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【溫哥華美食攻略】Gotham Steakhouse & Cocktail Bar 「溫哥華頂級扒房，必吃！」

2013-10-18

出發去溫哥華之前，問過很多曾經在溫哥華生活過或是讀過書的朋友，有什麼餐廳是必去的，總結了大部份人的答案，都有幾家餐廳都是大家共同推介的，當中包括居酒屋、拉麵館、Pho及扒房，以上四類的餐廳，在我心目中已刪除了居酒屋及拉麵館，老實講，又不是有太多時間在這個地方，要吃日本餐的，我想在香港也可吃到很好的，雖知道在加拿大吃海產已格外新鮮，但身在香港要去日本吃，也不是太遠吧，我的quota還是留給Pho及牛扒吧！身邊不少於十個人也告訴我一定要光顧Gotham Steakhouse，大家推介時的語氣是「必！去！」的一種，好誇張！ 直至我到步後，偶然在Instagram上發現某音樂人兼飲食寫作人也同在溫哥華放假，既然這麼巧合，大家也很快約好了要去吃一頓好的！他曾在這個地方生活過，所以挑餐廳的重任交給了他，最後大家投票選了要去Gotham Steakhouse試試牛扒，原來他身邊也有極多朋友都推介他要去呢～ 午餐時份走進這個被加拿大人譽為最好的扒房，裝修格局也很有氣派，是六、七十年代那種，天花吊著水晶大吊燈，紅絲絨梳化，裡面坐著的大多數是商務客人，來旅遊的我也被這種氛圍變得有點緊張。 （以下照片用HTC butterfly s拍攝） 這裡的餐牌午市跟晚市是有分別的，午市餐牌供應的食物都比較簡單，以湯、沙律、三文治及漢堡為主。我們一場來到當然主打要吃牛扒，特意問侍應拿了個晚市餐牌來點餐。晚市餐牌供應的都是正常餐單，特式頭盤、沙律、海鮮拼盤、牛排及side order的蔬菜。今次一行四人，只點了一份頭盤，三份牛扒及一份蔬菜，都不敢多叫其他食物怕浪費，寧願不夠飽的話，留肚去吃飯後甜品。 頭盤點了一客Oyster Rockefeller，是菠菜芝士焗蠔來的。很多人認為拿來做焗的蠔，即是代表蠔是不太新鮮的一類。這裡吃到的剛好相反，蠔焗至半熟，入口還是滑溜非常的口感，吃到的是蠔的鮮甜美味，配合芝士、牛油汁及菠菜一起吃，菠菜剛好中和了芝士及牛油的膩感，真心要說一句：「好久沒吃過那麼好吃的焗蠔了。」在香港我少吃焗蠔，因大多餐廳做到的不是太熟過了火，就是蠔不夠新鮮。 還在回味焗蠔之際，主菜的牛扒已經來了。來到Gotham不能不點這裡的名物 Porterhouse，足足有24oz，好大件，兩個人也夠吃呢～究竟什麼是Porterhouse？Porterhouse在某些地方會說成是T Bone，但兩邊的肉質有所不同，一邊是Filet Mignon，另一邊是New York Strip。Filet Mignon在是另一種的Sirloin，沒有肥脂，而且這個部位牛隻沒有太多用力的機會，所以特別瘦，肉質特別軟腍，一頭牛只有幾磅這個Filet，所以很矜貴。而New York Strip的肥脂比Filet Mignon多一點，兩種裡面我是愛Filet Mignon多一點的，沒想到這麼瘦的肉都可以這麼腍，肉味濃郁，實在令人深刻。這裡的廚子手勢太好，這麼多的一塊肉，燒得夠香，吃時聞到陣陣的炭香味，而且真的是Medium Rare，生熟度拿捏得相當準確。 我們一人選了自己喜歡的扒，寫作人點了Bone-in Rib Eye，但沒有拍照，我掛著為我的扒拍照，拍完立即開始吃，都忘了拍，哈哈！而我呢～點了這份Bone-in New York Strip，這塊牛扒真的比我的臉還要大。這裡號稱用的是頂級加拿大的牛肉，這天我們甫吃第一口牛已說：「在香港以這個價錢真的吃不到這麼好的肉，分分鐘就算有錢也未必吃到這麼好！」是真的，沒有誇張。這份牛扒的肉味香濃得難以用文字形容，正因油脂不太多的關係，最能真正吃到牛扒的肉味。 剛才我在說這裡的廚子的功架了得，你們看我的Bone-in New York Strip，是Medium Rare來的，果真烤成半熟偏生呢，就算切開了也沒有多餘的血水在碟上，厲害！我現在一邊寫，還一邊回味著這塊牛扒呢～ 吃這麼多肉，當然要點一些蔬菜，大家都愛吃紅菜頭，點了一客Sauteed Baby Beets。BB紅菜頭特別清甜可口，一點渣也沒有，很嫩。吃肉吃到太飽，也忍不到口要多吃兩件紅菜頭，著實在香港難找這麼好吃的。 寫到這麼好吃，大家會問這裡消費貴嗎？吾～著實在溫哥華人的心目中，Gotham Steakhouse是高級餐廳，不是大時大節也不捨得來吃一餐。若以我們這些從香港來的人來說，會說其實一點也不貴，以這樣質素的牛扒，絕對值得。一份Porterhouse大得夠兩個人吃，我那塊比我的臉還要大的Bone-in New York Strip，同樣是加幣57.95元，差不多是港幣500元左右，去君悅扒房用這個價錢也吃不到呢～說到尾，就是高度推介大家去溫哥華的話，也要一試這家扒房啊！ Gotham Steakhouse & Cocktail Bar 地址：615 Seymour Street, Vancouver, BC V6B 3K4

