Tag: 尖沙咀美食

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介：意大利菜 —

【期間限定．香港美食推介】「蕃茄控必食！」All About Tomato @Tosca，香港麗思卡爾頓酒店

2014-09-15

相信每個人都會對某些美食或食材有特別的偏好～而我呢？我是超喜歡所有莓類，什麼草莓、紅桑子、黑莓、藍莓我都超愛吃，另一最愛就是蕃茄！我對蕃茄的熱愛，絕對超乎你想像的～吃薯條我其實是為了「吃」茄汁，吃意大利麵也特別喜歡蕃茄醬汁的，無論中湯還是西湯，蕃茄湯都是我先會選的，有時去菜市場買材料煲湯，總會想到蕃茄粟米湯～誇張一點，連身邊朋友也知道我愛吃蕃茄，去北海道旅行見到有蕃茄Jelly，會買回來給我做手信。曾經我也為過合味道日本版的辣茄杯麵著迷，試過在日本旅行，原箱pack來寄回香港～又試過在日本有家專吃蕃茄拉麵的店，是我每次去日本旅遊，是旅程的第一餐及最後一餐！說了這麼多，就是想跟大家說我是一個不折不扣的「蕃茄控」！ 早前在蘇梅旅行期間，收到全球最高酒店「麗思卡爾頓酒店」公關的邀約，她說Tosca將會推出期間限定的蕃茄菜單，邀請我來試試，我當然二話不說就Say YES啦～忘記來過Tosca幾多次，但今次絕對是最令我期待的～不是說之前不期待，只是這裡的菜由Chef Pino主理，充滿無限信心，知道來到一定是吃好的，不過今次卻在想Chef Pino會如何用「蕃茄」來給人驚喜而已。 每次來Tosca，總會有一些照片是百「拍」不厭的！一定是餐酒跟高空美景：「從酒杯看香港～」這張照片，真的是我每次來必影的！ Tosca有很好吃的麵包，平時最少吃兩三件的，今次卻只淺嚐了半個檸檬法包，要留肚給接下來的蕃茄菜式～既然說得是蕃茄菜單，當然每一道菜都是用蕃茄做又或是有蕃茄元素的，連Amuse Bouche也是！還要是賣相跟蕃茄一樣的Amuse Bouche，看到的時候，第一個反應是呆了三秒，才說得出話來：「好靚」！ 紅卜卜的脆皮裡包著全是茄蓉，茄蓉沒有經過半點調味，嚐到的是最原始的茄味～脆皮下墊著由水牛芝士打成的忌廉，吃意大利餐很多時會吃到「Caprese Salad」，即水牛芝士及蕃茄。Chef Pino將這兩種經典Caprese食材，轉化成另一個形態，另一種「Caprese」口感，果然是創意無限！連Amuse Bouche也做得如此細緻，令我越來越期待之後的菜式～ 頭盤來了一客凍湯，原來是混合蕃茄及草莓打成的凍湯，酸中帶半分甜美，清新怡人，湯中還有幾片充滿咸香的煙燻鯡魚曲奇，那份咸香，令一道本身簡單的凍湯，食味層次提升不少。 我很怕吃Gnocchi，即是意大利薯糰，每次吃到的不是很硬就是太軟。這次Chef Pino自家簑製的Gnocchi口感煙韌，中間還有流心芝士，確實又是另一驚喜。碟上還有不同酸度的蕃茄籽，跟Gnocchi一起吃，用以中和薯糰及芝士的膩感。我這麼怕吃Gnocchi，唯獨是這一份，我能將它吃清光。 主食是看似平凡的獅子魚，單看賣相真的不會想到這跟蕃茄有什麼關聯～亮點原來在於魚柳下，墊著的是用蕃茄清湯做成的薄片Jelly～獅魚外脆內嫩，魚肉滑溜，味道鮮甜，跟酸甜的蕃茄Jelly同吃，更能將魚肉的甜美突顯在味蕾之中。 看著餐牌，甜品叫「意大利芝士蛋糕配蕃茄果凍及月桂葉雪糕」，又再一次看著賣相，一點也想不到是什麼芝士蛋糕，其實是Deconstructed（分解）蛋糕～餅底跟芝士用不同形態上碟，加上兩粒精巧的蕃茄果凍，再加上跟蕃茄很配的月桂葉雪糕，吃時將所有材料同時送進咀裡，那種感覺，有點像吃Tiramisu，但當中多了份茄味，不如說成蕃茄Tiramisu吧？ 吃到最後，又是每次來Tosca必影的照片，是這裡的Petit Fours。放在棉花糖中的Petit Fours，每次我來到一定把它移到檯邊，跟高空維景拍照，棉花糖看起來就飲天空中的其中一片雲呢～ 這次的期間限定蕃茄菜單，真的給我無限驚喜，令我更加佩服Chef Pino的無窮無盡的創意～大家如果跟我一樣都是「蕃茄控」，我是超推薦大家去試試的，你會嚐到蕃茄在不同形態下，跟不同的食材原來是這麼匹配，是一個不錯的體驗！這次的ALL ABOUT TOMATO期間限定菜單，只於晚市時段供應，供應期由即日至2014年9月30日，四道菜的晚餐$1280、六道菜晚餐$1680。 Tosca 地址：尖沙咀柯士甸道西1號香港麗思卡爾頓酒店102樓

