相信想到要來一個即興短trip，非去台灣莫屬，飛三天兩夜也可以玩得很盡興，所以我很喜歡去台灣的。早前應怡東酒店的公關小姐邀請，來到一樓咖啡廳試試他們跟台灣宜蘭渡小月合作的美食。這次的美食分別在一樓咖啡廳的自助餐及單點餐牌也有供應，這天我們沒有吃自助餐，舒舒服服坐在咖啡廳吃單點。 甫坐下先來點飲品，這天突然不想喝冷的，想也不想點了黑糖薑母茶。我想我也好久沒有喝過一杯好喝的薑母茶，外面喝到的不是太甜就是不夠薑味。黑糖薑母茶來到我跟前，先沒有喝，相反是嗅了一下，是濃烈的薑味。喝下去黑糖香醇，薑味濃烈，有點搶喉，我就是愛這種感覺，喝薑茶就是要搶喉的感覺才爽。   先來三款小吃，加左至右介紹吧。最左邊的是竹炭香腸，沒有竹炭的香腸，相反是充滿非常彈牙的墨魚肉、飛魚子、少許豬肉及墨魚汁，好吃到不消三分鐘已吃完三件；中間的是XO醬豆腐，XO醬是渡小月自家製的，辣度不算厲害，當中吃到櫻花蝦的鮮味，不錯；最右的是冰捲五味，是我最愛的魷魚圈，五味醬汁也是渡小月自家製的，酸甜辣味皆平均，最重要都是在於魷魚非常厚肉，彈牙又爽口，很喜歡～ 宜蘭盛產三星蔥，還記得上次在宜蘭的路邊檔吃過一件超級好吃的蔥餅，教我到現在還念念不忘。這天吃到的三星蔥餅，黃色外皮夾著豬肉及蔥餡，個人覺得蔥味不太足，真的有點失望呢～ 菜圃雞湯很特別，又名三代同堂。中間黑色的一塊是醃製了六年的老蘿蔔，另外也用上兩款蘿蔔包括蘿蔔乾及新鮮蘿蔔，這三款蘿蔔拿來燉雞湯，令湯頭更加清甜。 喝完湯，來了一客像雞蛋的東西，原來叫做日月雙撇。一半是鴨蛋，另一半是魚肉混入豬肉及馬蹄，是台東人的鄉土菜。鴨蛋跟魚肉原來好配，味道特別。 豬肉跟海鮮的配搭最常在台東菜式見到，這道春秋大蝦就是其中一款。原隻大蝦開邊，釀入豬肉、冬菇等餡料，再加一隻鵪鶉蛋去蒸，有趣的搭配，而且蝦肉爽口彈牙，不錯。 吃台菜，怎會沒有酥炸之物呢？鹽酥排骨炸得夠香脆，而且排骨肉也鮮嫩多汁，調味粉的味道跟在台灣吃到的沒兩樣，是久違了的地道台灣味道！ 吃到這裡，忍不住要點一點凍飲。這杯柑桔梳打，微酸清新，完全是我最愛的口味。 最後吃一碗魯肉飯，我是很愛吃魯肉飯的，幾乎每次去台灣，不吃過魯肉飯不心息的！這碗飯教我吃得實在感動，吃出地道的台灣味道，油脂甘香，肉燥肥瘦均等。 最後甜品時間是杏仁豆腐，又是另一道台灣名物。很多地方做的杏仁豆腐不是不夠煙韌就是太重杏仁味道。這次的杏仁豆腐絕對是為這天的晚餐劃上完滿句號，豆腐口感QQ，帶微微的杏仁味，配上冰凍甜美的紅豆湯，吃完令人感到滿足！ 這次的宜蘭美食推廣只做到9月1日，還有個多禮拜，想吃就要快啦～ 地址：銅鑼灣告士打道281號香港怡東酒店1樓