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【溫哥華美食攻略】Soirette Macarons & Tea「特色馬卡龍小店」

2013-10-17

這次來到溫哥華，沒有預定的行程，相反是喜歡去哪，就走去哪。我倒喜歡這類型的旅行的，沒有束縛地走呀走，看到的，遇到的，吃到的，更容易有驚喜。 某天吃完Late Lunch沒事做，在Downtown四圍亂行，行得累了，給我遇上一家叫Soirette專賣馬卡龍小店，店子的裝修用了令人看得舒服的淺藍色主調，份外討好，著實是其中一個原因吸引了我走進去看看。 （以下照片用HTC butterfly s拍攝） Soirette店子很小，室內只有四張小桌，我進去的時候，所有檯都被人坐滿的，在夏天的時候，店外也有幾張桌子的，這天我去的時候剛巧下著細雨，還是躲在店內比較好了。 說明是專賣馬卡龍的店，櫃檯當然放滿琳瑯滿目的馬卡龍。單看馬卡龍的賣相，直覺告訴我味道應該不差的。再看看menu，馬卡龍的口味也有20款之多，當中不泛一些較特別的口味，例如：Malibu、Earl Grey Cassis、Rocher及Creme Brulee等。 除了馬卡龍，也有小量甜品及蛋糕供應，賣相也很精緻呢～ 店裡的佈置也離不開馬卡龍，很漂亮呢～ Soirette除了接受大量的馬卡龍訂單外，也有做結婚蛋糕的～我坐在店裡的一小時，已見到有兩位客人為自己的婚禮訂餅，看得出這店在溫哥華也挺有名。 不愛吃馬卡龍的Filling嗎？店家也有把蛋白餅單售，放在小巧的膠盒子裡，七彩的顏色，像極一條彩虹。 看了很久，見到這麼多款式的馬卡龍，一時間真的不知選那一款好，最後選了幾款比較特別，在香港較難吃到的口味～紅色的是Strawberry Basil，想不到羅勒除了跟番茄很配外，連跟士多啤梨也很夾。淺紫色的是Earl Grey & Cassis，伯爵茶味不太濃，相反突顯了Cassis的酸，很是我愛吃的口味，幾開胃的。黃色的是Apricot & Fennel，從沒想過Fennel也可用來做Macaron的，微酸的杏脯配上茴香味，很獨特的配搭。 說完了口味，當然是馬卡龍的質素吧！馬卡龍表面很光滑，中間的filling比例適中，就算咬了一口，filling也不會被唧出來，很好。蛋白杏仁小圓餅外脆內軟，帶點濕潤感，而且富杏仁香，沒想到在溫哥華也能吃到如此有質素的馬卡龍～ Soirette的店名還把Tea放著，跟馬卡龍看齊。店裡放滿一罐罐茶葉，是店家從法國入貨，再進行自家調配的。吃馬卡龍怎少得一杯茶來中和一下呢？我太愛伯爵茶，所以點了壺混合了薰衣草的Organic Earl Grey Lavender Tea，藉此想有點薰衣草可舒緩一下我的Jetlag。茶身夠滑口，是陣陣的Earl Grey香，不過Earl Grey味太濃，有點蓋過薰衣華的香氣。 馬卡龍每粒售加幣2元，換成港幣約$16，這樣的價錢，吃到如此的質素，相當值得啊！至於一壺茶售約加幣3.5元至4.75元不等，店裡也有咖啡供應，這天沒有試試咖啡，只因那天早上才喝了兩杯，還是不要喝太多，所以未知質素如何，但售價約加幣3元至5元不等。 地址：1433 West Pender Street, Vancouver BC, V6E 4S9

