自從有了Miele Puresteam蒸爐，的確是做多了「蒸餸」。要說到可以蒸的菜，海鮮是最常見的。每次去吃海鮮，大家是否都是必點蒜蓉蒸扇貝呢？粉絲混著蒜蓉及扇貝汁跟豉油吃，真的是簡單又美味！

其實要蒸海鮮，在家自己做最化算，平常在菜市場買扇貝，幾十元就有很多隻，加幾元粉絲及蒜頭，絕對是可以吃扇貝都吃到飽。很多人以為在家做蒜蓉蒸扇貝，只要放生蒜在扇貝上就可以，其實最好吃的做法，要一半生蒜加一半炸蒜，再加點調味，這樣的做法最美味！

材料：

扇貝 6隻

蒜頭 1個

粉絲 1小包

蔥花 適量

做法：

1）先將扇貝洗乾淨，放在碟上備用。

2）蒜頭洗淨去皮，再剁成蓉。

3）將粉絲用滾水浸軟，隔水切段，平均地放在扇貝上。

4）燒熱鑊，下4湯匙油，將一半的蒜蓉以中火炸至金黃，中途加入1/4茶匙鹽及糖調味，隔去油份。

5）將炸蒜跟生蒜混合，平均放在粉絲及扇貝上。

6）放入蒸爐，以100度蒸5分鐘。（沒有蒸爐的，可用鑊隔水大火蒸同樣的時間。）

7）最後在已蒸好的扇貝撒上蔥花，贊上適量的熟油及生抽，即成。