上星期＜一蘭＞終於在香港開設第一定分店，注目度極高，每天吸引極多「信徒」前來朝聖，聞說最高峰時要排足四小時才能進店內吃到這碗美味的豚骨湯拉麵！排四小時，真的很誇張～同時間，朋友們各自都把香港一蘭店外排隊情況上傳到面書，連名人明星也不例外。 （照片用iPhone 5拍攝，質素有限，多多見諒） 還記得我的朋友也發了一張一蘭的人龍照片上面書，我還回應道：「我想要深夜或一早才不用排隊的去吃這碗拉麵，要排4小時的話，我寧願遲些才去吃。」某網絡達人回應說像我這樣的美食博客，他應可拉我衫尾跟公關一起打尖入去吃拉麵。老實說，我常常覺得blogger真的不是大晒的，很多時候也沒有特權，要排隊的時候，也是要排隊的。的確在一蘭開幕前數天，公關進行了數次的試食活動，但我當然不在香港呀，不能出席，所以開幕後也沒特權可打尖啊。加上像我這樣的一個小薯，是完全沒有奢望過當全城人都在排隊時我會有特權可打尖，所以開了差不多一星期，還沒有機會一試香港一蘭究竟如何！ 這天晚上12時，見到新認識的媽媽blogger M在面書status說有誰想去一蘭，我這個顛人當然奉陪～就是這樣我們三人半夜1點40分以為不用排隊，誰知去到還見到廿人在門前排隊，既然一場來到，排就排吧～ 一邊排隊，店員會給予一張「入場券」，要有券才能進店，以防中途他人插隊，安排不錯。 在門外排隊還不夠，以為進店就有得吃，誰知進店後原來還要繼續排大約十個人，不過店內有冷氣好過在街排啦～店內排隊位置對正收銀處，排隊時已跟友人商討要買什麼回家，有T-shirt，也有一蘭推出不同款式的乾麵配湯底或沾麵汁。 一邊排隊，店員奉上拉麵的喜好表格，完全不用想就圈出了我個人的喜好，不過今次辣醬就選了兩倍，以往我只揀普通的辣醬呢。 店內跟日本一樣，也有座位表，顯示空席的狀況，唯一不同的是，要等侯服務員來帶位。 好了～排了40分鐘，終於被安排入座，格局跟日本一樣，全是「自閉位」。不過坐下之後，覺得好似左右的間板好似沒有日本的長，私隱度爭少少。 同樣坐埋位，將喜好表交給店員，慢慢等食。等了約5分鐘，我的拉麵終於來到。見到碗麵，真的有點感動，終於在香港吃到一蘭。第一口先喝湯，第二口吃麵，然後才將辣醬混好暢快地吃。湯頭及辣醬跟日本的一樣，沒有什麼大分別；麵條的軟硬度我選了硬，煮麵的準繩度也頗高，我吃到的麵條的確夠硬。建議大家去吃的時候，如果跟我一樣愛吃硬麵條的話，記得拍照不要拍太久，否則麵條由硬都變軟了。 據說麵條、湯頭及辣醬都是從日本隔天直送，相反蔥是用香港本地的蔥，味道確實沒有日本蔥的香。 每次去一蘭，我也會點半熟蛋，這裡的蛋竟然是已經剝殼，這是跟日本不同的。 難得一來，10分鐘就吃完我的拉麵，心思思想加底，但好像太誇張。魔鬼與天使在鬥爭呢～最後來一份半替玉，即半份加麵！座位前方也有提示，大家吃剩三、四口麵條就要按鐘叫加底，否則等得太久湯底冷了，就不好吃啊！ 太滿意的拉麵，連湯頭也被我喝光。（好肥！） 湯頭也有一定的油份，特別叫了一蘭獨有的脂解美茶，味道跟烏龍茶沒多大的分別，喝完希望能去掉一些油份，想心理上好過少少。 在等吃的時候，見到前面的竹簾還沒放下，於是探頭一看職員背後工作的地方，整齊清潔有條理。 吃飽去收銀處埋單，買了一盒冷麵回家，是柚子汁的，還沒有試，試過好吃再在這裡分享吧！ 這天晚上由深夜1時40分排隊，2時50分吃完離開，整個過程1小時10分，排隊用了40分鐘，算幸運了，希望香港人對一蘭的狂熱快點消散，那麼想吃的時候，也不用排長龍或半夜才去吃啊～