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：麵包甜食 —

超人氣！Cha-no-wa 濃厚抹茶Roll Cake～

2013-10-16

早一排我的Facebook隔日就被一個抹茶蛋糕洗版，幾重要是幾乎身邊每一個人都說好吃，連身邊最挑吃的朋友也力讚，這個人氣的蛋糕來自日本做抹茶甜品有名的品牌 Cha-no-wa，最近尖沙咀的city’super進行大裝修，增加了不少counter，而Cha-no-wa就是其中一家，店子主打精美蛋糕，除了那個瘋狂洗我的Facebook版的Roll Cake，還有年輪蛋糕及牛油蛋糕等，全是抹茶口味。最近終於有時間及機會試試這個Roll Cake，特別感謝公關小姐百忙中也為我安排，真心感謝。 適逢上星期在其中一個「飯堂」沙田18跟朋友們晚飯，特意帶來這個人氣Roll Cake跟大家作飯後甜品分享，美食就是在於跟愛吃的朋友分享，你們說對嗎？先要說一下cha-no-wa的Roll Cake包裝真的非常精美，真有讓人想看多兩眼這個精美包裝的感覺，而我呢？真的有點不捨得把它拆開。   由於去pick up蛋糕的人不是我，所以沒有見到店員的包裝過程，對於包裝我是有驚喜的。 為什麼呢？發現盒子裡面藏著小小的冰包，見到的時候，我是大叫了出來：「終於香港有蛋糕店提供冰包這回事。」每次去日本旅遊，我有一個小習慣，喜歡在百貨公司地庫的蛋糕店外賣蛋糕回酒店，待晚上宵夜。買蛋糕的時候，店員總是有禮地問我是否需要冰包，要多久的冰包。日本人有這個服務，當然是怕客人將蛋糕帶回家，蛋糕溶了影響了味道及品質就不好了。於是今次在香港見到有店鋪賣的蛋糕，提供冰包之餘，還特別設計了匣子放著冰包，整件事真的很有誠意，這是我令非常驚喜的呢～ 小心地拿出蛋糕，已感受到Roll Cake有多鬆軟，而我也格外小心的將包裝著拆開，終於見到綠色的抹茶Roll Cake，未吃已聞到抹茶的香味！拍完照，急不及待要開動，吃了第一口，又是尖叫了出來：「好好吃！」是超香濃的抹茶味，最重要是抹茶份量不會太重，完全沒有苦味，相反是吃到抹茶的甘香。捲蛋蛋糕富蛋香，口感非常鬆軟，加上超滑溜的抹茶忌廉，兩者配合下產生是輕盈的口感，就算是厚切兩件吃完也不會覺膩，真心誠意推介！ 地址：尖沙咀海港城city’super    

