朱古力杏仁曲奇~
記得去年聖誕節之做了一些朱古力杏仁曲奇當作禮物送給朋友, 大家吃完後一致讚好, 覺得曲奇不太甜, 但有香濃的朱古力味。那時一直都說要在這裡跟大家分享食譜, 但一直在忙, 卻忘記了食譜。現在跟大家分享一下, 一起來做這個美味又可口的曲奇吧! 材料:(約60件) 無鹽牛油 200克 砂糖 180克 全蛋 65克 杏仁片 150克 低筋麵粉 325克 朱古力粉 50克 準備工作: 1) 將低筋麵粉及朱古力粉過篩兩次。 2) 牛油置室溫放軟身。 3) 預熱焗爐180度。 做法: 1) 已放置軟身的牛油用打蛋器跟砂糖一起打起至cream狀。 2) 加入全蛋拌勻。 3) 將杏仁片加入, 拌勻。 4) 加入低筋麵粉及朱古力粉, 輕輕拌勻。然後用手將麵糰搓勻至啡色。 5) 將麵糰壓成長條型, size約5cm長x3cm闊, 用牛油紙包著,放入冰箱冷藏至硬身。 6) 已冷藏至硬身的麵糰取出, 撕開牛油紙, 把長條型麵糰切塊, 約5mm厚。 7) 以180度焗18分鐘, 即成。