香港人到居酒屋，跟日本人的方式一點也不相同。日本人去居酒屋通常都是飲酒為主，吃東西為次要；相反香港人到居酒屋，還是吃東西為主，點食物跟「開飯」沒兩樣。有時在香港總會懷念在日本跟朋友去居酒屋的時光，飲酒、聊天、吃炸物、吃串燒，很快樂。 在香港要數有質素的居酒屋，總會想起位於銅鑼灣的＜和居和居＞。這家店的名字，經常從朋友的口中聽到，又或是在instagram每隔一段時間就會見到他們post和居和居的食物照片。這天我跟朋友去和居和居，朋友問我這裡有什麼特別，我說只是覺得這裡食物的味道，跟在日本吃有點像，所以我愛去啊，就是單純地喜愛。 來到居酒屋，第一件事，不是看食物的餐牌，反而是看飲品。這個是日本人的傳統，去居酒屋先點飲品，再慢慢挑吃的，反正邊喝邊吃，不用急。而我呢，點了Yebisu的啤酒～ 螢光魷魚沖漬是不可缺少的下酒菜，味道咸香。我會一整條魷魚送進咀裡，加上魷魚內臟帶點苦但鮮味，蘸一點薑蓉吃，實在是最好不過的下酒菜。 沙拉不可不點的麻醬番茄，鮮甜味美的番茄，跟濃香麻醬，絕配。 在等吃串燒時，先點一客炸物，牛肉薯餅炸得乾身，薯餅香脆鬆化，免治牛份量適中。 芝士年糕外酥內軟，芝士還是半溶化的。愛吃年糕的我，真的是好吃得可以一個人幹掉一整碟。 好了～串燒終於來到！這裡其中一道「名物」免治雞肉棒，是店家自製的，免治雞肉混入大量雞軟骨碎，吃起來有咬口，蘸一點日本雞蛋醬汁來提味，更是滿足。 煙肉車厘茄卷也是我吃串燒必點的，燒得不俗，煙肉不會太乾，但燒得夠香。大家吃時要小心，車厘茄的中心很熱。 燒牛舌燒得不夠火候，調味的黑椒也不夠，只是牛舌本身不錯，挺爽口。 吃串燒我必點的一定是大蔥，燒得夠香，真好吃。 點了厚燒玉子作結，蛋卷鬆化，帶點鰹魚香味，加上蛋香不俗，很不錯。 和居和居 地址：銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下A舖

上星期我的facebook除了被蘿蔔糕及年貨的照片洗版外，還有一個地方的照片，把我的facebook，Instagram及微博洗版，就是來自台北的人氣咖啡小店 － 咖啡弄。 每一次我去台北，一定會找一個Lunch或下午茶去咖啡弄，就算坐位之間好似有點迫，但就是很喜歡這裡的氛圍，還有食物啦～最愛是這裡的鬆餅，真的在香港吃不到。 前個周末，見到面書上有朋友post了一張咖啡弄menu的照片，還以為他們去了台灣，再看多兩眼，照片caption是「香港終於都有咖啡弄」，當時我的心情實在太激動，很想立刻跑去吃一份鬆餅。後來事隔一天，我的台灣朋友 － 鳳凰衛視的主播竹小姐打電話給我說：「要不要去咖啡弄，他們的創辦人來了香港，我想介紹給的認識。」就算這樣，想也不想就應承了。哈哈！ 晚上8時來到位於銅鑼灣邊寧頓街的咖啡弄，走進cafe，已經感受到濃濃的台灣氣氛。服務員全都跟客人先說國話後講廣東話，記著 － 他們操的是純正國語，部份還有台灣口音呀！絕對不是仙x岩那些的hea爆「些～光lin」啊～～ 好了～甫坐下，餐牌還沒有看，想也不用想，先來一壺熱水果茶。