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【溫哥華旅遊住宿】溫哥華凱悅酒店 (Hyatt Regency Vancouver)

2013-10-15

這次去溫哥華達10天，之前一篇都寫了頭三晚住在四季酒店。我這個愛試酒店的人，去一個地方，又怎會只住一家酒店呢～這次旅程的第二家酒店，選了我其中一個很喜愛的酒店品牌 － Hyatt。在溫哥華只有一家Hyatt，同樣是位於Downtown，座落在Burrard Street的Hyatt Regency Vancouver。地理位置同樣是相當方便，步行10分鐘就可到Canada Place或Coal Harbour，過兩條馬路就到著名購物街Robson Street，最方便的莫過於酒店大堂已有一家Starbucks，要喝咖啡、買小吃相當方便。這次得到Hyatt集團的安排，入住這裡的Deluxe Balcony Room三晚。 房間設計簡單整潔，是傳統商務酒店的格局，稍一不同的是有一個小露台，就算是來工作，走出露台吸一口新鮮空氣refresh一下，非常不錯。 露台沒有特別的擺設，只有兩張小椅子及茶几，有一天早餐錯過了酒店的早餐時間，想吃簡單點，最後走到樓下的Tim Horton外賣了杯咖啡及鬆餅，坐在露台吃早餐感覺很自在。 露台看出去的風景，對面是Downtown其中一個地標Fairmount Hotel Vancouver，及繁忙的Burrard Street，最重要都是可以吸一口香港沒有的新鮮、清新的空氣～ 房間有一個Refreshment corner，小型咖啡機、咖啡及菜、支裝水及雪櫃，酒店還有送上迎新生果盤，貼心照顧。 美加很多大品牌的酒店也沒有熱水壺提供，我是有點想不通的，是美加人不愛喝熱火嗎？想要熱水壺的話，打電話給客服就有，效率也蠻快的。 現在iPhone太普及，床邊也有iHome的設置，用來播放歌曲又或是當作鬧鐘也可，用作iPhone充電也可以，但iPhone 5就不適用了～ 酒店方面還準備了我最愛的Cheese Platter及紅酒給我，第一天晚上我就在房間，一邊看電視一邊吃芝士及喝紅酒渡過。 不得不讚的是工作床邊的插頭，兩個基本的插頭，另加兩個USB頭，完全滿足了我這個帶勁多電子產品出門的人，不是說笑的，每次出門也要帶著電腦、相機、電話及iPad，還有後備電磁，沒有最少4個插又怎夠充電呢？ 還有我最喜歡床邊的燈，開關掣也有插頭，最適合我這個睡覺不關電話的人，邊放著電話在床邊，也可同時充電，翌早醒來不怕電話沒電。 這裡的浴袍的質料很好，穿上後感覺很舒適。衣櫃裡的保險箱是用房卡去開關的，不用怕忘記密碼，我挺喜歡這個function。 衛生間裡我最愛這面鏡子，大大的白光圈，早上用來化妝最方便。個人衛生用品只有浴帽及棉棒提供，其他的用品如牙具及鬚刨也有供應的，但要打電話去問客服拿。這些對我來說沒有不便，經常出遊的我，習慣帶著個人的用品出門，連最重要的吹風機也有，對我來說已很足夠。 基本的沐浴設施如簡單的over-head shower及浴缸也有，沐浴露、洗髮露及護髮素用的是美國醫學品牌KenetMD，氣味清新，滋潤度也足夠，不錯。 總括而言，這家酒店是不錯的，地理位置方便，徙步到觀光及購物的地方很方便，加上在商業區內，就算來出差住也很就腳，最重要還是房間整潔企理，服務良好，職員也很有禮，讓人感覺自在。 Hyatt Regency Vancouver 地址：655 Burrard St, Vancouver, BC V6C 2R7, Canada

