scone上，一邊吃一邊很滿足。 咸點的三文治比較普通，都是蛋沙律、煙三文魚、火腿、青瓜等餡料，除了龍蝦沙律潛艇及巴馬火腿卷較特別，也是我喜愛的兩款。 來這裡Tea，最愛還是甜點的一層，因為這裡的行政餅廚Gregoire做的甜點，真的很出色。幾款的甜點都深得我心，最愛是放在最前的粟子泡夫配香梨mousse，粟子泡芙鬆軟，配上粟子及香梨Mousse，跟微烤過的香梨片一起吃，梨子的味道中和粟子那份膩的感覺。另外粉紅的士多啤梨大黃Mousse配檸檬馬令，配搭蠻清新的。後面有一件黑朱古力焦糖榛子蛋糕，相對比較膩，朱古力跟榛子是我很喜歡的組合，不消兩三秒被我吃光。 將三層的Tea Set吃到差不多，當然要走出去Buffet檯，再嚐特別為聖誕做的甜點啦～跟去年一樣，甜點款式花多眼亂，每款都非常漂亮，令人每一款都想吃，太難選呢～ 這個Macaroon Tower最奪目，連Macaroon這麼多款式，一時間真的不知道吃那一款口味好。這裡的Macaroon在香港，無論質感、味道、口味，也是數一數二好吃的。我最愛吃紅色的Raspberry味、黃色的檸檬味及綠色的開心果味。 除了Macaroon外，還有多款Cupcakes也非常吸引。Cupakes上的裝飾很可愛，全都是聖誕老人、雪人、襪子、士的等等，很有氣氛。而Cupcake本身的蛋糕鬆軟，牛油香不錯，不過裝飾就有點甜。 聖誕節當然不少得樹頭蛋糕及Mince Pie呢～   記得去年的Festive Tea有柚子Cream Pop，今年有新款的Cake Pop，換來紅絲絨Cream Cheese黑朱古力蛋糕。 還有幾款聖誕小點，幾款都很深得我心，反而我吃這幾款比較多。可能是這些小點都用了不同種類的莓去做，而我最喜愛的口味就是Berries！尤其是圓形那件，裡面全部都是什莓蓉，很豐富的莓味，愛吃Berries的是絕對不能錯過。 還有這件Crunchy Chocolate Cake，也是我較喜歡的～黑朱古力蛋糕裡面有脆脆，口感多層次，又不會太甜。 Buffet 檯上除了以上這些之外，還有不同的甜點，如薑餅，曲奇，Stollen Cake，Panettone等等～每位收費HK$310+10%，在這裡待一個下午，實在是最佳之選。 The Lounge 地址：中環金融街8號四季酒店大堂      

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上海旅遊：飲食篇 － Salon de Ville & Long Bar @ 上海外灘華爾道夫酒店

2012-10-28

前兩篇介紹了上海外灘華爾道夫酒店的住宿，其實這裡的餐廳也不賴，尤其是位於「老樓」華爾道夫會所那邊的餐廳，全部都各有特式，更保留了20-30年代老上海的風格。 我這個人，對下午茶雖然不至於瘋狂，但去不同酒店吃下午茶，絕對是我的習慣，只要連續有兩個星期的周末不去吃下午茶，總會感覺渾身不自然。至於在上海，很少去吃下午菜，總認為香港吃到的甜點，會比在上海好吃，在上海還是去吃一些地道上海菜。 這一次住在上海外灘華爾道夫酒店的幾天，常常從「老樓」那邊的入口進出酒店，常常經過這裡吃下午茶的地方及酒吧，見到環境不錯，於是跟朋友走進兩個地方，吃一個下午茶，喝一杯雞尾酒，試試裝修得非常華麗的酒店，他們的餐飲是否也令人滿意。 華爾道夫裡的Salon de Ville 浦江匯是這裡吃下午茶的地方，在上海是很有名的一個地方。這裡宮廷式設計，坐在這裡享受下午茶，仿如置身昔日皇室貴族的府弟裡，很有氣派。 被安排到靠窗邊坐，從窗看出去，看到能看到美極的黃浦江景。 整個浦江匯有兩個大窗，可看到黃浦江景，而我的座位則在兩個大窗的中間，剛好有道牆阻隔了風景。正因如此，酒店掛了一幅黃浦江景的掃描畫，畫中正好畫了被牆阻擋了的江景，很有心思。 這裡最有名的是紅絲絨下午茶，名字跟這裡的紅絲絨椅子很配合。紅絲絨下午茶其實是英式下午茶，以三層架端上，合共有十幾款咸甜點，當然不少得英式鬆餅，賣相非常精緻，相當吸引。 最底層的三文治賣相跟平時長方形的完全不同，不同的造形很討好。三文治的餡料都是三文魚、蛋沙拉、吞拿魚等等，雖然是普通的材料，但配搭的確是很好，味道相當不錯。中間的小盆子盛著沙樂美腸，吃膩了三文治，來一小片沙樂美腸中和一下，非常討喜。 甜點的一盆，簡直是超乎我所預料的好吃！沒想到在上海也可以吃到這麼有水準的甜點，配搭相當得宜。吃完綠茶蛋糕、栗子撻及擺放在中間最signature的紅絲絨蛋糕，再吃一杯青檸口味的Jelly杯中和一下口味，最後以Panna Cotta作結，真的非常完美。 紅絲絨下午茶在上海很有名，尤其是周末的時候，要來吃一頓下午茶，記得要先打電話去預訂，walk-in去的話，很有機會白行呀～ 每次到上海工作總是來去冲冲，只有在晚上才有時間跟住在上海的朋友聚聚，這次跟好友聚在華爾道夫最有名的酒吧 － Long Bar。 Long Bar非常有名，皆因在20世紀10年代早期，這裡是上海總會的酒吧，達官官人都愛在這裡喝酒，這裡更有一張長24米的吧檯，當時被譽為遠東地區最長吧檯，令人留下極深的印象。更有說當年在座位安排方面，也是身份的象徵，越有地位的人，能被安排到越近窗邊的座位。   在Long Bar另一端的蠔吧非常有名，每天都有新鮮生蠔從法國、澳洲等地運到，即叫即開，很多人會因為吃生蠔來到Long Bar的～ 這晚跟好友來到，沒有吃生蠔，反而想喝一杯，聊聊天。點了兩杯雞尾酒，服務員奉上橄欖、果仁。我點的是最普通的Cosmopolitan，我不是什麼品酒人，只是覺得這裡的調酒師調酒調得很好。 很喜歡Long Bar的感覺，很英式的裝橫，很有回到英國落pub的感覺。 Salon de Ville 浦江匯 / Long Bar 廊吧 地址：中國上海市黃浦區中山東一路2號上海外灘華爾道夫酒店華爾道夫會所大堂樓層 電話：+86 21 6322 9988

