Tag: 星期日早午餐

— 專欄：都市日報＜味遊嘗樂＞, 飲食地區：中環, 飲食推介：早午餐, 飲食推介：法式 —

【香港Sunday Brunch推介】都市日報專欄：抵食法式早午餐 @Le Port Perfumé

2014-11-12

（原文連結：http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=253196） 位於中環的九如坊靜中帶旺，這裏有不少特色食店，旁邊有個休憩公園，走到這裏經常見到不少外國人坐在公園外的長椅看書聊天，這種感覺有點像置身外國，每次在這裏逛完總覺得分外輕鬆舒心。剛過去的星期日，跟朋友來到九如坊其中一家我很喜歡的Le Port Parfumé吃個Sunday Brunch。這家餐廳跟Bistro du vin及Piccolo屬同一集團，以法式家庭料理為主打，裝潢甚有法國風情，恍如置身在巴黎小酒館當中。 Le Port Parfumé的星期日早午餐，以半自助的形式供應。 自助頭盤選擇不少，味道俱佳。 頭盤是自助的，選擇不少且精美。煙三文魚油潤豐腴，煙熏香氣四溢；巴約納火腿是波爾多特產，肉香馥郁芳香，絕不比意大利巴馬火腿遜色。 幾款麵包當中以牛角酥最出色，香脆鬆化富牛油香，好吃得我一口氣吃了兩個。雞蛋菜式有4款，這天選了炒蛋配辣肉腸，香辣惹味。平淡一點可點份水煮蛋、配露筍及巴約納火腿。流心蛋黃跟露筍及火腿同吃，簡單美味。 主菜選擇同樣有四款，包括餐廳招牌白酒煮青口，青口用的是法國小藍貝，鮮嫩甜美，帶點微辣很惹味。 白酒煮青口，酒香四溢，將青口鮮甜加倍提升。 愛吃肉類的有燜豬面肉，之前在這裏吃過黑啤燜牛面肉，印象深刻，今次的燜豬面肉同樣出色，肉燜得入味又夠軟腍，口感清爽的薯蓉配菜，蘸點充滿肉香的醬汁同吃最精采。 星期日早午餐收費$288包括頭盤buffet，雞蛋菜式及主菜（連配菜）各一款，飲品包括新鮮即榨果汁，另加$150可無限添飲法國香檳。以這個收費及食物水準，實屬抵吃之選！ Le Port Parfumé 地址：中環九如坊6-10號C舖 電話：2824 3018

