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— 專欄：WOM.hk ＜美味筆記＞, 飲食地區：中環, 飲食推介, 飲食推介：多國菜, 飲食推介：西式 —

WOM專欄：周日午餐，要來一頓Sunday Roast嗎？

2013-05-24

之前有跟大家提過，今年會有新動向。如今終於可以跟你們分享，由今天開始，我將會在WOM Guide網站撰寫專欄，每月一次，大家請多多支持啊！（請按這裡Bookmark我的專欄 － 美味筆記）第一篇稿，寫了Sunday Roast，是我在英國其中一款最愛的食物呢～ 曾在英國留學六年的我，特別愛吃英式食物，什麼炸魚薯條、All Day Breakfast、英式鬆餅，全都是我的至愛。而Sunday Roast呢？相反比較少吃，英國人通常在星期日跟家人聚首一堂，就會去吃Sunday Roast，而我卻跟朋友的家人一起去吃過幾次Sunday Roast。一家人邊吃烤肉，邊喝紅酒談天說地，樂也融融，很愛這個氛圍。 現在回到香港，要吃Sunday Roast原來也不難。最近香港四季酒店的The Lounge推出了只在星期日午市供應的Sunday Roast。這天來了試Sunday Roast, 椰子薑味忌廉南瓜湯喝完一點也不覺膩；椰子及薑的味道很平均，完全沒搶去南瓜的香味。 不愛喝南瓜湯的話，可選這個阿拉斯加皇帝蟹伴蘋果絲、天然曬番茄、羅馬生菜沙律配意大利白醋汁。蟹肉甜美彈牙，配上清新的蘋果絲及爽脆的羅馬生菜，意大利白醋汁微酸開胃，最適合在夏天吃。 主菜的烤肉有兩款：香燒澳洲黑安格斯肉眼牛扒及檸檬百里香燒澳洲走地雞。肉眼牛扒油脂分佈得平均，口感軟腍，肉味濃厚。 燒走地雞更驚艷，雞皮香脆，盡是香草及檸香，雞肉烤得完全沒有過熟的情況，連雞胸部位也軟嫩無比，非常Juicy。 配菜中的薯蓉極之美味，薯蓉非常嫩滑，充滿牛油香味，難得吃完完全沒有油膩的感覺，反而想吃完一口再一口。 其他的配菜如燒白甘筍、甘筍、紅菜頭及乾蔥，色彩繽紗，令人食慾大增。 甜品是暖焦糖布丁配黑加倫子雪葩，很多人怕焦糖布丁太甜，這裡的剛好甜度適中，跟酸酸的黑加倫子雪葩一起吃，剛好中和焦糖的甜味。 香港四季酒店The Lounge的周日烤肉菜單包括沙律或餐湯、兩款烤肉中任擇一款、配菜、甜品及咖啡或茶，每位HK$480 +10%, 另加HK$100可配餐酒一杯。 對於我這個曾在英國生活的人來說，回到香港最愛是想找回昔日在英倫的感覺，怡東酒店的雙城吧(Dickens Bar)就是我其中一個愛去的地方。這裡每天供應的都是英式食品，當然也不少得Sunday Roast。每逢周日更有供應周日早午自助餐，當中的烤肉是不可錯過的。烤牛肉從澳洲入口，肉味濃郁，跟燒汁一起伴著最傳統的Yorkshire Pudding來吃，吃後是非常滿足的感覺。 怡東酒店雙城吧的早午自助餐逢周日及公眾假期中午12時至下午3時供應，成人每位HK$258+10%，小童每位HK$128+10%。自助餐包括一杯特選飲品（可選啤酒、雞尾酒、汽水、果汁及紅白酒）及無限量添飲咖啡或茶。