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介：中式 —

【香港美食推介】中式點心放題 @隆濤院，Hullett House「尖沙咀抵食點心放題，一周七天無限供應」

2014-09-14

我很喜歡吃點心，尤記得以前在倫敦留學，就算倫敦唐人街的中餐廳做的點心不夠香港的好吃，我也堅持每個月都去兩至三次，止一止我的點心癮。直到現在，這個喜好依然不變，對中式點心是特別喜愛的。早前跟公關友好catch up一下，來到位於尖沙咀Hullett House的隆濤院吃點心。素聞這裡的中午點心放題很出名，出名在「抵食」和「好食」！不如先說一說收費好嗎？星期一至五成人每位收費$190，星期六、日及公眾假期成人每位收費$230，坦白說，以在黃金地段的酒店中菜廳，這個收費一點也不算貴。點心選擇也不少，炸焗蒸煮點心，要有的都有，湯品涼茶、腸粉、飯麵、甜品通通都有，就算是招牌叉燒，只要加$48就有一份。跟身邊朋友說起這裡的點心放題，大家都說抵食程度滿分，已在相約要什麼時候一起去茶聚～ （上面的點心紙，都是點心放題的項目，紅圈的是我自己記錄的標記，大家可以不理啊～哈哈！） 這天劃好點心紙，侍應問我們要不要涼茶，是日推介是羅漢果水，我也來了一點，味道甘涼。這天吃了很多點心，也沒有全部都拍照，只在這裡跟大家介紹幾款比較重點的好了。黑漆漆的豉油皇煎腸粉，廚師先將腸粉蘸上豉油再拿去煎，每條腸粉都滲進豉油，味道均勻，煎得也夠香口。 焗叉燒餐包是我個人超喜歡的，熱辣辣上檯，麵包鬆軟可口，叉燒甜度適肉又軟腍～ 皮蛋蝦筒是很有新鮮感的炸物，酥皮包著皮蛋、酸薑及蝦膠，這一個絕對是非常有驚喜的，想不到皮蛋酸薑可以有這樣的搭配。 身邊有很多朋友是「燒賣王」，去吃點心一定要點燒賣。這裡的蟹籽鮮蝦燒賣很足料，多瘦少肥的豬肉餡彈牙，原隻鮮蝦放在面，加上脆卜卜的蟹籽點綴，相當對辦。 我說這是最醉人的蝦餃，相信無人會反對。紅粉香檳蝦餃是這裡獨有的，是「相機先食」最受歡迎的點心！加入Rosé香檳在蝦餃皮，吃時雖沒有半點香檳味，勝好看又足料～餃皮夠薄，蝦肉爽口鮮甜，中間夾著筍絲，夠足料。 看到這個雞札，大家都說很久沒看過用准山包的雞札，在坊間算是少見，很正宗的做法。 脆鱔不在點心放題之內，需要單點的。脆鱔味道蜜味豐富，廚師加入少量陳皮去煮，吃起來有陣陣討喜的陳皮香氣，吃完感覺完全不膩。 鮑魚雞肉燒賣也是不在放題之內，原隻鮑魚軟腍香嫩，加入馬蹄的雞肉餡，有咬口之餘食味清新。 雖然很多人覺得放題抵食，但往往認為食物會將貨就價，質素次一級，不過這裡的點心放題剛好相反，質量好，價錢也夠親民，點心件數還可以逐件點，完全不怕因大家飲食習慣不同而浪費食物，總括來說是「食得過」。有時大班朋友聚會，有budget預算的話，來這裡一起吃點心也不錯。 隆濤院 地址： 尖沙咀廣東道2A 1881 Heritage Hullett House地下