— 飲食地區：上環, 飲食地區：中環, 飲食推介, 飲食推介：多國菜, 飲食推介：麵包甜食 —

MANO【早午餐好地方】

2013-10-07

吃Brunch的地方，在香港有很多選擇，尤其是現在有特色的小店越開越多，但大多數小店位置都不太就腳，對於我這些懶人，要去的話是有點難的。最近從朋友口中得知有一家叫MANO的店在中環的L Place開幕了，主打簡單的歐陸菜及精美麵包、蛋糕。餐廳的裝橫以木色為主調，設計簡約。這店由兩位韓國人開立，部份店員更是韓國人，要跟店員溝通要說英語，當然～如果你懂韓文，見到這店的兩位老闆不妨跟他們用韓文對答吧！ 上星期跟朋友去MANO吃午飯，中午一時來到坐無虛席，幸好友人一早來拿了檯，否則有排等。步入店內先見到很多漂亮的麵包、蛋糕，還有沙律吧及咖啡吧～午餐的選擇很簡單，可單點主菜，又或是從沙律menu選5款沙律，想吃點肉類，可考慮選4款沙律及1款主菜，而我呢，想吃點肉，又想吃沙律，就選了這一款。 （以下照片用HTC butterfly s拍攝） 一邊等我的午餐，心裡還是被剛見到的麵包吸引著，結果就是點了幾款來吃。先來這個Mint & Chocolate Brioche很喜歡這個牛油軟包的鬆軟口感，朱古力又夠多，吃的時候有淡淡的薄荷味，好喜歡。 然後再來了一件Pear & Custard Danish，一向我愛吃Danish，酥皮往往是最難以抵擋的。清新的梨子，配上不太甜有蛋香的custard，還有是Danish的酥皮做得太鬆化酥香。本來想吃半件，最後我卻吃完一整個！ 最後一件是比較少見的Coffee Danish，酥皮跟之前的一樣，所以不再提，叫得做Coffee Danish，吃起上來真的是頗香濃的咖啡味，帶點苦筮味，愛喝咖啡的人應會很喜歡。 吃完麵包，我的午餐終於來了～四款沙律選了凱撒沙律、番茄水牛芝士、炭烤西蘭花及烤南瓜配青提子。凱撒沙律的羅馬生菜新鮮爽脆、醬汁不算太Creamy，吃完不覺膩，巴馬芝士夠香，吃得出是好貨；番茄水牛芝士梅花間竹的放著芝士及番茄，水牛芝士軟綿綿，芝士香不俗；烤南瓜好吃，加了牛油去烤特別香，南瓜一點也不乾，而且很甜很香南瓜味；相反炭燒西蘭花吃不到炭烤味，但勝在西蘭花沒有煮得過熟，所以口感依然爽口。 主菜我選的是烤檸檬香草法國春雞，雞肉味濃，香草味很香，但檸檬味有點薄，如果可以加多一點會比較好，吃起來感覺清新一點，增加胃口嘛～ 最後以一杯咖啡作結，據知這裡用的咖啡豆是由外地入口，再在店內混合及炒豆，花了很多心機在咖啡上。點了這杯Drip Coffee，咖啡是用Technivorm Mocca Master咖啡機來沖製，要沖出這杯咖啡平均需要用上4分鐘，而這台咖啡機有一個”blooming”的Function，給予咖啡一份獨特的甜味，味道幾特別的。 地址：中環皇后大道中139號L Place地下

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【溫哥華旅遊住宿】溫哥華四季酒店 (Four Seasons Hotel Vancouver)「鄰近購物商場、博物館，方便！」