— 飲食地區：中環, 飲食推介, 飲食推介：多國菜, 飲食推介：自助餐 —

Dinner Buffet @ Clipper Lounge

2012-07-06

我是一個絕少去吃自助餐的人來的，首先面前大堆食物，絕對有選擇困難症，第二是我吃得不多，不划算，所以我一係不去吃自助餐，一去就去一間有好吃的自助餐的餐廳吃。 早一排好友們不知怎的愛上吃自助餐，結果跟他們去了某五星級酒店吃了一頓自助餐，那一晚吃吃喝喝，很高興呢！隔多一星期，文華東方酒店的公關小姐相約我去試他們Clipper Lounge的海鮮自助餐，我心裡想：最近跟自助餐真有緣。 文華東方酒店Clipper Lounge的海鮮自助餐，去年也有辦，不過去年時間夾不好，最後都沒有去試試。他們的海鮮自助餐再辦，我這個海鮮怪，今次真的有食神了～ 一直以來，我都覺得去吃自助餐，選擇不用多，最重要質素好，因為反正給你太多選擇，你都未必會每一款都會拿來吃。食物款式數量適中，而做得夠精，這才是最好。之前來過Clipper Lounge吃過Sunday Brunch（前文按此參考），那一次就覺得他們這裡就符合我說的食物款式數量適中，而且夠精，食物質素又好，所以今次來吃Dinner Buffet也有點期望。 吃自助餐，習慣先吃一些沙律或是一些前菜。除了有沙拉菜之外，還有八款意式前菜。最喜歡是八爪魚小吃，微酸的，八爪魚爽口彈牙，好吃而且挺開胃。 不少得parma ham、莎樂美腸及一些cold cut。這裡serve的parma ham是12個月的，但吃起上來像36個月的味道，好讚呀～ 說明是海鮮自助餐，當然不少得主角，全都是冷的。螃蟹、青口、蜆、翡翠螺、鮑魚，瀨尿蝦、蟶子及蟹腳也有～翡翠螺、青口及鮑魚最深得我心，鮮甜、新鮮又爽口！讚呀～ 還有來自美國的生蠔，我沒有吃，但看上去好像不錯。 魚生、壽司不少得，款式不多，勝在想吃的都有～ 吃了這麼多冷的，來一點熱食。番茄控的我，第一件事試了這個茄汁煮吊桶，茄味濃，小吊桶爽嫩，好喜歡啊！ 咖哩雞做得不錯，咖哩味好香，好惹味，沒有辣味，椰汁令整個咖哩吃起來更滑。 紅酒燴牛肋骨，紅酒加點茄醬煮出來的汁，將牛肋骨炆得非常入味。 來一點西班牙海鮮炒飯，海鮮夠足料，飯粒夠乾身，每口都有海鮮的鮮味。 每次吃自助餐，最期待都是甜品時間。晚餐的甜點選擇，大致上跟上次吃Sunday Brunch的時候一樣，所以今次我挑的都是上次吃過好吃的呢～ Apple Crumble真的是不能不吃的！有幾好吃，上次都寫過，在此從略。 蛋白檸檬批是我的Favourite，酸度適中，批底鬆化。 文華酒店的Tiramisu做得好，所以絕對是大部人心目中的最愛，也是我喜歡的一款，咖啡酒香，吃起來有層次感。 這個士多啤梨mousse cake，慕絲幼滑，士多啤梨味清新怡人。 最後吃最濃味的Chocolate Truffle Cake，朱古力超級濃，愛吃朱古力的不能錯過。 吃完甜點還未夠，仲有gelato要吃！！芒果味最讚呀～ 短時間內吃兩頓自助餐，是有點吃不消的。這晚在Clipper Lounge吃完dinner buffet，真心是非常滿足，有排也不用再去自助餐了～哈哈！Clipper Lounge的Dinner Buffet的食物選擇，不可說是非常多，但真心認為每一款都好吃，而且夠精，最少我整晚沒有選擇困難呢，收費也相當相宜，$438加一，在中環的五星級酒店，真的是很不錯呢～ Clipper Lounge 地址：中環干諾道中5號文華東方酒店閣樓