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【倫敦下午茶推薦】English Tea Room @Brown’s Hotel 超推薦英式下午茶！

2012-05-29

說起英式下午茶，大家一定不會感到陌生，英式下午茶在香港太普及，不過不是每家店都做得正宗。「英式」下午茶，不用多說都知是英國名物，跟Full English Breakfast一樣，來到英國不得不吃一頓最傳統的英式下午茶啦～ 要先說明一下，我是一個很喜歡去Afternoon Tea的人，記得那時在倫敦讀書的六年，每隔兩三個周末，就會跟朋友周圍去試不同酒店的下午茶，吃得真的很誇張！今次回到倫敦，時間不夠多，沒有周圍去吃Tea，加上我那時的「下午茶腳」已經回港，沒有人跟我這樣去顛了，所以今次回來，只吃了一頓下午茶，就是在我下塌的Brown’s Hotel內的English Tea Room～ 其實Brown’s Hotel的English Tea Room供應的下午茶是相當有名的，以前我也有來過，他們的下午茶整體也做得不錯，還得過Best Afternoon Tea的獎項，所以今次回到倫敦，也不作他想，跟朋友來這裡歎一個下午。 未吃下午茶，先點了茶。我這個金牛座，悶得不可再悶，點的都是我最常喝的Earl Grey Tea。 三層的傳統英式下午茶，最頂層是甜點、中間是英式鬆餅Scone及最底層的三文治。香港大部份五星級酒店的Tea Set中的三明治都較英國的多花樣，大概是因為香港的比較貪新鮮，喜愛多花樣的東西吧～ 但來到英國，他們的三文治都是最簡單的Finger Sandwiches，中間的餡料都是青瓜、火腿、蛋沙律及雞肉等等，反而在醬汁方面下多點功夫，讓客人吃出不同的感覺。 最頂層的是甜點～檸檬蛋白撻、馬卡龍、藍莓Panna Cotta也做得不錯，好吃！ 中間的Scone是我吃下午茶裡最愛最愛吃的～Brown’s做的scone是超有水準的，每個拿上手的時候，還是暖暖的！吃起來，是淡淡的奶香，鬆軟可口～ 塗上那超滑的自家製Clotted Cream及勁足料的士多啤梨jam一起吃，這個scone絕對是好吃得非筆墨能形容。沒有誇張，尤其是這個Clotted Cream，在香港真的沒有一間做得像這裡的好吃！！！ 以上三層的食物，全都是無限添吃的～我一口氣吃了三個scone，finger sandwiches也被我們refill了三次！！ 除了這三層之外，吃到中途，店員推著餐車過來，還有另外一些蛋糕給我們挑選，原來是victoria sponge cake及fruit cake。不過我們吃得太飽，只要了Victoria Sponge Cake，吃了幾口，味道平平，還是喜愛層架上的甜點呢～ 最後提一提價錢吧，每位39.5GBP。記得先打電話去訂檯，因為這裡就算平日都會full house的～ English Tea Room Address: Brown’s Hotel, Albemarle Street, Marfair, London, W1S 4BP Tel: +44 (0) 207 493 6020… Read More 【倫敦下午茶推薦】English Tea Room @Brown’s Hotel 超推薦英式下午茶！