這是我每次在台北的咖啡弄都點的！（雖然海鹽焦糖拿鐵也好喝，每次點飲料都很糾結！）服務員為我端上水果茶，我的心裡是激動的！因為終於可在香港喝到這個水果茶了～（其實我上個月頭才去了台北一次，也有去咖啡弄喝水果茶，但到今天還是掛念著那味道呢） 水果茶跟我在台北店喝到的沒分別，清新香甜的水果茶，帶點微酸，很開胃。還有足料的水果在茶裡面，喝茶記得也不忘要把水果吃掉啊，水果吸盡水果茶的味道，特別的好吃呢～ 另外這道燻鴨羅蔓沙拉佐香橙也是必點的！微燻的鴨胸肉，軟嫩無比，配上爽脆的羅馬生菜及油醋汁，還有微酸的橙肉，簡單且美味～ 吃完沙拉，當然要來點熱食～先來一份現烤燻雞吐司披薩吧！台灣人最愛吃吐司，而且是厚吐司。這裡將吐司再加了燻雞肉加芝士，做成pizza的樣子，非常吸引。煙燻過的雞肉，格外討好，跟吐司及芝士實在太配，旁邊佐著我最愛吃的蛋沙拉，太完美了！這個是其中一款我非常推薦的。 再來一份店家新品 － 玉米里肌起司可頌，未吃之前，是我非常期待的一份餐點。里肌肉配雙重芝士實在是非常絕配的組合，里肌好吃，可是芝士不夠重，可頌是冷的。如果芝士味再重一點，可頌是暖的，應該會更加好吃啊！ 這裡的食物portion偏大份，吃到這裡已經有點吃不下了～當然，就算飽也要留肚子吃鬆餅啦～我們點了女生們看到都必定會大叫的草莓冰淇林鬆餅！好了～香港人吃慣的夾餅都是非常鬆脆的，見到台式的鬆餅應該會嚇一跳，因為是太厚了吧！？其實台式的鬆餅是這個樣子的，看起來很厚重，吃起來的口感是很實在的，但吃的是雞蛋香、麵粉香。咖啡弄的鬆餅教我這麼想念，正正就是這種味道、口感。配上大大粒的超甜的草莓，加上雪糕，好吃得讓人說不出話來。 香港的咖啡弄令我實在太滿意，完全跟在台北店吃到的沒有分別，全因店家對於食物的recipe、用料，也跟足台北。就連經營手法，也很「台灣」的，務求讓人有去了台北的感覺咧！這段時間店家還在試業階段，所以開業時間只由中午12時到晚上6時，很短的6小時，大家要吃的話，可先打個電話去預訂，因為我眼見這店實在是經常爆滿的。 咖啡弄 地址：銅鑼灣邊寧頓街9至11號登龍閣1樓 電話：2493-3033      

幾個星期前，因為朋友的一張拿著巨型煲仔飯的照片，我們一眾人在微博瘋狂轉發，不停搭咀，公關小姐見到我們如此熱烈，特別為我們籌辦了這頓＜怡東軒＞的晚飯。之前也來過這裡一次，那次跟朋友來吃，一道陳年普洱燻乳鴿皇，令人印象難忘。 還未開始吃，檯上已放著豆瓣醬、辣椒豉油及XO醬。這裡的XO醬是自家製的，非常足料，每口都是非常惹味的瑤柱。 先來三小碟～麻辣海螺上檯時夠凍，吃的時候很爽口，味道很鮮，但麻辣的味道不夠，如果可以加多點花椒的味道，應會更好。 話梅和涼瓜都是我喜愛吃的東西，見到這碟話梅涼瓜片上檯心裡已經很有好感。話梅的香甜味其實是掩蓋了涼瓜的甘，就算不愛吃涼瓜的人，也會喜歡吃，只是我覺得是太甜了，吃涼瓜就是要有點回甘的味道，才算得上是吃涼瓜吧，現在這個做得甜了一點呢～ 本身很喜歡吃篙筍，有時也愛買回家做涼盤。