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介：早午餐, 飲食推介：自助餐 —

【香港美食推介】星期日早午餐 @ Harbourside 香港洲際酒店 「香檳任喝、最多食物選擇的Sunday Brunch」

2014-08-12

每次有朋友問我去哪裡吃自助餐，我總會推薦他們來洲際酒店的Harbourside，原因是這裡的食物質素好，食物款式又夠多，中西日式也有，甜品的款式多到不得了。至於Harbourside的Sunday Brunch，記得去年也來吃過一次，又有香檳Free flow，跟朋友一起聊天暢飲三小時，絕對周日最美好的活動。早前受公關的邀請，跟一眾食友來到Harbourside，再次享受一頓豐富的香檳Sunday Brunch。 除了經典的「龍蝦」山、阿拉斯加蟹腳、毛蟹等，還有不少青口及墨魚仔～這天我拍照的時間，剛好被食客將龍蝦清空了一大半，絕對是最受歡迎！ 吃海鮮最好配香檳～這裡的Sunday Brunch收費$858（加一服務費），就可以任喝巴黎之花香檳～這個品牌的香檳，氣泡幼細優雅，容易入口，連有些我不愛喝香檳的朋友也喝得到。不喝香檳的，可選沒有香檳的Sunday Brunch，收費$808（加一服務費）。 自從洲際酒店去年來了一位意籍的行政總廚後，在Harbourside的自助餐也加入了不少新元素，例如芝士及風乾肉的款式也比以前多了很多～ 廚師現切的西班牙倣伊比利亞風乾36個月火腿，最適宜用來佐香檳，不妨在吃飽後，再慢慢嘆杯香檳及火腿啊～ 沙律除了新鮮蔬菜外，還有不少東南亞款式的清新前菜，當中以泰式青木瓜沙律及青瓜雲耳是我的Favourite！   刺身壽司是自助餐不可缺少的，刺身新鮮，壽司的款式也不錯。 吃熱葷之前，喝杯特調Smoothies也不錯，Smoothies用Shooter杯盛著，一次過可試多款口味！ 熱葷選擇極多，我喜歡吃螃蟹，一看到豆豉炒蟹，非常吸引，吃了一小件，很有風味。 星期日又怎少得Sunday Roast，這裡供應的是Steakhouse賣千多元一塊的Long Bone Steak！上次去Steakhouse慶祝生日，吃完這件Long Bone真的回味無窮，想不到自助餐也有得吃～ 片皮鴨也有得吃，廚師經已將肉包好；還有荷葉飯，這個飯是當日大家一致讚好的，飯粒分明之餘，吃到啖啖荷香，又夠足料，真的好讚！ 洲際酒店中菜廳＜欣圖軒＞的焗蟹蓋，9成蟹肉1成配料，吃得相當滋味。連自助餐也有焗蟹蓋，依然是9成蟹肉，本來跟人分享，最後自己默默將蟹蒞吃清光，你已可想到有幾好味吧！還有中式點心都是我吃很多的，蝦餃燒賣做得不錯，有水準之作，這裡的牛肉燒賣也好吃，不過這天沒有供應，有少少失望啦～ 愛吃肉的不可錯過烤肉檔，羊架、鵝肝大量供應，用來佐香檳最好不過。 除了自助餐食物，每半小時都有職員親手捧著不同的新鮮出爐美食，直接拿給食客，服務相當好。有酒精成份的Shooter，也有新鮮出爐的Pizza，還有中式鵝肝包，也有即焗的葡撻，全部美食送到我們面前時，還是熱辣辣，真的很新鮮！ 吃自助餐，甜品環節絕對是女生最重視的一環！酒店的總餅廚Cyril Dupuis的甜品一向都極具質素，想起我也曾經因為喜歡吃他創作的甜品，一個月都不知光顧了Lobby Lounge幾多次，就是為了吃他主理的甜品。在自助餐可以一次過試到他主理的十幾廿款甜品，絕對是值回票價。（以下照片只是甜品的冰山一角，另一邊還有雪糕及蛋糕櫃～） 多款蛋糕如熱情果慕絲、Tiramisu蛋糕及紅桑子蛋糕也是我的心水，縱使這些是放在自助餐食物檯上的甜品，也放了一會才被拿回去進食，蛋糕無論是質感及味道都很好。 女生對甜品總是有點貪心，心思思不知道先吃那一款好～ 除了西式甜品，這裡還有即撞豆腐花，非常滑溜，豆味香濃，非常對辦。 有朋友笑說，這裡的Sunday Brunch自助餐很可能是全港最貴的自助餐，我想了想，又好像真的是最貴，成人收費$858(+10%)包巴黎之花香檳、果汁任飲及咖啡或茶。坦白說，差不多成千元一位吃個自助餐，有些人的確會說：好貴～試想想，有大量新鮮龍蝦，鵝肝，Iberico 36個月風乾火腿，巴黎之花香檳Free Flow，絕對是值回票價吧～縱然這裡的Sunday Brunch收費高，但仍然見到人流不絕，每次經過都見滿座，就知大家也「識貨」及「識計數」啦～ Harbourside 地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地庫 電話：2313 2323  