2013-10-06

8月中的時候，去了溫哥華，是我第一次踏足這個地方。還記得由去年開始，曾經跟自己說過，每年最少要去一個從未踏足過的地方，增廣自己的遊歷，讓自己見識更多。去年我去了西班牙的巴塞隆拿、荷蘭的阿姆斯特丹及比利時的布魯塞爾，今年呢，選了來加拿大的溫哥華。 香港飛溫哥華要12小時，比去倫敦還要長。時差足足慢香港15小時，以前常常往返倫敦，我是從來沒有時差的，最少我是懂得怎樣令自己去抵抗時差，但今次來溫哥華，我是徹底地受到時差煎熬著，沒有胃口吃東西，沒有精神去逛，白天累透，深夜精神到不得了，就像跟著香港的時間走一樣，足足用了五天才完全復原，可惜是時差才剛調較好，幾天後又要走。 被時差煎熬的頭幾天，幸好住的酒店夠舒適，就算半夜醒來眼光光，也沒有感覺像困在酒店什麼也做不了。頭三晚的酒店住在溫哥華四季酒店(Four Seasons hotel Vancouver)，位於Downtown的中心地帶，酒店的地理位置是相當好的，鄰近有Pacific Centre Mall購物商場，步行三分鐘就到Vancouver Art Gallery。 原先我訂的是Deluxe Room，走進房間才發現被升等了，有誰會不開心、不驚喜？謝謝溫哥華四季酒店有關方面的安排～今次住的是位於酒店15樓的Deluxe Executive Suite，這個套房包括一個睡房、客廳及兩個洗手間連浴室。套房極具空間感，裝修設計簡單，有點懷舊風，畢竟這家酒店已落成很多年。客廳大，梳化很舒服，入住的這幾晚，深夜睡不到，常常躺在梳化看電視或寫稿至天亮。 套房有兩道門可通往睡房，一道在套房的大門走廊，另一道在客廳，電視機旁。 這個套房的特別之處有兩個洗手間連浴室，其實這個套房大得三個人入住也可以，反正客廳有的洗手間，也是連浴室的，用品也齊全，這一點跟平常住過的酒店套房不同，令人留下深刻印象。就算是二人入住也不用爭洗手間用，也不用擔心對方洗澡時間太長，真好。 我這間套房的景觀是看Downtown及酒店的泳池的，除了泳池景，看出去都是高樓，而我呢，常常看著天空，清晰的藍天配白雲在香港太難見到。 收過很多家酒店的歡迎果盤，這裡的最特別，令我最驚喜。果盤除了新鮮水果外，也有藍莓及紅桑子乾果，還有用糖做成跟水果看上去一樣的糖果，悅目艷麗，真的令我不捨得吃，真心感謝酒店的用心安排，太深刻了。 房間的mini bar是要收費的，雪櫃有大量飲料；免費的咖啡及茶也有提供，咖啡不是nespresso也不是illy，但味道也不俗。 這裡的熱水壺在房間沒有供應，要用的話，就得打電話去客房服務拿一個。本以為是普通熱水壺，這裡用的是Bodum水壺，我喜歡！ 來到睡房，是雙人大床，這裡的床架夠高，正中我的喜好。我最怕床架低，睡起來像睡地板的床。 從窗邊看過去睡房的另一邊～睡床對正電視，走廊通往洗手間、衣帽間及套房的出入口。 睡床旁邊放著iHome，收音機連鬧鐘，也可為iPhone 4S以下的型號叉電及播放音樂，但我用不著，因為我現在用的是HTC Butterfly s呢～ 平常住酒店床邊一定有一張卡片，讓你告知是否需要收拾房間的職員更換床單的，這裡用石頭代替，很特別。 衣帽間很大，基本的熨衫板及蒸氣熨斗也有供應，還有保險箱用來鎖著貴重物品。 睡房內的洗手間連浴室跟在客廳的一個相同間格，以套房來說，這裡的洗手間面積算是小的，不過麻雀雖小，卻五臟俱全，應有的也有，有花灑也有浴缸，花灑的水力有點弱，長頭髮的女生洗頭要有耐性。 這裡的衛浴用品是用Loccitane品牌的，草本味道，男女也適合。 個人用品沒有亞洲酒店提供得齊全，只放著浴帽、棉棒、化妝棉及護膚霜，牙刷、牙膏等用品也沒有，需要的話要打電話去客房服務拿。 獨立吹風機有提供，吹風機個子小小，但風力頗猛的。 貴為四季酒店品牌的酒店，無論服務及設施也是一流。尤其是健身房跟游泳池是相連的，而且也有健身教練即場指導。入住的三晚，因為帶漏了運動鞋來，所以完全沒有去做運動，浪費了大好的設施，真可惜。 Four Seasons Hotel Vancouver 地址：791 West Georgia Street, Vancouver, British Columbia V6C 2T4