這道麻香篙筍絲是我覺得在三小碟做得最好的。麻油不會下得太重手，篙筍絲切得夠仔細，很爽脆，令人吃不停口。 脆皮燒腩仔是熱門餐前小吃，無論是吃中飯還是晚飯，也很愛點的一道小吃。怡東軒的燒腩仔肥瘦均等，剛巧我不好運地夾了一件燒腩仔的皮是不夠脆的，我想是個別問題，皆因全檯人均大讚燒腩仔的皮很脆呢。當然我試多一件，那件是脆的！（真黑仔～） 先來一道我最喜愛怡東軒的陳年普洱燻乳鴿王，未吃已聞到很香的茶燻味，某些部位的鴿肉很嫩，有些肉還是太粗糙，可能是乳鴿太大隻了，size小一點好像會比較好，但整體來說是做得好的，味道真的很不錯，依然是我的favourite！ 因為自己住的關係，每次外出吃中菜，總會問問有什麼老火湯水，這晚喝的冬蟲草花茶樹菇燉響螺湯，實在令我非常滿足，如果給評分，一定會給滿分的！為什麼這麼激動？！首先是這個湯很好喝，很清甜又滋補，加上是非常足料。其次是用原個紫砂茶壺拿去燉湯，而非為了上檯漂亮將湯倒進去，所以這個湯是非常保溫。中國人喝湯，最重要夠熱，這點正正做到了。同檯朋友將湯放在檯上吃了兩道菜才再繼續喝，湯依然是溫熱的，真的令我印象難忘！ 冬天來到，最常吃到就是羊腩煲，這晚當然不例外。這道古法雙冬枝竹炆紅燒黑草羊煲上檯的時候還在滾，炆得羊肉夠入味，肉質幼嫩軟腍，枝竹將汁料的精華盡吸，每一口也是享受啊！配菜的冬筍爽脆無渣，好吃～ 多道菜式最得我心其實是這個日本麵豉醬鹿筋玉子豆腐煲！鹿筋本身非常是滋補的，但不常在家裡煮，難得在餐廳吃到，而且炆得夠腍，富膠質。加入日本麵豉醬去炆，令醬汁的味道更豐富更濃厚，配上走過油的玉子豆腐，豆腐吸了濃厚的醬汁，好吃！下次如果再次來怡東軒的話，我一定是為了這個而再來的。 吃完兩道煲仔小菜，來一個較家常的鳳城香煎芙蓉蟹，啖啖蟹肉，跟火腿一起煎成，味道是不錯，但如果將火腿換上金華火腿來提味的話，應該會更美味，整個菜式更矜貴呢～ 吃了這麼多肉類，當然要來一道蔬菜，吃蟹粉扒豆苗最時令！豆苗夠嫩，略嫌煮得太腍，同檯朋友說ok，可能是我比較愛吃爽口的蔬菜吧，蟹粉份量也不少，每一口豆苗也有蟹粉伴著吃，很滿足！ 最後上菜的是那個超大煲的北菇臘味雞煲仔飯，一煲都不夠，一來就是兩煲，足料程度爆燈，有相有真相啊～雞件及臘味都鋪滿飯面！臘味及雞味全滲進去煲仔飯，而且飯粒分明，好吃。飯焦是有的，可是侍應沒有跟我們說有飯焦呢，我想他們以為我們太飽了。哈哈～ 甜品時間，其實真的飽到吃不下，但聽到是木瓜燉雪耳，這麼滋潤，還是要了一個，是原個木瓜燉的。木瓜清甜，配上雪耳糖水，不太甜，喝完感覺很潤，最適合現在的天氣。 最後來了一杯玫瑰花茶來消消味蕾，喝兩口晚上睡得特別舒服，很細心的安排。 怡東軒 地址：銅鑼灣告士打道281號怡東酒店2樓