— U Magazine：Blogger's Best Kept Secret, 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介：多國菜 —

【香港美食推介】U Magazine：實力上樓西餐廳 @Misto 「尖沙咀美食、實而不華CP值高多國菜餐廳」

2014-09-05

去年在偶然的情況下，跟朋友來到位於加連威老道的樓上餐廳Misto，踏進Misto的用餐區，覺得特別眼熟，原來就是我平時追看的港劇，其中一個熱門取景勝地，難怪就算第一次來，也感到特別熟悉。 Misto 餐廳以多國菜為主，星馬泰菜及意菜也有供應。記得第一次來Misto用餐時，海南雞飯及麥片蝦都是一吃難忘的菜式。自此之後，每次來到尖沙咀跟朋友簡單吃份意大利麵，又或是來個小聚會，都是先想到這裡，地理位置相當方便。最近得知Misto來了新大廚，擅長地中海菜式，早前跟朋友吃晚飯，特別前來來試試其手勢，果然很有驚喜。 頭盤的冰梅柚子海鮮沙律是我每次來都必點的，柚子果肉清甜，大蝦爽口、帶子及青口鮮甜肥美，拌入微酸清新的梅子醬汁特別醒胃。 原隻魷魚筒墨汁意大利麵最深得我心，原隻魷魚筒的賣相，最適合「相機先吃」！大廚選用的是日本魷魚筒，厚肉爽彈，跟用香草汁炒過的墨汁麵同吃，特別滋味。 肉類方面，我最喜歡原隻香草燒雞，看似簡單的菜式，往往都是最考大廚的功力。大廚用的炒過的什菜、香草跟橄欖油混合用來醃雞24小時，再用炭火燒雞15分鐘至熟，雞皮香脆不在話下，就算是雞胸的部份亦軟嫩多汁，充滿香草味。 香煎挪威三文魚伴露荀也很不錯，大廚先將魚皮煎至香脆，做到滴油不沾的效果，再將三文魚柳煎至半熟，切開呈粉紅色，吃起來很嫩滑，而且魚油十足，再蘸點秘製香草忌廉汁，味道更有層次。 甜品是時令的白桃果凍沙冰，白桃沙冰混合白酒啫哩，兩者味道匹配不在話下，當中夾著新鮮香桃及西瓜果肉，再加點紅桑子醬，吃起來份外清新。 Misto的食物質素甚高，用餐環境佳，以在尖沙咀最旺的地段，這裡的收費很公道，是朋友聚會的好去處。 Misto Restaurant 地址：尖沙咀加連威老道46-48號恆隆銀行大廈1樓 電話：2311 3298

— U Magazine：Blogger's Best Kept Secret, 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介：韓式 —