— 專欄：WOM.hk ＜美味筆記＞, 飲食地區：上環, 飲食推介, 飲食推介：泰式 —

WOM專欄：泰東北滋味

2013-10-05

（轉載自WOM專欄  － 美味筆記） 泰國，是很多人心目中的理想旅遊勝地，有好吃的食物，也有舒緩身心的水療，而且全部的價錢都比香港便直，所以很多人一想要去旅行就會想到泰國。而我呢？已經有兩年沒有去泰國，早一陣子即興去了曼谷四天三夜，回到香港仍然想念曼谷好吃的東西，結果回來不夠幾天，不斷相約朋友去吃泰菜，午飯、晚飯，連宵夜也是泰，完全是「泰」上瘾。 不講不知，其實泰國菜也有地域區分，就好像我們的中國菜，也會分成川菜、上海菜、杭州菜等，而泰國一樣有～至於泰國菜分為四種，包括：泰北、泰東北、泰中及泰南。當然各個區域的泰菜也各具特色，好像泰南菜會加入很多椰奶及新鮮黃薑來煮，也因為近海的關係，大多菜式都會用上海鮮；泰中菜會較甜，我們最常吃到的泰式炒貴刁味道也是較甜的；泰東北菜會比較酸，大多會加入青擰汁， 泰東北人很著重汁料的調配，而且味道相對較濃烈，他們多以竹籃盛著糯米飯跟食物一起進食，中和濃烈的香料味。 早前跟友人來到位於上環的Chachawan，這裡以泰東北為主打，在香港比較少有，或多或少對這店都有點期待的。先來一碟青木瓜沙律(Som Dtum Moo Grop)，爽口的青木瓜絲，配上微酸清新的羅望子汁，很開胃，還有混在青木瓜絲裡的燒豬肉是亮點，燒豬肉皮卜卜脆，豬肉又不會被燒得過乾～ 另一款烤河蝦煙茄子沙律(Yum Makuar Yaw)，也令人深刻。烤河蝦非常大隻，而且非常新鮮，肉質爽口鮮甜，還有很多非常香的蝦膏，吃得份外滋味。若嫌只吃蝦膏太膩，可伴入伴碟的半熟蛋及微燻過的茄子、乾蔥 、薄荷葉、芫茜、魚露及烤過的米粒醬汁，一起進食，所有食材的味道出奇地配，更加突顯了河蝦的鮮味！ 這晚我們點了很多前菜，最後來了這道串燒雞柳(Gai Yung)。雞柳用蒜頭、胡椒、魚露及芫茜醃約24小時，再將雞腿肉烤至香脆，肉質嫩滑，滿是焦香及蒜味。伴在旁的jhim jeaw醬汁，酸辣惹味，嚐辣者必定喜愛。店員推介我們吃這道菜是可多點一份糯米飯或青木瓜來伴著吃，大概是因為雞肉及醬汁的味道比較濃，伴點飯吃中和一下，這就是泰東北人的地道吃法。 來到主菜，我們點了幾乎每一檯都會點的烤鱸魚(Pla Phao Glua)，這也是泰國地道的美食，每次去到都會吃的。這裡的做法跟在泰國吃到的一樣，廚師將原條香茅、斑蘭菜及青檸葉放在魚肚裡面，魚身用海鹽緊緊包著，拿去火爐燒約20分鐘。烤鱸魚原條上檯，當我把魚切開，先聞到極香濃的香料味，魚肉軟嫩無比，吃時滲出陣陣香料的香味，再蘸一些伴在旁的青辣椒醬汁提味，味道加倍提升，辣味沒有遮蓋魚肉的鮮味，非常地道的一道菜。 甜品時間，早前去曼谷跟廚師學了這道紅色的馬蹄爽甜品(Tap Tim Krawp)，學了之後就深深愛上了這個甜品。為什麼？之前在香港吃過同這款甜品，味道只得一個甜字，一點也不好吃。這次學完之後，才驚覺正宗的Tap Tim Krawp不但不太甜，清新爽口的馬蹄被煙韌的馬蹄粉包著，拌著椰汁冰一起吃，簡直是透心涼的享受，吃完辣再吃這道甜品，辣氣全消。這晚在Chachawan再吃Tap Tim Krawp，我吃回在曼谷那個味道，超讚啊！ 吃泰菜當然少不了芒果糯米飯(Khao Niaw Mamuang)。芒果微酸，糯米飯軟糯帶少許咸，件著椰汁一起吃，又甜又鹽，是最地道、最正宗的芒果糯米飯的做法！ 地址：上環荷李活道206號 Remarks：這店不設訂座，而且也要人齊方可入座，大家要注意啊～  

