一年前豚王在中環店開業，那時由他們試業到soft opening直到排晒長龍，已經開始吃他們的拉麵，一吃就已經深深愛上！不是因為豚王其中一位老闆是我的舊同事，而是他們的湯底和拉麵，都是我在香港吃到最好的，還有非常欣賞他們作風。 等他們開分店，等到頸都長，前幾天他們位於銅鑼灣的新店終於開業，雖然還在試菜階段，但我到訪的一天，已經見到有人龍出現，可見得大家也非常愛豚王。 這天跟一班朋友來店支持吃麵，新店的環境比中環店寬敞，同一時間可serve大約20多人左右，比中環店好得多，相信有機會減低排隊時間。 跟中環店一樣，依自己的喜好去選喜歡的拉麵。 還有，新店除了繼續供應豚王、翠王、黑王、赤王、元氣王外，還新增了一款銅鑼灣店的限定 － 海老王！顧明思義海老王，即是有蝦味的拉麵，我這個海鮮怪，一場來到，當然要試試海老王！ 海老王其實就是豚王加上櫻花蝦碎的版本～拉麵來到，先喝一口湯，跟以往吃到的一樣，豚骨湯底依舊濃厚，湯底厚得來不會糊口，讚～加入了櫻花蝦碎的海老王，將豚王本身的豚骨味道加倍提升，吃起上來讓味覺更多層次。 麵條方面，都是我愛吃的幼身直麵條，沒有簡水味～ 由於湯底夠厚，讓每條麵條也能完全地掛湯，每一口也是享受。 這麼好吃，最後當然是將湯喝光，這也是對拉麵師傅的一種尊重。喝完湯，見到碗底有「多謝」二字，感到很窩心。 另外，每張檯上都有一些調味料，讓顧客自行加進拉麵調味～ 高菜 － 帶點微辣，在日本吃拉麵的時候，我最愛就是加入高菜。在香港我有時也會買現成的高菜回家佐粥吃呢～ 辣芽菜 － 這個我覺得有點過辣，加進拉麵，有點破壞了豚骨湯底的鮮味～ 原粒蒜頭 － 每檯上都有蒜頭及壓製蒜蓉的工具，加入新鮮的蒜蓉進拉麵也是我的最愛！ 芝麻 － 不少得現磨芝麻，加入後拉麵變得特別特別香～ 果實醋 － 如果受不了濃厚的豚骨湯底的食客，也試試加入少許果實醋，吃起來不會覺得太“漏“。 那天吃完海老王後，一直對豚王念念不忘，每次吃完我都說，豚王真的會令人吃上癮的！剛過去的星期六，favspot跟豚王合辦了飛扑日，要謝謝favspot方面的邀請，讓我可以再多一次機會不用排隊就能吃到豚王美味的拉麵～ 在飛扑日當天，我選了黑王，這個也是我其中一個最愛！濃厚的豚骨湯底，加上一大球炒香了的黑芝麻，整碗湯都變成黑色，令豚骨湯底更加惹味！超推介！！ 豚王（銅鑼灣店） 地址：銅鑼灣登龍街40號 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421

數月前，來自日本的博多一風堂在尖沙咀新港中心開店後，風頭一時無兩，日日排長龍，身邊的朋友都紛紛說想去試一碗拉麵，動輒要排上個幾兩個鐘，所有人也為這碗麵而獨狂！ 直到上月，博多一風堂終於在銅鑼灣開店，大家都想這店開張後，應會幫助消化一下尖沙咀店的人龍吧！ 繼上次被邀請到尖沙咀店試食後（前文可按這裡參考），今次再次得到公關的邀請來到銅鑼灣店試食，試這家新店獨有家拉麵及小食！ 來到銅鑼灣店，這裡的Size比尖沙咀店細很多，感覺比較Cosy，座位及檯之間的空間不多，座位跟座位跟很近，感覺很熱鬧呢～ （這天晚上忘了帶相機，特別鳴謝Blog友Kent，幫忙替我每款食物多拍一張照片給我來寫這個Blog！） 先來前菜，是新店獨有的辣味芽菜叉燒沙律～ 芽菜爽口，辣味令整個沙律吃起來非常惹味！ 還有我至愛的薯仔沙律，薯仔夠軟，是傳統薯仔沙律的做法，不過蛋香不夠，有點失色。 這個豬骨湯餃子，比起傳統吃的煎餃子來得沒那麼熱氣，而且豬骨湯非常濃，一口湯跟餃子一起吃，讚呀！吃完餃子，真有想喝完整碗湯的衝動！ 豆腐芝士山芋鐵板，名符其實以熱辣辣的鐵板上檯。芝士配上豆香不俗的滑豆腐，跟山芋及日式甜醬一起吃，味道多層次，很複雜。不過山芋本身應該是滑潺潺的口感，這裡的潺潺的感覺卻非常少，有點失望呢。 博多飯，賣相精緻小巧，有蛋絲，明太子及烤得有點燶邊的叉燒，加上日本珍珠米圓潤，口感煙韌，跟明太子及叉燒一起吃，味道太配了！以往多數我只買明太子回家用來做意粉的醬汁，原來這樣吃是別有一番風味。 上次在尖沙咀店已吃過的叉燒角包，特別愛這個包那軟腍腍的口感，還有充滿油香的叉燒，不過這次吃到好像不夠醬汁呢～ 炸豬柳串，豬柳肉味不錯，口感鬆軟，而且炸得夠鬆化，吃完後立刻有想去吃吉烈豬排的衝動呀！ 拉麵方面，銅鑼灣店比尖沙咀店原有的三款拉麵，更多了五款。 這晚我試了新口味山葵豬骨拉麵～我說不上是一個Wasabi的粉絲，不過見有Wasabi味的拉麵，即管試一試有什麼特別。老實講，吃之前真的有點怕吃的時候太攻鼻，又怕但又想試，還是試了才算啦！哈哈～ 跟之前吃的白丸元味一樣，豬骨湯底濃厚，喝第一口時，感覺到淡淡的Wasabi味道，比我想像中淡，絕對是可接受的。這碗麵的麵條是幼曲身的，我選了比較硬的麵條，不知道是否拍照的時間久了，麵條吃起來的時候卻腍了一點。開始時喝湯感覺Wasabi味道幾淡，但一邊吃邊，當湯掛在麵條上，一邊吃的時候，終於有少許攻鼻的感覺，幾刺激喎！ 另外一款新拉麵 － 辛辣豚骨拉麵，因為太飽，我只淺嚐了幾口湯頭，麵條則吃不下了。這個湯的味道少許辣，帶點柚子的清香，應會是女生們喜歡吃的味道，但柚子味道略嫌不夠足夠，加多一點，應該會更加好吃呢～ 甜品時間～是銅鑼灣店獨有的蛋卷伴朱古力雪糕！蛋卷質感不太硬又不太軟，如果這個蛋卷可以做成那款old school雪糕蛋卷的冰極質感，我想我會更喜愛這個甜品！ 另外還有這個尖沙咀店也有的菠蘿雪芭，味道清新。而且今次再吃，完全感覺店方有聆聽過食客的意見。原因是上次在尖沙咀店吃這個的時候，雪芭上到檯後，非常的實，還未解凍似的，吃的時候，任我們出九牛二虎之力也不能將雪芭放在匙羹上。今次吃的時候，雪芭已放到適當的質感，用匙羹輕輕一“筆“就感吃到！讚呀～ 博多一風堂（銅鑼灣店） 地址：銅鑼灣羅素街8號2樓 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421