— 米其林二星, 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介：法式 —

【香港米其林二星餐廳】SPOON by Alain Ducasse「法式星期日早午餐」

2013-12-09

常常有朋友問我，吃Brunch有什麼好地方？我聽到這個問題，很多時就會問，你要什麼類型的Brunch？自助餐，還是單點？英式All day breakfast還是什麼？總會問得很詳細，否則真的不知怎樣回答好，原因是香港實在有太多餐廳在周末也會做特別的Brunch，連洲際酒店的米芝蓮二星法餐SPOON也不例外，在周日也有供應法式的Sunday Brunch！ 這天恰巧酒店公關小姐於星期日在酒店on duty，成就了我們這一次的星期日中午餐聚會。說真的，周末是很少會吃公關飯的，畢竟公關也要休假嘛。坐在SPOON裡面，看著這個維港美景，就算是星期日大家也聊得格外開懷。 吃早午餐第一件事當然要喝點果汁，清清腸胃，喝點酸的開了胃口準備吃豐富的。這裡的新鮮果汁及自家調製的果汁選擇不少，還有用冰鎮著保鮮，很Fresh！ 之前常常都聽到公關小姐不停推介SPOON的Sunday Brunch，她常說：「愛吃麵包的，一定會愛上這個Brunch，單是麵包選擇，已有十多款，最重要有平時沒有的牛角酥！」。這天我來到，甫坐下取了飲品，立即走到麵包檯，看到淋郎滿目的麵包，真的十分興奮～ 我拍到的照片只是一部份，除了Brioche，還有不同口味的Pound Cake。 Croissant除了原味，也有朱古力味及杏仁的，還有Apple Turnover的，賣相不俗，但這天怕吃得太多麵包會太飽，還是留待下次試試吧！ 麵包選擇多，當然也不少得果醬，也有五款選擇。不愛果醬的話，蘸牛油吃麵包也是上坐選擇。這裡的牛油是最有名的法國Bordier有鹽及無鹽牛油，一大磚放在這裡供客人自取，愛吃牛油的，看到一定會瘋狂。 芝士、香腸選擇也不少，全部都是從法國入口。 我較喜歡最左邊的一種，微辣的，很惹味！ 沙拉方面，有什菜、小黃瓜、車厘茄等等，自行加入油醋或不同的沙拉醬。我最喜歡薯仔沙拉，最簡單的薯仔及脆煙肉，加點青蔥，沙拉醬不算下得很多，所以吃起來不覺膩。 煙三文魚有兩款，是這裡自家煙燻，比在外面的餐廳吃到的煙燻味較淡薄，更能吃到三文魚的鮮味。下面的Gravalax Salmon的魚味最淡，我這個吃得很濃味的人，比較喜歡上面的昔普通煙三文魚。 還有自家製的Sucking Pig Porchetta，裡面的脂肪及肉的比例均等，還加入了少許內贓及香草，味道平均，吃完半件真有點覺得膩。 湯品方面有兩款選擇，這天有忌廉磨菇湯及清雞湯，我選了後者。雞湯很清澈，每口都是精華。 剛才說過麵包選擇很多，我只選了幾款，成了自己的麵包籃！Croissant 好脆，充滿牛油香，跟我在歐洲吃到的一樣。朱古力Croissant，酥油並重不在話下，最重要是內裡的朱古力夠足料。開心果pound cake蠻濕潤，有牛油香之餘，也有點橄欖油香，開心果味也相當重。Brioche畸嫌有點乾，不夠油香，未免有點失色。至於蝴蝶酥，鬆香可口，很不錯。 主食是單點的，這天我選了牛柳，烤得剛好是我要的Medium rare。肉質軟腍幼嫩富肉汁。旁邊的烤蔬菜，帶炭香得來也吃到蔬菜本身的甜味。 法國人愛吃甜，這裡的甜品選擇不算多，但也不少。 梨子撻清甜優雅，撻皮鬆化，吃完感覺很清新。 法式焦糖燉蛋是很深得我心的，蛋香濃郁，質感如絲柔滑，焦糖面不會太厚，很適中。 愛吃酸的我，這裡的檸檬撻是我超喜愛的！這撻跟梨子撻一樣做得完美，檸檬餡夠酸而且滑，若不是這天吃得太飽，我一個人是可以吃兩件的。 踏入秋冬，是栗子最當造的時候。這個栗子撻相當甜美，栗子蓉夠輕身，吃完不覺膩，最重要是不太甜。 這天在SPOON的Sunday Brunch真的很得很飽，放在Buffet檯的食物保持到高質素，最重要還是那個超多選擇的麵包檯，還有氣泡酒及果汁任飲，一問之下這裡Sunday Brunch的價錢為$888+10%一位，面對無敵維港景，加上米芝蓮二星美食，也很值得呀！ SPOON by Alain Ducasse 地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂

— 專欄：WOM.hk ＜美味筆記＞, 飲食地區：中環, 飲食推介, 飲食推介：多國菜, 飲食推介：西式 —

WOM專欄：周日午餐，要來一頓Sunday Roast嗎？

2013-05-24

之前有跟大家提過，今年會有新動向。如今終於可以跟你們分享，由今天開始，我將會在WOM Guide網站撰寫專欄，每月一次，大家請多多支持啊！（請按這裡Bookmark我的專欄 － 美味筆記）第一篇稿，寫了Sunday Roast，是我在英國其中一款最愛的食物呢～ 曾在英國留學六年的我，特別愛吃英式食物，什麼炸魚薯條、All Day Breakfast、英式鬆餅，全都是我的至愛。而Sunday Roast呢？相反比較少吃，英國人通常在星期日跟家人聚首一堂，就會去吃Sunday Roast，而我卻跟朋友的家人一起去吃過幾次Sunday Roast。一家人邊吃烤肉，邊喝紅酒談天說地，樂也融融，很愛這個氛圍。 現在回到香港，要吃Sunday Roast原來也不難。最近香港四季酒店的The Lounge推出了只在星期日午市供應的Sunday Roast。這天來了試Sunday Roast, 椰子薑味忌廉南瓜湯喝完一點也不覺膩；椰子及薑的味道很平均，完全沒搶去南瓜的香味。 不愛喝南瓜湯的話，可選這個阿拉斯加皇帝蟹伴蘋果絲、天然曬番茄、羅馬生菜沙律配意大利白醋汁。蟹肉甜美彈牙，配上清新的蘋果絲及爽脆的羅馬生菜，意大利白醋汁微酸開胃，最適合在夏天吃。 主菜的烤肉有兩款：香燒澳洲黑安格斯肉眼牛扒及檸檬百里香燒澳洲走地雞。肉眼牛扒油脂分佈得平均，口感軟腍，肉味濃厚。 燒走地雞更驚艷，雞皮香脆，盡是香草及檸香，雞肉烤得完全沒有過熟的情況，連雞胸部位也軟嫩無比，非常Juicy。 配菜中的薯蓉極之美味，薯蓉非常嫩滑，充滿牛油香味，難得吃完完全沒有油膩的感覺，反而想吃完一口再一口。 其他的配菜如燒白甘筍、甘筍、紅菜頭及乾蔥，色彩繽紗，令人食慾大增。 甜品是暖焦糖布丁配黑加倫子雪葩，很多人怕焦糖布丁太甜，這裡的剛好甜度適中，跟酸酸的黑加倫子雪葩一起吃，剛好中和焦糖的甜味。 香港四季酒店The Lounge的周日烤肉菜單包括沙律或餐湯、兩款烤肉中任擇一款、配菜、甜品及咖啡或茶，每位HK$480 +10%, 另加HK$100可配餐酒一杯。 對於我這個曾在英國生活的人來說，回到香港最愛是想找回昔日在英倫的感覺，怡東酒店的雙城吧(Dickens Bar)就是我其中一個愛去的地方。這裡每天供應的都是英式食品，當然也不少得Sunday Roast。每逢周日更有供應周日早午自助餐，當中的烤肉是不可錯過的。烤牛肉從澳洲入口，肉味濃郁，跟燒汁一起伴著最傳統的Yorkshire Pudding來吃，吃後是非常滿足的感覺。 怡東酒店雙城吧的早午自助餐逢周日及公眾假期中午12時至下午3時供應，成人每位HK$258+10%，小童每位HK$128+10%。自助餐包括一杯特選飲品（可選啤酒、雞尾酒、汽水、果汁及紅白酒）及無限量添飲咖啡或茶。

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上海飲食2012：星期日早午餐@Andaz Shanghai