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：自助餐 —

九龍香格里拉酒店Cafe Kool Dinner Buffet

2012-01-31

上星期，妹妹生日，她說想吃自助餐，於是訂了九龍香格里拉酒店的Cafe Kool一行十六人吃Dinner Buffet慶祝！ 港島的香格里拉，我試過他們的Buffet，很不錯，食物選擇超多，而且大部份都很美味。我想，九龍的，應該也不會差吧！ 晚上七時去到，等齊人即開餐。食物選擇非常多，絕對能令人有選擇困難症。吃自助餐，我習慣先吃沙律，再吃冷盤上的海鮮，有青口、長蟹腳、紅蟹、生蠔、翡翠螺、東風螺，全部源源不絕地供應。我最喜歡吃青口及蟹，當然主攻這些啦～青口跟紅蟹，我想我足足吃了三大Round！紅蟹雖然細隻，但肉質好鮮甜；青口好嫩，唔錯；至於長蟹腳，海水味不俗，肉質爽甜，正！吃了這麼多，很滿足呢～ 除了蟹及青口，東風螺也是當晚亮點。通常在酒店吃自助餐，大多數都是供應翡翠螺，估不到這裡連東風螺也有。已白灼的東風螺，經過冷凍，成為冷盤，螺肉爽口鮮甜，蘸甜醬吃更加可口，當然我跟家人誇張得吃完一round又一round！ cold cut種類不算多，四款之外，還有現場即用機切的parma ham，幾咸香，不過切得太厚。 熱盤方面，除了一般有的普通菜式外，還有現場即煮意粉、粉麵、粥也有。我試了即煮的Rigatoni，本身有不同的海鮮選擇，但我只選了番茄汁及洋蔥碎，Rigatoni做到al dente，以自助餐來說，做到這個水準，很難得。 烤牛肉則叫人失望，絕對是over-cooked！如果說是近end cut那個位置太熟，絕對是正常，但這件是牛肉中間的部份，看到顏色已知是過熟了，肉質好韌好老，幸好牛味不俗，還有炭香味。不過，我只吃了兩口就放棄了。吃自助餐不能浪費Quota，我想大家都同意吧！ 還有中式點心～蝦餃做得晶瑩剔透，蝦肉爽口；牛肉燒賣很足料，幾彈牙。 沙爹串燒，例如：豬﹑牛﹑雞也有。咖哩也有好幾款選擇，跟Naan一起吃，很滿足！ 壽司﹑刺身是自助餐必有的環節，這裡壽司款式多，小朋友們很愛吃。不過刺身一般，雖然三文魚幾好，尚算肥美，不過（魚立）魚就好像魚肉太腍，味道不夠鮮。 甜品時間！選擇有十多款，心大心細，又想吃這又想吃那。 雪糕﹑乳酪﹑朱古力噴泉，全部都有！ 因為預備了生日蛋糕，所以在 十多款甜點中，最後選了這些。綠色那件是開心果蓉香橙朱古力餅，開心果味濃，隱若也能吃到開心果碎，不過朱古力味裡吃不到橙味，如果叫做開心果朱古力餅好似比較貼切；有兩件橙在頂層的那件是橙味西柚慕絲蛋糕，慕絲好滑，橙味夠香，但又有剛才開心果蛋糕的問題，說是有西柚的蛋糕，卻沒有西柚味道；黑色那件是竹炭紅豆卷，媽媽吃完也讚不錯，蛋糕幾鬆軟，是粒粒紅豆，難得是不太甜；剩餘那件是檸檬蛋白撻，酸酸甜甜，幾清新，四件餅之中，最喜愛都是這件了，都說我是一個不折不扣的檸檬控啦。 生日當然有生日蛋糕，也是在酒店裡的餅店訂的，是士多啤梨慕絲蛋糕。這個是妹妹的特別要求，要有勁多士多啤梨及馬卡龍做裝飾，餅房方面，通通做到，真的要讚～慕絲細膩夠滑，入面夾著一層軟軟的海綿蛋糕；新鮮的士多啤梨每粒都非常甜，馬卡龍不是太甜的一種，大人小孩都吃得到！ 這天晚上的Dinner Buffet價錢，成人$508+10%，小童$408+10%。食物OK，款式多，都算抵～ Cafe Kool – 九龍香格里拉酒店 地址：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉酒店閣樓

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Sunday Brunch@Intercontinental Hong Kong

2011-11-07

早前被Perrier Jouet的公關邀請，跟一眾朋友仔到香港洲際酒店，試了他們的Sunday Brunch。你們一定很奇怪，為什麼去洲際酒店吃Sunday Brunch不是酒店方面邀請，而是被香檳品牌方面邀請呢～其實是這樣的，這裡的Sunday Brunch，價錢已包括了香檳任喝，而喝的香檳正是有巴黎之花美譽的Perrier Jouet！ 其實香港洲際酒店的Sunday Brunch，我一直都很想試，但每次打電話去想book的時候，都得到是fully booked，要提早差不多一個月前預約，很誇張是吧？！自從知道有這次邀約後，一直都很期待Sunday Brunch的一天！ 12時正到達酒店，這天應約的都是朋友們。星期天，有好的人，好吃的食物，還有好喝的香檳，實在是最美好的一天。 這支Perrier Jouet香檳，味道偏淡，易入口，我覺得最適合女生們喝。這天Sunday Brunch連Perrier Jouet Free Flow，我也喝了很多杯，已經數不到幾多杯了。 食物選擇方面，由冷盤至熱盤到甜品，實在多不勝數，令我有嚴重的選擇困難症！ 那麼就精選一些介紹給大家吧！吃自助餐，我通常由冷的吃到熱。第一回通常都是沙律，火腿，或是海鮮呢～巴馬火腿吃進口，夠咸香，吃後味道留在舌頭上久久不散，用來佐酒當小吃，一流！還有原隻的麵包蟹，勁多蟹膏，看到下面的照片裡的蟹蓋嗎？全都是香軟的蟹膏！正！一口雞肉漢堡，肉質夠juicy，麵包又鬆軟，是必吃的！還有，喝酒當然不少得芝士啦～ 毛蟹，龍蝦全部都大量不停供應，夠新鮮！ 熱盤方面，極力推介現煎鵝肝配一口菠蘿包～第一次吃鵝肝菠蘿包， 中間夾了一片微煎過的菠蘿，一吃上了癮，幾特別的配搭。入口即溶的鵝肝，加上鮮菠蘿的微酸，中和了鵝肝帶點膩的感覺。 有一些是已預先夾好的鵝肝菠蘿包，不喜歡自己夾的話，可吃已預先做好的。配上當造的無花果，跟鵝肝最配。 甜品方面，當然不少得靚仔Cyril Dupuis總餅廚做的Macarons啦～他做的Macaron無倫是質感還是味道，也是一絕的。 雖然很愛吃蛋糕和Macaron，但有時還是喜歡吃一些old school的甜品 － 七彩啫哩糖，這天吃了很多呢～哈哈！ 收費：$738+10% 一位 （香檳，紅，白酒任飲） 港畔餐廳 地址：尖沙咀梳士巴利道18號下層 電話：2313 2323 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421