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中式下午茶．The Red Box

2012-02-01

早在一月頭已經知道我最常去tea的地方 – 香港洲際酒店的Lobby Lounge 會在大年初一推出時尚中式下午茶，那時已經非常期待著要去試試，想看看有什麼特別。 年初六約了兩位友人去試試這個中式下午茶，這天我們捨棄了平常愛喝的Earl Grey和Marco Polo，選的都是中國茶，我揀的是浙江特級龍井。我對茗茶沒什麼研究，只覺得龍井清香，所以就愛喝。這裡的茶，全都是由名茶莊 – 福茗堂供應的。 中式下午茶跟英式的也是三層，不同的就是以一個很的骰的紅色盒子上檯，非常有新年氣氛，這個中式tea set更有另一個名字叫The Red Box。 最上的一層是咸點，是炸物，全都是＜欣圖軒＞的名物，包括：龍帶玉梨香(圖左)、鮑魚北菇香酥撻(圖中)及百花炸蟹鉗(圖右)。打開盒蓋，見到這六件原本很精緻的點心，卻變得凌亂不堪，可能是因為墊底的紙是「令」面的，加上炸物帶點油，在運送過程中可能令所有點心都移位。還有，這個盒子的最上層被盒蓋蓋著，可能因為這樣焗一焗，有倒汗水的關係，令到炸物都變腍，一點也不脆，以龍帶玉梨香最嚴重，酥皮勁韌，朋友隔了十分鐘才吃，她說酥皮是硬的；而百花炸蟹鉗一咬落去，完全不脆，勁腍而且好油，幸好蝦肉夠彈牙及鮮甜。 中層是暖的甜點，包括有烏龍茶橘子餅(圖中)﹑龍井奶皇酥(圖右)及蓮蓉脆香餅(圖左)。三件中，最好吃我覺得是在右邊的龍井奶皇酥，不過我覺得這個叫「流沙包」比較貼切，切開一半，是半流沙的奶黃餡，包面帶清香的龍井味道，很酥及鬆軟，真的不錯！不過左邊的蓮蓉脆香餅，切的時候，已覺得一點也不脆，太硬了，吃落芝麻又幾香，餡料是蓮蓉，做得夠滑，但都幾「漏」，我們三人也吃不完兩件。 上圖中間的烏龍茶橘子餅，餅皮鬆化，橘子餡清新而且幾香，但又係那句：好「漏」，三個人又是吃不完兩件！我跟朋友說，有點像在吃月餅～ 底層是冷的甜點，有燕窩杏仁紅豆凍(圖中)﹑芒果綠豆蓉糯米角(圖右)及綠茶椰蓉棗(圖左)。先說說芒果綠豆蓉糯米角及綠茶椰蓉棗，兩者的配搭是不俗的，但既然用得的都是糯米皮，為什麼一點也不軟糯不煙韌，我想這是最基本的口感吧！放進口裡，咀嚼幾口，口感卻是粉粉的。中間的燕窩杏仁紅豆凍，是最正常的了，賣相更是相當精緻。杏仁凍裡面有西米，朋友說略嫌西米太腍，但對我來說是OK的，不過杏仁奶凍吃不出有杏仁味，應說是很薄弱的杏仁味。 英式下午茶有Scone，中式的有雞蛋糕，這裡Serve的是桂圓杞子雞蛋糕，整個Tea Set最最最最喜愛就是這個！！蛋糕濕潤﹑鬆軟﹑可口，蛋香濃厚。個人覺得桂圓跟桂子陪襯是相當不錯，雖然兩者的味道沒有滲進蛋糕裡，但邊吃蛋糕，邊吃到桂圓杞子，感覺很滋補呢～ 最後，侍應奉上附送的甜品 – 栗茸西米布甸，布甸上到檯時還是暖的，最後吃點暖的，感覺很窩心！栗茸幼滑細膩，吃完不覺得滯，不消三分鐘被我吃光了！ 朋友都知我很喜歡到這裡飲下午茶，以往的都是愉快的，食物也是令人非常滿意的，記憶中好像沒有什麼失手的，不過今次這個中式下午茶真的有點失望，下次再來Lobby Lounge，都應該會吃平時叫開的英式下午茶及脆脆薯格式炸番薯條了！ 價錢：星期一至五$428 (兩位用)，星期六﹑日及公眾假期 $488 (兩位用) 香港洲際酒店＜大堂酒廊＞ 地址：尖沙咀梳士巴利道18號地下