— 每天逸事, 美容小貼士 —

I-Spa 熱石按摩

2013-09-30

自從上個月在溫哥華回來以後，不夠兩周，又跑了去台北，雖然只是短途航程，但回到香港後，身心依然疲累。既然如此，有什麼比去做Spa更適合？真心感謝洲際酒店的公關為我安排這次的Spa療程，讓我可以relax一下。 經常來洲際酒店開飯的我，還是第一次來這裡的Spa，水療中心位於酒店的三樓，跟健身中心及游泳池在同一層。做療程前，職員提醒我可以在預定時間早一小時到達水療中心，可先享受水療設施，例如：Jacuzzi呀、Sauna啦，所以這天我特別提早了一小時到達。到達後，職員先把我帶到房間，並為我介紹房間的設施。原來水療房間裡已有私人的Jacuzzi及Sauna房，比其他酒店的水療中心共用設施，這裡是相對地有隱私的。 浸浴易流汗，及流失水份，讓人感到特別口渴，職員細心地在Jacuzzi旁放了一壺浸了數片橙肉在裡面的開水，開水的味道帶點清新的橙味，喝起來特別舒服。 房間的淋浴室已包括了蒸氣浴，就算沒時間在這裡享受Jacuzzi，也可在做療程前先沖一個蒸氣浴，令身體的皮膚毛孔擴張，對做療程更有幫助。 這裡的衛浴用品是用來自英國倫敦的GilChrist & Soames，見到護髮素特別大支，真心覺得這個安排很體貼，難道大家沒發覺平常用護髮素往往比用洗髮露的用量大嗎？ 一般的個人護理用品也齊備～ 儲物室的空間不算太大，保險箱也有。 水療房間雖少，卻五臟俱全，令人感到窩心。說回我做的療程吧～這天我做的是90分鐘的熱石配合香薰油按摩，菲籍的女治療師的手勢很好，熱石的溫度也調得相當好，不會過熱令人感到痛楚，值得一讚。還有這裡的按摩香薰油感覺得到是好貨，一邊被按摩時，感覺到按摩油很厚重，不會是一按就被皮膚吸收得一乾二淨的一種。 做完療程後，身心感到無比的舒泰。最後走到到水療中心的休息室，先享受一杯熱薑茶才離開。 地址：尖沙咀梳士巴利道18號3樓