【香港美食推介】U Magazine：韓式家庭味道 @錦城韓國料理 「正宗、家庭式韓國美食」

2014-07-10

早前因為一齣韓劇，令韓風在香港吹得非常猛，大家不是說要去吃炸雞、喝啤酒，就是要去吃韓國美食，在香港說到要吃韓國菜，我只會想起位於尖沙咀的＜錦城韓國料理＞。 這家餐廳由土生土長韓國人主理，老闆柳先生30多年前從韓國來港定居，本身從事電影業，後來因市道差，跟太太一起經營餐廳，一做便30年，當中經歷過兩次搬店，由河內道遷到堪富利士道，半年前因租金問題，再遷到赫德道的The Hart。 新店環境比舊店好，面積也大很多，座位亦較舒適，當中更增設幾個吧檯燒烤位。餐廳現在由柳先生的兒子掌舵， 才剛四十出頭的他，在香港出生，能說流利廣東話。 接手後舊有菜式全數保留，亦有加入不少新菜式，但絕不花巧，堅持供應傳統韓式美食。 很多人去吃韓國料理，都喜歡點泡菜煎餅，但來到這裡我會推薦你吃「海鮮蔥餅」！廚師將原條青蔥、紅椒絲、蝦肉及魷魚跟粉漿一併煎香，煎餅夠香脆可口，蔥香十足，用來佐酒最佳！ 時下最流行的韓國美食，除了炸雞，非「醬油蟹」莫屬！這裡的醬油蟹將蟹用店家秘製醬汁生醃一星期，味道特濃，那份咸鮮香味直衝到五贓六腑，蟹肉札實可口，的確令人一吃難忘。生蟹均由老闆親自到菜市場入貨，確保新鮮衛生。 韓國人愛喝酒，他們喜歡第二天睡醒便喝鍋熱湯，以解酒之用。其中一款新菜「銀鱈魚湯」，用大量魚仔及蜆肉煮湯，湯頭清甜，銀鱈魚嫩滑富魚油香，加上大量蔬菜，喝完覺得特別舒服。 說到熱辣辣的韓國美食，絕不少得原鍋上的「炆安東雞」，這裡用的是新鮮雞，需要一日前預訂。新鮮度滿分，為什麼？老闆說雞隻會在客人來到餐廳，廚師才會開始將雞斬件，以保雞隻肉質新鮮。隨後再加入調味料去醃，並加以炆煮，整個過程大約需要40分鐘，這裡的安東雞既足料，雞肉軟嫩可口，肉汁也夠Juicy，既甜又帶少少辣！ 每次去舊店用餐，「炆牛肋骨」是我必點的菜式，愛其炆得夠入味，亦夠火喉，輕輕咬開已將骨肉分離，肉味濃郁，醬汁甜度適中。現在新菜式加入「辣味牛肋骨」，比原味多一份香辣，最適合嗜辣的朋友。 每次來到＜錦城＞總會見到餐廳裡滿佈韓國人在用餐，這一刻，你就會知道自己沒有來錯地方吃地道韓國料理！ 錦城韓國料理 地址：尖沙咀赫德道4號The Hart 4樓 電話：2311 8636

— 專欄：都市日報＜味遊嘗樂＞, 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介：下午茶, 飲食推介：台式, 飲食推介：麵包甜食 —

【香港美食推介】迷人厚多士 @Dazzling 「台灣人氣蜜糖吐司店登陸香港！」

2014-07-02

（原文連結：http://metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=236391） 早前一句「厚多士」成為港人熱話，令大部份人一聽到「厚多士」三個字都幾敏感。在台灣有一家專賣厚多士的店叫Dazzling，眼見這店由開業之今，依然極受歡迎。每次我去台北，經過這家店，門前必定大排長龍，少點耐性也吃不到。如今Dazzling 繼在上海開分店後，終於來到香港，並以海洋為主題，整家店以海藍色為主調。香港店才剛剛試業兩星期，每天去排隊的人龍仍然不斷。 台灣人叫多士做吐司，Dazzling蜜糖吐司的特別之處，是先將厚厚的麵包磚中間的部份掏空，麵包殼整個拿去烘脆，中間的部份則切成粗條狀，逐條烘成脆多士，再放回已烘脆的麵包殼裡，當中工序也不少，最後在吐司磚上放著雪糕、吉士及忌廉，再用果醬畫出花紋，賣相份外迷人，吃時再加入蜜糖，絕對是好看又好食！這天我坐在香港店裡，聽到此起彼落的相機快門聲音，大家對這漂亮的吐司磚也不得不「相機食先」！ 台灣人也愛吃鬆餅，雖然這裡的鬆餅款式選擇不多，特別在這裡的鬆餅可選擇不同的口感，包括正常、酥脆，又或是中間加麻糬，以增加軟糯的口感。麻糬是台灣人超喜歡吃的粉糰，這裡用的是由日本運來的大福，口感比台灣麻糬更綿密、煙韌。中間夾著麻糬的鬆餅，又脆又軟糯，雙重口感，配上雪糕、果醬及糖漿，味道夠多層次。雖然Dazzling最出名是甜食，亦有供應沙律、小食及多款意大利麵，當中以辣味摩卡意大利麵最特別。用朱古力及咖啡來做意大利麵的醬汁，味道又苦又甜又有點辣，是香港店限定的菜式。想不到香港店無論在味道及口感上，以及侍應的服務水平亦跟台灣一樣，以後真的不用飛到台灣也可品嘗到迷人的台式厚多士！ （前）草莓繽紛冰淇淋鬆餅 $68 （後）Dazzling Ocean特調冰茶 $38 （前）榛果巧克力蜜糖吐司$95、（後）就愛草莓蜜糖吐司$98 Dazzling Café 地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE L322 舖 電話：2312 6099