2012-05-09

前兩篇提到，在四月初的時候，去了上海公幹一次，住的也是上次介紹過的Andaz Shanghai（前文可按這裡參考）。我這個人，其中一個興趣就是住酒店，每次去旅行，都住不同的酒店，希望試到那一間最好，那麼之後再去這個地方，就只住那間我認為最好的。經過上次Andaz Shanghai的公關邀請我去試住他們的酒店後，我對這家酒店實在是非常力推的，每逢身邊有朋友說要去上海，我都是推介這間的。原因是我真心覺得這家酒店很好很讚喔～房間夠大又舒適，地理位置非常方面，在新天地對面呀，要蒲的朋友，Muse 2就在對面，喝到爛醉走過對面馬路就是酒店，非常方面，還有酒店裡的工作人員服務都很好，跟我上次的時候一樣，所以今次再來，都是住回這家酒店。事先聲明，上一次來的是公關邀請試住，今次再住可是我公司真金白銀付費的。 來到上海公幹，每次總有一點點私人時間，碰巧這次來的時候，酒店的餐廳＜海派＞剛好推出了「星期日早午餐」，即是我們常說的Sunday Brunch，而我又剛好在星期日離開，所以公關小姐L特別邀請了我去試試這個Sunday Brunch，順道大家可以Catch up一下！ 之前在這裡介紹過＜海派＞的早餐，是分西式及中式的，用餐區也是分兩邊的，而這次的Brunch也不例外。Brunch的前菜及甜品都是以自助餐形式serve的，主食是即點即做的，這是我最喜愛的類型。即點即做，好像比較新鮮吧！ Sunday Brunch又怎能缺少香檳？這裡供應的是巴黎之花香檳（是其中一款我最喜歡的香檳品牌！），是Free-flow的～有些朋友說，中午時間喝不了酒精，其實在星期日的中午，三兩知己來一個香檳早午餐，慢慢的喝，慢慢的吃，絕對能為周末畫上一個完美的句號，好好迎接下一周的工作！ 前菜的選擇也是蠻多的，中式的大都是傳統的上海餐前小食及點心，鹵牛腱、白肉卷、金瓜絲等～ 點心方面，有我至愛的糯米燒賣、小籠包等～ 不少得有上海餛吞及拉麵～～還有我喜歡吃的蔥油拌麵，這裡的師傅做的，很好吃！之前寫過，所以這裡從略啦～ 西式那邊也不弱，帶子配salsa汁、數款cold cut、蛋餅，還有明蝦、蟹腳、沙拉及烤肉等等，花多眼亂，都不知選什麼好～ 因為喝香檳的關係，有點不想吃中式的，於是我挑的都是西式那邊的食物～帶子配salsa汁，帶子剛好熟，跟salsa汁一起吃，很清新！火腿不是parma，但肉質軟嫩，有煙燻的香氣～ 主食方面，貪心的我點了兩款。就算點得多，也不怕吃得太飽，勝在份量小，挑多幾款也不錯！早午餐當然不少得egg benedict，English muffin墊底，上面放著的poached egg是流心的，跟hollandaise sauce混在一起吃，實在太完美不過。 還有Lobster Risotto也做得不錯，最少飯粒沒有煮到腍，是有口感的，龍蝦鮮甜爽口，忌廉汁不太濃稠，吃起來沒有膩的感覺。 至於甜品方面，以西式為主。基本上什麼甜點也有，蛋糕、馬卡龍、曲奇、巧克力，即場唧出來的froyo也有！～ 當然不少得這酒店其中一款最有名的甜點 – eclair啦～還要是兩款我愛的口味，是檸檬及紅桑子呢～ 我，其實很愛吃甜，但太怕胖，這次拿了這麼多，真的是豁出去了！Panna Cotta香滑非常；eclair不多說了，之前也介紹過吧！馬卡龍是高水準的質素，滿口杏仁香，蛋白餅的部份，外脆內軟帶點濕潤感，是做得不錯的；朱古力撻最深得我心，filling是非常濃的朱古力味，勁rich，撻皮也是朱古力味，而且夠鬆化，讚！另外那個tiramisu雪糕筒，有點平平無奇，而且怪怪的感覺，我還是喜歡吃傳統的Tiramisu呢～ 這天是早午餐，真的是太滿足。最高興是有朋自遠方來！三月的時候，我去英國的時候，還去了巴塞隆拿，那次旅程多得著名西班牙旅行家Sonia幫我安排酒店及飲食，否則那次都幾頭痛！這次碰巧她來上海參觀酒店，相約了她在Andaz見面，剛巧Andaz的總經理也在呢，太高興呢～美食＋美好的人，非常非常的完美的星期日早午餐！ 關於Andaz的早午餐，想知道更多的，可看看以下的video，雖然是國語，但介紹得蠻詳細的～要注意，是上海的節目，所以對白是國語呢。（大家看到4分40秒，還有我的訪問呢～訪問日之前的一晚，我還玩到半夜三時多，四時才去睡，第二早完全不上妝，希望大家不會被我的殘臉嚇倒！） 在上海，要找到有質素的Sunday Brunch，也有好幾間的。這次試過Andaz Shanghai海派餐廳的星期日早午餐，是高度推薦的。原因食物選擇多，質素不錯，服務也好，收費也算合理。星期天跟朋友歡聚，又或是跟家人來渡過周日，這裡會是不錯的選擇。 不包香檳的成人收費RMB 288+10%，包香檳暢飲的成人收費則是RMB 588+10%。 延申閱讀： 上海2012：住宿篇 – 上海安達仕酒店 (Andaz Shanghai) 上海2012：住宿飲食篇（一）海派餐廳Hai Pai＠Andaz Shanghai 上海2012：住宿飲食篇（二）可愛甜品屋Éclair＠Andaz Shanghai 海派餐廳@ Andaz Shanghai 地址：上海市卢湾区嵩山路88号（近太仓路） 電話：+86 21… Read More 上海飲食2012：星期日早午餐@Andaz Shanghai