愛吃日本菜的我，在過年前跟朋友們一起來到位於銅鑼灣的＜岩浪＞，來一個瘋狂的海鮮之夜。何謂瘋狂？超新鮮、時令剌身不在話下，還有肥美的利尻海膽，蟹也有三款。那天晚上，我已經忘記了自己吃了幾多道菜，只知吃高級日本料理，吃得飽到上心口，真的是第一次！ 除了海鮮外，任香檳的公關好友，更贊助出她品牌的香檳，務求令大家吃得喝得盡興！！特別在這裡謝謝Perrier Jouet～ 這晚我們坐在bar檯，一邊跟師傅們傾計，一邊吃，非常快樂！開餐之前，師傳將我們這晚會吃到的蟹呀，海膽，都一一放在我們面前，名符其實的「未吃先興奮」！又皇帝蟹，又毛蟹，正呀～～～ 看完這些令人流口水的食物後，店員先為我們送上先付，是店中有名的酢漬鰻魚苗。鰻魚苗，即是bb海鰻。不怕跟大家說，我是第一次吃bb海鰻。吃的時候，真的有少許打冷震，吃bb喎，總覺得有點那個。bb海鰻呈透明的，絕對是晶瑩剔透，很難先看到海鰻的雙眼，大家也對這個bb海鰻有點好奇呢～雖然有點那個，但真好吃，幾嫩口呢～ 吃完先付，先吃刺身～刺身也吃了很多款，我最愛這個水八瓜魚鬚及吸管，好爽脆的口感，外面吃到那些韌到不能咬開的，這裡吃的一定不會！ 有看這裡的一定知道，我最愛吃蟹！這款皇帝蟹腳的刺身，肉質有咬口，而且好甜的蟹味。 超厚肉的北寄貝，爽口味甜鮮，正！ 野生的鮪魚，帶少許筋，是正貨！油脂分佈極為平均，入口雖未至於即溶，但油脂留在舌頭上久久不散，令人難忘。 冬天時節，是鮟康魚肝最肥美的季節。吃這個鮟康魚肝的前一天，也在另一家日本料理店吃了這一道，不過兩者之間的質素實在有極大的差別。這裡的鮟康魚肝非常肥美嫩口，入口即化，絕對是齒頰留香。 吃完剌身，突然很想吃點熱的！特別叫了這客加了木魚碎的燒飯糰，飯糰燒得太好了，外脆內軟又夠香，吃完整個人都暖笠笠呢～ 說明這晚是蟹宴，不少得毛蟹。吃這個毛蟹的時候，我想起了在日本的蟹道樂，一整隻毛蟹蒸好放涼後再慢慢拆蟹，實在是太滋味！至於日本，很久沒去，這晚在岩浪吃到這個毛蟹，實在是止我去日本的癮呢！這隻毛蟹是日本來的飛機貨，肉質夠實，毛蟹鮮味不減，蘸少許酸汁吃，十分好吃！ 看到毛蟹的膏有幾多嗎？～～～～ 這家餐廳日本魚除了夠燒，還有另一主打 － 天婦羅。當天我們吃到的，全都炸得不錯～脆漿夠薄，炸得夠乾身，不會吃到滿口是油！ 另外還特別加了雞蛋及年糕天婦羅，很久之前在另一間天婦羅店有吃過，吃過之後相當喜歡。這次再次吃到，真的超高興！雞蛋天婦羅做法，只取其黃，蛋白不要，沾上脆漿即時放落油鍋炸，要快手拿起。吃的時候，咬一口後，蛋黃漿即時溢出，超好吃！！ 年糕也是我的最愛，用來做天婦羅，真的是第一次吃！吃完真的想encore多一件，事關炸起的年糕，配平時吃天井的甜醬汁吃，味道很特別，而且炸起的年糕，中間是溫熱，口感軟糯，好味道！ 再來海膽壽司，很滿足！海膽鮮甜，一片片很分明，不糊口，超讚！！沒有加紫菜的軍艦壽司，更能吃出海膽的鮮。 蟹宴以蟹粥作結，不用我說，大家應該都想像到這碗粥簡直是精華所在，超甜超綿，吃完真的滿足到不得了！ 這家餐廳午市套餐大約二百多一個餐，在銅鑼灣這個地方來說，有這些的食物質素，絕對相宜。晚市來的話，可叫師傅Omakase，每位平均約$1000-1500，絕對推介大家來試試！ 岩浪天扶良日本料理 地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心9樓