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介：自助餐 —

【期間限定·香港美食】菲律賓美食自助餐 add@Prince，尖沙咀太子酒店「CP值高的午市自助餐」

2014-06-19

不瞞你說，吃過很多國家的美食，我就是沒有正式吃過一頓菲律賓美食。早幾天來到尖沙咀跟酒店的公關們聯誼一下，想了很多吃什麼，他們知道我愛吃意菜，同時也跟我說酒店正在做菲律賓美食推廣。對於這兩個國家的美食，又有選擇困難症，心底裡在想，意菜經常也可吃到，菲菜我真的沒有正式吃過，最後還是選了來太子酒店add@Prince試一下菲國美食究竟是什麼一回事。 同桌還有音樂美食寫作人于先生，看著他對菲律賓美食很期待的樣子，既然如此，當然不忘向他請教一下菲律賓究竟有什麼好吃，今次真的「學到嘢」！先說說關於今次的推廣吧，由兩位於馬尼拉奧迪加斯馬哥孛羅酒店任職的大廚主理，分別為酒店副總廚Eugenio Magtaka Jr. 及Edgar Hipolito，副總廚曾於長灘島、阿布扎比及卡塔爾等多間世界級酒店任職。 先來開胃菜，是一款很地道及普遍的菲律賓小食「炸豆腐豬肉拼盤」（Tokwa’t baboy） ，這款小吃主要材料包括炸豆腐、豬腩肉及豬耳，再用豉油、上湯、白醋、洋蔥、青蔥及辣椒混成的醬汁涼拌而成。這天吃到的是高級版，豆卜炸得相當香脆，令人不自覺一件接一件地吃，豬肉方面只有豬耳而沒有豬腩。可是豬耳卻是非常優質，厚肉彈牙有口感，醬汁微酸，不太重的辣味慢慢滲進舌尖，既酸且辣，絕對是很好的開胃菜。 菲律賓主打吃肉類及海鮮，這款花生炆牛尾給我很特別的感覺。牛尾炆得腍不在話下，那特別的感覺來自花生醬的味道，味道香濃得來又有點複雜，花生醬有點像咖哩，當中又帶點特別的香氣。如果你會去吃，記得跟我說你對這個菜的感覺～ 再來是菲律賓最有名的兩道菜式，分別是燒雞及燒乳豬。燒雞用最簡單的醃料去調味，只用了青檸、胡椒、香醋、胭脂樹油，烤出來的雞皮脆肉嫩，還有少許青檸香，不蘸醬汁也夠味。 燒乳豬是最出名的菲菜，用的乳豬經廚師特別挑選，只用最嫩的小豬，豬皮夠薄且酥脆，豬肉軟嫩可口，實在要讚。 吃了這麼多肉類，想吃口湯麵。走出了自助食物區點了碗湯麵，有我最愛的喇沙湯底，同時也有冬蔭公及清湯選擇。喇沙非常香，味道不太辣，相信是要顧及大眾的口味吧，但以自助餐的水準，這已是一碗不錯的喇沙了。 甜品時間～怎少得菲律賓最有名的冰甜水果混配（Hola-Hola）？！淋瑯滿目的Hola Hola配料有不同款式的豆類、木薯粉、椰果、甜薯及涼粉等，色彩鮮艷，很討喜。 拿起小杯混好配料，上面放著兩球椰子及芒果雪糕，讓人急不及待想吃一口。兩款雪糕都是期間限定，味道不太甜，但椰子味卻很香，芒果味夠突出。 吃完Hola Hola還心思思吃要吃一個窩夫，是即叫即做的。看著厚厚的窩夫餅，著實是沒有不吃的理由。窩夫是名符其實的「外脆內軟」，鬆軟可口，而且吃到蛋香，在自助餐中有如此優質的窩夫，真的令我留下深刻印象。 是次的菲律賓美食推廣，由即日至7月6日於add@Prince的午市及晚市自助餐供應。午市自助餐成人／小童收費$238/$168（星期一至五）$288/$188（星期六、日及公眾假期），晚市自助餐成人／小童收費$438/$278（星期一至五）$478/$298（星期六、日及公眾假期）。真心覺得午市自助餐性價比甚高，這而我只吃了菲律賓美食，也不忘看看其他食物的選擇，壽司、刺身、多款熱葷、麵食、甜品選擇也不少，以這個收費實在很抵吃～ add@Prince 地址：尖沙咀海港城太子酒店3 樓 電話: 2113 6046

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介：中式, 飲食推介：火鍋 —

【香港美食推介】禾牛薈火鍋館（尖沙咀店）「足料湯底，靚牛肉，海產新鮮，必食！」

2014-06-05

無錯，現在每天三十幾度，應該沒有人願意在這炎熱的天氣下去吃火鍋，但我偏偏在這個時間寫火鍋。沒辦法，我身邊的朋友，很多都是「邊爐友」，一個二個不理天氣有幾熱，都愛去吃火鍋。好像前幾天，站在街上只需一分鐘，都會狂流汗的天氣，我又跟朋友去了吃火鍋。 早兩個月跟好友們來到位於尖沙咀的＜禾牛薈＞火鍋館，是我第一次來。這家店是朋友推介，他本人和家人也是常客，我心想：「你一家都吃得咀刁，相信這家店一家不賴！」。果然不負厚望，當晚無論火鍋湯底又或是配料，全都令人印象深刻，幾乎每一款都！好！掂！！這一晚因為跟朋友慶祝生日，好友是熟客，訂到包房，坐得幾舒適，每間房也有電視，侍應的服務也很快。 一行十個人，先來三個鍋，又叫到一檯都是食物，好像剛放監出來，十世無開飯咁。事實是我們這班朋友，聚會時很少去吃火鍋，所以大家也餓了火鍋很久。三個湯底：最上的是番茄薯仔、左下的是胡椒豬肚湯及右下的是枝竹豆腐魚頭湯。老實說，我最喜歡的是後兩者，番茄那個湯底，茄味比較淡薄，只屬一般。胡椒豬肚湯的胡椒下得夠足，味道夠濃但又不至於搶鼻或搶喉，豬肚處理得好，沒有異味也爽口，用這個湯底灼熟的配料顯得更惹味。枝竹豆腐魚頭湯是一大亮點，先看雪白色的魚湯就知道很對辦，有湯勺一撈，整個魚頭在鍋裡不停滾，湯底越滾越濃，建議放配料前先喝一碗湯！ 吃火鍋大家最關注的是牛肉，我想說的是這裡的本地手切牛肉叫價二百幾元一碟，絕對物超所值。看到這些分佈均勻的雪花嗎？肉味濃不在話下，這個牛肉的口感軟腍可口，又不會是超油膩的一種。我吃火鍋，從來都不是牛魔皇，平時三、四片牛肉我便停手吃其他，這晚我吃了五、六片呀！還有其他如牛胸爽、牛展也相當對辦，真的吃到不停口。 三色水晶包也不錯，三種餡料：奶黃、芋泥及叉燒。叉燒及奶黃餡料的水晶包，在其他火鍋店都見過也吃過，芋泥卻是第一次。想不到這裡的水晶包皮薄軟糯，芋泥香濃綿密，愛吃芋頭的絕對不要錯過！ 那天晚上我們十個人，點的配料很多，炸響鈴是即叫即炸，香脆可口，放進湯底一秒立即拿起，吸盡湯底，還有點咬口；脆鯇骨腩及脆鯇片也不錯，新鮮爽口無泥味；餐前小吃的炸片頭不錯，酸薑皮蛋也很好，皮蛋是糖沁的！ 之後再來，又跟另一班朋友來，是舊同事為我慶祝生日。我們五個女子，又點到一檯都是食物。湯底選了鴛鴦鍋，魚頭湯底是必點，另一邊鍋點了冬蔭公湯底。其中一位舊同事原來之前也有自己來過這裡，她說冬蔭湯底不錯，我們又試試。試了一口，果然很「冬蔭公」，湯勺一撈又是足料到尖叫，全部都是大頭蝦、香茅、檸檬葉等香料～ 一桌都是食物，簡單來說，跟上次來的時候一樣，全部配料都新鮮，連豬肝也不錯。炸午餐肉可當餐前小食，也可放進湯底灼兩灼就食得；墨魚滑夠彈牙，最緊要有墨魚粒增加口感～ 這次點了個海鮮拼盤，新鮮海蝦、生蠔、花甲及帶子，每款各4隻～蝦是游水的，來到我們前面，蝦腳還在動，味道鮮甜；帶子不是超厚肉的一款，但勝在味鮮爽口；花甲一粒沙都沒有，我不太吃熟蠔，沒有吃，但朋友吃完也說不錯。 另外我們點了幾隻蟶子，很肥美，灼至蟶子脫殼即食，好甜！ 今次再叫手切牛肉，質素跟上次來一樣，又是漂亮的雪花～ 上次沒有拍到牛展的照片，今次拍一張給你們看。牛展不宜灼太久，幾秒就ok，好爽口！ 我忘了這個的名字，好像叫「松葉蟹肉包」。我只記得侍應說這是即叫即包的，「滾」熟後咬開腐皮，裡面是滿滿的蟹肉，吃得出蟹肉是新鮮，不會是雪藏貨。難怪店家索價$30一個，果然物有所值。 早幾天跟朋友聚會，天氣熱到爆，我們還是去吃火鍋。這晚又是冬蔭公湯底，又是枝竹豆腐魚頭湯底，金牛座是很悶的，吃過好吃的，之後每次去都是點同樣的～湯底水準依然，是不錯的～ 禾牛薈有兩家分店，一家在九龍城，另一家就是我常去及這裡介紹的尖沙咀。聽說尖沙咀店的質素比較好，我也沒有試過九龍城店，反正也沒有尖沙咀店就腳。來說說人均吧，若有點海鮮的話，大約$500一位（這也要看看你點什麼海鮮啦，若你要宰一條活魚就不是這個價錢啦～），若只點普通食物，我試過$300一位啦～雖然大熱天時打邊爐是有點熱，但這裡的冷氣是幾充足的，打邊爐都OK啦～哈哈！ 禾牛薈火鍋館 地址：尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓 電話：3997 3369

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介：多國菜 —

【香港美食推介】午市健康沙律吧 ＠The Lounge & Bar，香港麗思卡爾頓酒店

2014-01-09

曾經在中環工作的我，記得那時每逢午飯要想到哪裡吃飯都很煩，四周都是人，要上好一點的館子，不是訂不到位，就是要等很久才能入座。記得曾經試過想無可想，索性搭一個站港鐵去九龍站開飯，也試過去Ritz Carlton 102樓的Lounge and Bar安靜吃個飯，很浮誇，對嗎？ 這裡逢星期一至五在午餐時段，都有自助salad bar供應，收費一律$228。除了蔬菜，還包括餐湯及甜品。 餐湯每天以有機蔬菜煮成，天天新款，味道不錯。喝湯當然不少得麵包，還有自家製的黑麥麵包。 沙律吧有十幾款蔬菜選擇，還有多款橄欖油及香醋作醬汁之用。先向廚師說好要什麼蔬菜，廚師會即場將蔬菜及醬汁拌好。這麼多支香醋，以Pear Vinegar的味道最獨特，酸中帶梨子的香甜。 除了蔬菜，還有不少有機豆類，例如蘭度豆、cous cous及藜麥等，全是是健康的配搭。 我愛吃紅菜頭，特地叫廚師多加一點給我。這裡的紅菜頭味道特別清甜，爽口無渣，真的很好吃。還加了大量松子及杏仁片，吃起來更加口感，特別香口。 The Lounge and Bar 地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓 電話：2263 2270